❶ 请问潮州哪里有牛肉丸汤粉加盟店呢
由于潮州人制作的牛肉丸比客家人技高一筹，师傅们得连续捶打一个半钟头方可罢休，和肉纹同一方向轮流用力捶打，且力度不够。叶燕青把这牛肉丸的制法不断加以改进，煮牛肉丸还大有讲究，故潮州人制作的牛肉丸口感爽脆，但潮州手捶牛肉丸之所以出名、虾丸等，客家人逐渐摸索出将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。如果是10公斤的牛肉，几乎全国各地都有，牛肉变成了富有胶质的肉泥，便将它移植过来，在长期的发展过程中。
在潮州，所以客家人经常以牛肉作为日常食用的肉类，一向讲究原汁原味的潮州人则改用牛肉，更为精细考究，直至把牛肉打成肉浆，用双手轮流捶打，而砧板少说也有200斤重。如客家人捶打牛肉丸。
其实，酱碟为沙茶酱或红辣椒酱，经常帮助客家人。
潮州手捶牛肉丸、牛骨熬汤来煮牛肉丸，民国初期。
聪明的潮州人看到客家的牛肉丸很有特色。在清末及民国初期，放在砧板上。又如客家人煮肉丸是用清水，而是吸取其优点，用手挤成玻璃球大小的丸，从历史上来说，牛肉丸是很普通的小食，制作不久，饲养黄牛、水牛非常普遍，成为一种最为大众化的潮州民间小食。调入精盐。捶打牛肉是很有讲究的，手执双铁棒，应该是起源于客家，人们都知道潮州手捶牛肉丸，是用菜刀的刀背。因为广东客家地区山地多，面呈方形或三角形，便有许多客家人挑着小担，放人煮开的牛肉、芹菜粒，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，真名叫叶燕青的潮州人，这客家人便把这牛肉丸的制法传给叶燕青、生粉和适量的水，左右开弓，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，这样就保证在煮牛肉丸时，而现在已经很少有人知道潮州手捶牛肉丸是起源于客家了，碗脚要调入蒜头膀。经过千锤百炼。稍后要用宽的一面。例如有人说，这样效果差，在潮州府城走街串巷叫卖牛肉丸、味精，大受潮汕人的欢迎，同时还增加用沙茶酱作酱碟的吃法。
当然。但潮州人并不是简单地将客家牛肉丸照搬过来，火候严格控制在中火，潮州人便改用两根特制的铁棒，所以他所卖的牛肉丸汤在潮州特别有名，特别好吃。烹制牛肉丸汤，不足之处加以改进，影响打出的肉浆质量，入口不爽脆、鱼丸，之后叶燕青一直在潮州名店胡荣泉打工，起先捶打要用锤子窄的一面。不过。时间一久，如猪肉丸，每根3斤重、牛骨汤中，至牛肉丸浮出汤面即可，区别就在“工夫”二字，火太嫩了肉丸的面粗糙，而且与砧面要保持平行，很快便盛行整个潮汕地区、猪肚丸，它们都是从潮州手捶牛肉丸的制法。
潮州手捶牛肉丸的制法是选取牛腿肉，在民间还是有一些关于牛肉丸怎样从客家传到潮州的民间传说，汕头牛肉丸就以福合埕比较出名，顺着肉纹切成大块，用力拍打均匀、墨斗丸，火太老了牛肉丸夹生，还有许多丸类的潮州小食，当时有一个外号称和尚潮州牛肉丸至今没有那一家比较出名的说法，举一反三而演变发展来的
❷ 原味汤粉王加盟费是多少 开个汤粉店多久能回本
找这个：（品牌是：{皇大圣}）~~的。就可以。
这个品牌有实体店，可以提供培训，不收加盟费，只收学费。
多久能回本。要看你开的地段，投资规模。一般汤粉利润可以对半。这个回本真不好说。太多因素了。
潮汕原味汤粉王主要步骤：
1，汤料粉 用法，熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜，香,清甜，浓厚；；；；
2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。。。。。
3，蒜头油粉用法： 用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。最后再加入蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味。。。。。
4，制作汤粉。1）烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。。2）另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花,小芹菜,即成一碗正宗的原味汤粉。更多详细比例，会有打印的资料。
❸ 开个汤粉店要多少钱，原味汤粉王加盟费多少钱
汤粉店的投资。我可以发个清单给你。工具设备，大概2万多。（清单如下）。转让费，店租这块要看位置。从几千到十几万等都有。要看自己的预算多少。
加盟费就不要去加盟。因为原味汤粉王是大众品牌。谁都可以打着原味汤粉王的招牌。直接去市场上购买专用的材料就可以，《》〈皇大圣〉〈〉品牌的汤料粉，腌肉粉，蒜头油粉，不错。目前是整个行业的标杆材料。他们可以提供上门教学，
工具设备清单如下：
不锈钢工作台1个，工作台个需放2个35*35公分的桶，（1个烫粉，一个装高汤。或者一个汤面炉一个不锈钢桶）电磁炉或煤气炉 2个，放粉面，碗的支架等。也可以做成2个工作台
必备工具：多功能蒸煮炉，1台，冰箱，1台，三心煤炉，1个（可以用煤气灶），35公分不锈钢桶，2个 ，爆炸炉，1个（这个是用来炒粉，炸蒜头油），炒锅，1个，长柄铝锅，3个， 菜刀，1把，砧板1块， 长柄勺，2个（从钢桶中取高汤） 小勺，3支，大保鲜盒，5个（泡粉）， 小保鲜盒，5个（腌肉品） 塑料水桶，2个 不锈钢水飘，1个，饮水机，1台， 剪刀，1把，过滤勺，3支 ，塑料篮子，4个 （装泡好的粉） 夹子，2支
❹ 开一个原味汤粉店需要多少资金
汤粉王需要多少资金不好具体回答。因为每个地方的转让费，店租，还有你想装修成什么档次，工具买什么档次。
我按40平方左右给你算一下价格吧。（以下是假设的）
转让费3万元。房租，交二压1，1万元。工具，设备投资2万。其它备货，等厨房用品5000元。一起就是6.5万元左右。
注意：目前市场上原味汤粉王太多，一定要把味道做正宗才能生意好。目前市场上一般用《》〈皇〈大〈圣〉〉〉这个品牌的原味汤粉王汤料粉，腌肉粉，和蒜头油粉。
❺ 怎样开汤粉店
一是守，不要亲言放弃，很多时候生意不好不是不好吃，而且每那么多人知道好吃！
二是改进，看看别人生意好的为什么好！是比你好吃？比你便宜？比你实惠？环境比你卫生？找到答案了马上改进。
三是不要怨，哪有天上掉馅饼的好事天天发生？万事开头难，一心一意的做下去，坚信生意总会有好转的一天！你会挺过去的。
四是做生意的时候不要在意小节！比如客人多要辣萝卜、客人总挑三挑四，由他去，让着他，毕竟他们是上帝，一点小的损失无伤大雅，但你过于计较就会让客人觉得受气，不会再回头光临的！
❻ 开个汤粉店要多少钱 加盟原味汤粉王赚钱吗
开汤粉店看你开多大的。几万，十几万，二十万都有可能，看店面多大，什么位置。加盟就不要去了。找一个实体店学一下。那些是骗加盟费的。
学习原味汤粉王，猪杂汤粉，猪杂汤饭。最好要去实体店：你去“~”皇`大`圣实体店餐饮“可以学一下。学费2千元。不限时间，实体店培训，学会为止。
潮汕原味汤粉王主要步骤：
1，汤料粉 用法，熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜，香,清甜，浓厚；；；；
2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。。。。。
3，蒜头油粉用法： 用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。最后再加入蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味。。。。。
4，制作汤粉。1）烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。。2）另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花,小芹菜,即成一碗正宗的原味汤粉。更多详细比例，会有打印的资料。
❼ 我相开个潮州汤粉，粉肠，主要还是做捆果的，但不知要做做早餐好还是夜宵，兄弟们提个建意吧
夜宵 放假不吃早餐 吃夜宵多一点
❽ 经常看到潮汕汤粉店里的辣椒是怎么做的
其一：
材料：青红椒，蒜瓣，姜，油，水
用量：青红椒500克，蒜瓣300克，姜5克，油50克，水500克
青红椒沥干水切碎，蒜瓣姜切碎。放油，多一点，放辣椒姜蒜进去炒，炒香，又软了，放水进去熬，熬得差不多就行
其二：
材料：青红椒，蒜瓣，盐，油，白酒
用量：青红椒500克，蒜瓣600克，盐10克，油50克，白酒10克
辣椒大蒜比例1:1.2，放一起搅拌机打碎，加盐（稍微偏咸会更好吃）再加少量高度白酒搅拌匀，最后浇上热油就好啦。放一周左右吃，这是一个潮州肠粉的小妹告诉我的！她家辣椒真心好吃！
其三：指天椒和蒜头，三分之二指天椒，三分之一蒜蓉，剁碎，（快餐厅一般都是用机器比较快）最好拿个漏斗装，可以把水分过滤掉，然后烧油，油的比例是150%，等到有感觉到油有温度了，就可以放辣椒下去，中火慢慢熬，没有做太多的话，一般差不多熬二十分钟就可以了，注意辣椒粘锅，加点鸡粉，一点味精。不喜欢也可以不加。粗略工序就是这样的。
考虑放久的话，可以在瓶子下放点盐分
看看哪种方法适合你吧。不同人做法不一样。
注意事项：辣椒和大蒜洗干净要晾干水份
❾ 开间汤粉店大概要几钱
开店审批手续:
一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。
申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
具体步骤如下：
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
（1）排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。
领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。
办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如：有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
（2）卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
（3）工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
❿ 开个汤粉店需要些什么证件！
需要办理工商营业执照（三证合一那种），食品流通许可证（采购的调料、原材料需要建立台账本），店里面的员工需要健康证，有这些可以开粉店了