① 适合夫妻做的长期生意
适合夫妻做的长期生意
适合夫妻做的长期生意，夫妻是要共同度过一生的人，而且夫妻可以相互帮助，相互体谅，共同进步。所以其实夫妻之间一起做生意其实是非常好的情况，以下了解适合夫妻做的长期生意。
适合夫妻做的长期生意1
1、内衣店
内衣的使用周期是比较短，一般都为三个月，所以市场需求是很大的，男性、女性、儿童群体都是目标客户。
2、日用品
日常品是每个人都360天都必须要用的，日用品不但是生活易耗量非常大的商品，随便一样日用品，都是生活消耗量非常大的。
3、洗车店
两口子租个80平方米的铺，也就是3000元左右，洗一辆小车40元，一天洗20辆，就有800元收入，一个月24000元收入了。除去租金、税费也就20000元。
4、农产品店
早餐上的五谷杂粮，比如红豆粥、燕麦粥、芥菜粥等。夫妻俩最好就是把农村生产哪些土特产，收集起来开家特色的农产专卖店。这是很有市场需求的。
5、超市
刚开始时规模不用太大，但是卖的要齐全，若是开在小区附近，主要以日常生活用品为主，丈夫负责日常的进货，妻子负责超市的日常运营，等后期超市规模扩大一些，就需要两人协助一起进货、运营了。
6、餐馆
男的体力比较好，可以负责后厨的出餐，女的负责在外面招待客人，打扫卫生，打包饭菜等琐事，我家小区楼下就要一对儿90后的小夫妻开了一家撩街龙虾饭品牌连锁店，生意不错，两个人每天忙忙碌碌，小日子过得有滋有味儿。
7、奶茶店
年轻小夫妻可以以此为跳板，开几年奶茶店，攒一些资金之后再做其他的行业。而且现在喝奶茶已经成为很多人的习惯，喜欢奶茶的人也越来越多，即使长期开奶茶店，发展前景也是不错的。
8、水果蔬菜店
蔬菜水果店可以在小区附近选址，家家户户每天都要做饭，水果也是必不可少，所以生意往往是不用愁的，但是关键是水果蔬菜要种类全而且新鲜，这样才能有顾客持续上门，夫妻二人共同进货，管理日常的运营会很不错。
9、烤肉店
创业者可以根据所在城市的社会环境、人口状况、地理环境、交通条件、市政规划等深入分析客流量、消费水平及可接受的产品档次，因地适宜，选取合适的投资项目。
10、煲仔饭
我们假设每天有50份煲仔饭，人均消费20元左右，那么每天店铺的营业额约在1000元。刨去人工及食材成本，一般利润率是45%，那么一天下来，一家小店的纯利润就是450元，一个月下来，净收入就有13950元。
11、中式快餐店
年轻人可以先通过市场调研，选取适合的投资项目。最好选择具有广泛社会影响力的大企业，这样就可以省去宣传的开销。剩下的就是选择合适的店面，准备开张。
12、咖啡馆
在店主的精心布置下，客人可以选择一两份可口的小食，搭配一杯现调的咖啡，桌子上放着新鲜的小花，搭配一曲蓝调萨克斯风，处处彰显着店主的心意。无论是谁，开一个这样的咖啡馆，估计做梦都会为这份心思感到高兴吧。
13、水果店
一个十几平米，加上门口场地的水果店，是完全能共养得起夫妻两人的收入的。水果摊对于水果有新鲜度的要求，因此，提前调查市场，批发比较好销售，比较受欢迎的产品，以保障后期的销量。
14、家常饭馆
不需要很大，大堂能坐得下八九桌人也就差不多了。一般来说，一个主导厨房，给客人做饭菜，一个主导大厅，收拾桌椅，结算费用等。两人合伙经营，搭配好，更好创业。
15、卤菜店
卤菜店的所有的东西，提前卤制好，一个手推车，或者一个十平米左右的小店，就能撑得起来。夫妻俩，一个负责收银，一个负责给顾客切卤菜，或者称重之类的，轻松又赚钱，非常不错呢!
适合夫妻做的长期生意2
1、婴儿洗浴
在二胎政策的推动下，母婴行业迎来了前所未有的春天，成为目前比较有实力的朝阳产业，所以很多时候一些创业者都会把目光放在母婴行业，就好比去开一个婴儿洗浴。现在的家长对孩子都是疼爱有佳，特别是新生的婴儿家长们都会百般呵护，所以在婴儿洗澡问题上，都会尽量带孩子去专业的婴儿洗浴。夫妻想创业的话，齐心协力开一家婴儿洗浴是相当不错的。
2、生鲜水果店
随着生活水平的提升，现在的人们更加注重饮食健康了，相比大荤食物，人们更加倾向于吃各种生鲜水果。而且有一个不可否认的事实，水果蔬菜的价格比肉类的甚至还要高，如果抓住机会在合适的位置开一家生鲜水果店的话，是会有不错的发展的。夫妻开店，妻子主内，负责管理店面，而老公就可以负责进货和送外卖之类的。
3、奶茶饮品店
奶茶饮品是现在人休闲生活中必不可少的，奶茶饮品店到处都是，市场需求不断增大，这是一个有着很大发展空间的行业。开奶茶饮品店投资不大，经营也很简单，很适合年轻的小夫妻来经营。一个负责制作各种奶茶饮品，一个充当服务员，用心的经营，不怕挣不到钱。而且奶茶饮品店也可以发展线上生意，拓展销售渠道，增加店面收益。
4、鲜花店
现在的人都慢慢开始享受生活了，而美好的生活总是需要一些鲜花来点缀的，所以现在市场中鲜花的需求很大，夫妻想创业的话，开一家别具风情的鲜花店是再合适不过的。而且鲜花店店面不需要太大，初期不需要过多的资金，勤进快出，经营十分的灵活。同时开鲜花店没有什么太大的技术要求，只要会简单的包花束就行了。
适合夫妻做的长期生意3
1、首当其冲的，自然是奶茶店、咖啡馆。
夫妻一个人点单，一个人出餐，往往速度也是可以的。而且因为是两个人一起开店，也能够省去一定的人工成本。
找到一个比较好的位置，留住固定客户。长时间下来，还是可以赚到一笔不错的财富的。不过有一点值得强调，如今奶茶加盟品牌实在是太多了，一不小心就会掉进经销商精心布置的'“陷阱”。
所以在选择奶茶或者咖啡店品牌的时候，一定要反复推敲。尽可能选择那些加盟费比较少，回本比较快，又有一定知名度的名牌。
而和奶茶店、咖啡店类似的适合夫妻一起合开的第二种类型的店铺，便是餐馆。这里的运营模式和前者差不多，一人点餐、一人出餐，分工明确。
不过就这个行业来讲，可能需要一定的门槛。在两个人当中，至少有一个人的厨艺得过关。不然不过关的厨艺，也很难留住消费者。
2、再者适合夫妻一起开办的“产品”，便是水果店、小超市。
其实在不少小区门口，这类店铺的经营者，往往也是夫妻。
不仅如此，其中一人还可以正常上班。利用休息日，帮助妻子或者丈夫进进货、上上货，基本上也是能够实现的。
这样的一种方式，在获得一份固定收入的同时，还有家里小超市、水果店的额外收入。日积月累下来，买房的速度可能就会加快了。
3、我们推荐给夫妻合开的店铺类型，则是洗车店。
截至2018年6月底的数据显示，我国全国范围内的机动车保有量已经接近3.2亿辆。
这样的保有量数据，也就表明洗车行这个行业不缺消费者。不少洗车行，时常是从开门一直忙到晚上关门。而且就洗车来讲，其实也没有太大的难度。
夫妻二人协力合作，赚得钱可能要比去单位上班多多了。而且机动性也比较强，接送孩子上下课、家里办个事什么的，都非常方便，还不用担心被扣工资。
4、精品店
现在的精品店里，不仅有一些精美的小饰品，像女孩子喜欢的小玩偶、布娃娃、精美的小摆件，还有很多生活用品，比如说香薰、沐浴露洗发水、身体乳等等，一些常用的用品都有，有的还有一些简单的化妆品，化妆刷、眼影盘等等，还有耳机、数据线、充电器，有的大一点的还有文具用品，生活中一些常用品基本上可以在这里找到，可谓是很多女孩子的心头爱。
而现在市面上也有很多的全国连锁精品店，但在我看来，有条件的可以选择加盟，不加盟自创的品牌也不是不可以，只要你的商品质量好，而且店铺装修很独特，所选取的商品也跟得上时代所流行的因素，还是有很多顾客的。前期投资两三万，并且经营也是简单易上手的，丈夫一般负责进货，妻子负责销售，熟知店铺里有的东西，并且能够给予顾客推荐。
5、炸串店
在炎热的夏天，要说最刺激人的味觉的当属是炸串了，无论是肉类还是素类，只要用签子一插，都可以放锅里炸，可谓万物皆可炸串，最后再放到调味盘里刷上一层秘制酱，撒上孜然粉，胡椒粉，那味道是非常令人上头的。
而对于操作也是非常的方便，也有几点值得注意的地方，首先是要掌握火候，有的菜炸过头了就不好吃了，这很考验一个人的厨艺，当然也不是特别难，多练习练习，熟练了就能达到炉火纯青的地步了，其次是秘制酱的配方，这个算得上是比较重要的了，毕竟菜往锅里一炸是没有什么味道的，所以得靠后期的配方，所以在开店的时候可以选择加盟，
再次就是保证食材新鲜，很多菜只有在很新鲜的时候，才会有那种口感，最后就是保证店铺的卫生，好的环境能让人产生愉快的心情。所以在注意以上几点的事项之后，就可以选择一个好的店面，加盟开店了，丈夫负责炸，妻子负责后期配料，在营业之前共同准备食材，还是很容易上手的。
6、早餐米粉店
随着生活质量的上升，人们对自身的健康问题，也越来越重视，很多年轻人也逐渐认识到吃早餐的重要性，相信全国很多地方都是以米粉为早餐的，只是味道不同，
做法不一样，比如说郴州鱼粉，祁阳米粉，桂林米粉，衡阳卤粉等等，都是一些味道不错的早餐，而且对于夫妻俩来说，经营这样一个店，也是比较容易的，并且投资不高，利润也比较高，不需要太高的厨艺要求，只要夫妻俩经营得当，是可以开好一家米粉店的。
② 嘿粉到底是做什么的
长沙嘿粉餐饮管理有限公司
一、公司介绍：
长沙嘿粉餐饮管理有限公司（以下简称嘿粉）作为中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食之一。嘿粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干拌不易断，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。
嘿粉是“湖南乐开口集团”旗下的一家互联网连锁加盟的餐饮子公司，于2018年正式独立品牌，2019年成功注册为长沙嘿粉餐饮管理有限公司。
嘿粉以正能量文化为核心，传达个性主张、富有激情的生活态度，以绿色无污染的各类蔬菜 、五谷为原料加工制作，主打产品为：汤粉、卤粉、拌粉，其营养均衡、色彩丰富、汤料鲜美。
嘿粉自成立以来，一直受到业界好友的一直好评，成为业界众多好友心中的合作伙伴！
市场定位：高校附近或大学城、白领聚集的商业区16-35周岁年轻一族。
品牌目标：成为中国粉店连锁加盟品牌前三位。
产品定位：有个性（高颜值、金品质，好口味）的健康米粉。
发展目标：2019年完成湖南地区100家加盟店4家直营店，营业额突破3500万。
二、企业文化
公司理念
愿景：成为最佳城市小吃名片，争夺中国米粉店连锁加盟第一品牌
使命：为顾客、为员工、为股东、为社会提供更多可能的未来
价值观
匠心：专业品质
专注（一次做好一件事），坚持（一辈子做好一件事），精进（一件事做到极致）
创新：思维模式
洞悉（视觉化行业焦点），开放（资源共享）挑战（挑战味蕾）
激情：行为导向
速度（引导行业前沿），力度（突破陈旧现状），正能量（散发行业光芒）
经营理念：精准定位、专注品质、细致服务
管理理念：时尚为本、品质为先、个性发展、敢于突破
③ 卤水历史
一、潮州卤水的历史文化
上世纪80年代初以前，广东人还一直享受着“一般卤水”以及“精卤水（油鸡水）”等的传统固定配方所带来的卤水品种，而制作卤水使用的材料大多以香料药材、清水或生抽为主，注重豉迅哪兄香，但缺乏肉味和鲜味，口感则以大咸大甜为重点。
到了80年代末至90年代初，随缓帆着粤菜对外界饮食交流的深化，粤式卤水掀起了一场“卤水革命”。
在“要想烧鸡好，香料加好汤”到“唱戏靠腔，煮菜靠汤”等一系列调味概念的引导下，借鉴四川卤水的调制之法，加入自身独有香料配制的“潮州卤水”随之诞生。“潮州卤水”中加入金华火腿、大骨、大地鱼、瑶柱等鲜味原料，使得“新派”的卤水品种不仅带有浓香的药材香味，还增加了鲜味和肉味。
“潮州卤水”和“白卤水”、“精卤水”成三足鼎立之势，令粤式卤水食品更增齿颊留香之魅力。
在这个改革概念的指导下，所有卤水都进行了一次革新：在它们原有的色泽没有改变的前提下，同样加入了能使卤水增加鲜味和肉味的原料，并且在口感方面改变传统大咸大甜的口味，以浓而不咸为指导方针，使原有的卤水配方得以新生。
二、卤菜的历史你了解吗,为什么这么多人爱上了这个味道
卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。
到西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西 *** 左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，。。，五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是卤的调味方式。“蜀都”即是其中写道的“金城石郭，兼帀中区。既丽且崇，实号成都”。当时的生产已经极大的丰富，经济也飞速发展，这也是“成都”名号的来源“蚕丛嫘祖，缫丝织锦；鱼凫杜宇，渔猎布谷。一年成聚，两年成邑，三年成都”。
经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫，川卤在唐朝时已经迈了一大步。唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感，都喜欢在写诗时饮酒。宫廷的饮酒作乐都无不与酒有缘。而饮酒又少不了上乘佳肴。这样就促进了川式卤菜的进一步发展。
到了明代，人们的饮食习俗注重养身食疗。特别是明代的《饮膳正要》和《本草纲目》的问世，促进了朝野人士更加重视食疗。由于记载的药料中有些即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的，所以大部分都被作为卤菜调料。
三、卤制品的发展历史
有了炊具之后，人就开始折腾烹饪技法。“甑”、“蒸”、“炸”、“瀹”、“烙”等法也随之先后产生。从这种种原始烹调方法，逐渐发展到《齐民要术》中介绍的“绿肉法”，也就是“卤”与“浸”的当然鼻祖。到明清时期，“卤水”的材料和配方基本固定，从此，“卤”这种制作方法正式登上台面。
卤制品是中国的传统食品，其主要特点是成品都是熟的，可以直接食用，产品口感丰富，风味独特。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，他的特点十分明显，具有：取材方便，可丰可俭；质地适口，味感丰富；香气宜人，润而不腻；携带方便，易于保管；增加食欲，有益营养 。
和“卤”孪生的是“浸”，“卤”味重而“浸”味轻，中国菜系根据地域不同有所区分。中原之地气候变化大，需要在饮食之中补充热量来满足需求，故以“味重”、“多油脂”为主；西北特别是巴蜀之地，因环境的优势，则以“辛香”、“麻辣亩袭”见长；而岭南地区，特别是广东一带地处亚热带，气候温和，口味以“清淡”、“爽口”着称，故有“南浸北卤”之说。不同的流派所用的卤水主材料大致相同，但分量多少以及制作方法则让味道迥异。但总的来说，卤水分为两大类：即红卤和白卤。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）。
四、卤道的起源
四川卤道饮食文化传播有限公司创建于1995年，是四川省卤菜饮食文化重点龙头企业。卤道饮食文化传播有限公司主要从事卤菜配方研究与推广。下属的“卤道”商标被评为四川省著名商标。
公司近几年来多元化经营初具规模，公司实力不断壮大。 公司在省内外拥有上百家直营店与加盟专卖店，销售网络遍布全国大中城市。四川卤道饮食文化传播有限公司坚持技术创新、管理创新、营销创新，并成立了产品研发中心、质量检测中心、员工培训中心，产品的技术研发能力和生产能力在卤菜行业中遥遥领先。
川味卤菜的起源：
川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。
到西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西 *** 杨雄在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，。。，五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是卤的调味方式。
经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫，川卤在唐朝时已经迈了一大步。唐朝的千客骚人们为了找到诗的灵感，都喜欢在写诗时饮酒。宫廷的饮酒作乐都无不与酒有缘。而饮酒又少不了上乘佳肴。这样就促进了川式卤菜的进一步发展。
到了明代，人们的饮食习俗注重养身食疗。特别是明代的《饮膳正要》和《本草纲目》的问世，促进了朝野人士更加重视食疗。由于记载的药料中有些即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的，所以大部分都被作为卤菜调料。
从八十年代以后，随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。
五、湖南卤粉有多久的历史
米粉的起源，是为了饮食的方便性。
客人来了，洗米煮饭太慢了；米粉是熟的，煮起来方便，外出携带也方便。米粉在以前算得上是「高级食品」，只有喜庆宴客、特殊节日才会以“炒米粉”招待客人。
根据记载，「米粉」这种食物的起源是： 当「五胡乱华， 华人南迁闽浙赣时，仍以稻米榨条而食，即当今之米粉也，因此史料上的说法认为：北方人习惯吃面条，到了南方以米来制作面条，是今日米粉的源起。当今大陆以江南一带江西、福建、广东、广西闻名；台湾一带则以新竹米粉出名。
其中江西米粉以其独特的风味可感而闻名海内外、广西桂林以传统文化色彩“过桥米线”而出名、福建、广东的米粉历史悠久。如今的米粉也已演变成品种丰富，口味多样，样式齐全。
细的有如银丝；甚至还有空心的米粉，如意大利的通心米粉（面粉制品）XXXXXX有限公司的通心米粉（大米制品）；还有方便面式的速食米粉，用滚开水一烫即可食用，方便快捷；还有营养米粉；米粉发展到今天，以越来越受到人们的青睐，越来越多的人把它作为早点、夜宵的主食。
六、卤豆腐干的历史起源
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。 西周至春秋时期，人们把大豆（即菽）当作主要食粮。农民们不止一次唱到它： 中原有菽，庶民采之。采菽采菽，筐之谷之。七月烹葵及寂。古人不但将大豆当作主食，而且逐渐地研制了豆腐、做豉、制酱、生豆芽、榨油……，以及制作其他豆制品，这是对人类一大贡献。仅平常的豆腐一品，至今己风靡世界矣！ 豆腐起源于汉代淮南王刘安。淮南王刘安，汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子，袭父封为淮南王，都寿春42年。刘安养方术之士千人，皆多神仙秘法
鸿宝之道。其门客中，苏非、李尚、田由、晋昌、左吴等八人名气最大，号称八公。八公终日陪刘安在寿春城北山炼求长生不老之灵丹妙药，刘安等在炼丹中，偶以石膏点豆浆，经过化学变化而成豆腐。典籍中对刘安发明豆腐有许多记述。记载刘安发明豆腐的典籍多达四五十种。现摘其要者，分述如下： 《辞源》记载：“以豆为之。造法，水浸磨浆，去渣滓，煎成淀以盐卤汁，就釜收之，又有入缸内以石膏收者。相传为汉淮南王刘安所造。” 宋·朱熹《刘秀野蔬食十三诗韵》：种豆豆苗稀，力竭心己腐；早知淮南术，安坐获帛布。 这是现存文献中最早提到豆腐为淮南术的记载。 元·吴瑞的《日用本草》云：豆腐之法，始于汉淮南王刘安。明·叶子奇《草术子·杂制篇》云：豆腐始于汉， 淮南王刘安之术也。 明代诗人苏秉衡写的《豆腐诗》云：“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来檐有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁得知，多在僧家与道家。”
明·李时珍《本草纲目·谷部·豆腐》云：豆腐之法，始于汉淮南王刘安。 明·陈继儒《丛书集成·群碎录》云：豆腐，淮南王刘安所作。 明·罗欣《物原》载：刘安始作豆腐。
清·汪汲《事物原会》说，西汉古籍有刘安作豆腐的记载。志属史信，是完全可以依赖的。 明清之际方以智《物性志》云：豆以为腐，传自淮南王。 古老的历史遗迹是豆腐文化的考古依据。中国第二届豆腐文化节期间，在古城寿县召开“豆腐文化国际研讨会”，与会专家学者应邀参观寿县博物馆。看到了1965年4月出土于寿县茶庵乡瓦房村，庄队汉墓中的水磨。从出土文物来看，豆腐发明于汉代的时间、地点是可以确信无疑的。 淮南王刘安发明了豆腐。在以后的两千多年里，豆腐制作逐渐传遍了全中国。各地的劳动人民又不断根据地域特点加以不断改进，终于形成了中国的豆腐文化。海峡两岸为光大豆腐的美食，弘扬民族文化，於1990年9月15日分别在北京和台北举办了首届中国豆腐文化节，并确定9月5日---豆腐发明人淮南王刘安的生日为中国豆腐文化节，每年举办隆重的纪念活动。
七、老豆腐的历史起源
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。 西周至春秋时期，人们把大豆（即菽）当作主要食粮。农民们不止一次唱到它： 中原有菽，庶民采之。采菽采菽，筐之谷之。七月烹葵及寂。古人不但将大豆当作主食，而且逐渐地研制了豆腐、做豉、制酱、生豆芽、榨油……，以及制作其他豆制品，这是对人类一大贡献。仅平常的豆腐一品，至今己风靡世界矣！ 豆腐起源于汉代淮南王刘安。淮南王刘安，汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子，袭父封为淮南王，都寿春42年。刘安养方术之士千人，皆多神仙秘法
鸿宝之道。其门客中，苏非、李尚、田由、晋昌、左吴等八人名气最大，号称八公。八公终日陪刘安在寿春城北山炼求长生不老之灵丹妙药，刘安等在炼丹中，偶以石膏点豆浆，经过化学变化而成豆腐。典籍中对刘安发明豆腐有许多记述。记载刘安发明豆腐的典籍多达四五十种。现摘其要者，分述如下： 《辞源》记载：“以豆为之。造法，水浸磨浆，去渣滓，煎成淀以盐卤汁，就釜收之，又有入缸内以石膏收者。相传为汉淮南王刘安所造。” 宋·朱熹《刘秀野蔬食十三诗韵》：种豆豆苗稀，力竭心己腐；早知淮南术，安坐获帛布。 这是现存文献中最早提到豆腐为淮南术的记载。 元·吴瑞的《日用本草》云：豆腐之法，始于汉淮南王刘安。明·叶子奇《草术子·杂制篇》云：豆腐始于汉， 淮南王刘安之术也。 明代诗人苏秉衡写的《豆腐诗》云：“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来檐有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁得知，多在僧家与道家。”
明·李时珍《本草纲目·谷部·豆腐》云：豆腐之法，始于汉淮南王刘安。 明·陈继儒《丛书集成·群碎录》云：豆腐，淮南王刘安所作。 明·罗欣《物原》载：刘安始作豆腐。
清·汪汲《事物原会》说，西汉古籍有刘安作豆腐的记载。志属史信，是完全可以依赖的。 明清之际方以智《物性志》云：豆以为腐，传自淮南王。 古老的历史遗迹是豆腐文化的考古依据。中国第二届豆腐文化节期间，在古城寿县召开“豆腐文化国际研讨会”，与会专家学者应邀参观寿县博物馆。看到了1965年4月出土于寿县茶庵乡瓦房村，庄队汉墓中的水磨。从出土文物来看，豆腐发明于汉代的时间、地点是可以确信无疑的。 淮南王刘安发明了豆腐。在以后的两千多年里，豆腐制作逐渐传遍了全中国。各地的劳动人民又不断根据地域特点加以不断改进，终于形成了中国的豆腐文化。海峡两岸为光大豆腐的美食，弘扬民族文化，於1990年9月15日分别在北京和台北举办了首届中国豆腐文化节，并确定9月5日---豆腐发明人淮南王刘安的生日为中国豆腐文化节，每年举办隆重的纪念活动。
④ 粉小怪江西拌粉加盟前景怎么样
原标题：千亿级米粉市场，粉小怪江西拌粉是如何突围而出的？. 如果你细心观察这几年周边餐饮店的品类，你就会注意到，这几年，特色风味米粉餐饮尤为繁荣，比如柳州螺蛳粉，比如川渝肥肠粉、酸辣粉，湖南的常德米粉、卤粉，云南的过桥米线，广东的 ...在江西拌粉这个品类下，有不少的优秀餐饮品牌，如粉小怪江西拌粉、子固路拌粉等等。为什么这些江西拌粉品牌会处处开花，生意爆满呢？今天我们以粉小怪江西拌粉为例，深度解析为什么江西拌粉在全国各地这么受欢迎…
粉小怪隶属于泉州成全食品有限公司，成立于南昌，是一家以江西米粉为主营产品的餐饮品牌管理公司。公司经营范围包括：自助餐厅; 饭店; 餐馆; 快餐馆; 酒吧服务; 帐篷出租; 流动饮食供应等等。粉小怪江西拌粉品牌致力于“打造中国拌粉连锁品牌”，旗下品牌“粉小怪”是在国内消费升级的大 ...
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各种小吃免费加盟、配方分析、配方研发、配方设计. 南昌 - 青山湖、西湖. 1万以下 / 沈阳传奇食代餐饮管理有限公司 / 10月19日. 小餐饮连锁开店选粉小怪江西拌粉生意火爆. 南昌 - 青云谱、新建. 1~5万 /江西粉小怪品牌
⑤ 湖南哪里的米粉最好吃
只要涉及到吃，中国人向来是寸步不让的。如果我说某某地方的米粉最好吃，其他地方的人一定会不服。“食无定味，适口者珍”，让你吃得最开心的那一碗，就是最好吃的那一碗。
1.长沙米粉丨质朴清澈的肉丝粉
与人们对湖南人口味的印象相反，长沙米粉的一切，都必须从一碗清汤肉丝粉说起。
一碗典型的长沙肉丝粉，在上桌前是不带丝毫辣味的。每个粉店老板都宽容地把决定权交给食客。一盆一盆的剁辣椒、榨菜、酸豆角，静静地等在柜台上，任人自取。
对人来说，只要米粉味道对了，环境什么的都无所谓。苍蝇馆子里面，不论男女老少，都埋头专注于自己面前那碗粉，有种世界与我无关的泰然。这时，所有人都是平等的，或许只有在轻挑、重挑（粉的多少）和轻盖、重盖（浇头的多少）之间有所区别。
长沙米粉从内到外都透着一种洒脱。
敞口锅，滚水下粉，翻腾几下即成。一勺红亮的肉汤，透着鸡汤的鲜甜，也带着骨汤的厚重，只有易入味的扁粉才能提炼出个中滋味。最不可或缺的就是小火慢煨的肉丝，没有肉丝还叫什么肉丝粉呢？
如今，米粉码子的丰富程度，可以说是对选择恐惧症患者最大的恶意，倒不如就来一碗简单直白的肉丝粉。匆忙的清晨，只有这一碗快手的米粉才能赶走瞌睡。
2.常德米粉丨湖南米粉的“半壁江山”
如今的常德米粉，早已不再是常德人的专利，而是湖南米粉的“半壁江山”。
在常德米粉派系内，津市牛肉粉怕是实力最强劲的了。常德人不像长沙人独独偏爱扁粉，这里扁圆皆有。只不过，常德人默认粉就该是圆的，扁粉只能叫做米面。
粉店老板倒是全无门第之见，在我小心翼翼地提出要扁粉的时候，他们反倒会大度地说一句，扁粉入味。
如果让我用一个词形容常德米粉的味道，我想应该是“凌厉”。招招都是杀招，没有一丝一毫的拖泥带水。牛肉软烂中带着嚼劲，香料没有掩盖肉香，反而使得肉隐隐带着一丝回甘。劲道的米粉，把汤汁的醇厚分毫不差地送入口中。偶尔裹挟上来的葱花，为本就丰富的口感又增加了一个层次。这是在唇齿间进行的一场深入交流，每一口咬下去，都能得到积极的反馈。在此期间，筷子是绝对停不住的。直到一碗米粉见底，方才回过神来，身边的食客早已换了一茬。
3.湘西米粉丨炖码为王
一提起湘西，总觉得那地方悠远神秘。湘西多民族杂居，文化多元，口味自然也就丰富。光是米粉的浇头，就比长沙、常德要多出不少。酸辣是湘西饮食的灵魂，湘西人号称“辣椒当盐，酸菜当饭”。酸辣肚片、酸菜肉片、木耳肉丝、猪脚、红烧牛肉、肥肠，这些浇头一股脑儿地都放在大锅里慢炖，所有食材的香味便瞬时都融合在了一起。
同样是Q弹的圆粉，湘西人会配上酸辣椒、酸豆角和酸萝卜来吃，各种味道交织在一起，有一种“丰年留客足鸡豚”的亲切与厚道。
4.株洲米粉丨一盘镬气十足的炒粉
株洲人能在炒粉圈技压群雄，靠的就是醴陵炒粉。
想做好一盘醴陵炒粉，重点就在一个“快”字。与湖南其他地方不同，醴陵炒粉用的是干粉。炒粉的时候，幼细的米粉必须要提前泡软，才不至于手忙脚乱。
打头阵的是一颗鸡蛋。旺火冷油，鸡蛋在锅里抖动着发出噼里啪啦的声音。鸡蛋炒散后放入豆芽菜，紧接着锅内又是一阵喧闹。豆芽要炒到半熟才能下米粉，用辣椒粉、盐、酱油调味，颠勺爆炒，起锅前撒上一把葱花，这一份炒粉才算是形神具备。
5.郴州鱼粉丨一碗让人辣到昏迷的鱼粉
在郴州鱼粉届坐第一把交椅的，该是栖凤渡鱼粉无疑。据说，三国时的凤雏庞统被刘备任命为耒阳县令，上任路上在此投宿，店家拿来招待他的就是一碗鱼粉。
本来因为刘备轻视自己而闷闷不乐的庞统，吃完鱼粉，一扫颓气。又是一个名人吃后赞不绝口的故事，且不论故事的真假，栖凤渡鱼粉倒是真能扫除一切不愉快。
拿到一碗鱼粉，红彤彤的汤已经让人看得直冒汗。现杀的鲢鱼炖汤，加上用当地的五爪朝天红椒粉炸成的辣椒油，再来上两勺茶油，就是鱼粉的汤底了。
怕辣的人看到这儿已经望而却步，而郴州人却是越辣越要吃、越辣越想吃。火辣的鱼粉强行打开周身的毛孔，让人倒吸凉气的同时，却大呼过瘾。这种爽快感，能抵挡住所有的不顺心。
6.衡阳鱼粉丨鱼之鲜，粉之弹
如果说郴州人痴迷用鱼汤来衬托火红的辣油，那么衡阳人就是执着于汤头的鲜美了。
衡阳鱼粉的汤，要用敲开的猪筒子骨熬一整夜，有这骨汤做底，汤头才不会单薄。鱼块在炖汤前一定要经过油煎，既是为了定型，也是为了让汤能够更白。
衡阳人吃鱼粉也少不了辣椒。只不过，他们用的不是一勺一勺的剁椒，而是切成段的小米辣，提味的同时，也增添了一抹亮色。吃鱼粉讲究得是先吃肉，再吃粉，最后喝汤。等到吃完鱼肉，浓缩了猪骨和鱼肉的精华的汤汁，带着满满的胶原蛋白，已浸透每一根米粉。
7.永州卤粉丨卤香四溢
比起汤粉和炒粉，永州人最爱的还是拌着吃的卤粉。
卤粉，顾名思义，要有卤水。米粉本身除了米香，是没有其他味道的。所以，卤粉味道的好坏，全在卤水上。炖着猪骨或牛肉的汤锅里，翻腾着各式香料和中草药扎成的料包，至少要熬煮两个小时，才算是合格的卤水。
清爽透亮的米粉，吸满卤水，配着原汤卤出来的牛肉或鸡蛋，满嘴馥郁的香味，也难怪永州人对此欲罢不能。
8.邵阳米粉丨湖南人的“乌冬面”
如果你是第一次见邵阳米粉，八成会说，“这不是乌冬面吗？！”
据说，因为做米粉的是黏性稍差的早稻米，邵阳人就把米粉做得比一般的粉更粗，让它能够保持不输给别处米粉的韧性。
邵阳人喜欢用牛肉或者豆腐木耳盖码来配这种胖胖的米粉，再舀上一勺红油，用筷子熟练地搅拌开。而目光，更是始终随着筷子游走，生怕洒出一星半点。直到嗦进第一口粉，这一天才算是真正地开始了。