加盟店配方保密

㈠ 餐饮公司的核心配方，企业做大后如何保密

餐饮企业实际上哪有配方保密一说，说白了也就是自吹自擂，哎呀我的酱骨头的卤料里有中药，配方只有我有，所以我的酱骨头比别人的好吃。哎呀，我的火锅底料配方保密，就是比别人的好吃……等等之类的说法，其实严肃来说也就是个噱头。餐饮企业的竞争壁垒靠的是菜品的严格质量管理，优质的进餐体验和企业文化，不是靠几个配方就可以竞争过对手的。