❶ 怎样用烤箱烤牛肉
材料：牛肉500克
配料：胡椒粉适量、迷迭香适量、食盐适量、蒜末适量
制作方法：
1、选择较为方正的牛肉，切成2-4厘米厚的大片。
❷ 烤牛肉买哪块肉烤最好
牛臀尖1000克（或黄瓜肉），生姜末1克，大葱末15克，大蒜泥1克，白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，渍汁（制法附后），蘑菇100克，青椒100克，洋葱100克，红萝卜100克。
烤牛肉是一种美食，主要材料有牛肉，辅料有生姜末、大葱末、大蒜泥、白糖、黑胡椒面、焙好芝麻面、蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜等。
烤牛肉香味浓郁，咸甜适口，烤香浓郁，风味独特，营养丰富。
原料：酱油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
制法：
1．将汤酱油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
〔注〕味淋：是一种韩国调料，或者叫甜酒。味道略甜，浓稠的色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
主料：牛肉（瘦）(250克)辅料：香菜(20克)
调料：姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克)虾油(3克)
步骤
1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。
2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。
3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍
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4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。
5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。
制作工艺
1.香菜洗净切成末；葱洗净切成丝；
2.牛肉洗净，晾干水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱冻硬，取出，切薄片；
3.烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火，将烤肉炙子烧红；
4.另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油根据个人喜好调成汁，将已切好的牛肉片放入拌渍；
5.将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把肉片放在葱丝上迅速搅拌；
6.烤至葱丝变软，肉八成熟时，再将肉和葱平摊，放上香菜末，不断加以翻动，烤至肉熟时即可。
❸ 重庆特色的涮烤牛肉一体加盟有哪些
楼主我给你推荐牛带头火锅，他们家就是涮烤一体，牛肉还比较好吃，建议你先去试一试
❹ 烤箱牛肉的做法大全
1.牛里脊切成5毫米宽的条 2.姜切丝，青椒切丝，洋葱切丝 3.放入盐，蚝油，生抽，胡椒粉，料酒，辣椒面，花椒面，糖，油 4.戴一次性手套，用手抓捏均匀腌20分钟以上 5.放在锡纸上，尽量摊平 6.再包一层锡纸，将牛肉包严，烤箱预热，180度上下火烤15分钟 7.打开锡纸表面撒上孜然粉，烤5-10分钟 8.搅拌均匀撒上香菜叶
❺ 烤箱怎么烤牛肉好吃
用烤箱烤牛肉，烤箱的温度一定控制好，还有牛肉，一定要提前腌制好，这样烤出来牛肉是非常香，非常香，非常好吃的
❻ 烤牛肉用什么烤箱
牛肉一般都用卧式单层、双层或多层烤箱，温度一般在底火二百到二百四之间，上火在二百六三百之间。电载烤箱和燃气烤箱加热程度和时间都存在着不同的差距，所以在烤制过程中需要你是情况而定了。单纯牛肉的话建议你使用电磁烤盘或是家用电饼铛，方便快捷。
❼ 用烤箱怎样烤牛肉可以使牛肉外焦里嫩
我觉得可以将牛里脊肉洗净后切成小块。大小大概一口能吃掉就好。把适量的黑胡椒酱倒入切好的牛肉块中，带上一次性手套，细心把牛肉块抓均匀。均匀后倒入适量老抽调色，再撒上适量的黑胡椒粒，建议用研磨瓶，可以控制大小。把肉继续抓均匀。然后放到烤盘里。这样就很快烤出想要的味道。