徽香源符离集烧鸡加盟店

A. 宿州市徽香源食品有限公司的发展现状

高点定位，发展迅猛。公司成立于2004年10月，注册资本1320万元，在符离集烧鸡发展千年历史的坚实基础上起步，致力于成为全国禽类加工产品第一品牌。现已发展成为集符离麻鸡育种﹑符离集烧鸡加工、网络化销售为一体的现代化企业，成为符离集烧鸡生产企业的知名品牌，是皖北地区民营企业的优秀代表，成为宿州市农业产业化龙头企业，公司所经营的“徽香源”牌符离集烧鸡，是安徽省的名牌产品，知名度较高。
秉承传统，科技创新。公司在继承传统工艺、秉承传统风味、传扬承徽文化的基础上，坚持依靠科技，坚持创新推动，坚持标准化生产，建立了一套严格的管理体系和运行机制。现已通过ISO9001:2008质量管理体系认证、ISO14001:2004环境管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证，产品包括符离集烧鸡、烧鸡酱以及鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡肝等鸡附件产品，形成了系列。公司已与全国食品科技领先的江南大学合作建立了徽香源符离烧鸡食品技术研发中心，共同研发符离集烧鸡标准化生产，保鲜配送，休闲食品研发等课题。
强化管理，多元发展。一贯秉承“管理就是效益”的态度，十分注重产品质量、企业文化建设，重视生产技术工艺水准及员工素质的提高。公司始终坚持高标准生产，实行全面质量管理方针，立足于现代企业制度，致力多元发展。从烧鸡加工起步，经过数年的发展，现已建成符离集麻鸡原种场、标准化散养基地和养殖小区，拥有宿州国基禽业有限公司和宿州市信发符离麻鸡养殖专业合作社，形成了种鸡饲养﹑烧鸡加工﹑销售为一体的企业集团。 2008年公司新征土地40余亩，投资4000多万元，建成了3800平方米的生产车间，其他配套用房2500平方米。购置了年产3000吨符离集烧鸡的生产线及流通配送服务配套设备，现计划拟建2500平方米仓库、450吨冷库，厂区内道路﹑货场﹑治污及绿化等设施配置齐全。 中国农科院徽香源符离麻鸡育种基地在符离集镇设立，2006年，省农委给这个育种基地颁发了全省惟一的符离麻鸡原种场证书。它也是中国惟一的符离麻鸡育种基地。
在徽香源的带动下，未来这一区域将建设符离麻鸡曾祖代鸡场一座（1500套曾祖代鸡种）、祖代种鸡场1座（8000套祖代鸡种）、父母代种鸡场15座（40万套父母代种鸡）、商品代饲养基地或养殖基地50座（平均年出栏30万羽/场），新建符离麻鸡孵化厂1座（出雏能力15万羽/日）。
徽香源是中华名吃—符离集烧鸡加工、销售为主体的企业，在符离集烧鸡发展千年历史的坚实基础上起步，致力于成为全国禽类加工产品第一品牌。现已发展成为集符离麻鸡育种，符离集烧鸡加工，网络化销售为一体的现代化企业；成为符离集烧鸡生产企业的知名品牌，是皖北地区民营企业的优秀代表，成为宿州市农业产业化龙头企业。公司所经营的“徽香源”牌符离集烧鸡，是安徽省的名牌产品，具有很高的知名度。“徽香源烧鸡”已在全国许多大中城市建立销售网点，并已开始销往产品远销往全国各地和俄罗斯、朝鲜、韩国、日本以及香港、澳门等东南亚国家和地区。
徽派的建筑、特色的符离集烧鸡文化展示墙、环形的符离集烧鸡制作流程参观通道使新厂区集工业、旅游于一体，独具风格。

B. 符离集烧鸡菜品介绍

符离集烧鸡，源自安徽省宿州市符离镇，已有80多年的制作历史，以其独特的风味享誉中外。此菜以当地肥健壮麻鸡为原料，宰杀前需饮清水并洗净鸡身，之后别好晾干用饴糖涂抹，香油烹炸，再搭配砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料，放入陈年老汤锅内，先用猛火高温卤煮，再经文火回酥四至六小时，如此制作出的烧鸡，鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香。

符离集烧鸡品牌众多，知名者有徽香源等。烧鸡的制作工艺十分讲究，确保香气扑鼻，色佳味美，肉质雪白，肥而不腻，肉烂有丝连，嚼骨有余香。烧鸡和烧鸡罐头不仅在国内远销北京、上海、南京、天津、哈尔滨、四川等地20多个省市自治区，而且大量出口创汇，成为符离集的骄傲。

符离集烧鸡深受党和国家领导人赞誉，中国第一届食品博览会被评为中国名菜，并被列入《中国名菜谱》；在全国食品总公司举办的熟食品内部展销会上名列第一；在全国食品评比会上被评为优质名特产品；在全国肉禽蛋制品评比会上蝉联部优，荣获第一名；在全国禽制品评比会上三联冠荣获名特产品；在国际舞台上，香港国际食品博览会上被评为金奖，北京中国国际农业博览会上评为名牌产品，上海首届绿色产业博览会上被评为金奖，中国长春国际农业食品博览会上被评为名牌产品，符离集烧鸡更是被列为原产地域保护产品，通过国家地理标志认证和国家级质量标准体系认证。

符离集烧鸡的制作技艺被安徽省列为第二批省级非物质文化遗产名录。符离镇拥有两座烧鸡食品工业园区，烧鸡企业近百家，烧鸡产业成立了符离集烧鸡集团公司和烧鸡行业协会，拥有国家商标局注册的“符离集”烧鸡集体商标。千年古镇符离集享有“中国烧鸡之乡”之美誉。

《地理标志产品 符离集烧鸡》（GB/T 20558-2006）国家标准，于2007年2月1日正式实施，对符离集烧鸡产品的保护范围、术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、原辅材料、传统加工工艺及标志、标签、包装、运输和贮存等方面均作出了明确规定，有助于保护符离集烧鸡的传统特色，进一步提升产品品牌的竞争力。

符离集烧鸡(Red-Cooked Chicken, Fuliji Style)属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。烧鸡起源有几种版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡，然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高，逐渐形成现在的符离集烧鸡。其与道口鸡所不同处，主要在于香料。这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名，被列入我国名肴之林。

C. 大家谁知道安徽省符离集烧鸡是那个市的特产

安徽省符离集烧鸡是安徽省宿州市特产，是一个地处华东安徽平原的特色小镇。隶属宿州市墉桥区管辖。位于市区北13公里处。是驰名中外的烧鸡之乡、皖北重镇，又是全国小城镇建设试点镇、全国重点镇、省级示范镇和省重点中心镇。徽香源品牌正宗符离集烧鸡，位于宿州市符离集道东新型工业园区。