Ⅰ 麻辣鸡胗炒饭怎么做
先将麻辣鸡胗炒出来然后和米饭办轻微的翻炒下即可
麻辣鸡胗是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。鸡胗可做药材，营养丰富，美味可口，适合家庭自制。用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。做的同时用炒锅烧热1杯油到5成热，放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油，晾凉备用。将生抽、盐和熬好的麻辣油加入鸡胗里拌匀即可
材料：
鸡胗 300 g
香菜 3 根
红色干辣椒 10 根
花椒 1/2 汤匙
调味料：
大料 1 个
生抽 1 汤匙
盐 1/2 茶匙
做法：
1.用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。
2.香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。
3.做1的同时用炒锅烧热1杯油到5成热，放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油，晾凉备用。
4.将生抽、盐和熬好的麻辣油加入鸡胗里拌匀即可~
翻入米饭轻微翻炒至米饭热即可！
Ⅱ 正宗麻辣鸡胗的做法
麻辣鸡胗是一道色香味俱全的名菜，营养丰富，美味可口，适合家庭自制，属于川菜系。
做法一
食材准备
主料：鸡胗 300 g、香菜 3 根、红色干辣椒 10 根、花椒 1/2 汤匙
辅料：大料 1 个、生抽 1 汤匙、盐 1/2 茶匙
制作方法
1.用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。
2.香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。
3.做1的同时用炒锅烧热1杯油到5成热，放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油，晾凉备用。
4.将生抽、盐和熬好的麻辣油加入鸡胗里拌匀即可。
做法二
食材准备
主料：鸡胗、青红尖椒。
辅料：植物油、盐、紫红色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒酱。
做法步骤
1、把鸡胗收拾干净洗净切片。
2、凉水下锅煮开捞起，姜切末，大蒜切末、青红尖椒洗净切丁。
3、把热锅凉油，油热7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味，下辣椒酱翻炒香味出红油。
4、加鸡胗翻炒出香味，加青红尖椒翻炒出辣味，加生抽、盐翻炒均匀。
5、加味精翻炒均匀即可出锅。
营养价值
味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
Ⅲ 昨天吃了一些麻辣鸡胗，然后晚上睡觉就磨牙，肚子里会不会有寄生虫
寄生虫是不会的， 可能是因为辣椒不好的原因
Ⅳ 麻辣鸡胗怎样做
麻辣鸡胗
原料：鸡胗350克，泡椒30克，葱花10克，精盐1小匙，味精1／2大匙，白糖2小匙，绍酒4小匙，水淀粉1大匙，老汤50克，植物油适量。
做法：将鸡胗剖开，洗涤整理干净，再切成薄片；泡椒去蒂，洗净备用。坐锅点火，加油烧热，下入鸡胗滑散、滑透，捞出沥油待用。锅中加底油烧热，先下入泡椒、葱花、炒香，再加入鸡胗、老汤、精盐、味精、白糖、绍酒烧至入味，然后用水淀粉勾芡即成。