A. 什么是玛格丽披萨
玛格丽披萨 是由小麦富强粉等制作的食物，调料是橄榄油等。
玛格丽特比萨
面团
干酵母
1/2小匙
微温开水22℃
300ml
高筋面粉
450g
盐
12g
普通橄榄油
适量
馅料、装饰
冷制番茄酱
马苏里拉奶酪
三大匙
50g
新鲜罗勒叶
特级初榨橄榄油
盐和黑胡椒
3片
适量
适量
模具：
一个比萨烤盘
参考份量：1个比萨
番茄酱的制裂睁作：
1.选用品质好的整个去皮番茄罐头，取出番茄，加上盐，当然也可以根据喜好加上黑胡椒、干牛至或特级初榨橄榄油。
2.冷制番茄酱适合提前一天制作，然后冷藏保存让味道充分融合，制作比萨时同时取出面团与酱料让其恢复至室温。
玛格丽特比萨的制作：
1.在微温开水中放入干酵母，溶解酵母，制成酵母水。酵母水芦仿分次倒入面粉和盐的混合物中，边倒边揉，揉成团后，静置15分钟。
2.蘸湿手指，揉面团，揉约5分钟或直至面团表面光滑。用保鲜膜或湿毛巾盖住大碗或钢盆，将面团静置1小时后滚圆。
4.在面团表面轻轻刷薄陪源纤薄的一层橄榄油，放回大碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵24小时。
5.将发酵完成的面团均分为5份，滚圆。放到保鲜盒中摆好，进行二次发酵，若保鲜盒没有盖子，就用保鲜膜盖上。若室温为24℃，发酵1 小时即可。
6.双手蘸些面粉，并在面团表面裹一层面粉，将面饼整成圆形，面饼边缘的厚度要保持在2cm左右。
7.将烘焙石板或空烤盘放入烤箱，将烤箱预热至250℃后再加热15分钟。
8.在面饼表面撒一层面粉，然后将面饼放在撒了面粉的工作台上。用擀面杖擀开面饼，擀成直径约23cm、厚约0.3cm 的圆形面饼，将面饼移至烘焙纸上，用叉子在面饼上叉些小孔，静置约15分钟。
9.先在面饼中心放上番茄酱，然后用汤匙背将酱料从面饼中心螺旋状抹开。
10.将撕成两半的罗勒叶均匀铺在酱料上，在罗勒叶上放马苏里拉奶酪块。
11.再淋些橄榄油并根据个人口味撒适量盐和黑胡椒调味。
12.将比萨放入烤箱烤5~10 分钟或烤至面饼金黄香脆。
13.最后在烤好的比萨上放上罗勒叶做装饰即可。
B. 生活在意大利｜漫话披萨——水手披萨
写披萨简史的作者曾经写过，披萨在历史上是一种贫民食物。而且和意大利城市比萨并没有直接的关系。因为在意大利语里，披萨写作pizza，比萨城则是Pisa，是两个完全不同的词，而且字母构成过短，想来也不属于同样的词根。再者，在意大利语的念法里，还有一些差异，就好比是“福州”和“湖州”的笑话，只能作为笑谈。在平时是八杆子打不着一边的。
意大利本地的披萨，做的没有必胜客那么花哨。它们朴实无华，却十分美味。其中最有名的大概就是在美食祈祷与爱里，安妮海瑟薇大口咀嚼，能拉丝的玛格丽特披萨。
出国前，我们的外教曾教我们辨认玛格丽特披萨的方法：披萨上面只有红白两色的，就是玛格丽特披萨。如果其中还加了熏鱼的棕色。或者帕尔马火腿鲜嫩的粉红色，那就不是了。因为玛格丽特披萨披萨虽然名声很大，配料却简单，只是莫扎瑞拉奶酪和番茄酱而已。因此出现了棕色，粉色，绿色的披萨都不是。后来我在意大利各地旅游，当有时难以适应当地特殊的奶酪和特色披萨时，我就会选玛格丽特披萨，它那熟悉而固定的味道让我的心有了回家的感觉。
玛格丽特披萨虽然有名，但似乎扬名在外，在本地却并未受到优待。至少，在披萨店的菜单上，它并不总排在第一个，没有叫人一眼就看到。
刚到意大利的时候，最常光顾的就是公寓楼下的一家披萨店。起初拿着店里的广告单，只觉得眼花缭乱，其上列着二三十种披萨，那不勒斯披萨。罗马披萨，四季披萨，让人觉得云里雾里，不知道披萨和这些地名还有季节有什么关系。后来一想，国内不也有山东杂粮煎饼，兰州拉面等等美食。兰州拉面，在人的印象中必有牛羊肉，山东杂粮煎饼里怎么少得了油炸的面薄脆。
好在每个披萨旁边虽然没有图片，但详细地写了配料。不至于让我心里发怵。我总怕点到一个过于油腻或者有gorgonzola奶酪的披萨。意大利的大多数奶酪，我都觉得不错，但惟独不喜欢蓝纹奶酪，因为上面的蓝纹是一种霉菌，我总是克服不了这点，而且它的味道也着实奇怪，尽管试过几回，仍然无法产生喜爱之情。但尽管这样，由于食材处理方式的不同，第一次点的披萨里的腌凤尾鱼还是让我有些扫兴，味道实在咸得发苦，一咬到，就忍不住把鱼肉吐了出来，咂咂舌做个鬼脸。
在意大利日久，对各种披萨也渐渐熟悉了。外食的次数多了，自然是熟悉。但人总有自己的喜好，自以为熟悉，其实面对二三十种披萨，最常点的也就那么两三种。耐知这种自以为洞察全局，萌生出的内心的优越感，大概不止在点披萨这一件事上。所以常常还要自省，常常还要收起自己心中的自命不凡的轻慢，回归生活，观察现实的点滴，换一种角度观察之。我们便会认识到我们日常视角的狭隘，从而阶段性的，获得新生一般。
言归正传，通过这种自察心灵的方式，我真的从平凡的事物中发现了以往遗漏的点滴，说是在沙粒里淘出名贵的珍珠也不为过。
有一段时间，身边有个毅然决定吃素的朋友向我展示了她的食谱。我好奇地扫视了她一周的食单，觉得十分新奇。其中有一些食物，是我难以想象点，比如素食汉堡，众所周知，汉堡就是牛肉饼配精制面包。另外一个让我好奇的，就是她居然可以吃pizza marinara。这个披萨的词根在意大利语里是mare，大海的意思。按照我的理解，大概就类似于必胜客的海鲜至尊比萨吧。那怎么会是素的呢？
我于是找来了楼下的广告单，找到这款披萨那一栏才发现。它的配料里原来没有海鲜，而是加了番茄酱和一种叫披萨草的香料，在披萨的制作中十分常见，除此之外大概又是一点橄榄油。真是简单得可以。我想那滋味也是平平无奇。我上中学时，学校附近的小饭馆卖海鲜炒饭，饭里面加足蟹柳和墨鱼丁，让我在毕业之后还念念不忘。因此这样毫无创意的“海鲜”披萨让我觉得像被泼了冷水似的失望。
这位朋友是我的室友，看她大嚼披萨的那时，我还毫无知觉。但是当天夜里，在我的梦里，披萨的影子却昌弊消始终出现，那个梦的离奇如下：我梦到自己坐在港口的一家小饭馆里，侍者给我端来了海鲜披萨，里面有鲜红的虾，还有沙丁鱼。可是一眨眼的功夫，那虾和鱼忽然一弹一弹地动了！我拿着刀叉正要下手，看到这一情景简直瞠目结舌。在这个空档里，鱼和虾纷纷跳到了海里。于是披萨的饼皮上只剩下红红的番茄酱和披萨草。
次日醒来时，回忆起来，真是好气卜空又好笑，认为自己深中考据之毒，什么谜团非弄清否则日子无以过得安宁。于是打开电脑，查了资料，这才丢开去了——原来，这个披萨合适的译法，应该叫水手披萨，起源于那不勒斯。准确说来，源于那不勒斯的港口，那些拮据的水手们上岸时往往三五成群地在披萨店里喝酒吃披萨，不过由于他们都过着讨生活的日子，只能吃最简单的披萨，喝最劣的酒。这就是海员披萨，pizza marinara的由来。
C. 玛格利塔的披萨是怎么做的
margarita是百搭披萨，意思就是可以做成任何披萨，除了不用西红柿酱的披萨，它是其他种类披萨的底胚，是最简单的披萨
D. 中国人为什么都喜欢吃玛格利塔披萨
可能是因为味道比较好，，适合中国人的口味，再一个就是中国的消费理念一直都是以经济实惠为主的，刚好玛格利塔披萨符合这一点，所有很受中国人的追捧，口味很好，也经济实惠
E. 玛格利塔披萨面粉的制作
材料
面粉200克，盐0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹条1个，青椒1个，红椒1个，洋葱个，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，马苏里拉芝士130克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量
做法
1.面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切成如同的块和丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分（一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多），火腿切片。
2.等到嫌友面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。
3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉（依据个人口芹凯槐味）。然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后，撒上厚厚一层马苏里拉。
4.烤箱预热一下，把盘子放进去，220度烤15分孙戚钟，出炉开吃了
F. 意大利正宗披萨玛格丽特
“ According to popular tradition in 1889 ring a visit to Naples of Queen Margherita of Savoy, chef Raffaele Esposito of Pizzeria Brandi created a pizza resembling the colors of the Italian flag, red (tomato), white (mozzarella) and green (basil).They named it after the Queen - Pizza Margherita.Since then it has grown into one of the most recognisable symbol of Italian food culture in the world.Since 2009, Pizza Margherita is one of the three Pizze Napoletane with an STG (Specialità Tradizionali Garantite - Traditional Guaranteed Specialty).The top quality of the ingredients and the traditional preparation and cooking method are at the basis of a true Pizza Napoletana STG.
在1889年萨伏伊女王玛格丽塔去了那不勒斯披萨店BRANDI，其主让册厨RAFFAELE ESPOSITO制作了一种类似意大利国旗的披萨包括、红色（番茄）、白色（奶酪条）和绿色（罗勒叶）的比萨，取名为玛格丽特。从此，玛格丽特披萨已经成长为世界上最著名的意大利食品文化的象歼做征之一。自2009年以来，玛格丽特披萨是三种具有STG(传统特色产品保修)的那不勒斯披萨之一。原料的顶级品质，传统的制备和烹饪方法都是以真正的那不勒斯匹萨为基础的。 ”
准备食材：
那不勒坦改宏斯披萨生面团 280g；
意大利祥佑番茄酱 80g；
布拉塔奶酪80g;
橄榄油 适量； 罗勒叶 适量；
1、我直接用的italus面团280g来制作披萨饼，当然你也可以自己按配方比例和面，来制作披萨饼。
2、面团需要解冻，解冻后就可以制作披萨并量。首先用一只手旋转面团，另一只手从面团中间向外按压面团，直至面团均匀受力后变为披萨饼。
3、打开意大利italus去皮番茄酱，将其均匀涂抹到披萨饼上。
4、取出意大利italus奶酪条，切成1厘米左右大小方块，和新鲜罗勒叶子，平铺到披萨饼上。
5、烤箱加热到（180℃）350℉，将饼皮放入烤箱烤到表面蓬松起泡泡，四周变黄后，翻转一下，再放入烤箱烤到芝士融化，表面金黄色即可。
6、烤制出炉，用披萨铲取出来，就会看到红、白、绿三色交汇融合，色香味俱全！
7、用披萨刀切开，赶快品尝吧！
我们的店铺： https://shop182731703.taobao.com
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G. 玛格利塔现烤披萨：“这个我都不想说什么了，真是太好
新开的现烤批萨店、员工很热情，可劲地介绍给我，看着卖象不错，就叫了一块，口味不错，料足!过几天也带女儿一起来!
H. 玛格丽塔家庭装是几寸
玛格丽春链雹塔家庭装是6寸。圆形玛格丽塔披萨意大利原扒帆装进口意式薄底自然发酵手工比萨烘焙食品唤启，家庭装比个人装大，个人装为4寸，家庭装为6寸。
I. 开一家玛格利塔披萨费用多少钱
披萨是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎，比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成
口味是吸引回头可的关键，所以针对这些产品，一定要实地考察，能够试听品鉴，环境比较好的，对小吃学习都非常关键。
有创业的打算是很好的，所以既然要创业，就要选择口味好的，适应当地市场的产品，这样有针对性的学习后，也有助于后期开店。
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