Ⅰ 你的心跳青花椒酸菜小鱼现在有多少家店
全国20多家店
Ⅱ 青花椒鱼怎样做才最好吃啊
青花椒鱼
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
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准备食材
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草鱼500g青花椒10g泡椒10g泡姜5g干辣椒5g芹菜20g大葱1只大蒜5个米豆腐50g水豆腐200g
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步骤
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1.把上述材料准备好备用
2.锅中放油（菜油250g猪油250g）油热后，放入泡椒，泡姜，大蒜，干辣椒炒香
3.约炒10分钟后加入约2000ml清水煮开
4.水开后依次放入鱼头，鱼排，鱼片，约煮3分钟后加入米豆腐和水豆腐，加入盐，味精，鸡精，调味，出锅前加入大葱和芹菜
5.出锅后在鱼上面放上青花椒和干辣椒节，将200g菜油烧熟后淋到鱼上面，好啦，美味的青花椒鱼就完成了
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小贴士
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放鱼的时候先放鱼头煮一会在放鱼片
Ⅲ 重庆青花椒鱼的做法
重庆青花椒鱼的做法
食材明细
主料 草鱼 2000g
辅料 青辣椒 6个 小米辣 4个 青花椒 60g 生姜 20g 蒜头 30g 淀粉 20g 鸡蛋 1个 白胡椒粉 1g 盐 适量 料酒 10g 蒸鱼豉油 10g 鸡精 适量
麻辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通
青花椒鱼的做法步骤
1买鱼的时候让店家把鱼杀好，片成鱼片，拿回家清洗干净。
2配料合影。
3配料合影。
4把洗干净的鱼放入大碗里，放入适量盐，1g白胡椒粉，10g料酒，1个蛋清，20g淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
5把20g青花椒用石臼捣碎，把3个青辣椒，2个小米辣，20g生姜，30g蒜头全部洗净剁碎。
6把剩下的40g青花椒洗净待用，把剩下的3个青辣椒，2个小米辣洗净切圈。
7锅里放入适量油，放入捣碎的青花椒碎炒香。
8把剁碎的小米辣，青辣椒，生姜，蒜末全部放入，再放入20g青花椒，一起炒香。
9倒入2000ml水烧开。
10水开放入适量盐和10g蒸鱼豉油调匀，再放入鱼头鱼骨煮熟。
11把煮熟的鱼头鱼骨捞到大碗里。
12放入适量鸡精调匀，再放入鱼片烫熟。
13把烫熟的鱼片，连汤一起倒入鱼头鱼骨上面。
14把剩下的20g青花椒，小米辣和青辣椒圈放到鱼片上。
15重起油锅，放入适量油，烧至9成热，把热油浇到青花椒和辣椒上面，激出香味即可。
16美味的青花椒鱼做好了。
小窍门
1、腌制鱼的时候放入白胡椒粉和料酒能起到去腥的作用，放入蛋清和淀粉起到鱼肉嫩滑的作用。
2、把一部分青花椒翻碎，炒出香味，这样鱼做出来才好吃，有青花椒的味道。
Ⅳ 扬州哪家店有青花椒鱼这个菜
你好，扬州的老爹酸菜鱼就是青花椒鱼这道菜。如果回答满意，麻烦给个采纳，祝你生活愉快。
Ⅳ 青花椒鱼的菜品简介
花鲢鱼3斤，泡青菜1片，泡姜1个，泡椒3根，蒜颗粒，鲜青花椒50克，干辣椒10根，郫县豆瓣，大葱段，料酒，豆粉，蛋清1个，盐，味精，白胡椒粉
做法
1、花鲢鱼买的时候处理干净，鱼片哈。拿回家清洗干净，沥干水份，用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味。
2、泡菜切粗丝、泡椒切段、泡姜切颗粒、蒜颗粒、干辣椒切段。
3、热油锅把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香，掺水，放胡椒粉。先把鱼头、鱼排一起烧开。
4、熬3分钟后，再把鱼片放进煮熟，放盐、葱段、味精即可。
5、倒入一个大盆中，把鲜青花椒、干辣椒放在鱼上，淋上热油即可。味道清香美味。
Ⅵ 鱼代王青花椒烤鱼味道怎么样
很不错。麻麻，辣辣的娇娇的嫩嫩的
Ⅶ 何小生青花椒鱼加盟方式
和小生青花椒鱼加盟方式嗯只要有加盟费就可以的。
Ⅷ 学青花椒鱼要多少钱
青花椒鱼
主料：鱼、豆腐、莴笋。
辅料：葱、油、盐、青花椒鱼调料、香菜。
做法：
1、先把鱼用鱼调料里面的腌鱼料包腌一下；
2、然后准备好一袋青花椒鱼调料。然后将葱、莴笋等食材，在锅里稍微煮一下捞起来备用；
3、将豆腐切成小方块在锅里稍煮片刻捞起来备用，适量放点盐；
4、锅里加入少量水，烧开后把鱼调料里的调料放进去烧开，然后先下鱼头及鱼身等比较费时的东西；
5、最后下鱼片，断生后捞在刚才盛素菜的盘子里（注意掌握火候，时间短了鱼还没熟，时间长了鱼会煮烂）；
6、在盛鱼的盘子上撒上辣椒面干及香菜，加上一包鱼调料里面的青椒油，锅里放入热油烧熟后倒在鱼上面；
7、装盘盛好之后，就可以开吃了！
Ⅸ 青花椒鱼简介
花鲢鱼3斤，泡青菜1片，泡姜1个，泡椒3根，蒜颗粒，鲜青花椒50克，干辣椒10根，郫县豆瓣，大葱段，料酒，豆粉，蛋清1个，盐，味精，白胡椒粉
花鲢鱼买的时候处理干净，鱼片哈。拿回家清洗干净，沥干水份，用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味
泡菜切粗丝、泡椒切段、泡姜切颗粒、蒜颗粒、干辣椒切段
热油锅把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香，掺水，放胡椒粉。先把鱼头、鱼排一起烧开
熬3分钟后，再把鱼片放进煮熟，放盐、葱段、味精即
倒入一个大盆中，把鲜青花椒、干辣椒放在鱼上，淋上热油即可。
Ⅹ 目前什么品牌的青花椒鱼比较火
吃成都 青炉里青花椒烤鱼 鱼的门青花椒烤