㈠ 开个麻辣烫加盟店要注意什么
1. 确保拥有出色的配方。麻辣烫看似简单，实际操作时却可能遇到难题。汤底是关键，没有吸引人的配方，顾客很难回头消费。泡泡烫麻辣烫的配方源自传统，四种特色汤底满足不同口味，提出了“可喝汤的骨汤麻辣烫”的新概念，改善了传统麻辣烫的不卫生做法。为保持口味一致和操作简便，泡泡烫为加盟商提供优质的核心配料，确保秘方不为外界所知。
2. 准备好吃苦耐劳。创业之路充满挑战，服务行业尤其如此。初期会有许多琐碎之事需要处理，而生意兴隆时，每天工作至深夜也是常事。开设店铺需要极大的决心和毅力，而总部提供的支持是为了培养你的独立经营能力。总部无法亲自管理每家店铺，因此需要你自己的努力。
3. 用心经营。无论从事何种行业，用心是成功的关键。对于麻辣烫这样的小本生意，也要投入智慧和努力。尽管总部提供了成功的经营模式和经验，但你仍需面对各种独特问题。总部的咨询服务旨在解决这些问题，并帮助总部积累更多经验。在学习期间，老师传授了广泛的知识，从技术到人际关系不等。遇到问题时，总部会提供建议，但你需用心思考，使这些知识和经验真正为你所用，从而更灵活地经营麻辣烫店铺。
㈡ 想要做餐饮进行创业，是加盟好还是自己单干好
做餐饮你可以自创，也可以选择加盟，并不是必须要加盟，这要看创业者自己的考虑。很多人选择加盟只不过是因为看中了其中的成功率更高，更加简单省事，可以利用品牌效益等这些罢了。加盟是一个选择，同样自己创立品牌也是一个选择。这里帮大家分析一下关于自创与加盟的优劣。
做餐饮成本费用分析。成本是大家都非常关心的一点，加盟不可避免要支付一笔加盟费，选择自己创业可以省下这一笔加盟费，这个就是它的优势。但是不同品牌的加盟费有所不同，不同时期所给予加盟商的政策优惠也会有所不同，这是属于资金成本。还要算一笔人员成本，加盟后，总部会给予多方支持，减轻开店各项问题，但是自己开的话，所有事都需要自己亲力亲为，自己规划。
选择加盟支持政策。选择加盟品牌的创业者不仅可以有品牌的使用权，而且品牌已经积累拥有一部分消费群众基础，不需要自己再去花心思从零做起，并且一流团队支撑，解决开店道路上各种问题。获得总部的选址支持、装修支持、技术支持等等，这一部分如果没有经验的话就不是那么占优势，你需要自己摸索，所需要付出几倍甚至几十倍的精力。
不管是自己创业还是加盟，想要开好一家店，付出的努力肯定是要比普通人更多的。加盟好还是不好都要结合自己的实际状况选择正确的方式去开一家店。
㈢ 餐饮企业如何保护自己的配方
跟员工签订保密协定。不少的大品牌餐饮店，都会跟能接触到核心配方的员工们签订保密协议。一旦资料有泄露，就可以向当事员工索要赔偿。保密协定具有法律效力，对于员工们来说，是一个很好的约束。
申请专利保护。自行研发，且市场上没有，口感又比较受消费者们的欢迎的话，是建议申请专利保护的。专利保护会将配方公开，但是如果其中有一些比较复杂的工序，或者复杂的加工方法的话，也是较难化验出来的。可以根据个人的需要来选择。
只直营不做加盟。不少餐饮品牌，只做直营店，不做加盟店，像是安徽的老乡鸡等，可以说，也是保护自己的配方的一个方法。直营店由总店发送料包，然后按照一定的比例兑水制作，保障口感的一致性，以及独特性，市场上也难以模仿。
给加盟品牌配送料包。做品牌加盟的餐饮店，给加盟商们配送制作好的料包，可以说是一个很好的方法。一方面，保护了自己的配方不被泄露，另一个方面，也可以从加盟商身上赚取二次费用，加盟店生意越好，总部销售的配方也就越多，对于公司，也是一项较好的收益！
分段加工，核心握在自己手中。卤菜行业，对于配方，对于料包的依赖性是相当大的，口感更是由配方料包所决定。卤菜加盟品牌，可以配送给加盟商们基础配方，然后教给加盟商们后期的一些基础操作，核心始终保密，配方也不会被泄露。
自行制作配方，谢绝参观。餐饮店的老板或者后厨们在制作配方的时候，绝对是不会有外人在场的，甚至是不惜以休业，关门等形式来保障自己配方不被公开，这样才能保住现有的市场优势，保障经营品牌的优势。
餐饮口感以及品质高低，取决于原材料，配方以及制作工艺。原材料基本上是看得见，摸得着，消费者们能及时感受到的，能通过直观的观察看出来的。工艺以及配方，都可以“餐饮秘方”的一部分，是不能从菜品中观察出来的，也就是餐饮经营者所需要“保护”的。
餐饮行业，除了食物本身的“秘方”，同样的，经营也有自己的秘方。掌握食物的“秘方”，就能把握住消费者的“胃”，而把握住了“经营秘方”，就是把握住了整个市场，开拓更大的发展潜力。
㈣ 可口可乐的配方是如何保密的
环球在线消息：在美国亚特兰大一个银行的保险库内，藏着商界最大的秘密之一，可口可乐延续120年的神秘配方。120年来，秘方就像《达芬奇密码》中的“圣杯”一样，吸引着人们前仆后继地去探求，想方设法去盗取。
前一段时间试图盗取秘方卖给百事可乐的3名可口可乐“内鬼”，近日受到联邦法庭的宣判。但美国《新闻周刊》却揭秘说，可口可乐成功真正的秘密，并不是这个无数商家梦 被过滤广告
寐以求的秘方。
3名秘方盗取人可能获刑获刑10年 秘方安然无恙
上周在亚特兰大联邦法庭上，轰动一时的“可口可乐秘方失窃案”正式宣判。可口可乐公司全球总部的行政助理乔亚·威廉姆斯被指控与其他两个同谋合伙 ，非法盗取并买卖公司商业机密，合谋者分别为30岁的纽约人布莱恩·迪姆松，和来自乔治亚洲的41岁的艾德蒙德·杜黑尼。
事实上，当威廉姆斯于今年7月开出150万美元的价格，试图把盗取的“秘方”卖给百事可乐公司时，她没有想到，自己被百事“耍了一把”，前来“接头”的竟是联邦调查局的人员。
威廉姆斯的两名同伙，迪姆松和杜黑尼，在联邦法庭承认了自己的罪行，他们可能被判最高达10年的监禁。
在可口可乐工作14个月的威廉姆斯目前也拒绝承认自己的罪行。她将等至11月13日受审。她涉嫌把可口可乐新产品样本交给其余两名嫌疑人贩卖。
可口可乐公司一名负责人事后解释说，被盗走的并不是秘方，而是一些重要文件和公司即将推出的新产品样品。
揭密秘方百年传奇：商业机密还是营销手段？
这一事件再次为秘方增添了神秘色彩。从印度要求可口可乐公司公布秘方，到秘方一而再再而三被传“失窃”，人们不由得想问，秘方究竟是一个商业 机密还是一种营销手段？
历史证明，也许二者都是。自1886年药剂师约翰-潘伯顿发明可口可乐配方以来，这个配方已经几易其主。几年后，可口可乐的股权移转到大富豪艾萨·凯德勒的身上，他大力投资可口可乐，让这种软饮料获得了成功。也让其它的饮料商和消费者们开始好奇，这种不可抗拒的饮料里面，到底添加了什么？
许多人猜测可口可乐里面添加了可卡因，但可口可乐否认了这种说法。另有一种传闻则是说，可口可乐里面添加了一种代码为“7X”的混合调料，但真正添加的是什么，谁也不知道。
1919年，可口可乐新的投资者开始把秘方以及秘方的故事作为一种营销手段，他们把秘方锁进亚特兰大银行的保险箱，在美国的流行文化中为“秘方 ”赢得了一席之地。
专家称破解秘方不难 但破解并无意义
一些专家认为，要破解可口可乐的秘方，克隆可口可乐并非不可能，“每个人都可以在商店里面买一瓶可口可乐，做一些化学分析，找到相应的配方……但并不是100%。”英国调酒师理事会的会长史蒂文·佩尔斯说。
但其他饮料业的人则指出，复制可口可乐没有意义，因为只有愚蠢的人才认为是秘方让可口可乐长盛不衰，可口可乐真正的制胜之道其实是可口可乐的品牌运作。经过运作，这个品牌已经成为流行文化的一部分，太深入人心。正如可口可乐公司的一位前任总裁说：可口可乐99.7%是水和糖，不做广告，谁还会喝它？
因此，一些专家也调侃的说，可口可乐的大对手，百事可乐公司并没有把他们的秘方藏在某个银行的地下保险箱里，可是百事可乐做得也不坏。
㈤ 餐饮公司的核心配方，企业做大后如何保密
餐饮企业实际上哪有配方保密一说，说白了也就是自吹自擂，哎呀我的酱骨头的卤料里有中药，配方只有我有，所以我的酱骨头比别人的好吃。哎呀，我的火锅底料配方保密，就是比别人的好吃……等等之类的说法，其实严肃来说也就是个噱头。餐饮企业的竞争壁垒靠的是菜品的严格质量管理，优质的进餐体验和企业文化，不是靠几个配方就可以竞争过对手的。
㈥ 加盟是什么意思啊‘有人加盟我的小吃店我该怎么做
加盟意味着加盟者对你的店铺有着高度的认可，特别是对你的产品口味和服务质量的信任。加盟者愿意支付加盟费用，这个费用除了支付给你的成本外，还包括你所提供的品牌使用、运营指导、技术支持等多方面的支持。
加盟是一种双赢的合作模式。对于加盟者而言，他们可以借助你的品牌效应快速打开市场，获得稳定的客源；对于你而言，加盟者可以带来额外的收入，并且通过他们推广你的品牌，扩大影响力。
面对有人想要加盟你的小吃店，你应该做好充分的准备。首先，你需要考虑是否愿意提供技术支持，这包括原料采购、配方秘方、制作工艺、管理培训等。其次，你需要明确加盟的具体条件，包括加盟费、保证金、品牌使用费等。再次，你需要提供相应的帮助，如店面选址建议、装修设计指导、开业筹备指导等。
此外，你还需要制定详细的加盟合同，明确双方的权利和义务。在合同中，要详细规定加盟费用的支付方式和时间、品牌使用权的期限、技术支持的具体内容、违约责任等条款。在签订合同前，最好请法律专业人士进行审核，确保合同的合法性和公平性。
在加盟者正式加入后，你需要定期跟踪他们的经营状况，提供必要的支持，如市场调研、营销策略建议等，帮助他们解决经营中遇到的问题，确保加盟者能够顺利开展业务。
最后，你还需要建立一个良好的合作关系，通过定期的交流和反馈，不断优化产品和服务，提升品牌价值，共同推动店铺的发展。