1. 砂锅米线搭配什么一起开店比较好
就搭点主食就行呗，烧饼之类的，看店大不大了，还可以卖凉皮，肉夹馍等。
砂锅米线的做法
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米线提前泡发
2
火腿切片，其他食材备用
3
葱，切末
4
水烧开。放浓汤宝，胡椒粉，火锅底料，十三香
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火锅底料（块状），白胡椒粉，十三香，鸡精，浓汤宝，盐
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放米线。大火开2分钟，加盐，鸡精。香菜。关火放入葱末。（可以加香油，色泽更鲜亮）
2. 如何加盟左家砂锅米线
3. 我想开一家重庆砂锅米线店，就是平时那种一个炉子上好几个小锅，5块钱一碗的那种，大致需要多少经费
重庆的酸辣系列小吃很多的，各种味道的米线也很多，砂锅做法也很流行。应该不只三鲜一种。从口味来说，重庆人特别喜欢麻辣。从材料来说，重庆人更喜欢面条，胜过米线。不过重庆人好吃，对好吃的趋之若鹜，如果做得非常好，应该还是有市场的。投资有风险，选行需要谨慎。
4. 我想开个砂锅米线店需要什么呢
砂锅，煤气灶，米线，鸡肉，花生，菜！重要的是钱！
5. 开一家砂锅米线店要多少钱华飞砂锅米线加盟店费用多少
去开这样的门店打听打听。取取经。多少加盟费得人家说算。都统一的吧。去开这样的门店打听打听。取取经。多少加盟费得人家说算。都统一的吧。去开这样的门店打听打听。取取经。多少加盟费得人家说算。都统一的吧。
6. 砂锅米线的前景怎样
不快，把热量封存在汤内。她尝了尝捞起的肉片，其味鲜嫩无比，以后其妻就用此法保温，带上秀才爱吃的米线、肉片和佐料，一桥而得名。 砂锅米线，是云南著名的风味小吃。砂锅米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、里脊肉、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。进餐时，以沙锅或大汤碗盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。 米线是选用优质大米，经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线是云南百姓喜爱的食品之一。过去，大年初一，家家必食米线，借长长的米线，祝愿幸福长久。三月初三，昆明人相邀去西山游玩时，也常吃凉拌的米线，当地谚曰； “三月三．耍西山，吃凉米线。 米线品种甚多，吃法多样，既可热吃，也可凉吃，可荤可素，丰俭由人。 砂锅米线的水准如何最重要的因素之一在于汤。用的是老土鸡、老鸭、童子骨和宣威火腿骨（纯鸡汤太鲜，夺味）经六、七个小时熬制，之后再调好汤味待用。配汤的比例很关键，各家的好坏全在这汤上看高低。汤要滤过，使其清澈透亮，在我们的酒楼，师傅们都是每天半夜三、四点钟熬汤，当天熬当天用。 荤、素料盘里的大部分原料都是非常有讲究的，比如鱼片一定要用新鲜的生乌鱼片，火腿必须是云腿，豆芽要掐尖。尤其是荤料盘里的“香酥”，用的是农民家自养的吃粮食、菜叶的猪，精选五花肉切好腌制后，外裹豌豆粉小火慢炸。很多人想不到这么简单的一种小配料其实有挺大学问，就连猪肉的不同部位做出来的香酥味道都会不一样，所以行内有“一碟香酥，三年学徒”的说法。 历史 “过桥米线”至今已有一百多年的历史。1920年，创始人孙三在昆明开了家名叫“仁和园”的餐馆专门经营过桥米线，八十多年来，通过几代厨师的不断改进，辛勤实践，过桥米线越做越美味，不仅风味独到，内容物更加丰富，凡是来春城昆明的中外宾客，都会想尝一尝这云南的特色佳肴。 砂锅米线的吃法 过桥米线最精华之处是它的汤，上桌时不但汤要滚烫，碗亦要高温加热过，这样才能确保放入的生肉片能烫熟；汤、菜上桌后，首先将生肉片等生食放入碗内，用筷子略为搅拌一下，稍侯再将各种熟食及米线放入，拌后即可食用，初食千万小心，以免被烫着嘴唇。 与名人的关系 大文豪郭沫若早在1958年就在《茶花诗》中提到过桥米线，而更让人觉得有意思的说法，还是云南文史馆编的《云岭拾穗》中莫洪鑫先生《过桥米线》一文提到的，过桥米线的产生是云南人仿照北方涮羊肉的食法，而人们之所以乐意接受这种吃食多是因被传说中的贤妻精神打动。想想也是，我国南方那么多地方都吃米线、米粉，什么贵州的肠旺粉、福建的沙县米粉、广西的桂林米粉、广东的各种粉，为什么只有“过桥”发展成了毫无争议的地方名吃，连“皇马”到云南都不忘见识一下，只不过，他们用的是叉子。 抛开典故与名人，作为食客，我们还是需要些专业精神。可惜，远离云南，我们吃到的赝品太多，春节期间一位到北京工作的云南人在庙会上尝了次过桥米线，差点为自己的这种家乡名吃嚎啕大哭；甚至也听到过从云南旅游归来的朋友们说，昆明的过桥也就是那个样子嘛！套用一句话：做过桥米线难，做正宗的过桥米线更难。 调味料： 也就是风味咸菜碟，一般店家只提供一、两种，品种不定。但常见的品种包括几十种酸辣口味的小菜，如太和豆豉、韭菜花、糟辣椒、小米辣、石林卤腐、新平酸腌菜。虽是小菜，但强调口感和风味，是汤之外起重要调味作用的佐料。 新平弯根：云南新平县一种水草的根腌制而成。 开远甜头：味道有点像北京的糖蒜，甜、酸、辣、咸四味混合，清脆爽口。 油鸡枞：生的鸡枞本是白色，油炸之后变成了黑色，当地百姓加干辣椒等调配料后，用油将其泡着保持鲜味，什么时候吃什么时候现捞。 韭菜根：韭菜的根部腌制而成，加了豆豉和辣椒。 易门水豆豉：易门特产，生绿豆与豆豉加工而成，与普通豆豉两个风味。
7. 想开砂锅米线店，还应搭配些什么小吃呢谢谢
就搭点主食就行呗，烧饼之类的，看店大不大了，还可以卖凉皮，肉夹馍等。
8. 重庆一绝砂锅米线去哪加盟，砂锅米线加盟培训学习求解
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