1. 正宗广东猪肚鸡配料
准备材料：猪肚、鸡、党参、白果、小北芪、枸杞、胡椒料。
1、把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）。
2. 猪肚鸡的制作方法及配料视频
猪肚鸡的配料和做法
材料
猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许，
做法
1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
4.捞出
5.用刀切成条状
6.鸡肉洗干净后剁成小块
7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净
8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟
9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
10.倒入一盒牛奶再开大火煮开
11.最后加盐、鸡粉调味即可关火
3. 在广州做餐饮项目加盟九优猪肚鸡怎么样
猪肚鸡很好吃呀，如果有不错的可以试试。
对广东最好的回忆就是猪肚鸡。还有一个樱虎町日式咖喱蛋包饭。
4. 胡椒猪肚鸡配方
只要是吃过猪肚鸡的人都不会忘记这种味道，甚至会被深深的吸引，这是一道非常有名的美食，今后大家不用再花钱到外面去吃了，你也可以自己在家里做，下面就告诉你这道美食的配方。
一、胡椒猪肚鸡
主料
猪肚1000g
鸡半只
辅料
盐适量
料酒适量
生姜片适量
黑胡椒粉适量
葱适量
1.猪肚去除里面的筋膜
2.先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。
3.准备调料
4.猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净
5.鸡用剪刀剪块后洗净
6.下入冷水锅中绰水后来捞起洗净
7.猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。
8.调制20分钟
9.同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱
10.待八分开时加入料酒。
11.保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。
12.待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状
13.之后打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味
14.加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火
15.浓香扑鼻的猪肚鸡。
二、胡椒猪肚鸡的做法
1.重要：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住
3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参
4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可
三、猪肚鸡的做法步骤
1、将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液
2、土鸡切块，准备好配料。
3、猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。
4、将猪肚捞起，切片。
5、将猪肚捞起，切片。
6、切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。
7、大家来尝尝，好吃哦。
5. 2022年北京开什么餐饮店好
巴之缘火锅
重庆巴之缘火锅是一个在餐饮市场上有着比较好的发展前景的火锅品牌，在餐饮市场上发展的十分的迅速，而且因为它具有物美价廉的特点，是一个实力也比较强大的火锅品牌，在餐饮市场上有着很好的销量，所以对于想要开一个火锅店的人来说，重庆巴之缘火锅就是一个很好的选择。
2健晟星期天火锅
重庆火锅，以其独特的麻辣刺激的味道，吸引了无数食客，即使你吃不了辣，你也舍不得放下手中的筷子。接下来，就为大家简单介绍一个火锅加盟项目，健晟星期天火锅加盟项目。健晟星期天火锅是黑龙江省星期天餐饮有限公司旗下的品牌，该品牌如今已经拥有上百家分店。
3炉打滚火锅
炉打滚火锅在市面上有较高的知名度和较好的口碑，他们在经营过程中一直坚持以消费者为中心，以绿色健康为经营理念，赢得了许多消费者的喜爱和信赖。同时，他们的加盟费用也是比较合理的，主要是根据城市等级水平进行划分，加盟商可以根据自己的资金能力选择在哪个城市加盟开店。
4尊喜餐饮
重庆尊喜餐饮管理有限公司，是一家由重庆餐饮行业精英团队打造的新型餐饮管理品牌;我们致力于打造中国最专业的火锅加盟，火锅技术转让，火锅技术培训，技术加盟，技术合作，底料生产，调料配送，餐饮托管，营销策划，火锅技术咨询解答等为一体的餐饮管理公司，为广大的餐饮创业者铺平创业道路。
5渝三刀火锅
重庆渝三刀火锅作为餐饮行业中知名的火锅加盟品牌，主要经营美味的火锅美食，其口感让人口齿留香，而且店内服务周到热情，在行业内享有合格的商誉，得到了广大消费者认可。外观都采用统一标准化的设计，外观简约大方、时尚美观，整体感觉新颖，让人过目难忘，容易吸引顾客，实现了口碑相传。
6珍旺猪肚鸡火锅
珍旺猪肚鸡火锅在刚开始的时候就建立了非常完善的售后服务保障体系，这不仅可以提高每家特许经营商开设门店的成功率，还能让特许经营者感到放心。珍旺猪肚鸡火锅加盟费用并不高，一般来说，只要35万左右就能够开一家分店，所以对于那些加盟资金不是很充足的特许经营商来说，珍旺猪肚鸡火锅是一个很好的选择。
7富顺豆花火锅
富顺豆花火锅隶属重庆渔润餐饮文化有限公司，自成立以来，就医特色鲜明的特色美食，受到消费者的喜爱和追捧。多年来，一直坚持创立、突破、务实、敬业的品牌发展理念，以品质、研发、诚信为品牌核心经营理念，不断的创立求变，获得丰富的菜品和美味的招牌火锅美食，被广大消费者所喜爱。
8张田记火锅
火锅一直以来都是一道十分受人欢迎的美食，张田记火锅在多年的经营中一直坚持以消费者为中心，以绿色健康为经营理念，赢得了许多消费者的喜爱和赞赏，他们成立至今已经形成了较大的经营规模，拥有完整的经营体系，非常适合新手加投资者加盟。
9蜀膳传火锅
蜀膳传火锅传奇结合蜀地料理特色，秉承川式火锅经典，同时提倡绿色健康和营养的理念，致力于为广大消费者提供好吃实惠，经济营养的新型火锅料理。蜀膳传火锅传奇特色火锅拥有一批专业的精英团队做品牌营销策划，加盟蜀膳传火锅传奇特色火锅，支持多，值得加盟。
10塞上一锅火锅
现在大家如果想要加盟一家属于自己的塞上一锅火锅店的话，只需要准备大概36万元左右的创业资金就可以了。所以小编认为塞上一锅火锅这个项目在目前国内的馄饨行业当中加入门槛算是比较低的。对于一些没有什么经验的新人创业者来说，这个项目非常值得大家去选择。
6. 汤伯府骨汤猪肚鸡加盟费多少钱
汤伯府骨汤猪肚鸡加盟费多少钱？这个并不是特别清楚，但听说在8000到12000元左右。
但具体加盟费用需要和加盟商相关负责人进行沟通协商，在一起商量之后或许还能够便宜一些，基本上8000元左右就能够实现正式加盟。
7. 猪肚鸡的制作方法及配料党参
冬天最让人向往的就是热腾腾的火锅了，那么火锅底是大家最关心的，很多人都怕辣的上火，清淡没味道。今天小编给大家推荐一款能单喝也能当火锅底的猪肚鸡。那么猪肚鸡怎么做呢？有什么功效？
声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知
猪肚鸡原材料：土鸡1只、猪肚1只、胡椒料15~20克、党参20克、丁香10克、砂仁10克、去核红枣5个、陈皮半片，桂皮、香菜过多。
猪肚鸡做法：
土鸡宰杀后去内脏，冲刷腌臜；猪肚浸泡半小时左右，用粗盐反复擦洗去除黏液，再用米醋搓洗一下来掉异味并冲净；
把整只土鸡与胡椒、丁香、砂仁、陈皮、桂皮共同包进猪肚里，接口处用粗线或牙签扎紧。
党参、红枣与包好的猪肚一路放进砂锅里，参预冷水没过猪肚，大火滚30分钟后转小火煮1小时，待猪肚软熟、微黄后捞出，汤调味。
猪肚、鸡肉切块，喝汤食肉，每周可食用1~2次。
猪肚鸡的作用
中医取猪肚“以形补形”之功，其味甘性温，归脾、胃经，有补虚损、健脾胃的感召，尤其切当胃脘冷痛、得温则舒、遇寒痛甚，中气缺乏、泄泻下痢的脾胃虚寒者食用。鸡肉味甘性温，能温中健脾、益气养血、补五脏虚损。胡椒辛热，归胃、大肠经，能温中散寒、行气止痛、馨香走窜，可添加食欲。丁香、砂仁、桂皮、陈皮皆为辛温芬芳之品，有温中降逆、化湿健脾的造诣。党参、红枣则益气养血、滋补强身。全方以养胃补虚的猪肚、鸡肉二味“血肉有情”之品为主，胡椒、丁香、陈皮等温中散寒的馨香理气药为辅，佐以益气养血的党参、红枣，存在温中补虚、散寒止痛、降逆止泻的成绩。
哪些不宜吃猪肚鸡
高尿酸、高血糖、高血压、高血脂等患者不宜多吃猪肚鸡。猪肚鸡性偏温燥，有咽喉肿痛、牙龈红肿等症状的阴虚火旺者忌食。脾胃虚寒的同时伴口干口渴、大便秘结者，可以在汤中参加沙参、玉竹各20克，或到场玉米段同煮，以养阴生津、激化辛燥。
打开手机淘宝，搜索"大医本草堂发红包"，领限时红包福利，领到的小伙伴记得使用哦～
820阅读
搜索
猪肚鸡的绝密配方
正宗广东猪肚煲汤
潮汕正宗猪肚鸡配料
猪肚鸡加盟十大连锁店
鸡和猪肚怎么炒
菜谱大全鸡炖猪肚
8. 猪肚鸡姜蓉怎么吃
猪肚鸡怎么做才好吃？酒店大厨的秘制做法，原汁原味吃着特解馋！
爱生活，更爱美食，大家好，这里是美妆课堂吧，每天都会给大家分享美食文章，制作美味的食物。
胡椒猪肚鸡是广东的地方传统名菜，也是粤菜当中比较出名的菜式。汤里的食材经过煲煮，所以的营养都在浓稠的汤里，而且猪肚富含丰富的蛋白质，维生素等人体所需的营养。最适合家里有老人和小孩的，提升免疫力，补充营养。今天就将这道胡椒猪肚鸡的做法分享给大家，赶紧来看看吧。
首先将猪肚进行简单的处理，在猪肚上撒点盐，再倒入一些白醋和面粉。戴上手套，仔细揉搓，面粉可以帮助带走猪肚上的黏液和一些脏的物质。操作的过程中一定要仔细，因为猪肚上面有很多褶皱，一定要确保每个角落都揉搓到，再放到清水下面冲洗，这样处理后的猪肚会非常干净，也不会有任何的异味。用刀把猪肚上面多余的脂肪去掉，放在一旁备用。
用剪刀把鸡头，鸡脚趾，鸡屁股剪掉，把它的翅尖别在翅膀下面，让这个鸡呈现一个蜷缩的状态。鸡爪塞到肚子里，再把鸡塞到猪肚里面。拿竹签把两边的开口处缝起来，这样用猪肚，包裹着鸡来炖汤，可以让两者的味道更好的融合。而且也可以让猪肚里的鸡保持外形完整，在猪肚的保护下，肌肉会很嫩。
把鸡猪肚放在一大锅的清水中，大火煮开，等水煮开的时候把姜切片，然后在空的茶包里面放入党参，枸杞，白胡椒。锅里的水沸腾之后把鸡猪肚捞出来，转移到炖锅中去，放入切好的姜片，还有准备好的茶包。倒入热水，没过食材，大火煮开后转小火。
这里我教大家一个炖汤的小技巧，在锅盖上倒入一些冷水，或者可以换一个盘子来替代锅盖。在上面加些水，加热后锅盖里的冷水会挥发，带着一部分热量，这样能够帮助国内的温度保持恒定，而且还能减少锅内的水分蒸发。
小火炖差不多两个半小时，等到猪肚完全软烂之后就可以捞出来了，把竹签拆掉。用刀划开猪肚，取出里面的鸡，这个时候的鸡肉口感非常的好，不用切它，放在一边。然后将猪肚逆纹切成条，用漏勺将汤里的浮油捞出来一些，再把鸡放回汤中，切好的猪肚也放进去。
接着再放一些红枣，枸杞，加点盐调味，最后再放些白胡椒粉进去，稍微炖煮一会，将红枣煮烂就可以吃了。自家做的猪肚鸡，味道非常的浓郁，但是又不会太过于油腻，喝起来也非常的舒服。
猪肚鸡就做好了，做法也是非常的简单，能够制作美食给家人和朋友吃也是一件幸福的事情，按照我教的方法制作起来吧。今天的美食分享到这里就结束了，喜欢我写的文章就加个关注吧，有了大家的支持，我才有前进的动力
9. 猪肚鸡加盟哪家好
福鑫记猪肚鸡是介于传统火锅与养生汤的完美结合体，是带给顾客与众不同、耳目一新、全新体验舌尖上美味的盛宴，是一场火锅革命。体验舌尖上的美味，享受特色就餐环境，尽在福鑫记猪肚鸡！
深圳市福鑫记饮食管理有限公司创建于2007年2月，经营模式是直营店。拥有3000平方米的配送中心、广西走地鸡养殖基地、清远鸡养殖基地、腐竹加工基地、蔬菜种植基地。
企业下属的：福鑫记猪肚鸡连锁餐厅是深圳猪肚鸡倡导者和引领者，以行气养胃、滋补强身、品种齐全、味道最地道的养生健康专业特色餐饮。
特色的装修、大众化的消费、出品的统一、行业的规范，以优质、放心、健康的养生餐饮理念呈献在广大食客面前。福鑫记建立食品连锁化运作模式：所有特色原材料从源头--生产基地--运输--储藏--清洗--加工--到餐桌上都有专人严格地跟进，让食客在享受新鲜美味的同时更能享受用餐的干净和放心。
13年的求索和革新，让福鑫记猪肚鸡受到越来越多来自五湖四海美食达人的追捧与喜爱，也获得了业界的高度认可。
一路走来，逐渐成长为13年的口碑老字号，我们一直引以为傲，也让我们更加坚定信心将传统上好美味带给更多懂美食的人，成为餐饮行业独树一旗的猪肚鸡品牌。
福鑫记猪肚鸡的加盟商，都将获得如下荣誉：特许加盟匾牌一个，中国烹饪会员匾牌一个、中国匾牌一个、全国绿色餐饮匾牌一个等荣誉。
10. 广顺兴是加盟还是直营
广顺兴是加盟。河南广顺兴餐饮管理有限公司创办于2017年，发展至今在全国范围店面超过200家，正处于高速上升期，应公司阶段化发展需求及集团化发展战略，在2022年全面启动筑巢引凤计划，以广顺兴现有店面为平台，在保证企业平稳发展的同时，成立8大业务板块，将原公司总部各职能部门全面市场化发展，从而实现资源与人才的双重裂变。
广顺兴加盟相关费用条件及其他条件详情
广顺兴猪肚鸡的加盟条件包括基础的资金费用条件5至10万元的创业资金，2.61万元的加盟基础费，至少5万1年的商标授权费，预估700元1平方的装修设计费用，约6868元一套的收银设备，大概3.6万元的首批原材料费。
其他的相关条件有一定的风险承载能力，认同广顺兴猪肚鸡经营理念和产品结构，服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作的品牌价值认同，在办公楼附近开设披萨店更佳的商圈，要供电提供20至30千瓦电力，三相电源的用电要求。
具有初步营销意识，有良好的信誉，加盟商要有一定的商业经验的从业经验，寿司店有良好的商铺资源，基础的设施完善的场地满足条件，加盟广顺兴猪肚鸡品牌，一定要租期大于2年，才可以加盟的店面租期。
鸡排店内用气场所应当按照有关规定安装可燃气体浓度探测和报警装置，进行定期测试并记录，确保处于灵敏有效状态，并按标准配备干粉灭火器等消防器材的燃气基本要求；广顺兴猪肚鸡申请人为自然人，且身体健康，有创业愿望的健康条件。