『壹』 香辣龙虾尾的介绍
香辣龙虾尾，是一道家庭小炒，主要原料有龙虾，葱、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、糖。
『贰』 香辣虾尾的制作方法
用料：
虾尾500g
小红椒适量
大蒜两头
蒜苗适量
冰糖一小块
葱适量
姜适量
豆瓣酱一勺
花椒一小把
炒虾尾（香辣）的做法：
1、新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右
2、浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味
3、泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝
4、起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐
『叁』 香辣龙虾尾的正宗做法，香辣龙虾尾怎样做才好吃的做法
香辣龙虾尾的做法步骤
1.
锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味
2.
煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底
3.
转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右
4.
倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可
『肆』 香辣小龙虾尾怎么做
下油，姜、葱、蒜炒香。然后下干辣椒、花椒翻炒。
下虾尾，调料调味，翻炒。倒入啤酒焖，起锅。
『伍』 香辣小龙虾尾怎么做好吃，香辣小龙虾尾的家
用料
龙虾 2斤
豆瓣酱 适量
辣椒 5个
盐 适量
姜 5片
蒜 1头
青椒 1个
料酒
糖
蚝油
香辣龙虾尾的做法
首先，分尸～香辣龙虾尾的做法 步骤1
清洗干净的龙虾尾香辣龙虾尾的做法 步骤2
虾黄我用小勺子挖出来了，少了它，会少了很多鲜美～香辣龙虾尾的做法 步骤3
锅里放油，稍微多一点，八成热时放入龙虾尾，炒至变成红色，然后滤油，捞出香辣龙虾尾的做法 步骤4
锅底留少量油，放辣椒葱姜爆香，加豆瓣酱，虾黄煸炒，把虾尾倒入锅中，放料酒香锅，煸炒，加少量老抽，蚝油，煸炒，加适量盐，加小半碗水，小火焖煮～加蒜末青椒，焖半分钟左右，大火收汁，起锅前加少量糖提鲜～香辣龙虾尾的做法 步骤5
起锅装盘香辣龙虾尾的做法 步骤6
开吃！鲜～