『壹』 五香豆腐乳的家常做法
豆腐先切成约2cm的厚片再切成约5cm的大块表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油锅内加水备点香料八角桂皮什么的锅内加水倒入香料煮开5分钟葱切段、姜切片放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开转小火加入白糖、盐煮20分钟
『贰』 豆腐乳怎么吃
1、准备豆角，豆腐乳，红辣椒，白糖，白芝麻，将豆角去掉头尾，洗净切小段。
(2)香豆腐乳加盟店小车扩展阅读：
吃腐乳就是在吃豆腐 营养有过之而不不及
1、有利控制血压：比如说，蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鲜美了。这些肽当中，还包括一些有利于控制血压的活性肽，因为有研究发现，它们可以抑制血管紧张素转换酶（ACE）I的活性。
2、矿物质更好吸收：钙、镁、铁等矿物质不仅没有减少，生物利用率还会上升，因为大豆当中原来含有很多植酸，它是非常妨碍矿物质吸收的，但发酵的时候，霉菌已经把它“干掉”了。
3、更容易消化：那些妨碍蛋白质消化的成分，也被霉菌清除了。
4、更多B族维生素
从维生素角度来说，发酵会产生相当多的B族维生素，弥补了豆腐维生素含量低（很多B族维生素在点卤后挤水的时候流失了）这个缺点。
『叁』 如何腌制香豆腐乳 的制作方法
主料：豆腐700g 。
辅料：辣椒面适量，盐适量，花椒粉适量，黄酒适量。
步骤
1.准备好所有材料。
2.将豆腐切小的四方块，放到白纸上，放于阴凉处，大约一个星期左右的时间，让其自然发酵。
3.一星期过去了，豆腐块上都长满”白白的小毛“，就算发酵成功了。
4.将辣椒面，花椒粉和食盐拌匀。
5.将发酵好的豆腐块在里面打个滚，让豆腐上沾满辣椒粉即可。
6.所有的豆腐块都要在调好了辣椒粉里滚一下。
7.找个干净的玻璃罐子，将豆腐块整齐的放到里面，浇点黄酒，盖上盖子，放置2～3天即可。
『肆』 泡泡烫骨烫麻辣烫.这个加盟店是骗人的吗
看了半天才看懂这个所谓的红半天麻辣烫多功能小牛车项目，是不是骗子我不清楚，但我是看了半天才搞懂这个项目的意思，也就就那台弄麻辣烫的小车和那些麻辣烫的配方，真是让我拗口的项目名字。其实跟摆地摊 街上的那种小吃差不多，没什么其他的意思。 让我们看看这个项目的自我介绍： ★ 小额投资·高额回报：市场大消费群体不分年龄；不分阶层，只需投资九千八，年利上10万，1至2人即可轻松开店经营，一个月收回投资，100天成为人人艳羡的餐饮小老板。 ★ 经营灵活·无需店面：专利设备，造型亮点，机动性强，灵活多变，随时可以更换经营卖点，无明火、无油烟、无噪音，高效节能。 ★ 技术标准·操作简便：标准制作工艺配合专利设备和独家秘方配料，口味独特，无须高薪请大厨，自己的事业自己做。 ★ 品种丰富·百吃不厌：不仅是蔬菜、豆制品、海鲜、肉丸、鱼类、宽粉儿牛羊猪肉等等，凡是菜市场有的都可用来做原料，充分满足消费者喜欢吃的新、奇、特消费心理。 ★ 三大秘籍·口味百变：香辣底料，辣而不燥，香而不腻，鲜香味美、拍手叫绝，三回头骨汤，香气四溢，有壮骨滋补开胃顺气功效，口感醇和，留给食客沁肺的快感，秘制涮料，入口奇香留齿，回味无穷。被食客称之为“食之瘾”！ ★ 卖点灵活·轻松经营：流动小客，不用承担高额房租，临街口、地铁口、车站边、学校旁、社区里、超市外、夜市、商业区等，哪里生意火，哪里就有我。 ★ 加盟喜音·各地捷报：武汉工学院门口流动财富每天平均三千八百元，上海中山公司地铁口，因排队购买赶时间经常发生口角……！创日流水五千多元。 ★ 红半天“麻辣烫”赚钱也疯狂：加盟运营以来，天天营业火爆场面不断，顾客排队购买，诸多意向投资者心急眼红，纷至沓来……场面空前，致富狂潮！！！这是比较夸大的宣传，现在的招商项目还没看到哪个不夸大的宣传，不说的天花乱坠，不能引起别人的注意，但我最引起我警惕的也是这种，这个加盟费也就是那些设备费和配方费也不算低，一锤子买卖。所以大家一定要擦亮眼睛，项目有风险，投资需谨慎，请做过的，考察过的，了解的都进来评论下。
『伍』 贵州特产 香豆腐乳 哪产的最好吃，以前曾吃过，但忘了名了
贵阳所产较好吃，称为油卤腐。
『陆』 怎么自制五香豆腐乳的
老豆腐，切块，上下铺稻草，稻草不好找用芦苇叶也行，就是包粽子用的叶子，放到容器里，封盖，大概一周后，发霉。也可以把豆腐先蒸一下，做出来的豆腐乳硬些。
然后把毛挑掉，黄色的皮不去，没块先再白酒里过一下，然后在盐，五香粉、辣椒粉等合成料中打个滚，放到玻璃瓶子或罐子里，加凉开水，香油，再加一点白酒，没过豆腐块，密封大概一周后就可以吃了，时间味儿越足。
『柒』 做香豆腐乳用什么瓶装好
主料
豆腐
700g
辅料
辣椒面
适量
盐
适量
花椒粉
适量
黄酒
适量
步骤
1.买回来的南方老豆腐
2.将豆腐切小的四方块，放到白纸上，放于阴凉处，大约一个星期左右的时间，让其自然发酵
3.一星期过去了，豆腐块上都长满”白白的小毛“，就算发酵成功了
4.来一张特写，有点恐怖吧
5.将辣椒面，花椒粉和食盐拌匀
6.将发酵好的豆腐块在里面打个滚，让豆腐上沾满辣椒粉即可
7.所有的豆腐块都要在调好了辣椒粉里滚一下
8.随便找个干净的玻璃罐子，将豆腐块整齐的放到里面，浇点黄酒（也可以浇点白酒，市面上最便宜的那种红星二锅头都行），盖上盖子，放置2～3天
9.放置两三天之后，腐乳充分的入味，开罐即可使用