1. 蛋皮包肉卷的做法
个人做法仅供参考:
1.胡萝卜剁碎肉剁烂拌入鸡精、生抽、盐、料酒加一点淀粉使劲搅拌放一边待用
。2
鸡蛋（我用了三个）在平底锅里摊一个饼皮，四边切成方形吧拌好的肉馅放在蛋饼皮上，面皮不要放满留点余地这样容易包起来
。3卷好蛋卷放蒸锅蒸二十分钟出锅撒点胡椒粉（不放也可以）待凉了切好就可以食用了。
2. 怎么做蛋包肉(最好是广东那边的)
拿几个蛋打在大碗里，用筷子或其他器具搅拌使蛋黄和蛋清充分混合，往炒锅里加油，加热后用汤匙舀一些混合好的蛋铺在锅里呈圆形状，不用太大，再把调好的肉末加到蛋的一边，用锅铲把另一边翻一下覆盖在肉上，注意不时把蛋包肉翻一下直至完全熟了
3. 潮汕鸡蛋包肉的做法
蛋包肉的做法
三分肥七分瘦的猪肉剁馅
4. 鸡蛋汉堡的做法 学做蛋肉堡利润怎么样
用料
鸡蛋 3个
盐 适量
面粉 100克
水 适量
猪肉 适量
胡椒粉 适量
小葱 一根
鸡蛋汉堡的做法
新败的三孔蛋饼锅
5. 蛋包肉家常做法，正宗蛋包肉怎么做
蛋包肉的做法
1.
把五花肉去皮 斩成肉末
2.
把盐 鸡精 生抽 香油 生粉 糖 放入刚才剁好的肉里 搅拌均匀 备用
3.
鸡蛋两只 搅拌蛋的时候加入适量的清水 这样煎的时候 没那么容易老
4.
锅里起油 放入刚刚码好的五花肉 把肉炒熟 起锅备用
5.
把炒好的五花肉放入几点里 搅拌匀
6.
另外用不粘锅 放适量的植物油 把刚刚和好的蛋和五花肉 放煎锅里里煎 切记 不要一下子全倒进去 少量慢慢来 火别调太大
7.
慢慢煎熟鸡蛋就可以了 喜欢干点 煎的时间适当长一点
6. 蛋肉堡的做法及配方
【材料】鸡蛋、肉馅、面粉、葱花
【配方调料】纯净水，盐，花椒，味精
【做法】
1、首先将纯净水中加入盐、花椒、味精及面粉搅拌均匀。
7. 蛋肉堡怎么做。蛋肉堡加盟多少钱
撒上香料，将鸡蛋未凝固部分，与葱花、火腿、香料、搅拌混合
然后将煎好的鸡蛋放到一旁，再再倒入面浆，待面浆凝固
将鸡蛋放在模具里的面浆上 然后再有同样的方法，做出来另一个面浆，最后合到一起，这样一个美味的汉堡就做好了
8. 鸡蛋肉堡如何做，蛋肉堡加盟
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
2、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
3、涂抹调料：后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。正宗鸡蛋肉堡制作方法，常年培训小吃技术，专业的技术操作间给你一对一培训，不限时间，学会为止。
9. 怎么做蛋包肉窍门
个鸡蛋重50克，却含有7克蛋白质，而且，鸡蛋里的蛋白质被人体吸收利用率非常高，所以鸡蛋是人类常食用的食物之一。那么你知道鸡蛋可以做成什么菜肴吗？
1、将鸡蛋打散，放入少许食用油和盐，搅拌均匀，备用。
2、将红葱头用刀背拍烂，切成丁，备用。
3、将瘦肉末放入少许食用油和盐、酱油调味，腌十分钟。
4、红葱头丁放入锅内略炒至八分熟，起锅备用。
5、将鸡蛋液放下平底锅内煎一分钟，把炒至八分熟的瘦肉末放在鸡蛋液的一边，以可以让鸡蛋液对折，完全包裹瘦肉末为好。待鸡蛋一面煎好后，用锅铲轻轻地将鸡蛋液对折，象包饺子一般，然后翻边，当鸡蛋液的双面都呈现金黄，即可上碟。
注意事项：炒该菜的时候，最主要是把瘦肉末放入鸡蛋液中这个步骤，不要放在鸡蛋液的中间，要放在一边，这样才能令鸡蛋液对折。另外，在对折鸡蛋液的时候，要小心，动作要轻，不然很容易令鸡蛋液破裂，那么形状就不好看了。
10. 鸡蛋包肉的家常做法
这个建议你可以弄一个锅包肉的做法，这样做出来的口感还是比较好的。