❶ 中国的名小吃有哪些
各地著名小吃很多，如
黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍
吉林：锅包肉，长春酱肉
辽宁：鲅鱼饼子，三鲜韭菜盒
内蒙古：全鱼宴，秘制天鹅蛋
新疆：烤包子，羊肉串，烤鱼
西藏：青稞酒，酥油茶，藏面
宁夏：烩羊杂碎、涮羊肉
青海：羊杂碎，手抓牛肉，杂面片
甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔
陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头
山西：搓鱼钱，太原拉面，面茶，猫耳朵
河北：驴肉火烧，煎饼合子，牛肉罩饼
四川：担担面，龙抄手，西坝豆腐
贵州：肠旺面，荷叶糍粑，丝娃娃
重庆：鸡丝豆腐脑，麻圆，过桥抄手
云南：小米糕，豆花米线，小锅饵丝
海南：海南芒果，文昌鸡，加积鸭，椰子粉
广西：尼姑素面，桂林米粉，冬笋炒牛肉
广东：双皮奶，牛腩粉，状元及第粥
福建：佛跳墙，泉州四果汤，扁食，厦门虾面
湖北：双嘉坨，米粑粑，热干面，面窝
湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鲜火锅，浏阳豆豉
河南：烩面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子鸡
江西：南昌米粉，石头街麻花，南昌油炸小品
山东：大虾炖白菜，油爆海螺，崂山菇炖鸡
安徽：黄山寺皮蛋，合肥狮子头，琅琊酥糖
浙江：翡翠水晶饺，三丝面疙瘩，核桃冻
上海：红烧丸子，上海汤包，擂沙圆
北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子
天津：狗不理包子，棒棒鸡，什锦烧饼
香港：糖不甩，菠萝包，辣鱼蛋
澳门：凤凰卷，鸡仔饼，姜汗肉松米酒
台湾：蚵仔煎，盐酥鸡，台北牛肉面，蚵仔面线
❷ 为什么风光一时的哈尔滨老头包子时间一长就不行了
哈尔滨老头包子和牛包铺都是哈尔滨很有名的以经营包子为主的餐饮店，老头包子创立于2000年左右，牛包铺创立于2013年。老头包子目前感觉店铺确实不如以前多了，牛包铺在小区内还是很常见的。
任何一家企业的经营都是有起有落的。记得在哈尔滨上大学那会儿，学校后门旁边就有一家老头包子铺，记得当时牛内包子是一块五一个，对于学生来说算不上便宜，但是包子皮薄馅大，吃上一口，满嘴流油，寝室几个兄弟基本上每周六早晨都跑去吃上一顿，舍不得多吃，每人三个，算得上记忆里比较深的大餐了。毕业那年，那家老头包子还在开着，但是换了老板，感觉肉馅变少了，吃起来也不那么香了，不知道是物价上涨了还是配料变化了。参加工作后，周边小区里或者单位附近就很少看到老头包子了。
在哈尔滨第一次接触牛包铺是在2015年，记得当时在单位加班过了午餐的时间，出了单位就看到左手边有一家棕色牌匾的店面，看上去很大气，带着对“牛包铺”名字的好奇，进去一看里面环境也很不错，随手点了两个山东包子一碗小米粥，感觉真不错，大块的猪肉，绵软的米粥，从此以后经常去吃包子。渐渐发现家里小区门口，路过的马路边上都能看到牛包铺的影子。
有的人说现在老头包子和牛包铺都不如以前了，我想需要具体看哪个店面，这两家餐饮机构都是以加盟店的方式运营，店面之间的食材质量和服务态度肯定会有差异。连锁加盟的方式管理很重要，只有管理跟上了，市场口碑才能打出去。
我也提这个问题了。个人觉得，起初，都不错。锅炉厂天桥下的牛包铺，开始每天十点关门，卖完了。现在下午两点都开门，为什么，卖不完了。原因，个人认为，现在，很多店面，包给了农村人，很多都这样，开始还是本地人经营，说实话，接手后，经营理念，卫生，口味大不如前。虽然价钱不变，但是店里明显脏了很多，没人收拾，已经不放心吃了。再有，口味，山东包子，原来的三元一个，油汪汪，现在，干巴巴，不行了。不是瞧不起，许多农村人接手后，太差了，我反正锅炉厂，安埠街那两家都不去了，都让农村人接手了，不行。
这个我可得说说，话说我小学就在河润街老头包子吃，那时候老头门口挂个条幅，老头包子最脏，最不好吃。那时候那趟街五六家包子铺，就他家最火，还有一个东方包子王，最后那趟街决出胜负的还是老头包子。老头包子面白，馅鲜，粥只掏一碗的钱，可以随便喝，当时赶上下岗潮，很多人都没饭吃，去老头家点一个包子，一碗粥随便喝，老头随时添，我问过老头怕不怕赔，老头说不怕他们没钱，我也不挣他们钱，等他们有了就给我了。后来不少人有钱了回来还是吃一个包子一碗粥，但是都给十块钱。那时候老头攒的是人品，拼的是良心，卖的是味道。后来搬到酱油厂后身的房子里依然很火，还成了周边的名牌包子，人流依然很多，再后来就是分店，加盟店，每家店都不一样，有偷工减料的，有自己配陷的，弄得很杂，但终归说到底还是费用不合理搞得加盟商没钱赚，最后砸了牌子。现在老店还在，进去看看价格，尝尝包子，很难看到之前老头的影子了。包子越来越贵，馅越来越小，粥越来越贵，再也不能随便喝了。跟市场例如牛包铺，咬福包子等比已经完全没法比了。很多年不去了，偶尔去尝一口干肠馅包子回味一下，但不会特意去吃了。
作为地道的哈尔滨吃货，不可能不知道老头包子， 应该说是“沈老头包子”，原来红火的时候可以说是满大街都是，一度风靡冰城，但这几年已经很少看到“沈老头包子”的门店，也很少看到像尚志胡同那样的面积比较大的门店了。 其实，包子作为一种快餐，从制作成本到创新品种等方面都是一种易于推广、利润空间大的中式快餐。为什么时间一长就不行了？走下坡路是事实但也不能说就彻底不行了，只是想打个翻身仗有点难？
首先，“沈老头包子”是连锁加盟经营模式，现在加盟的门槛并不高（据说是五万元左右），对加盟店的管理不到位，包子的质量有问题，应该是“沈老头”品牌应该反思的问题。2006到2008年左右，笔者就有体会，不同的门店的包子质量不统一，有的门店其他菜品或者粥品很好，有的就很糙，服务的差异就更加明显，这样的管理只能使品牌受损。
其次，餐饮是一个需要始终创新的行业，当时激情创新，后续没有研发创新支撑是肯定不行的，尤其是做连锁餐饮。“沈老头包子”原来的馅料还是可以的，虽然稍稍腻了一点，但是味道香啊，还是不错的早餐选择，但后来不知道是因为加盟店太多，还是因为馅料的原料选配、拌制，还是储运发生了问题，质量有所下降，而且很多新兴的早餐店、早餐亭不断涌现，品牌竞争激烈，现在早餐都可以喜家德水饺那么豪了，还何况固步自封的包子？就说包子，南京小笼灌汤包的小店满街都是，全都是家族店，现包现卖，味道适口，新鲜出笼，便宜实惠，当然就冲击了老头包子的市场。
最后，就我对哈尔滨人的了解来说，除去不吃早餐一族，一般哈尔滨人每天早上起来吃包子的并不多，这里面还有一个饮食习惯的问题，如果放在上海，包子就是一个很常规的选项了。
我家就在老头包子铺旁边住，以前还总愿意去吃，自从装修后就不去了，粥改成三块钱了，包子是俩块一个，还是那么的一如既往的小，更可笑的是，换成了现在的保温设备，不如以前的那种用笼屉保温感觉好，吃起来干巴巴的，每次四个包子一碗粥十一块钱感觉不合适，所以实在懒着走别家才去他家吃，老店客流量也明显比以前少多了，能不能挺下去不好预测，都说改变是对的，它主要改变了的是价格，不再亲民，我只能呵呵了
包子上的褶少了，肉里的葱多了，价钱从定位时就高，再加上咸菜和粥也是价格不低的原故吧，影响了大家对老头包子失去了兴趣，再加上现在什么九龙包子、东坡包子等一系列竞争对手的出现，使得老头包子逐渐强势转为弱势。我觉得老头包子的味道还是很好的，目前缺得应该是经营模式和市场宣传，只要重新按照做企业、服务一流的标准来做起，老头包子还会重新崛起。
为什么风光一时的哈尔滨老头包子时间一长就不行了？哈尔滨双城区的老头包子铺去过几次，包子做得干巴巴，粥也做得水汤汤，生意稀稀拉拉。哈尔滨市区的也去过，关健是包子口感与别的包子铺的包子相差无几，甚至没有别的包子铺的包子口感好。
核心的东西不突出，只是有一点宣传，并且经营者素质不高，没能达到更多客户的期待，而且品牌的持续营销能力看不见，就把一些素质参差不一的经营者去经营竞争激烈的餐饮业。没有一点形式多样的创新，以优胜劣汰的原则，自是越来越竞争不起，时间长了就名气悄失了。
看看人气爆棚的餐饮店，都是一些主品应人，菜品丰富诱人，并且时时出新的店铺，而一味的老守一套，没有竞争力的普通包子铺，必将人气越来越差，以致很少有人光顾了。
餐饮从古到今做餐饮都是以家庭为主，一个食品的出名也要一代人的精精业业传程，才能几代能传程到今天，那是一个家的味道，早年人出门到一个地方就要去吃当地的风味，现今发达一些食品在全国各地也能吃到了，但看什么样的食品，糕点，面包这些工艺都能做，只要学到配方，制做工艺就可以做，中国的面食工艺只有手艺传程，师付手把手教你才能是真正的，包子，代馅的食品不是教你就是师付做的味，因为中国厨师一个厨师做岀一个味，包子合馅一样的材料十个人同时做，做好后也不一个味，现在餐饮只要谁一岀名就有人帮你宣传，讲个你的传程故事，在让你开个餐饮公司，对外加盟，最后的结果策划的把钱挣了，手艺人把名搞臭了，遍地的加盟店都黄了，包子的产品，你可学手艺但学不来他做的味，走到今天都黄了，加盟，连锁都是骗人。
企业经营者无“百年老店”追求，短期行为造成品牌衰落。
儿子子3岁时，周末常到离家不远的老头包子铺连锁店消费，儿子喜欢肉馅包子，一顿能吃3个老头包子。孩子3岁半时每顿吃4个包子还不饱，我说他饭量涨了，儿子说饭店包子小了。孩子直觉比大人灵敏，我回家仔细看了一年前吃饭拍的照片，同样的盘子盛包子，后来的包子变小了。半年以后儿子再也不去吃老头包子。一家饭店能否长盛不衰，关键在食品质量和创新。
哈尔滨曾经在全国创造许多个第一，但没有长盛不衰。媒体曾发问哈尔滨创新“蓝天落地，鹿死谁手？”
我2003年搬来哈尔滨第一次接触到老头包子，当时觉得很好吃，作为午餐价格也是身为小学生的我可以接受的。
十几年来经常会选择老头包子作为早餐，直到上个月我在南新二十道街附近的一个老头包子铺点了三个包子端上桌咬一口，他妈的居然冒出来一股臭气，我就知道我再也不可能去了。
❸ 南昌有什么美食街
1、红庙路西头的“东来顺”饭店的唐河凉粉,鱼香茄脯。
2、红庙路与文化路交叉处的胡糊汤、水煎包。
3 、红庙路二十二中路口的羊肉汤，二十二中道里和长江路东头的牛肉汤。
4、农校后门那个三甲卤馆大家都去过吧?喜欢吃那里的鹅脖子，猪蹄，罗盖肉，鸡翅,油而不腻...
5、永安路向北有家小四川饭店的酸菜鱼与回锅肉,夏天的凉面。
6、人民路老体育场上坡的辣不怕里面的3蒸(土豆,大豆,条子肉)。
7、人民路体育场上坡的豆腐油茶。
8、人民路南航五哥烩面旁边有家浆面条。
9、人民路与建设路交叉路口的果园的锅餮！
10、人民路农科所楼下，津鱼头火锅的鱼头不错！
11、人民北路金岁月一分利特价菜,麻辣鸡10元,鲈鱼10元,海鲜汤5元,很多人只要特价菜还打包。
12、人民北路南航那里有个特香包的休闲小站 里边最新推出了地道的重庆菜！菜量多啊，而且味道绝对一流。特色菜有一兔三吃、泉水兔、泉水鸡。
13、人民北路在口腔医院边上有家“鱼米乡”很不错，尤其是他们的米很香！它还有两家分店，一家在文化路和八一路那个十字路口，一家在人民路和七一路那个丁字路口附近，七一路口快到玉阳桥的鱼米乡，鱼做的不错。
14、新华东路金汉丰错对面旋转楼梯旁那家小店的芝麻叶绿豆面做的不错,还有羊蹄味道也是相当不错的.
15、新华东路王府饭点对面有一条道里面有几个很小的店，也没名字，我只记的原来有一家好像叫夜游神。那几家店东西都很便宜，而且还挺好吃。我一般去最大的那一家，黄闷鸡做的不错。那的菜特点是油都比较大，吃起来很香。很适合下米饭。
16、新华路与解放路口的油茶。
17、新华路自来水楼下麻辣鱼头。
18、天桥一带 红都名品购物后边的小吃一条街，有个巴蜀人家，那的酸菜鱼，水煮鱼，油泼黄瓜，烧汁茄子，夫妻肺片等。
19、八一路,与人民路交叉口的小天俯里的日本豆腐
20、北京大道,宾河大道<加壹饭店>的卤羊排
21、北京大道桥南头的白土岗辣子鸡。
22、二机厂十字口北的凤凰饺子,他的卤肝也不错，凉粉调的不错，没吃过比那儿更棒的凉粉拉；
23、武后路与车站南路交叉口或七一路与车站南路交叉口都在路北的羊肉汤锅里的扯面与羊肉
24、车站南路临近卧龙医院路东的隆中牛肉汤锅里的拉面与炒拉条还有牛肉汤
25、天山路和仲景路交*口的金运快餐,"瓦块鱼"真是美味是我吃过的最好吃的鱼啦!还有"烩羊肉"味道也非常鲜
26、医圣祠那里那个桥东头往南走,那片居民区里有个很隐蔽的饭馆,有一道素菜超级好吃叫迷踪茄衣
27、河南兴隆路口南边的都一处刀削面；
28、河南海关对面的虹丽(或者是丽虹)卤羊脚和一道牛肉炖黄豆也是很好吃的哦
29、在滨河路育阳桥头向西一点.信阳饭店,清蒸甲鱼\海带排骨汤\萝卜炖羊肉
30、老桥头的黄闷兔和水煮鱼,就是在白河桥头往西300米路北，没注意名字，是红色的房子，服务员厨师都是四川的
31、三中对面“源盛苑” 杨记拉面、羊肉串。
32、西关浴池的辣扯面、腐竹。
33、高新路东头的"壤东卤兔腿",推荐必点菜品:卤兔头,沙锅鱼,大葱卷饼.
34、高新路全富湘菜馆的红烧肉
35、锦绣苑的蒸红萝卜丝、六味烩麦鱼、冬瓜蹄筋。
36、中州路上坡麻辣盘鳝、酸菜鱼.
37、在卫校往西上坡，半坡处有个复顺餐馆，那里的川菜很够味。特别是云豆猪蹄。
38、防爆口宛棉宾馆的东坡肉
39、天山路工农路万正十字口东加油站对面某饭店红烧狮子头等河北沧州菜。
40、东苑小区西北角，白云宾馆对面有家喜湘逢酒楼，东北大拉皮和南瓜鱼等味道都不错！
41、商城南门对面的碧海酒店的炒刀削面，但是菜价很贵，大家还是吃面好了。
42、广场南街开封灌汤包子的茄汁炒米也不错，但它最好吃的是孜然炒面。
43、广场南街丁记米线旁边那家店的红油凉拌面很过瘾，喜欢吃辣的朋友可以去试试。
44、梅溪路北边的路口有一家很小的小吃店，特色是一种叫麻辣烫的粉带汤。其实味道很简单，就是酸辣。
45、育阳桥西边宾河路上的丁香大骨头，吃起来很解馋。量还是很足的，一般肯一块骨头就差不多了 ：）
46、白河桥头的白记烤全羊，羊脑，羊排不错！
47、老体育场上坡走到头 那家炝锅扯面好吃 很鲜 旁边的烧鸡天天卖光 去晚了吃不着！！
48、老体育场上坡的拉条也是一绝，斤拽的很，味道也好的很，让你吃了还想吃！
49、烟厂门口对门的桥头其有家连聚扯面，面一般汤好喝的很，而且是大肉的，可以让不吃洋肉的过过隐，还有毛肚也是一 绝，不过就是3两肚子他能掺上半斤辣椒，还有拆骨肉和自己做的鸭蹄味都不错！
50、证券市场门口的南洋老扯面馆也是最正宗的一家，扯面以香辣味足为特色，（不过是羊肉的）炒菜以烧腐竹，烧羊肉最拿手，味道没的说，上了面给你盛的汤也是一绝是羊肉面汤，能养胃的！
51、专医院北一点，一个新疆拉面炒面吃着不错！
52、七一路 金爵酒楼对面有一家买酸汤饺子的，汤是那种烩出来的汤，很好吃。还有买一些卤味，鸭脖味道也不错。就是东西普遍很贵，酸汤饺一斤14，鸭脖一个4块。
53、九中旁边梅溪快餐店煎饺不错，拆骨肉汤也不错.
54、工农路北段，春天大药房第八分店对面的手抓饼怪好吃
55、工业路北头哩狗肉火锅也好吃
56、三里桥的蜀正苑火锅
吃遍南阳，南阳市新的一些好吃的地点
饭店类：
1。当然是金穗面乡 天山路与人民路交叉口西北角，以前是北平蟹楼 以前没有去过，两三个月前这里重新改造叫金穗面乡，跟朋友一起吃过一次后，就成订点饭店了，
主打菜：京酱鸭丝卷饼，红烧肉窝窝头，郑州黑老婆香辣虾，鳝鱼千品丝，极品四样《四样蒸的杂粮甜品》，糯米黄金排骨
这里最好吃的就是油泼面，超好吃的，吃过一次绝对还会来第二次
2。澳门豆捞 人民北路，金凯悦再往北一直走
活虾的味道是相当的不错，而且一点上火。最重要的是服务好，而且沾料都是日本生抽和小圈辣椒，四种辣椒，
主打菜：88块一斤的活虾，非常好吃，是活的非常鲜，虾滑，极品牛肉片，
3。春夏秋冬火锅和澳门豆捞大同小异，不再多说了，只是不是豆腐和豆芽的锅底而已，沾料是一样的，海鲜多一点
4。鸿德百货后面的福林河鲜酒店，饭菜还是不错的，大家都知道他家的虾和鹅翅，不过我觉得他们的跺椒鱼头和玉米粒也不错的，
5。金岁月生态园，那里绝对值得说一下，环境好不说，价格也能接受，剁椒鱼头，好吃哦，我吃过最好吃的
6。南航宾馆二楼，知青地锅城，里面的小地锅都不错，棒子面锅头沾辣椒，好吃
面点类汤类
1。盛德美南边小道里有个兰州牛肉拉面，
碎肉拌面，肉串都好吃，其它我就没有吃过了
2。王府饭店对面的一个鸡汤刀削面馆，面很不错，而且菜也不错的，鸡块很不错的。
3。广场南街臭豆腐西边隔壁的二胖擀面皮，非常薄也好吃，绝对比丁家的好吃N倍。。。。。
4。王府对面小道里，靠东边第一家，徐记凉皮，这个徐记凉皮南阳老招牌，绝对比丁记的好吃，
5。新疆亚克西，解放广场东门北面，羊肉串和拉条和丁丁面都好吃
6。梅溪路电影城门外的秦镇米皮，肉夹馍，都好吃 还有最可爱的绿豆汤
饼类
1。广场南街路口臭豆腐南边隔壁的《豆腐串夹饼》，这家豆腐串好好吃。每次跑好远去吃的
2。鸿德百货府衙口那里的卷饼，有肉松的香肠的。挺好吃；
3。鸿德百货府衙口那里的酥饼屋，就是M记便利店对面那个，有南瓜饼豆沙饼什么的 也不错呢
4。九中门口豆腐串夹饼
5。梅溪路中心市场口，香酥牛肉饼，可好吃
串串
1。盛德美里的小吃城，那个炸串的，吃着还不错，
我有时自己去吃个十块的炸串再来一碗银耳红枣汤，好吃
2。十四小门口西边的炸串串，这个地球人都知道的吧
3。梅溪路天气预报站南边第一家的胖娃串串香，便当带走那种，绝对是最好吃的，
4。九小道里的炸串串也不错的
5。商场七匹狼和王子中间小道口那里的羊肉串和炒粉好吃
6。府衙口鸿德步行街北边，真维斯对面的小店里，新鲜鱿鱼串，比广场南街的好吃
其它好吃的
1。鸿德百货正门，美特斯邦威和可爱洋服对面，酸辣粉，好吃，味道正呢
2。地锅鸡，工业路川江号子南边小道里第二家的，山寨地锅，地锅鸡鸭都好吃，就是盛德美对面那个小道，一直走到最头，大家去试试 ,
3。梅溪路中间，梅溪商城的门口，就是八一商场那楼下，有个盒饭摊，卖的面和米和菜都可以的，不想做饭有时候会去吃
4。鸿德中心广场的全能店旁边的道里，有个寒轩，甜品店，那里的冰粥好好吃，不是像外边的放一大堆冰和水果罐头，而是真的有放水果和益米的哦，好好吃。
5。石像鸡 这个大家都知道吧，医圣祠那里，
饮料甜品类：
1。梅溪路与中心市场交叉口那里有个街客，奶茶和饮料不错，盒子也好看呢
2。中州路二高西边，小商城第一个门那儿，有个甜品店和奶茶可好喝
3。中心广场，全能边上的小道里，有个寒轩小店，冰粥和龟苓膏都可好喝