⑴ 美蛙鱼头品牌那么多该怎么选择哪家比较好有没有推荐
最近几年美蛙鱼头很火，特别是在重庆，不过还是有很多外地的朋友不知道有美蛙鱼头火锅。
美蛙鱼头火锅是将蛙和鱼头搭配起来食用，其口感鲜嫩，营养价值高受到很多朋友青睐。于是一些朋友就想要加盟美蛙鱼头火锅了，但是在重庆的美蛙鱼头加盟品牌太多了，而且面对高低不等的美蛙鱼头加盟费用加盟商们又该如何选择？美蛙鱼头加盟品牌值不值得加盟（如何选择？）判断依据如下：
一、看味道。味道才是餐饮店发展的主要和根本。其他所谓的品牌和口碑等都是次要或辅助因素，只要你的味道好了，这些东西自然也就在无形中建立起来了。
二、美蛙鱼头加盟费用。因为品牌和味道的不同，不同的美蛙鱼头加盟商家的美蛙鱼头加盟费用是不一样的。而且大多数加盟商都以美蛙鱼头加盟费用的高低来判断该品牌的‘价值’或味道，其实这是不对的，应该首要考虑的是味道，美蛙鱼头加盟费用是次要考虑的问题。
三、加盟细节支持。一些发展的比较好的加盟店往往是在细节方面在同行中做的更好，在同等的标准情况下做的更仔细才能更赢的人心。
四、是否有发展前景。如果没有潜在的发展前景，我们要做的话也是无济于事，说不定最后还可能赔了夫人又折兵。如果一个品牌在当地已经有很多加盟店了和一个在你们当地没有加盟店的品牌而两者的味道和其他方面都差不多，相信是个做生意的人都不会选择前者吧。
重庆的美蛙鱼头加盟品牌确实挺多的，要说美蛙鱼头加盟哪家比较好比较靠谱的话，这个还真不好说，不过吃过的美蛙鱼头火锅也不算少，就觉得厨司令美蛙鱼头火锅挺不错的，如果你想要加盟的话可以试试看
⑵ 想开一家味之绝美蛙鱼头火锅店，需要多少成本啊
加盟费不贵一般3-5W不等，加装修、器材、一切，做好开店准备22W左右
⑶ 加盟美蛙鱼头哪家好
多滋渔夫
多滋渔夫重庆美蛙鱼头火锅无论是从炒制底料选材还是蛙和鱼肉以及其它各种可涮菜品，尽选用优质原材料生产加工烹煮而成。有多种味道可供消费者们参考选择，符合大多数人对美蛙鱼头火锅味道的要求，覆盖范围广，拥有众多消费群体。经营、加盟扶持政策方面。大多数想要开清祥美蛙鱼头火锅店的朋友是初次涉及到火锅或餐饮这个行业，全无经验之谈，就算是这样的凯灶情况也不必担心。多滋渔夫重庆美蛙鱼头总部为各加盟商提供开店协助及相关扶持政策，目的就一个：让加盟商在总部的协助下没有经验也能放心、省心开店！盯正扮
⑷ 不给叫美蛙鱼头火锅可以加盟吗
看你做的好不好了，如果火锅好吃，而且开的位置又好，赚钱肯定是早晚的事，听说渝酷味美蛙鱼头火锅不错，也可以加盟的，你可以咨
询一下
⑸ 美蛙鱼头火锅加盟创业好不好费用是多少
火锅加盟要去重庆找，自己实地考察觉得不错再问加盟
⑹ 美蛙鱼头火锅加盟费用多少钱
原料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。
上善佳美蛙鱼头制法： 1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。 2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。 3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。 特点：汤纯回甜，细嫩可口，有补气血，益心肾之效。 功效分析：现代科学研究认为：红枣有补气、健脾、补血、养心安神、防癌的功用。《本草经》认为红枣可“安中养神，助十二经，平胃气”。莲子性味甘、涩、平，具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的功效。同鱼头配食，有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。 注意事项：不要倒掉泡红枣莲子水，在上笼蒸时将原泡药汁和红枣莲子入笼，出锅代汁一同入大沙锅内。
⑺ 正宗美蛙鱼头火锅怎么做的
美蛙鱼头火锅在重庆是非常受食客欢迎的火锅品种。它有两种主料，一种是鱼头，二是牛蛙，加工过程并不复杂，关键在于底料和红油的熬制方法。
步骤1 炒制底料。美蛙鱼头火锅底料的炒制方法跟传统的牛油火锅底料的炒制方法是类似的，只是炒制时加入了大量的泡椒末、泡姜末和野山椒，所以口味香辣而不燥，非常有层次。
底料的炒制方法如下：将纯菜子油100千克烧至油冒烟时关火，冷却10分钟，下入蔬菜料（小香葱节3千克，圆葱块1.5千克，拍松的老姜块2千克），小火浸炸至蔬菜料变成金黄色，捞出料渣，下入火锅豆瓣7.5千克炒出香味，下入糍粑辣椒10千克，中火炒约20分钟，下入泡椒末4千克、泡姜粒2.5千克、完整的泡野山椒1.5千克，继续中火煸炒20分钟至出香味，下入豆豉2.5千克，炒出豆豉香味后，下入香料碎（八角、香茅各120克，桂皮、草果各150克，香砂、香菘各100克，香叶80克，香果70克，白豆蔻、灵草各200克，小茴香400克，丁香60克混合，磨碎即可），继续炒约30分钟，下入提前泡过水的青花椒4千克、冰糖碎1千克，炒制约20分钟，倒入高度白酒1千克炒匀，即可关火。静置48小时以后，将底料放入蒸箱内略微加热，将上层的油脂和下层的底料分离。
步骤2 加工鱼头和牛蛙。1.取新鲜的花鲢鱼头1.5千克处理干净，加入白酒、姜粒各20克，醪糟汁30克，盐10克，底料150克拌匀，腌制约3分钟。2.净牛蛙1千克洗净，不改刀直接加入盐5克、料酒10克、底料100克拌匀。
步骤3 加工成品。取一个大锅，倒入清汤或水2千克，下底料500克-600克，老姜片、大蒜各20克，鲜花椒50克，大火烧开后，放入鸡精20克和鱼头，煮4分钟后下入牛蛙，再煮3分钟至熟起锅，装入火锅盆内。取炒底料时分离的红油1千克-1.5千克放入炒锅内，烧至三成热时，放入干青花椒50克、干辣椒节30克，中火炒出麻辣味，出锅连同油脂一起倒入火锅盆内。