1. 广州煲仔饭的名气特别的大，自己在家该怎么做
广式煲仔饭，又叫瓦煲饭，是广东广州的传统特色美食，属于粤菜系。煲仔饭的种类繁多，可根据自己的喜好搭配食材，比较经典的有腊味煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、滑鸡煲仔饭、黄鳝煲仔饭首先，讲究的是火和煲仔。过去用的是煤炉或者柴炉，柴炉最好使用荔枝柴，烧出的饭带有理智的清香味。不过现在快节奏的生活，用这个的少了。
2. 瓦锅饭就是煲仔饭吗
瓦锅饭，煲仔饭只是一种饭食的不同别称，对于饮食菜品的称谓会因为地区差异而有所变化，在制作工艺上有时候也会因地制宜有所变化。
1，一般人想要从事餐饮经营生意的话就会很在意煲仔饭和瓦锅饭的差异，这里可以根据开店的地理位置不用而选择不同的称谓开店，开店经营的目的就是要让个人所经营的餐饮项目具有知名度，餐饮名称宜接地气为好。
2，煲仔饭是发源于广东的传统美食小吃，因为广东人以“善饮食”著名，煲仔饭也因为广东人而发扬光大，在大部分地方人们都知道煲仔饭这种美食，而“瓦锅饭，砂煲饭，砂锅饭”等只是煲仔饭在少数地方的别称。
3，如果是经营煲仔饭门店的话，还是选择煲仔饭的称谓比较好呢，知名度比较高，但是在这里可以肯定的是煲仔饭和瓦锅饭在制作工艺上是大同小异的，人们热衷品尝这道美食的原因是它别具特色的制作方式和搭配饮食方式，米饭锅底皆有一层金黄的锅巴是煲仔饭的一大卖点，也是人们对于一道煲仔饭制作好坏的评价标准。
3. 瓦撑饭是什么饭是煲仔饭吗
煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
4. 在广州想吃煲仔饭，有哪些还不错的店
煲仔饭属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
1.万兴小食：万兴之所以出名，很大原因是因为它的生滚汤+煲仔饭的搭配。一碗招牌“鱼头汤”，鱼头煎香，落芥菜、豆腐，少许姜丝辟腥，清下煲仔饭的燥热是绝配。但建议不要繁忙时间帮衬~师傅只有一个，看住十几煲饭，水准会不稳定。
2.好彩煲仔饭：几间出名的煲仔饭店里，这家的环境相对最好，但价钱也属最贵，不过煲仔饭的出品真的不错，肉很多，腌得也好，而且配菜心，淋豉油的时候，沙煲发出吱吱声。老火汤玉米红萝卜煲猪骨，3元一碗，好喝。
3.祺祺小食店： 德政北打工仔、学生的饭堂之一。这里的煲仔饭、拉肠和笼仔饭都不错。招牌“窝蛋牛肉饭”，饭焦出众，焦香脆口。但牛肉的调味和腌制略逊，胜在价钱不贵。
4.琪琪小食店：在海珠中路钱币市场隔离，这里晚上吃宵夜的人比较多。这家的牛肉煲仔饭，算是这么多家中最便宜的，才10元，加窝蛋1.5元，还送例汤。综合来说，性价比最高。
5.卓记数码煲仔饭：饭的软熟感，味道是挺不错，但更像电饭煲出来的额味道，少了瓦煲的风味。不过要赞下这里的豉油，豉香比起不少老牌煲仔饭店都好。
6.日添美食馆：文明路上的这家店，白天经过人不是很多，但晚上就好旺场，桌子摆到过道上。这里的“窝蛋牛肉饭”，肉码的份量、饭量都挺足，饭底有焦，稍微厚，整体出品还不错。
7.林记煲仔饭：店铺不大，但煲仔饭名气不小。腊味饭15元，两件腊肠、两件腊肉、两件腊鸭，腊肉腊肠坚持厚切，腊肉够肥才够油香，腊鸭只选鸭腿，保证厚肉不骚。米是本地番禺香米，饭面除了肉码，只配榨菜与葱花，青菜为玻璃生菜，作为菜汤另外跟上。饭粒分明，饭焦出众。
8.陶园美食：窝蛋牛肉饭，牛肉腌得好嫩，不过饭身就比较一般，没什么饭焦，比较适合喜欢吃“软糯”米饭的朋友们。另外，这家店的“猪肠粉啫啫煲”也值得试一试，很入味。
5. 听说广东人什么都吃，有一种叫煲仔饭
你好，我只能说煲仔饭的确挺好吃，只是吃完比较热气而已所以不能常吃。但是你这话前后好矛盾啊，广东人什么都吃，煲仔饭并不能证明什么，你应该得举证 我们广东人喜欢吃野味才是正道啊
煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
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6. 广式煲仔饭加盟品牌选择哪里
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
7. 瓦罉饭要搞什么套路生意好起来呢
味道最浓。坚记一直秉承价廉物美的宗旨，好吃但是价格公道，要经常“搭台”，但是每到吃饭的时候总是挤满了人，好几次去晚了，就没得吃了，好郁闷的说。极力大家过去尝尝，也没有装修可言如果说到煲仔饭，很快就会想到坚记瓦撑饭。总店在九眼桥底，店面很小。而且每天也是限量供应的货色、芒鱼、秘制骨。其实其他也很好，但是特别的这三款是其他店很少见的，所以一直吸引了不少老顾客。里面饭的种类约20款，如果要堂食的话，很有地道煲仔饭的风味喔，不然就很难找到位置了。因为人气旺，所以现在都已经开了4家店了，不过我感觉还是总店的出品最好，每一款的味道都很不错，个人比较喜欢是剥皮牛
8. 煲仔饭广东意思是什么
煲仔饭是一种食品，没别的意思。
包仔饭是女的养男的，管饭。一般用来调侃。