① 通化的名小吃
通化什么最好吃（小吃） 1. 新站步行街就有好多好吃的呢，呵呵，首先隆重介绍一下我最喜欢吃的米线，步行街的米线有很多家，但是只有一家最好吃哦，在博利超市斜对面，正兴骨头馆斜对面（两个标志性建筑物哦），虽然涨价了，东西也有点抽条，不过生意还是那么火，味道也不错。 2. 其次在介绍一下既便宜又好吃的水煮鱼，市政府侧门（信访办）对面，宏旭川菜馆的水煮鱼，四川风味，很地道。 3.还是新站步行街，爱吃肯德基的朋友一定要尝一尝最近很流行的“农夫烤鸡”，尤其是奥尔良口味的，味道基本一样，16块钱一只，要比肯德基实惠好多。（在老站和中兴都有分店） 4. 顺着步行街往前走，还有一家泉州拌饭也很好吃，石板豆腐是他家的特色，两个人要一个石板豆腐，两个拌饭，两个二两米饭，绝对会让你吃得走不动，嘻嘻。 5.走过步行街往右拐（E概念宾馆对面），有一家大狗肉冷面，狗肉和冷面非常出名，两个人要十块钱的狗肉就够吃，那里生意很火爆，经常需要排队才能等到位置。 6.如果你喜欢吃饺子，明珠饺子还是不错的（不过现在抽条得有点让人不敢恭维），宏源市场附近的大馅饺子王是不错的选择哦，5块钱一盘，量大又实惠。还有靖宇中学对过新开的忆玲饺子馆，因为是新开的，消费满5元还赠2两，味道很不错呢。 7.五中附近也有很多特色小吃。王兰亭正骨所斜对面的集安明火烤肉，再往后走小一段有一家熏肉大饼也很好吃。12块钱一套大饼，再要一个炝拌土豆丝（超级好吃，大家一定要点哦），绝对超值，想想就要流口水啦！ 8.集贸附近的小吃也不错，集贸后门的大盘小鱼屋，中门对过还有一条小路，七扭八拐的，那里有好吃的百吉大冷面、电烤串、水煮串、小馄饨、豆腐脑、鸡汤豆腐串、麻辣烫……虽然感觉有点脏，不过还是有很多人捧场。那里的米线我只喜欢黑色招牌的“云南过桥米线”，味道跟新站差不多，不过要稍微贵些。东方红美食广场里的酱茄子很好吃，如果你走到那附近又不知道吃点什么好，那就去尝尝吧，一盘菜一碗米饭，6块钱就解决了。还有集贸的农贸市场里的手抓饼和凉拌菜是绝佳搭配，好吃，呵呵。 9.博利超市后面的胡同，右拐有荀福记酸辣粉，左拐有海鲜滋补麻辣烫，人气都是超级旺的！ 10. 若果你不喜欢油腻食物，实习饭店一楼的石磨豆腐坊也不错哦，豆浆2块钱一壶，蟹黄豆花是用鸭蛋黄和豆腐做的，慢慢吃，吃快了可能会感觉腻口。还有石板怪味汁茄子和饼也很不错，二十几块钱就能吃好。 11.红星电影院的巴西烤肉也不错，30元一位，不过你得有足够的实力吃回来才划算。里面还有歌手现场表演，以前的歌手是个女的，现在换成男的，没有以前唱得好听了。再加10块钱还可以吃火锅自助。还有那附近的金韩烤肉也很有名，石锅闷饭10块钱一锅，味道很香。再要一些烤肉，吃到最后还可以把饭倒进烤盘上翻炒一下，一点都不会浪费。对面的酸菜锅也不错哦。 12. 怎么把胜利路给忘了？杨家大饼小酒楼里的金牌大饼、干锅排骨、三鲜日本豆腐……都是比较有名的。那里还有小胡同炒鸡里的炒鸡、韩城烤肉、二牛骨头馆、鱼头泡饼、四川风味的串串香，味道都是超赞的！ 13.民主小学附近有一家陕西凉皮，人气超旺，有一次排队等了20分钟！味道还不错，等一下也是值得的。在他家旁边还有一家铁锅牛肉粉丝，听说也很好吃。附近还有一家正宗煎粉店也是值得光顾的。 14.大宅门旁边的北京烤鸭店里的烤鸭也不错，48元一只，还可以要半只，肉可以卷饼，骨架还可以做汤或者凉拌，肥而不腻，酥软可口，嘻嘻…… 15.新开道的久发冷面也不能错过哦，高中时候我就喜欢吃，而且要吃大碗的。现在还有辣明太鱼，10块钱一条。 16.区实验小学附近的小军烤鸡爪子很有名，很多人向我推荐，不过我不太喜欢烧烤，所以没有吃过。味道怎么样还得大家亲自去尝尝。还有人说小军烤鸡爪子旁边把头那家更好吃。听说军嫂一条街的老食品厂串店，烤腰子；花园广场边呱呱香串店，烤边肋.；老消防队后院小串店，烤脆骨都很有名。
② 明太鱼怎么做
明太鱼炖豆腐
材料：明太鱼一条，嫩豆腐一块，姜数片。
做法：
1、明太鱼切小段，入油锅里小火煎，至微微金黄。
2、喷点黄酒，加水，姜片，生抽，倒入嫩豆腐，盖上盖子大火烧开，转小火，炖。
3、10-15分钟，好了。
4、关火，撒葱花、香菜末。
对明太鱼的喜爱由来已久，豆腐吸收了鱼的鲜味，倒是比鱼肉本身味道还要好
烤明太鱼
买到的半干明太鱼（Half Dry Pollack），洗净，两面各斜切几刀，放在烤盘上，把酱油，葱末，蒜末，芝麻，芝麻油，糖，韩国辣椒粉调成配料。
均匀地抹在鱼身上和鱼肚里。放入预热到华氏350度的烤箱，烤上大约20分钟左右的样子，或者烤到鱼熟了即可。
辣焖明太鱼
辣焖明太鱼则是用辣椒酱焖炒出来的。挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。将鱼洗净、切段，用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，翻炒，加水，水开后加豆腐、辣椒，明太鱼汤就做好了。辣焖明太鱼则是用辣椒酱焖炒出来的。
③ 吉林通化有什么好吃的
总结以下一些好吃的供大家参考：
1、新站步行街米线，步行街的米线有很多家，但是只有一家最好吃哦，在博利超市斜对面；
2.、其次在介绍一下既便宜又好吃的水煮鱼，市政府侧门（信访办）对面，宏旭川菜馆的水煮鱼，四川风味，很地道；
3、还是新站步行街，爱吃肯德基的朋友一定要尝一尝最近很流行的“农夫烤鸡”；
4、泉州拌饭也很好吃，石板豆腐是他家的特色；
5、大狗肉冷面，狗肉和冷面非常出名，那里生意很火爆，经常需要排队才能等到位置。；
6、明珠饺子还是不错的，宏源市场附近的大馅饺子王是不错的选择；
7、五中附近也有很多特色小吃。王兰亭正骨所斜对面的集安明火烤肉，再往后走小一段有一家熏肉大饼也很好吃；
8、集贸附近的小吃也不错，集贸后门的大盘小鱼屋，中门对过还有一条小路，七扭八拐的，那里有好吃的百吉大冷面、电烤串、水煮串、小馄饨、豆腐脑、鸡汤豆腐串、麻辣烫；
9、博利超市后面的胡同，右拐有荀福记酸辣粉，左拐有海鲜滋补麻辣烫，人气都是超级旺的；
10、石磨豆腐坊也不错，豆浆2块钱一壶，蟹黄豆花是用鸭蛋黄和豆腐做的，慢慢吃，吃快了可能会感觉腻口；
④ 凉拌明太鱼丝
明太鱼干，做韩国料理香辣明太鱼丝必备
材料：
干明太鱼1条，食用油少许，芝麻少许
准备调料酱：
辣椒酱2大勺（奶奶做的辣椒酱，果然比外面做的好吃多啦），白砂糖半勺，酱油少许，（我还放了一点醋），糖稀2大勺（没搞明白糖稀是啥，没有放），蒜末1大勺（嫌麻烦，没有放），辣椒面1小勺，葱末1大勺，香油少许放在一起拌匀。
做法：
1.先往干明太鱼上撒上少许水，然后撕成方便吃的大小（我把皮都给撕掉了）。
（注：不要撕完后往水里泡，那样明太鱼拌后就不好吃了。）
2.在不粘锅中放入少许食用油后，把撕好的明太鱼在锅里稍稍炒一下，顺便放少许白糖。
（注：油要放少量，炒个1~2分钟即可）
3.把炒好的明太鱼丝中放入准备好的调料酱，拌开最后盛盘时撒些芝麻上去即可。
⑤ 吉林延边有什么吃的特产
能保存一个月的
辣明太鱼板筋你去超市就知道了都是小吃
常温一个月没问题
⑥ 辣蒸明太鱼怎么做
需要提前准备好的材料包括：明太鱼 一条、黄豆芽 230g、辣椒面 50g、海鲜酱油 少许、味精 少许、鸡精 少许、盐 少许、元葱 半个、香菜 少许。
1、将圆葱和香菜切碎。
⑦ 延边有什么出名的地方小吃
延边小吃比较多，比较著名和有特色的有，冷面，狗肉，泡菜，打糕，狗肉汤饭，朝鲜族小饼、饺子，紫菜卷，苹果梨，米肠，烤串，明太鱼，鱼子酱，朝鲜族酱汤，拌饭，水豆腐，辣椒酱，玉米面条，烤冷面等等。
冷面冬天，夏天都可以吃，服务大楼和金达莱冷面最出名。
狗肉就要配延边特色的狗酱吃才最地道，最常听到的就是“辣椒面子狗肉汤”这句话了。泡菜就品种比较多，最有名的是辣白菜，桔梗，英菜，辣明太鱼，还有黄瓜，蒜，茄子，豆皮等等，基本上是菜都能做出泡菜来，味道有辣有甜，风味独特。桔梗，牛筋等独立包装的小吃是延边人吃方便面的最佳搭档。烤明太鱼就是喝小酒的必备。
米肠，血肠最好热着时候吃，基本上都是蘸料吃，也有配汤吃的。都可以零买后真空包装邮寄，朝鲜族打糕、小饼、饺子等都可以凉的吃，还有豆馅配着。
烤串有较多比较特色的如血管，烤蒜，板筋，烤冷面，羊肉串，牛肉串，鱿鱼等。对朝鲜族酱汤，拌饭，水豆腐等还是吃了才知道。
苹果梨原来是延边独有的，现在其它地方也有产出了。苹果梨做成冻梨，冬天酒后吃起来就特爽口。
另外延边大米也是全国最优质的大米之一，之前满洲贡米，现在国家地理保护品牌，龙井市东盛涌的大米就特好吃。
⑧ 超正宗韩式明太鱼汤怎么做
用料
干明太鱼条 300g
白萝卜 250g
洋葱 半个
大葱 一根
辣椒籽 10g
青椒圈 三四个
干海带 一小段
虾皮 一小把
鸡蛋 一个
大蒜
酱油
植物油
芝麻油
汤酱油
黑胡椒
盐
超正宗韩式明太鱼汤 북엇국的做法
准备好食材
可以准备好米饭 加一些香油 可以让饭很香
注意:米饭稍微硬一些比较好
米汤需要留下来 做底汤 会让汤很浓厚
加少许酱油 用手搅拌一下
等明太鱼湿润以后 有沙沙的感觉 可以拧干水分 将汤汁挤进米汤里面
用厨房用纸包裹明太鱼 吸干多余水分 待用
包裹起来 吸收水分
在米汤中加入洗干净的干海带 虾皮 辣椒籽 黑胡椒 加热
Ps:辣椒籽可以补充维生素C 有美白的功效哟将白萝卜一分为二 放入锅中一起煮
等汤烧好以后 过滤掉所有固体 留下汤汁和煮好的白萝卜
白萝卜切小条 备用
洋葱切成自然条状 大蒜切片 大葱切成斜片(小厨没有买到大葱 于是用小葱代替了 大葱更好啦
打蛋 打蛋
锅中加植物油 为了健康 我加的是葡萄籽油啦
放入被吸干的明太鱼 翻炒
依次加入蒜片 洋葱 青椒圈
加入芝麻油
盐
加入刚刚烧好的汤料
一点汤酱油 可以尝尝咸淡 不够可以加一些盐 为了保证汤的颜色 就不多加酱油啦
加入切好的萝卜(这时候萝卜其实已经熟了 不用煮太久 不然萝卜没了脆爽的口感啦)
将葱放入蛋液中搅拌均匀
放入汤里面 先放葱 不忙放蛋液!!!!!
㊙️关键的一步:
加大最大火 准备倒入蛋液
最大火的原因是让蛋花迅速成型
不然汤会看起来很脏加入蛋液 迅速成功啦✌
可以装进碗里面啦
清爽的口感 纯正的韩国口味 跟在韩国吃的一模一样!!
拌了一个韩国辣酱的小菜 一起吃 特别棒！！！！
⑨ 明太鱼怎么做才可口
辣闷明太鱼,据老板介绍,这是韩国人餐桌上必不可少的一道菜,不过,感觉有点腥,估计中国人吃不惯这个味道,so,只能打6.5分
一，家在东北，所以吃过明太鱼，凉菜或是烧烤。我自己做过，不过不知道合你的胃口不。通常是把明太鱼干先放在水里泡软，然后用手撕成条状，香菜切段，青椒和黄瓜切丝，将它们放在一起，加入盐、白糖、米醋（白的那种）、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以，拌匀即可。因为我喜欢酸甜口味的，所以自己觉得还挺好吃，呵呵。
二，干明太鱼2条，食用油少许 ，芝麻
准备调料酱：
韩国辣椒酱2大勺，白砂糖半勺，酱油少许，糖稀2大勺，蒜末1大勺，辣椒面1小勺，葱末1大勺，香油少许放在一起拌匀。
做法2：
1。先往干明太鱼上撒上少许水，然后撕成方便吃的大小。（注：不要撕完后往水里泡，那样明太鱼就拌后就不好吃了。）
2。在不粘锅中放入少许食用油后，把撕好的明太鱼在锅里稍稍炒一下，顺便放少许白糖。（注：油要放少量，炒个1~2分钟即可）
3。把炒好的2中放入，准备好的调料酱，拌开最后盛盘时撒些芝麻上去即可。如果喜欢吃酸点的话，也可以放些苹果醋进去。
三．把买回的新鲜明太鱼 洗净 去内脏，尤其注意内脏里的 那 层黑皮 要洗掉它。
然后 放在 案板上用刀切成段 待用。
把锅里放上水（假如就是为了多喝汤就多放些 水） ，把切好的明太鱼段放进锅里，然后按明太鱼的量加大喜大（韩国牛肉粉，做韩国料理的汤类是必不可少的一种调料）一般来说两条明太鱼，加喝汤的小勺子.2--3勺.然后加辣椒面按个人口味，能吃辣的就多加 不能吃的就少加.假如觉得大喜大的的味道还不够咸就适当放一些 盐。这也依照个人口味，自己品尝着放。放完这些就盖上盖子开始打开火煮。
煮汤的时候扒2-3瓣大蒜，。在案板上切成 细末。等到鱼汤开起来的时候把切好的大蒜末放进锅里，把锅上面的 的浮末 用勺子 捞出来倒掉，等开一小会后用小火 多 煮一会，等到汤为白色的时候就可以吃了，尽量别加 酒啊，味素啊，这些都破坏 原来的味道，据说味素吃多了 会掉头发对人体也不好，在韩国做汤很少有人 放 味素做菜的。
还有就是一般 我们在吃的时候最好一边加热一般吃，那样味道更好，可以放在电池炉上，然后加热放在 桌子上
四．[原料/调料]
土豆500g(10个)，米2杯，水4杯
干明太鱼2条
佐料酱：酱油1大勺，辣椒酱4大勺，胡椒面1/4小勺，香油4小勺，白糖2小勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜2小勺
[制作流程]
(1)淘米洗后，泡30分钟左右。
(2)把土豆洗后去皮，再整个煮出来。
(3)土豆快煮烂煳时放泡好的米做饭。这时，若水不足，可补充所需量。
(4)焖后等水份完全没有时，用勺子压碎土豆混合盛在碗里。
(5)泡干明太鱼， 剖腹除内脏洗净并除去水份后，使骨头露出来。
(6)做佐料酱，抹在干明太鱼块上，放在烤架上烤。
五．干明太鱼1条(精盐1／3小匙，香油1大匙，鸡蛋1个)，豆芽60克，豆腐150克，大葱1根，红辣椒1个，青辣椒1个，水6杯，蒜泥2小匙，精盐、胡椒面少许。
操作方法
1、将干明太鱼剥去皮，剔去刺，撕成细条。
2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。
3、豆芽清洗后掐去根须和头部。
4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。
5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分，撒上盐和香油，再用鸡蛋汁搅拌均匀。
6、鱼头汤里放入豆芽，煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼，加盐调好口味。
7、煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。
图解
1、明太鱼用盐和香油调味，再放入鸡蛋汁搅拌均匀。
2、煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面。
红烧明太鱼
用少许细盐均匀涂抹在鱼肉表面。事先调好浆汁待用：清水，辣椒酱，番茄酱，醋，糖，酱油，味精，料酒，胡椒粉，少许淀粉勾芡（装在小碗打均匀）在油温6，7成熟时，将辣椒，洋葱，葱断，姜片，蒜头扁炒至有香味，倒鱼断入锅内，保持油温（不可大火），将鱼断煎成金黄色，接着把刚刚挑好的酱汁倒入，煮5分钟，OK!