『壹』 汉中热米皮用什么材料做
制作米皮首先要用专用的蒸笼，要求密封好，篾面光滑平整，打浆机，一次成浆，不出渣,和打豆浆的不同，市面上有售。
泡米：把米洗一遍，浸泡四小时左右，入口咬即碎即可。
打浆：打浆机填料口上方放一水龙头，水流成线不断即可，泡好的米濯净沥干，打开机器，添米。
烫浆：十比二的开水，缓倒入米浆，顺一个方向搅动米浆
蒸制：火要旺，锅要深，笼屉内放湿笼布，也可以在布上放塑料膜，优点是蒸出来的米皮不会和布沾在一起，并且光滑。把放好笼布的笼屉先蒸几分钟，然后在布上刷油，根据需要的米皮的厚度放浆摊均匀。蒸到米皮起泡即可。整个过程要快，大约二分钟左右，最多不超过四分钟，超过四分钟还不起泡的米皮只有喂猪或仍掉，原因是火不行，或锅不深水太少，笼密封不好漏气.时间过长，米皮水分挥发太多，干裂，蒸汽形成小水滴滴到凉皮上，都会导致出废品。最底下的笼屉容易出现水滴的问题，简单的解决办法是不放浆当摆设，但也放笼布。器皿上刷油，两手提笼布的一端，倒扣在上边，刷油。下一张扣在第一张上面，刷油，依次类推。
蒸好的米皮检查一下：厚度=米浆的多少 硬度=米浆的稠稀 筋度=烫浆根据自己的需要可以做适当调整，满意为止
这是地道的家乡做法，市场经营的还可以放添加剂，使工序简单，或米皮更白更筋更晶莹剔透。不过属于画蛇添足一类的小伎俩，失去了米皮应有的外观和风味。
我是汉中人，正宗的汉中热米皮（汉中人叫热面皮）是用大米打浆蒸出来的，具体做法如下：
首先要准备的东西有 : 豆浆机,蒸笼(配套的布),蒸锅,大米(事先用水泡好),各种调料,黄瓜,豆芽(或者其他喜欢吃的蔬菜)
1、将泡好的大米打成浆。
2、准备好蒸笼,将布弄湿,平铺在笼屉上,然后将打好的米浆摊在上面(千万不要摊厚了,要不成糕了)等笼屉上汽一分钟左右就可以将蒸好的面皮连布一起从笼屉上取下,贴在案板上(最好是铁的),按照个人爱好切成条状，一般热的切的比较宽（5CM左右为宜）。
3、关与配料问题，其实黄瓜跟豆芽口味都比较不错,黄瓜切丝直接放进去,豆芽用开水抄一下再跟面皮一起调，汉中本地用黄豆芽的较多。
4、调料最重要的是油泼辣子
将以下材料 八角 170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克,当然主要还是干辣椒磨碎,后搅匀, 将烧冒烟的菜油凉至不冒烟,浇到辣椒上,油要多,高度超过辣椒
『贰』 在河北的三线城市开一家陕西汉中热米皮店怎么样 热米皮的利润大概有多少
第一，这当然是可行的，因为作为传统小吃，这种米皮是大众都能够接受的食品；
第二，利润在50%以上。关键看营业额多少了。
『叁』 汉中热米皮那个店最好吃
我们这边没有什么那个什么汉中米皮，你可以去那边问一下哦，问一下当地人啊？或者说问一下自己的朋友，看他们知不知道？
『肆』 汉中热米皮很出名
呵呵，这个因人而异的，就像汉中人有的喜欢吃热的，有的喜欢吃凉的一样，在汉中都叫面皮，用有没有个“热”字区分而已。
在西安就很难找到热面皮，而且，因为还有秦镇米皮和宝鸡擀面皮，所以，热面皮的流行程度没有那么高。
在我看来，热面皮也只有汉中人喜欢吃，尤其是在外地工作（省外）的年轻人，每次回汉中必吃的东西啊！~说的又流口水了……
『伍』 谁知道汉中热米皮的加盟电话或是方式
0916-114
『陆』 汉中热米皮怎么做去哪里学
汉中热米皮怎么做去哪学，米皮怎么做家常的一般家里人都会做吧。要做出好吃的热米皮呢都是有秘 ~方的。认识一朋友在【冠~香“兴 ）小~吃【培~~）训 xue的热米皮做出来的味道还是跟妈妈在家里做出来的是有区别的。 具体简单的热米皮做法泡米：把米洗一遍，浸泡四小时左右，入口咬即碎即可。打浆：打浆机填料口上方放一水龙头，水流成线不断即可，泡好的米濯净沥干，打开机器，添米。
烫浆：十比二的开水，缓倒入米浆，顺一个方向搅动米浆
蒸制：火要旺，锅要深。。这样可以不，满意请采纳~
『柒』 陕西汉中热米皮上哪里去学习，本人想开店
陕西汉中热米皮。哪里去学习？别人。想开点。可以在张明甫的脸缩点里去打工。从打工学起，满满的在店里待上个一年多年都学会珍面皮了。