⑴ 陕西凉鱼的做法，以及佐料的配置，如果有个店可以加盟最好
凉鱼是陕西的一种农家饭，一般在夏天食用，爽口开胃，去热消暑。 凉鱼的做法和搅团相似，首先面粉精选关中特产黄苞谷（玉米），磨成苞谷面，用盆子加苞谷面加水，搅拌成玉米糊糊，可以粘稠些，一定不能有疙瘩，另外，也可以给玉米粉里加上少量面粉来做，吃的时候比玉米粉的口感会细一些。最好是用柴火灶台，柴火火不旺，不太会煮糊。水烧沸后，将糊糊倒入锅中，不断地搅拌，并且要注意锅内糊糊的浓稠度，若过稀，则要一边搅拌，一边均匀的将苞谷面撒入锅中，搅拌时注意最好朝1个方向搅拌，若过稠则在搅拌时要加少许水。要想口感润滑好吃，关键在于一个搅字，搅的越多越均匀越好，做成的成稠糊状，切记灶火不可太大，以防糊锅底，一旦糊锅整锅糊糊就有焦糊味。然后取个大盆，盛大半盆凉水，舀出锅里的糊糊，用漏勺把糊糊漏到水盆里，漏的时候注意漏勺要沿着盆慢慢做圆周运动，防止糊糊漏到一处。漏勺孔大则凉鱼较粗，孔细则凉鱼也较细，可以看到糊糊经过漏勺到水盆后，在盆中，如果糊糊过多可再用1个大水盆。此时盆中的水由于热糊糊的原因会变温，需要把温水倒出少许，再往盆里兑上换成凉水。汤料汁，一般分两种，1种是浆水菜汁(可适当加些浆水菜)，1种是用醋汁，分别是用浆水或醋兑水，再加油、盐、五香粉、姜等各色调料熬制而成，放凉。配菜最好是炒韭菜和生蒜泥，韭菜特有的香味会使味道更香。吃的时候，用漏勺捞出凉鱼，空一空水，盛到碗里，加上汤料汁、配菜油泼辣子，味道好极了。
⑵ 陕西有什么名小吃
牛羊肉泡馍，肉夹馍，烩麻什，哨子面，担担面，龙须酥，芙蓉饼，绿豆糕，粉丝汤等等。好多呢。西安回民街就有好多
⑶ 中国十大排名小吃
1.口水鸡排
推荐原因：不需要加盟费，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方开业，无论是在一线和二线城市，还是三线和四线城市，都可以 开了 它的招牌黑鸡排在众多鸡排，特殊的芥末酱和蜂蜜调味料中脱颖而出，美味而独特，目前在全国拥有2600多家商店。
特点：黑鸡排，零加盟费
加盟费：0元
品牌介绍： 巴比起源于上海的黄埔。 2003年更名为“芭比馒头”，并升级为品牌连锁店。 2006年，Babi Bun升级为全国营养早餐。 Babi Bun一向以创造国家早餐为原则，为企业家创造新的创业平台。立足于市场已有16年的历史，拥有中心工厂和成熟的管理体系，保证了质量。
04.又卷烧饼
推荐理由：在互联网名人的大力推荐下，王思聪和潘石屹都喜欢吃饭，开业不到半年就创造了1000万元的天使融资奇迹。该公司的核心管理团队由原始的“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琦创立，是餐饮业的知名人士和高级餐饮连锁经营者。他在多个品牌餐饮项目的运营中拥有成功的经验。
特点：品种多，口感好，价格低
入会费：69,800
品牌介绍：“又卷烧饼”由原“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琪于2015年创立。在餐饮业已有十多年经营历史的上海新伙伴食品饮料管理有限公司的支持下，它专注于特色小吃和快餐项目的开发和运营。它具有成熟的运营经验，并在全国各地设有商店。另一卷饼干正以每年20％的速度增长。它定位为“乐趣，材料，故事和温度”的四人商店。市场品牌力量和影响力稳步提高，小吃项目实力得到重新定义。
⑷ 散饭和搅团有什么区别
散饭，是甘肃特色小吃，而搅团是西北地区特色小吃，用料上有些差异，散饭是用豌豆面加少许白面做成，做法跟搅团相似只不过略稀一点，而且搅团制作的主料为荞面、玉米和洋芋。