『壹』 金小吃羊蝎子利润分析
金小吃羊蝎子市场分析 现今极富美食特色的羊蝎子火锅在京城美食界可谓一枝独秀。近几年更是异常火爆，几家较有名的羊蝎子火锅店（如城一锅、山水间）常常出现排等候的现象2002年起在北京开始火爆起来，金小吃羊蝎子至今兴盛不衰。 本公司特聘京城名店羊蝎子火锅技师，在其原有秘方基础之上，结合多位名厨指点，历经两年时间，研制成功标准化羊蝎子火锅。本产品精选数十种纯天然原料，经过提纯、去渣、超浓缩等标准化的现代化技术精心配制，使炖制的羊蝎子口感香嫩、不油腻、不上火、不口涩、不干辣、没有膻气味。同时炖制的原汤味道鲜美，利用此汤涮羊肉片、肥牛、百叶、鱼丸、豆腐、各种蔬菜等等都可以保持原汁原味。（这种技术是任何火锅调料无法相比的）。 保证无变色、汤不浑、有营养。用标准化羊蝎子火锅配料炖制羊蝎子，骨髓一吸即出，原汁原味回味无穷。同时用本公司技术炖制羊蝎子，操作工艺非常简单，大大缩短了炖制时间。金小吃羊蝎子节约了能源费用和高额的厨师费用。 金小吃瞄准餐饮市场，专业定位收集中外传统小吃的精华，把握市场潜力，发展系列传统小吃，风味特色一应俱全，确保您开业创利获取丰厚回报。为了更大的拓展市场影响力，让更多的加盟商享受更大的利益，公司以随到随学、循环授课、实际操作、手把手教、包教包会为宗旨。金小吃羊蝎子坚决让每位加盟商都走上致富的道路。
『贰』 羊蝎子火锅利润是多少
纯利润不太好告诉你，因为牵涉到很多费用是无法去具体核算的。但任何一个行业都一个参考毛利率，这个你应该要知道，羊蝎子火锅也属于火锅。火锅的毛利率大概在50—70%，看你自己的经营水平了。
『叁』 羊蝎子店赚钱么
只要好吃肯定赚钱的！~
我们哈尔滨在千手佛对面有一家，地点偏僻，就是好吃，
老多人了，不提前一天定位，根本就没有地方，关键就是味道好，大家慕名尔来，还有服务要好，有的酒店服务不好去一次就够了，再好吃人家下次也不喜欢来了。
『肆』 餐饮行业要保证多少利润才能干羊蝎子店大概多少利润，和饺子馆比哪
一般餐馆成本不超过百分之三十五，毛利占七成左右，也就是卖10块钱能挣7块钱，至少挣6快，房租水电人工都得从这六七块钱里出，当然，如果生意很好也还可以少挣点，薄利多销嘛。一般餐馆都差不多这样，羊蝎子生的一斤12元，4斤一锅，48元加上调料人工煤气成本就得60元，卖88一锅，再卖点涮菜，如白菜，豆腐，宽粉之类的，再加上酒水（主要就只这些挣钱），一顿饭下来怎么也得150块左右，只要东西好吃，保持上座率，还是有的赚的。饺子也一样，只要味道好，上座率高，一样能赚钱，不过羊蝎子最好是专营，不要再卖炒菜之类的，因为食客只会选一种，吃炒菜就不会在涮羊蝎子火锅，会造成浪费，再者，专营羊蝎子火锅可以不用雇大厨了，只要自己有配方自己家里人就能干，只要有点厨房经验就可以。羊蝎子都是提前准备，到了饭口哪怕一下屋里都坐满了也不用着急，不会让客人久等。人工成本会省很多，只要口味对了我觉得还是羊蝎子好一些。祝成功。。
『伍』 开羊蝎子店赚钱吗
你家在哪儿 ？你们那儿有什么宣传的流动车吗？可以在闹市街头发单子 凭此单可以减免二十元呀什么的 大家冲着便宜也会去的 来了第一次 味道好 还会不来吗/ 对吧 做生意 慢慢来 祝你生意兴隆呀 那要看你宣传单怎么做的了 你不仅仅要说明地点 也要注意如何措辞 让别人想去尝试 彩页上放上你们家的羊蝎子 很馋人的那图 你看看
『陆』 羊蝎子火锅如何加盟 加盟能赚钱吗
羊蝎子火锅自1998年创牌发展至今，在成都及北京、西安、重庆、厦门、武汉、拉萨等全国主要城市已有近70家直营店和特许加盟连锁店，羊蝎子火锅 成为目前最具实力的连锁零售企业之一。 公司依据协业与分业的原则，以强势的品牌形象 浓郁的文化氛围、准确的市场定位、独特的运作模式全面启动羊蝎子火锅 连锁市场，以阿香婆风味餐饮馆为载体，为顾客倾心营造亲切、温馨、文化、优雅的第三生活空间。羊蝎子火锅拥有自成体系的专业人才培育基地，阿香婆风味餐饮拥有坚持优良作风、羊蝎子火锅 坚持学习进步的团队风气，为社会输送了大量的各岗专业人才;积极响应政策号召，以行动和事例不断加强青年职业道德和职业素质的培养，向社会展现了羊蝎子火锅 人关心公益、助人为乐的健康社会形象。成都本土主流媒体以“细节体现成功”高度概况了“羊蝎子火锅 ”品牌及企业的特色。羊蝎子火锅 从服务生的礼貌用语到夹放各类物品的夹子分类，从斟水的身体姿态到上餐的动作举止，羊蝎子火锅 可以说所有的细节，即使是心理感受，都细致到甚至苛刻的程度。正因为这些“细致”，羊蝎子火锅 才获得了来自行业、媒体及消费群体的深深喜爱。羊蝎子火锅将文化、西方文化、中国文化有机地结合起来，把重点着力于“休憩”二字上，一方面提供丰富多种的西式时尚餐品、中式简餐、各式经典羊蝎子火锅 、地道的西式花果茶等其它饮品;另一方面不断地满足人们追求时尚高雅休闲的消费需求，羊蝎子火锅 在环境和氛围的营造上不遗余力;同时不断引进国际领先的经营管理理念，确保产品及服务质量。羊蝎子火锅将中西文化的结合，是之扩大了商机市场，羊蝎子火锅在市场中将逐渐发展壮大，羊蝎子火锅加盟的确是成就财富的好项目。
『柒』 开个羊蝎子火锅赚钱么
在食客看来，一家店味道好，价格实惠，还有服务很重要，但在经营者看开，目的只有一个就是赚钱。羊蝎子火锅赚钱吗，羊蝎子火锅利润怎么样?下面一起来看看吧。
拿原汤锅来说，一般城市，一锅2斤羊蝎子、2斤料，羊蝎子市场价大概12——16元/斤、料是2元/斤，这么算下来，一锅成本大概30元。按照全国市场消费能力来计算，一锅羊蝎子售价为68元——88元不等。这样计算，一锅羊蝎子净利润在40%—50%。利润着实客观。而且顾客在吃火锅时还会点其他的菜，就菜品来看，成本一盘都不过2元至5元之间，售价却几倍于成本，粗略计算，又是一笔不少的收入。羊蝎子火锅在市场上受到了许多消费者的喜爱，菜品丰富，价格实惠，服务到位，即使不用宣传也能给店铺带来丰富的客源和营业额。
『捌』 开个羊蝎子火锅加盟店要多少钱
个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（最不推荐的）。
做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自创，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！
再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）
最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。
2.地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？
3.第三个问题是啥来着？回去看了一下，哦，对，装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）
4.人员配备，后厨：一个配菜，一个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！
好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！
（PS：重庆百味添椒火锅。可以网上买）
『玖』 羊蝎子火锅的纯利润有多少
根据做法的不同，所用的配料不同等情况下，正常情况下纯利润正在30%-40%这样，毕竟现在像租金，人员的费用都是很贵的，如果做的不太好的话纯利润可能连30%都没有！