Ⅰ 牡蛎是海鲜吗
生蚝是海鲜的种类之一，是近缘动物的全体，是海产贝壳。
牡蛎，又称蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区），别称海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等，泛指所有属于牡蛎目牡蛎总科的双壳纲软体动物。在中医药方中的“牡蛎”，指的是牡蛎壳。
牡蛎产于海水或咸淡水交界处，以食浮游生物为生。中国汉朝就有“插竹养蛎”。《神农本草经》说：“牡蛎有三，皆生于海”。
1、生活习性——
牡蛎生活的海底坚硬的区域叫做牡蛎床，这些床位于或深或浅的海水或有盐味的河口水域中，牡蛎生活在潮间带中区。多分布于热带和温带。
我国自渤海、黄海至南沙群岛均产，约有20种，主要有褶牡蛎(Ostrea plicatula)、密鳞牡蛎(Ostrea denselamellosa)、长牡蛎(Ostrea gigas)等。
2、食法
生食，佐以柠檬汁、辣汁或鸡尾酒酱汁等，在法国、美国、澳洲以及越南常见。
熟食，以食盐、焗烤、煮汤、酥炸等，常见于台湾、日本、韩国、中国等地。
晾晒制品，常见于中国广州及周边地区。
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形态特征——
壳形不规则，大小、厚薄因种而异;左壳或称下壳较大而凹，附着在岩石或石板上，右壳或称上壳较小而平，掩覆如盖。无足及足丝。闭壳肌仅有1个，外套膜外长着多数小触手，是感觉器官。
牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。
两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内（每小时流过的水量可达2～3加仑），滤食微小生物。
Ⅱ 生蚝属于海鲜吗
生蚝属于海鲜， 生蚝是牡蛎的别称，又可以叫做海蛎子、蚝白、蛎黄等，是软体动物们双壳纲蛤类的一种，是世界上产量最大的水产养殖动物，它生长在温、热带海洋中，产于海水或咸淡水的交界处，在法国沿海所产的生蚝最为闻名。
生蚝和牡蛎的区别， 生蚝又可以叫做牡蛎，是牡蛎的众多品种之一，一般牡蛎中个头较大的就可以称为生蚝，有的个头比较大的生蚝连壳一起能在一斤以上，而且生蚝的肉质较牡蛎更加肥厚，另外，生蚝的肉质一般是白色的，牡蛎的肉质是淡青色的。
生蚝是一种发物。 生蚝性寒而腥，而且其中还含有一定量的异性蛋白，容易诱发一些过敏性疾病的发作，如：荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱等，所以有皮肤性疾病或慢性疾病者应慎吃生蚝。
Ⅲ 生蚝的产地主要在什么地区价格多少
生蚝也叫牡蛎。
要说哪些地方产生蚝？我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
大连湾、近江、浙江、福建和广东都有非常多的野生生蚝，更多的是养殖生蚝。
在南方当属广东湛江生蚝。
只要去吃，不管是大酒店还是小饭馆，不管是路边摊还是菜市场，都写着“湛江生蚝”
除了湛江，广西，阳江这几个地方生蚝也都非常不错。
为什么这些地方的生蚝多，主要是生蚝的生活习性决定的：
生蚝自附着开始终生营固着生活，不能脱离固着物而自行移动，仅有启闭壳运动。左壳固着，只有右壳能启闭张合运动。并依靠右壳启闭运动进行呼吸、摄食、生殖、排泄等生活活动。在遇到不良环境条件时，紧闭贝壳以度难关。长牡蛎为广温性贝类，在0－32℃水温中能生活，最适生长水温为15－25℃。它对盐度的适应范围也很广，在盐度为10－40‰范围内均有分布，盐度低的海区生长快。生蚝主要摄食单细胞浮游生物和有机碎屑。摄食无特殊的规律性，一般水温在10－25℃时摄食旺盛，但在繁殖期，摄食强度相对减弱。
另外，全球生蚝养殖80%在中国。前几天丹麦很热的生蚝泛滥这个事情，除了生蚝护照，进口还真帮不了他们。
Ⅳ 生蚝属于海鲜吗
是生蠔百份百是海鲜，他们养在海上的浅水区，一般是在河囗和海水交界的地方，以过滤海水吸食微生物为生，很多地方都有出产，全是海边的城市，蚝的营养也很高，是非常不错的一种海产。
Ⅳ 海鲜生蚝的功效
生蚝是牡蛎的一种，它是生活中最常见的海鲜食材，是一种生活在海洋中的软体贝类动物，它处理干净以后可以生吃，也可以用来煲汤，味道特别鲜，滋补功效十分明显。人们平时食用生蚝除了可以滋补身体以外，还有多种保健作用，想具体了解可以和小编一起去看看。
生蚝的功效与作用
1、补锌强体
微量元素锌是人体正常代谢时必需的营养成分，，而且是组成人类大脑的重要存在，另外它还能促进男性精子生产，能提高男性精子活性，人体出现缺锌以后就会发育缓慢，身体也会出现多种不适，平时多吃一些生蚝则能起到明显补锌作用，每天食用3到5个生蚝，就能满足身体一天对微量元素锌的需要。
2、补脑
大脑是人体的司令部，它的功能减退以后，人们就会出现记忆力减退和反应缓慢等不良症状，而平时多吃一些生活，就能起到明显补脑作用，因为生蚝这种食材中含有丰富的牛磺酸和EPA以及DHA等多种，能直接作用于人对大脑的营养成分，除此以外，它还含有丰富的糖原，它们能比人类大脑补充能量，也能提高脑细胞活性，能让人类大脑功能明显提高。
3、预防男性疾病
生蚝是最适合男性食用的一种健康食材，它含有丰富的精氨酸和微量元素锌，它们对男性身体吸收以后，能促进男性身体内重金属代谢，而且能促进精子生成，调节荷尔蒙分泌，男人经常吃生蚝则能让性功能提高，也能防止阳痿早泄以及前列腺肿大等多种常见病发生。
4、提高肝脏解毒能力
平时多吃一些生蚝对人类的肝脏还有很大的好处，它能提高肝功能，修复受损的肝细胞，而且它含有的氨基酸还能促进胆汁分泌，能加快肝脏中多余脂肪的代谢，经常食用不但能增强肝脏的解毒能力还能降低脂肪肝和肝硬化的发病率。
Ⅵ 生蚝是海鲜类吗
生蚝是海鲜类。生蚝主要产自海水与咸淡水的交界处，以过滤海水吸食微生物为生，是一种非常优质的海产养殖贝类。生蚝的学名叫做牡蛎，也被称为海蛎子，它有着非常鲜美的肉质。
牡蛎还是抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的环境练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力，在落潮露出水面时，能够耐受夏天酷热干燥的天气，同时也能够成功适应冬天冰冻天气，在离水露空条件下可存活1~2周，甚至1个月的时间。
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生蚝的挑选方法：
1、在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。
2、一般来说，外壳越饱满、裙边越小的牡蛎，肉质也就越肥美。
3、生蚝的壳越深，或从外观看，比较厚，说明生蚝肉比较肥硕。不要选那种个头太小，壳太浅的生蚝，那更多的是壳，不划算的。厚实的牡蛎壳，去壳后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。
Ⅶ 哪几种生蚝最好不要买，海鲜店老板都不会吃
问了好几个朋友，要是能毫无顾忌地大吃特吃，最想吃些什么？回答各种各样：炸鸡、火锅、烤肉、肉蟹煲、皮皮虾……美食君这段时间最想吃的还是鲜得掉眉毛的海鲜，尤其是生蚝。现在的生蚝肥美多汁，正是品尝的好时节。贝类海鲜繁多的季节，沿海城市就十分繁忙了，海民们装着一桶一桶满满的贝类海鲜，一箱一箱的生蚝直接在码头就可以贩卖，路过的人都会停下脚步问上一嘴：“怎么卖啊？” 应季海鲜最畅销，因为足够肥美，大家都会想要买来尝个鲜。其实买生蚝这样的贝类海鲜，还是有很多技巧讲究的，很多人简单地认为越大的就越好，其实并不是越大的越肥美，反而可能还压秤。主要是买生蚝只能看壳看不到肉盲选，大家就尽往大了挑，很容易走进误区，纯靠运气了。美食君告诉大家几个挑选生蚝的小技巧，大家不要再随意拿了，咱们花钱就要买肥美的，这样钱才花得值。买生蚝时，遇见“这3种”万万不能买，海鲜店老板：从不让家人吃。
Ⅷ 生蚝怎么卖的一块钱一个还是多少钱一斤的
至2020年7月，由于生蚝的产地和品种不同，生蚝的价格差异也会比较大。很多水产市场的价格也是不一样的，有些生蚝是论斤卖，有些是按个来算的。一般最普通的要15-20元一斤不等。烧烤店里卖的小生蚝或者扇贝之类的，基本是10元钱3个。
生蚝的壳越深或从外观看，比较厚，说明生蚝肉比较肥硕。不要选那种个头太小，壳太浅的生蚝，那更多的是壳，不划算的。厚实的牡蛎壳去壳后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。
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注意事项：
生蚝不可以和性寒的食物一起吃，这与它本身的食物属性有关的。因为生蚝本身也性凉，正常人群食用不会影响身体健康，但是如果再和性寒的食物一起食用的话，很容易出现体内寒凉之气过重，导致出现脾胃虚寒、腹泻等不适的情况，因此生蚝不能和性寒的食物一起食用。
生蚝不可以和富含鞣酸的食物一起吃，如此不利于肠胃的健康。由于生蚝是海鲜的一种，含有较多的蛋白质，和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质会和鞣酸发生蛋白质鞣酸络合反应，生成一些不好消化的成分，会影响个人的消化和吸收的能力，因此一般不建议一起食用。
Ⅸ 海鲜店里的生蚝是用什么水养的
海鲜店里的生生蚝都是用盐水养的。
这个盐水的调配是有标准的比例的。
盐水的比例掌握不好，海鲜就容易死掉。
Ⅹ 生蚝是海鲜吗 有哪些好处
女人篇——吃蚝减肥两不误
面对着鲜美的蚝，没有人能抗拒得了它的诱惑，而且美女蚝客也不用担心吃蚝会使自己的体重增加因为蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用。
幼儿篇——提高智力的捷径
锌担负着多种重要的生理功能，缺锌会造成食欲不振、味觉减退、生长发育迟缓、智力低下、免疫力下降等不良影响，而锌对生长发育时期的婴幼儿尤为重要。我国妇女锌的摄入每天为15mg，妊娠及哺乳期妇女每天为20～25mg，如果孕妇的锌摄入不足，会产生畸形儿。一般认为，动物性食品是锌的良好来源，鱼类及海产品的含锌量比较高，如牡蛎其含锌量达到了15mg/kg以上。 因此，无论是对妇女来说还是对婴幼儿来讲尤其应该多吃牡蛎。
男人篇——最好的滋补盛宴
男人可以不在乎自己的容貌，但一定会在意自己的实力，有“实力”的男人总会特别自信。商战讲求实力，另一种让男人自信的事情在于床笫之间。任你位高权重，富可敌国，在这件事情上无能，必定惶惶不可终日。 男人要有豪情，此事必须解决！虎鞭酒、鹿鞭酒之类属“文物”之列，且多饮有作状之嫌，其实多留意一日三餐果腹的美食，实力自然回归不是问题。蚝，便是首当其冲的功臣。 在古希腊神话里蚝是代表爱的食物。从中医的角度蚝通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一（每百克生蚝肉含量高达71.2㎎），也就是每天只吃2至3个蚝就能提供给你全天所需的锌。而锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，尤其是年近50男性的精子数量下降明显，更需补充足够的锌。