① 什么牌子的荠菜馄饨好吃味道正宗
我也很喜欢吃荠菜馄饨，因为小的时候外婆经常会做，吃过很多牌子的，可是都吃不出小时候的那种味道了。后来无意中吃到一个（阿杜上海大馄饨），味道挺好的，自己感觉很正宗，推荐给你，上海很多超市都能买到的！
② 500个荠菜大馄饨要多少配料
薄而透光的馄饨皮，各色俱全的猪油汤底，如果想让一碗小馄饨顶得住饿，肉馅稍多一些，块头稍微大了些，但滋味绝对还是好的……不少人对早饭都很挑剔，只吃什么什么，不吃什么什么，对我来说，只要一碗馄饨就能完美开启一天。小时候，馄饨摊都是沿街叫卖，一张皮、一勺馅、一口汤，配料也不多，只有紫菜、虾米、水蛋花、香菜，酱油醋辣椒油随食客喜欢。这是北方的吃法，热腾腾地一口馄饨一口汤，出一身汗，那种爽快劲儿，只有吃了清晨的小馄饨才能感受到。话不多说，今天大叔下厨房教你做荠菜馄饨，希望你吃得开心~
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蔬菜，虾仁，猪肉，馄饨皮，鸡蛋，葱，香菜，食用油，盐，荠菜
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1、首先把猪肉切小丁，葱姜切小丁，虾仁切丁，将猪肉和虾仁放在一个大碗里，加入香油、生抽、花椒粉搅拌均匀入味，荠菜剁碎倒入花生油搅拌均匀即可；
2、然后将猪肉虾仁馅放到荠菜盆里，加盐、鸡精搅拌，用筷子夹适量的馅放在皮边缘处，将后面的皮折过来盖住大半馅，滚过去折一次，边上的捏到中间即可；
3、最后把鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散煎蛋饼，同时汤锅中添凉水加热，蛋饼切丝香菜切碎，在锅中也加少许盐下馄饨，烧三次即可捞出馄饨，一个空盆里面，加入适量味极鲜酱油，冲入热水加香菜碎出锅，碗里盛馄饨，加蛋丝，加汤汁即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，简单易学的荠菜馄饨就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧
③ 老上海荠菜馄饨馅的做法
上海大馄饨主要以蔬菜为主，做法比较简单，而且是老少皆宜的美食。今天给大家分享一种荠菜馅的上海大馄饨做法，有兴趣的朋友们不妨做来尝一尝。如果你不喜欢荠菜的味道，也可以换成芹菜、青菜等你喜欢的蔬菜，还可以加点香菇。
材料：荠菜250g ，肉糜250g（还可以加虾仁）按照自己的喜好，多放蔬菜或者多放肉。1斤馄饨皮。
做法：
1. 蔬菜过水，剁碎，挤干 （蔬菜过水以后可以去除多余的水分，馅儿的吃口不会烂烂的）。肉糜不要剁的过碎，肥瘦相间比较好（比例大约瘦肉3，肥肉1）
2. 找一个大锅，先倒入肉糜。加一个鸡蛋（蛋液可以锁住肉的水分），料酒两勺，酱油一勺，少量白胡椒，加一小杯水，顺时针搅拌至水和肉完全融合 （稍微加点水能让馅儿吃口嫩，有汁水）最后倒入蔬菜，加盐味精，少量白糖，少量麻油继续搅拌至均匀后，稍微放10分钟让馅儿醒一下。就能包了。
3. 汤底。考究的汤底可以放入紫菜，虾干，蛋皮。但是无论考究与否，最重要的还是要加入猪油，这是一碗馄饨绝对不可缺少的。
PS：馅儿的味道拌完以后一定要自己尝一下，也可以自己，毕竟这是很传统的家庭料理，和北方的饺子一样，每一家的味道是不一样的。
④ 在湖州也能吃到老上海口味的包大祥手工馄饨，是吗
上海已经是在脑海里的城市，对于待在湖州已经是几年的事儿了。
不知多久已经养成的习惯便是喜欢晨跑，今天没有像往常一样沿着人民路再到爱山广场，而是选择沿着市河经过勤劳街再到状元街，偶遇了一家上海馄饨店：包大祥手工馄饨。
来吧，美食不等人，就在浙江省湖州市吴兴区爱山街道状元街2-2、2-3、2-4号。
⑤ 老上海城隍庙小吃 安定门店怎么样
来过无数次的店。还有小营店也是常去的一家。老公喜欢鸡腿饭，同学喜欢糯米团子，我喜欢荠菜馄饨，雪菜肉丝面，灌汤包……到这里总有一款适合你，就是服务不太好，感觉无论去哪家店点餐的服务员脸都拉的老长，跟欠她八百块似的，味道一如既往的好，就是价格越来越贵了。
⑥ 老上海荠菜肉馄饨的家常做法大全怎么做好
用料
主料
面粉适量
猪肉1块
荠菜适量
调料
食盐
适量
姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
麻椒
适量
白胡椒
适量
水
适量
荠菜猪肉馄饨的做法
做前准备：原料：面粉、猪肉、荠菜、生抽、蚝油、麻椒、白胡椒、姜
1.分次适量添入清水，面粉搅成雪花状，揉成表面光滑的面团，面团装入保鲜袋或者覆上保鲜膜，饧20分钟
2.锅内加水烧开，放入荠菜，烫10秒钟，荠菜捞出过凉水，荠菜挤净水后切碎
3.肉切成小块，和姜一起剁成肉馅，加入麻椒粉，可用花椒粉代替，放入白胡椒粉
4.加入适量盐和生抽，蚝油，放入切好的荠菜
5.顺着一个方向搅拌均匀，饧好的面团擀成1mm厚的面饼，将面饼切成6cm宽的条，撒上干面后叠放在一起
6.切成梯形，取一张馄饨皮放在手上，取适量的肉馅放在馄饨皮上，位置较为靠近梯形较窄的一边
7.将馄饨皮向上卷起，馄饨皮向内卷起并将下边的两个角捏合在一起，包好馄饨
8.锅内放水，并加入少许食盐，大火烧开。放入馄饨，用笊篱轻轻顺着一个方向滑动来防止馄饨粘连。煮至馄饨浮起，将馄饨连汤盛入放好生抽、葱末和香菜末的碗中即可食用
⑦ 汪姐老上海馄饨面馆怎么样
偶尔路过，发觉不错滴。#荠菜馄饨#主打，要了中份，7元7个，打包走了，阿姨很会做生意，推荐刚烧好的“香菇素鸡”浇头，确实是上海人的味道。第2次去，和阿姨聊了几句，原来里里外外都是这个看上去50+的阿姨一人搞定，基本不送外卖。辛苦的背后一定有故事吧还是说馄饨吧，喜欢吃馄饨的主一定要试试去！不过环境真的不能恭维，所以都是打包走的，味道估计也会差了一点点。
⑧ 荠菜馄饨馅怎么做
芥菜馄饨馅怎么做？先把芥菜用水焯了之后剁碎，然后拌上肉用料喂好，加上葱蒜香油油搅拌均匀，味道就会很鲜美
⑨ 自己包的荠菜馄饨味道很怪
你好，荠菜饺子的做法如下：
1、先将荠菜摘好，洗净，烧开水烫一下，保持绿色及鲜嫩。
2、用刀将荠菜切碎，放入适量的盐，味精，鸡精，白糖，虾皮，料酒，用麻油拌匀备用。
3、饺皮可以自己擀，如不会，可以去菜市场买现成的饺子皮。
4、包好饺子后，煮着吃。透过饺皮就可以看到翡翠般的饺馅，很清爽诱人啊。
记住：荠菜一定要先焯水哦。
你可以试一试，祝你成功！
⑩ 如何做荠菜馄饨
前言
荠菜营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
材料
主料：荠菜200g、五花肉100g；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、酱油适量
荠菜馄饨
1
荠菜和五花肉根据个人口味加入葱末盐等。
2
和好面醒几分钟。
3
擀好面皮后切成梯形。
4
放入调好的馅。
5
把馅卷起来。
6
捏成蝴蝶结。
7
做好的馄饨，准备下锅。
8
好吃的馄饨出锅喽，非常好吃哦~
小贴士
馄饨馅可适当的加点水和油，荠菜吸水不然馅会很干。