1. 永川特色美食
永川因千年历史，又是巴渝文化的交融之地。重庆永川特色美食，主要有“九大碗”，氽汤肉，永川“星湖鱼”等。
1、“九大碗”
“九大碗”指筵席上的九道主菜。过去民间凡遇婚娶、新居落成、生朝满十、朋友聚会等，都要办一顿丰盛的酒席，每席一般九碗菜，至今民间都以吃“九大碗”作为农村老百姓宴客的代称。而今的“九大碗”以猪肉为主，以鸡、鸭、鱼、海菜辅。永川朱沱、松溉流行的一种“九大碗”的内容大体是：蒸头碗、肉扣(烧白)、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块(或藕片)、酥肉汤。这种“九大碗”因与江津、泸州、合江毗邻而具有川菜五大流派中“大河帮”特色，其辣味略逊于“重庆帮”；咸味稍浓于“成都帮”。生活条件渐好，为显示主人的富有和好客，如今的菜式已不再局限于九个，旧式的“九大碗”仅残存于部分农村家和农家乐了。
2、氽汤肉
氽汤肉是农村里的一道名吃，把盐白菜、芽菜、码过豆粉的肉片，还有猪身上十多个部位的精华荟萃于一锅汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜在永川非常有名气，追捧的人很多。据说，在二十多年前，朱沱有季氏屠夫，即季友的父辈，每每在下半夜杀猪后，感觉腹中饥饿，便从所杀猪身上取下一些边角料、肚杂、血旺等，再加入一点盐牙菜，放入汤中煮了，大家一边喝酒一边吃，发觉竟然味道鲜美，非常可口。久而久之，逐渐总结出了氽汤肉的烹饪方法，形成了独树一帜的“朱沱第一家氽汤肉”。
“氽汤肉”的原料全部姓“猪”。主要取用新鲜的裙边肉、黄喉、脊髓、血旺、粉肠、猪肝、背纽肉、夹心肉等。汤中以盐芽菜作为翘头。在烹饪过程中，要辅以鲜猪油、盐、姜等作料。同时，还要掌握好各种原料的烹饪火候。这样做成的氽汤肉，汤味鲜香、裙边肉绵、黄喉性碎、背纽嫩滑无骨，满满一盆端上桌，让食客垂涎欲滴、食欲大增。
3、永川“星湖鱼”
永川区双竹镇卫星湖畔，有一处专门烹制各类鲜鱼的饭店--“鱼香村”。店主熊先生巧能烹饪数十种风味新异独特、鲜美可口的鲜鱼菜肴，此中唯其20余年悉心自创的“星湖鱼”堪称一绝，为此店诸多菜品之首。2002年被永川人民政府授予“地方名菜”荣誉称号。
“星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，辅以制配料和山野香菜等，无胡椒、尖椒类辛燥佐料，亦无味精调理，备其纯香纯味，不腥不腻，不燥辣且鲜美的特点
2. 在重庆吃到一家仇婆抄手，感觉味道很好，产品也多，想知道可不可以加盟哦
仇婆抄手嘛，重庆本地的牌子，老品牌了，还可以，听说最近升级了，可以去网上搜仇婆看一下具体的流程。
3. 抄手为什么这么好吃
抄手是一种水煮的食物，通常也被大家称之为云吞和馄饨。首先，当然是离不开的它的佐料，抄手分为清汤和红油抄手，红油抄手又分了很多种，有微麻，中麻，老麻等等一些列，但是仇婆抄手就不一样，它的抄手分了很多品类，不仅有清淡的，还有养生的的药膳抄手，红油抄手也分微麻，中麻一些列，更特别的是它还有干拌系列的抄手，让爱好吃辣的吃货们可以更加的体验美食美味。
其次，抄手最为面食，最好吃的不是肉馅，而是它的面皮，一个抄手的面皮的口感决定了这兄耐个抄手是不是美味的，仇婆抄手的面皮都是新鲜制作，皮薄，且煮不坏，口感十足。
抄手和馄饨的区别，其实还是有很多种的，首先第一个就是我们在包抄手的时候，可能会将它的皮重叠很多次，但是我们在包馄饨的时候直接将他的口封住就可以了；
其次就是抄手的皮要薄一点儿，馄饨的皮要稍微厚一点，第三个就是馄饨里面的线可以是有很多种的，但是抄手一般都只有猪肉馅的，所以说这轮碰一点也是他们的区别。
其实这两种食物的味道都是差不多的，如果他们两种都是猪肉馅的话，那么可能抄手会更加的好吃一点，因为抄手的皮会薄一点，所以口感会更好一点。但是如果馄饨腊尘谈包其他的馅的话，那么抄手是达不到这个要求的，那么可能馄饨就会好吃一点。