A. 加盟店和自己开店有什么差别呢
加盟还是直营，对于众多餐饮企业来说，总会面临这样的矛盾。进入2019年，围绕餐饮品牌的加盟又闹出了不少新闻，也出现了一些新的动态。
到底要不要搞加盟？对于这种“终极拷问”，请看本文的分析。
2018年餐饮加盟门店增长率
在开放加盟的主体之外，有关连锁加盟形式的变化也在发生，比如越来越多的餐饮品牌愿意把近似加盟商的角色称为“合伙人”。2015年成立于北京的烘焙品牌牛角村近期也有类似的计划。
牛角村CEO耿磊告诉亿欧，基于扩大规模和树立品牌的考虑，牛角村的“城市合伙人”计划正在进行中，在这个模式里，开设一家门店的前期投入和后期分红属于“合伙人”，门店的运营管理则由牛角村来做，希望通过这样的方式在一定程度上避免“加盟商难管理”问题，同时将本公司做成“轻资产”。
可以预见的是，如果连锁加盟是餐饮品牌实现规模化必经之路，那么高势能品牌的相继进入，或许会为加盟模式带来更多新玩法和更多想象力。（来源：亿欧网）
B. 直营店和加盟店哪个好
直营店相对更好。
直营店由品牌方直接运营和管理，因此能够更全面地体现品牌的理念和标准。这种直接的控制意味着直营店在产品质量、服务水平以及店面形象上，都能保持较高的一致性。例如，星巴克直营店在咖啡豆的选择、咖啡制作的流程以及店面设计上，都严格遵循公司的全球统一标准，从而确保顾客无论在哪里都能享受到相似的优质体验。
相比之下，加盟店虽然也挂着同样的品牌名，但实际运营却是由独立的加盟商负责。这可能导致在品牌执行上存在一定的差异，甚至可能出现质量参差不齐的情况。有些加盟商可能为了降低成本而牺牲产品质量，或者在服务上打折扣，这些行为都会损害品牌形象。
此外，直营店在市场反应和策略调整上也更具灵活性。由于直接隶属于品牌总部，直营店能够更快速地响应市场变化，并根据需要调整经营策略。比如，当某个新产品或促销活动在直营店中试点成功时，品牌可以迅速地在其他直营店中推广，从而抓住市场机遇。而加盟店则需要经过与加盟商的沟通和协调，这往往会消耗更多的时间和资源。
综上所述，虽然加盟店在扩大品牌覆盖面和降低初期投资方面有其优势，但从长期来看，直营店在品牌一致性、质量控制以及市场反应速度上的表现更为出色。因此，对于追求高品质和持续发展的品牌来说，直营店是更为理想的选择。