① 我开一个炸鸡锁骨小吃卫生许可证要多少钱
现在？？应该是在食药局办餐饮服务许可证吧 08年食品安全法出来后 餐饮的事情陆续都交给食药局了
② 我是做油炸鸡锁骨的，现在对面来了一份没有我做的味道好，怎么才能叫我的生意更好
产品比对方优秀的话，那就只需要从运营的角度考虑了，确定自己的目标人群，了解他们的特性，根据他们的特性进行营销宣传做活动。这是个大思路，因为你讲得太少我也没办法说太细。
③ 油炸鸡锁骨配方
油炸鸡锁骨的原料（配方）包括：鸡锁骨、面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。具体的用料比例可以按照个人的口味进行调整哦！
(3)油炸鸡锁骨加盟费扩展阅读：
鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。
④ 买一斤送半斤油炸鸡锁骨利润有多少
截止2020年5月：利润百分之50左右。
一、鸡叉骨市场价格3.1元左右;一吨的价格在5800到6000元之间不等;
二、炸鸡叉骨腌料根据我公司的配方配比的话，一斤纯腌料的成本在6.2到6.4之间配比的100斤以上，成本就能降到5.4元左右。一斤纯腌料能腌制30左右的鸡锁骨。
三、买一斤送半斤，顾客在买的时候买的是半成品，半成品含有水分比较多。所以鸡叉骨不但不会折秤而且还会增重。这一斤半的总成本在6.1到6.5之间。
(4)油炸鸡锁骨加盟费扩展阅读：
保存方式
腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层（分量）的方法来保存。放在速冻里面的鸡锁骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。
每天使用的鸡胸肉，即使当天没有卖完(没有卖完的，要放在速冻里面)，第二天再拿来卖也不会变味。而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要全部都解冻。这样，一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡锁骨，从而保证其它层的鸡锁骨，保存的时间更久而且不会变味。
⑤ 请问 别人卖的10元一斤送半斤的鸡锁骨是在哪里弄的
冷冻批发部就有卖的，现在鸡锁骨批发涨价了，10元一斤半做不了。
油炸鸡锁骨：
鸡锁骨俗称鸡叉骨（连心脆），在鸡脖子和鸡胸相接的位置，肉质细腻。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。
腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层（分量）的方法来保存。放在速冻里面的鸡锁骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。每天使用的鸡胸肉，即使当天没有卖完(没有卖完的，要放在速冻里面)，第二天再拿来卖也不会变味。
而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要全部都解冻。这样，一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡锁骨，从而保证其它层的鸡锁骨，保存的时间更久而且不会变味。
以上内容参考：油炸鸡锁骨_网络
⑥ 求想开一个地摊油炸鸡锁骨配料是什么怎么做
炸鸡锁骨
原料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、
盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。
操作:一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。
三、做法：
1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。
2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。
3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。
四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。
⑦ 油炸鸡锁骨15元两斤还能赚钱吗
能。其实这个鸡锁骨，拿货不贵，一大袋都不到30，所以即使他卖也是会赚钱的，只能说赚的钱不多。
⑧ 油炸鸡锁骨能挣钱吗
通常临近学校的小吃生意比较好做，选择做哪类小吃应着重考虑你们当地的饮食习惯以及学校学生的年龄程度和消费能力，要长期做同时也要考虑学生放假后周边人群的消费喜好。烤肉肠、关东煮、串串香之类的都是比较容易操作较受欢迎的。没吃过油炸鸡锁骨，但个人认为这种食品需要较高的手艺和极佳的味道才能长期吸引消费者，且流动成本较高（健康食用油，非地沟油！）。要本人选择的话，能考能煮的就不选油炸的。
⑨ 哪有学做鸡锁骨技术，正宗的油炸小吃鸡锁骨培训
哪有学做鸡锁骨技术
建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学内校的硬件容设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解得更多。
⑩ 油炸鸡锁骨配方
自己配料 很麻烦的····建议 你直接买腌料···自己腌制···炸出来的效果在配上裹粉 色香味俱全····何乐而不为呢···
炸鸡专用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。