㈠ 云南最有名的几家过桥米线是哪几家
1、颐人园
颐人园可是昆明出租车司机口口相传的好味店铺，他们家都是小吃，小锅米线、铜锅臭豆腐米线、豆面汤圆、白酒汤圆、烤豆腐、烤洋芋、砂锅泡饭等等。这里东西价格便宜、味道好、分量足、24小时营业。
他们家最早时候是做菊花过桥米线，看汤头的颜色就知道一份过桥米线好不好，汤头浓稠、皮面上飘着一层厚重的油花、色泽金黄无杂质、碗烫而不见气，这才是过桥米线汤头的基本样子。
2、连云宾馆
说起连云宾馆很多昆明人都认识，第一它就在昆明老动物园的旁边，第二它云南省政委接待指定宾馆。他家的过桥米线汤适用汽锅来盛的，汤色属于清淡型的，但是皮面上的那层油可就很厚实了，颜色发黄，飘在上面都有一层起皮感了。
不同于别的过桥米线，这里有一种小时候的味道，他们家的汤头看似清淡，不加配料喝的时候觉得略清淡，但是把配料放进去以后再喝，又是另一番滋味。那些配料在汽锅里好像一直在焖煮，从一口到最后一口味道都有略微的不同。
3、三茂酒店庭云过桥米线
他们家出名的原因是大厨用了九种膏美食材、九种鲜香辅料、九个小时文火慢炖才有了现在的汤，基本不用滤镜就已经黄的发光了。再搭配七种肉类：火腿、里脊、三黄鸡、肥牛、鲍片、滑鱼片、肥牛片，十种素菜：天麻、草芽、豆腐皮、玉兰片、豆苗、小木耳、榨菜、菊花、虫草花、韭菜。这就是过桥米线的华丽变身。
4、东齐盒子过桥米线
他们家的汤头是祖传的秘方，用27味中草药调制后再用文火熬煮6个小时，这样做一次，只能做出23碗汤。所以每天也就那么20多碗，而且要预定，因为人家是私宴餐馆。他们家的配料，精致高雅。
5、老国贸过桥米线
最能代表昆明过桥米线的，因为够朴实、够实惠、碗够大。传统的过桥米线并没有现在那么多的花样和配料，也没有那么多的熬汤技巧，它之所以让人念念不忘的就是简单、纯粹。
老国贸的过桥米线，熬制汤头的料就是鸡、筒骨，用心在文武火之间掌控好，然后在佐料上，就是传统的火腿、里脊、鱿鱼、玉兰片、香酥、韭菜、葱花、然后是榨菜。传统的过桥米线，汤能一直保温到吃完米线喝光汤，米线的汤有鸡的鲜筒骨的香，加入的鱿鱼片就是最好的提鲜食材。
㈡ 我想做臭豆腐，请问臭豆腐加盟店那里的好
臭豆腐加盟推荐《豆腐王朝》臭豆腐，南京品腐记旗下明星品牌
明星产品芝士臭豆腐，榴莲臭豆腐，暴雪臭豆腐，暴走凤爪，原味豆乳。以其独特的口味，新鲜搭配，产生奇妙的美味，广受好评。
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延伸：臭豆腐虽然闻起来很臭，但是吃起来却很香，让人吃过以后念念不忘，而且臭豆腐还有很有营养价值，臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。豆腐王朝臭豆腐，让吃臭豆腐都吃出健康美丽，吃出幸福感。
㈢ 我想开个店，请问臭豆腐加盟店可以么，请高手分析一下
一种生意模式是否适应，关键在于你当地是否有市场？在于当地的消费观念和消费水准，每一个生意人都应该结合当地市场的情况，自身条件，自身能力来决定项目，每个人的想法和理念也都不同，别人给的建议不一定是最合适你的，也就是说做生意要从自己熟悉擅长、感兴趣的做起，还要考虑市场的需求性，从这些出发才最容易收获。
下面说说我个人的看法，就目前中国市场情况来看，动漫行业极其有前景，不知道你是否了解，动漫是21世纪国家重点倡导和发展行业，全国各地也在相继举办动漫节，我觉得年轻人个动漫店是个不错的选择，个性、新颖、爱情、潮流..投资小回报快，国内有几家动漫知名品牌，像具有代表性的动漫大道，先卖货后结账的世界大型企业才拥有的加盟方式，产品分高中低端，上百的模型变形金刚电影2终极大黄蜂，小到3-4元的死神浦原帽子项链利润都能在300%以上，这些也正是学生和年轻人所追求的，非常有发展前景！
希望我说的这些对你有所帮助，祝你生意成功！
㈣ 开一个臭豆腐店铺需要多少资金
如果你只是以传统的经营模式来算的话，除去店面租金、店面转让费、人员开支等诸多硬成本之外，就不需要多大的资金了，假设你的店面在二十平方内为例：装璜、设备、广告加起来可以控制在两万以内，当然一切都是以普通标准来实施的。也就是说两万加上前述的硬成本，你就可以开业大吉了。
说起来简单，但真正落实下来的话还是有些困难，店面租金决定店面的地埋位置，码头的好与坏会跟以后生意兴旺产生必然的联系，但是好码头租金肯定不菲，而且转让费也是较头疼的事情；人员的开支取决于你项目规模的大小，总之控制在可接受的成本之内还是可以做到的。
建议别去臭豆腐店多的地方卖。
㈤ 臭豆腐专卖店加盟
谢谢，需要的时候会加你的！
㈥ 开一家臭豆腐加盟店需要多少钱
截止到2020年7月，开一家臭豆腐加盟店1-5万元即可。地段好的店铺自然价格就高，地段偏僻或者总体来看发展不快的地段往往租金会低，一般需要1万块。
一般简装预算1万元即可，开店所需要的证件按照正常程序500元左右就可全部办好。设备费一般预算1.1W元左右。所以开一家臭豆腐一般需要1-5万元。
(6)云南臭豆腐米线加盟店扩展阅读：
臭豆腐加盟选址技巧
1、要挑选开在人流量大的当地
在对开臭豆腐店的方位进行选址的时分，必定要留意考察周围的人流量、交通状况及人均消费状况。由于关于臭豆腐店而言，强壮的客流量可以使店肆发作巨大的销量，带动店肆的开展，有助于积累人气，为店肆的开展带来更多安稳的客源。
2、臭豆腐店尽量挑选小型商铺
关于老百姓而言，专家建议挑选的商铺类型是小型商铺。开店规模的巨细不同，招引的消费者方针不一样，店肆的装修及产品的定价也不一样。如果开具大规模的臭豆腐店，一方面费时操心吃力，难以运营;另一方面容易形成资金方面的困扰。
3、臭豆腐店方位尽量避免转角的方位
现代城市，有许多富贵、优异的商圈，这些商圈往往集合着很多的人和车。总体来看，是有利于店肆开展的。但其间也有些小细节需求留意，如商铺的方位尽量避免在转角的当地，否则邻近的人流可能被其他店肆带走。
㈦ 楚雄臭豆腐砂锅米线那些地方有
气象路、双建路、龙江路都有，但姚安臭豆腐砂锅米线总店在楚雄市气象路，可以乘2、6、9路公交车到楚雄市便民服务中心站下车沿气象路往东兴路前行50米就到；
㈧ 我想去开一家臭豆腐砂锅米线，就是不知道臭豆腐怎么做
原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还
可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）
配料：盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜
蒜少许、香菜
厨具：砂锅
制作方法：
1) 先把买来的米邸⑷馔琛⒑4俊⑸虾G?小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切
块、火腿肠切圆片备用；
2) 往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡
精，盖好砂锅；
3) 待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；
4) 等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人
口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入
少许香菜即可起锅；