Ⅰ 东莞哪里学肠粉，教学做肠粉，一份肠粉的成本多少钱
肠粉的做法:
手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。
肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.
豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水].拉肠粉动作以’拉’为主,这里以揭盖式肠粉炉为例:肠粉浆淋在棉布上,蒸熟后取出,铺在刷有花生油的抬面上,以大理石板为好,接着一手牵住棉布的一角,一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位,这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米,长约30厘米的完整薄片.
Ⅱ 最近没工作，想自己去学做肠粉开个店，就是不知道在东莞好不好做
现在到东莞做生意不是很好做了，比前些年人少了很多
Ⅲ 东莞哪里有学肠粉的地方 专业培训肠粉技术
用料
五个人的份
粘米粉 250克
玉米淀粉 50克
小麦淀粉 25克
水 750克
鸡蛋 两个
碎肉 250克
食用油 6克
葱花 适量
广东肠粉的做法
把粉类和水，4克油搅拌均匀。粉浆就做好了。
小贴士
蒸粉的盘子底越平，粉越均匀。如果要用生的材料直接放盘里，这些材料必须能够在两分钟内要被蒸熟。
Ⅳ 东莞哪里可以学做肠粉 学肠粉需要多少
用料
拉肠专用粉(2人份量) 150克
水 375克
馅料:鸡蛋、猪肉(牛肉)、葱花等...(加入你喜欢的) 适量
酱汁:油 豉油 盐 蚝油 白砂糖 水 适量
拉肠粉的做法
我用的拉肠粉(专用粉)是已经调配好的(超市有售或可网购)，加水直接开浆即可；我的肠粉盘尺寸是19.5x25cm，按方子分量能做9~10盘，(我特意称量了，每盘粉浆是55克左右，我觉得肠粉拉薄些会更好吃)
小贴士
水和粉的比例是1 : 2.5
如果没有拉肠专用粉可以用: 粘米粉80克 澄面50克 玉米淀粉20克 水300克 混合成肠粉粉浆使用。
(或用马蹄粉代替澄面和玉米淀粉: 粘米粉80克 马蹄粉24克 水320克: 先用少许水调开马蹄粉至无颗粒状，再加入剩余的水和粘米粉混合均匀)。
Ⅳ 东莞那里有学习做肠粉的
我在深圳的时候认识几个做早餐的朋友，他们主动帮忙培训的，甚至不收钱，因为你来学习无形中等于帮他干了活啦。东莞我不知道是不是这样 你可以主动去早餐店请教。祝你好运
Ⅵ 东莞哪里学做肠粉好呢
13538223755
Ⅶ 东莞哪里有学习肠粉的地方
东莞爽歪歪美食器械公司就可以学啊，设备培训都有的，肠粉机全国销量第一，肠粉技术名师教学，味道正宗好味道，在东莞塘厦莲湖新都会大酒店凯旋门旁边，跟樟木头交界的，很近的，可抽时间去实地了解
Ⅷ 肠粉是哪里教做的，东莞哪里有学做肠粉
老广记布拉肠看看
Ⅸ 东莞附近去哪里可以学肠粉技术，哪有培训班
肠粉的做法:
手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。
肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.
Ⅹ 东莞哪里有教人做肠粉的
肠粉师傅