⑴ 我想加盟一家西点泡芙店。请专家门给点意见
杭儿风盛行， “甜丫丫”能甜多久？
2009-03-22
记者 郑旭萍 摄影 詹逾
甜甜圈、可丽饼、鲜奶泡芙……去年年底以来，杭州刮起了一阵甜蜜蜜的西点风。吴山广场上的甜甜圈、武林广场的“甜丫丫”西点店门口都出现了排长队抢购的盛况。如今，甜甜圈凤起新店开张在即，而去年11月初进军杭州的“甜丫丫”，已经开了9家店。
对此，有人不屑地说：“杭儿风而已。”对于杭儿风，杭州人都感受过，风风火火的杭儿风，来无影去无踪，掉渣烧饼、巴西烤肉、老农民窝窝头……这些曾经在杭州红极一时的美食店，如今或风光不再或无迹可寻。
每开一家店都出现排队盛况的“甜丫丫”，会是下一个掉渣烧饼吗？它能让这阵杭儿风长盛不衰吗？本期商学院我们就来探讨一下“甜丫丫”能甜多久？
限量购买，不含添加剂当天要吃完
杭州第一家“甜丫丫”的位置很好，位于55路公交车终点站处，面对着熙熙攘攘的武林商圈，周边来往的人流量比较大。小店装修得简洁清爽，前面是销售处，后面是制作间，两者既分隔开，又形成前后通透的格局，可以看到几个糕点师在后间的烤炉前忙碌。走到店门口，一股奶香扑鼻而来，柜台上那些焦黄酥热的蛋挞、曲奇、泡芙让人垂涎欲滴。
虽然周边聚集了元祖、克里斯汀、可颂坊等知名西饼连锁品牌，但“甜丫丫”仍旧迅速脱颖而出。“甜丫丫”每天早上8点开门，晚上8点左右打烊，营业的12个小时里，几乎每时每刻门口都排着长队。想吃到“甜丫丫”的西点可不容易，排半个小时的队一点也不奇怪，生意的火爆，足以让同行们眼红。
不同于一般西饼店采用中央工厂配送的方式，“甜丫丫”是前店后厂，秉持“分分出炉，秒秒新鲜”的经营理念，所有的东西都是现场烤制，现做现卖。“甜丫丫”杭州区经理李世成告诉记者，因为西点是刚出炉的时候最好吃，他们就特意控制出炉量与销售量之间的关系，尽量把最新鲜的、热乎乎的点心提供给顾客。如果到了晚上关店时还有一些点心没有卖完，他们就处理掉，绝对不会留到第二天再卖。
在“甜丫丫”，鲜奶泡芙是限量购买的，每人每次只能买10元钱。李世成说：“限量购买并不是噱头，是为了让顾客吃到的西点是味道最好的，冷却后鲜奶油就会变味，而且我们的西点都不含添加剂，最好当天吃完。”
点评：
胡介埙：限量购买体现了一种营销策略，但对于保持“甜丫丫”长期畅销作用并不大。不含添加剂，对于特别关心食品安全的消费者有一定的吸引力，不过作为一种促销口号还缺乏权威机构的认定。如果能得到权威机构的鉴定，可能会有更大的市场推动力。上述做法中最有效的还是前店后厂、现做现卖，对于顾客是最有冲击力的。不过，相对于中央工厂配送的方式，分散加工一定要保证质量，这是关键。
许永军：如果是真的不含添加剂，也是真心为顾客着想的，我认为是可行的。如果是噱头，最终市场说了算，真的假不了，假的真不了。
10元一大袋，平民化的西点店
目前，“甜丫丫”的产品共有9种，包括雪山蛋糕、葡式蛋挞、 铜锣烧、皇家曲奇、鲜奶泡芙、蝴蝶酥、南瓜酥、香芋酥和椰蓉条。
西点进入中国已经很长时间了，但喜欢西式点心的中国人并不多，大多数人还是习惯于烧饼油条的传统口味。“甜丫丫”做了一些口味上的改进，比如南瓜酥，完全无蔗糖，属于传统点心。
“我们的产品覆盖了各个年龄段的消费群体，老年人喜欢吃松软的曲奇，中年人喜欢吃起酥类，年轻女孩喜欢吃鲜奶泡芙，小孩子喜欢吃蛋挞。我们还不定期推出新产品。”李世成说。
当然大多数人愿意付出等待时间买一袋点心回家，主要还是因为物美价廉。在消费者看来，“甜丫丫”12.8元/斤的鲜奶泡芙、蝴蝶酥、南瓜酥等平价西点相当实惠。在精致西点店甜品价格越来越高的状况下，花上10元就可以买走一盒沉甸甸的蛋挞或一大袋泡芙，确实够吸引人。
李世成告诉记者，甜丫丫的总体定位是用中低档的价位，制作出中高档品质的产品。正因其性价比高，才能在短时间内就成为市民的新宠。杭州的第一家甜丫丫，如今的日均营业额在7000元左右。
点评：
胡介埙：品种多、价格便宜是“甜丫丫”一举成功的重要原因。但是经营者还应当注意，作为一种休闲食品，要做到男女老少皆宜并被长期喜欢，是非常困难的。我担心，在“杭儿风”过去后，是否还有人对“甜丫丫”保持长期的忠诚。一种真正畅销的产品应当是有明确的目标顾客，有明确的定位的。所以建议经营者进一步明确顾客群、与同类产品之间的差异定位。
许永军：从价格看还是很便宜的，但一时的低价策略会不会对利润有影响，如果企业有利润，又能保持较低的价格，我认为还是能够持久的。
抬高门槛，放缓加盟店扩张速度
采访过程中，李世成的手机不断响起。他向我们解释，有很多人想加盟“甜丫丫”，询问如何加盟，经济效益怎么样等问题。
“甜丫丫”原本计划在杭州地区开15家店，4个月的时间已经开出了9家店，其中5家店是直营店，4家店是加盟店。李世成打算放缓加盟的速度：“越是生意火爆，越要保持清醒的头脑，越要有危机意识。扩张太快不一定是好事，我们近期打算静下心来细化管理。”
这个东北男人来到杭州之后，才听说“杭儿风”，对于一度红遍大江南北的掉渣烧饼，他的分析是：“掉渣烧饼的进入门槛太低，夫妻店就可以经营，而且是单一产品，消费者的新鲜感过去后就自然消亡了。”
据介绍，甜丫丫西点2005年9月始创于山东济南文化东路山东师范大学对面，生意非常火爆，每天都有学生排队抢购，几乎成为当地一景。2006年，甜丫丫全面进军江苏市场，逐步实现全国扩张。2007年，甜丫丫致力于品牌发展，完成“甜丫丫”自有品牌的申请注册，并注册成立南京润麦食品有限公司，率先将CIS体系导入，拥有统一品牌商标和统一品牌形象。目前全国共有60余家“甜丫丫”门店。
开一家“甜丫丫”要多少钱呢？李世成说，投资主要包括房租，装修和设备费用以及雇员的工资，其中加盟费是5万元，一年时间可以收回投资成本。
对加盟店的管理，李世成说：“我们的选料要求严格，所有单店的原料都是统一配送的。对员工注重技能和操守的培训，在加盟店还派遣督导进行监管，对违规现象要求整改。”
点评：
胡介埙：经营者已经认识到，放缓加盟店扩张速度的必要性，这是明智，也是必要的。当务之急是加强对现有门店的管理，严格标准，保持平稳增长。但是在培育品牌方面还有很长的路要走，能否长期成功也取决于公司能否做好品牌建设工作。
许永军：从加盟的角度讲，产品的市场需求很重要，产品是老百姓日常生活所需的就能持久。如果产品只是一时新鲜，那是很难长期生存的。“甜丫丫”发源于学校，我个人觉得最终的市场应该还是在学校，定位应该是学生。
⑵ 甜YY甜品店怎样加盟
甜丫丫西点加盟条件
加盟者需自行投资 ； 店面租金 ，设备及用品 ， 店面设计及装修 ， 食品原料 ， 耗材（包装材料） 。
甜丫丫西点加盟费说明
1、加盟费：省会城市加盟费用5万，非省会城市3万，技术培训、品牌使用及广告宣传
2、保证金：保证金费用为1万，合同终止，保证金退还（无欠货款及违约）
3、管理费用：每年6000元（根据合同监督管理门店经营计划）
希望对你有帮助。
⑶ 西点加盟：关于甜丫丫西点，哪个信息是真的
产品和技术相同不代表什么的。技术也有高低啊。卖馒头油饼的技术都还是相同的呢，不一定都好吃好卖。
楼主还是自己考察了比较好。现在网上信息太多了。
⑷ 我要开店，甜丫丫西点。现在又个地方在招商。我要拿着这份计划书去应聘店面。那个地方要求比较好。
再改了些。
《甜丫丫西点开店计划书》
一、投资目标与任务
1、投资目标
2、投资任务
3、成功的关键
二、投资方简介
1、投资方性质
2、股东简介
3、运营模式
三、产品和服务
1、产品和服务描述
2、竞争比较
3、资源、技术
4、将来的产品和服务计划
四、市场分析
1、市场需求
2、行业发展趋势
3、竞争分析
4、原有店经营分析
5、小结
6、成功案例参考
一、投资目标与任务
1、 投资目标：
成为本区域以商务休闲为主、兼顾情调消费的领导性品牌西点店，时尚消费场所。
3年左右收回总投资成本，并逐渐开始赢利。
2、 投资任务
（1）为资本落实稳定、理想的投资渠道，为投资场所的业主提供稳定、合理的收入。
（2）顺利完成品牌店的建设和发展，逐渐使投资的资本产生收益。
（3）合理利用现有场所，以品牌店优势提升自身和周庄古镇形象，提高古镇知名度和客源数量，实现双赢。
3、 成功的关键
（1）投资方与业主的良好合作，发挥双方资源的最大组合优势。
（2）充足的市场需求，积极有效的推广计划。
二、投资方简介
1、投资方性质
独立管理，自主发展的个人独立开店。
2、运营模式
加盟店形式。合作者：甜丫丫西点。
2005年创业，现已发展了北京、广东、河南、山东、江苏、河北、河南等地直营和加盟店，仍在继续以其强大的品牌效应吸引着全国各地的加盟投资者。加盟店营业面积应不少于300平米；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品配送。
三、产品和服务
1、 产品和服务描述
主营鲜奶泡芙、椰蓉条、蝴蝶酥、香芋酥、蛋挞、曲奇、巧克力派等十余品种。每一款都是精心制作，现场烘焙，广受消费者青睐，并进行精良的装修，将古朴的木屋风格店面与欧式的店内环境结合在一起，将给顾客带来独特的身心感受，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使西点店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
木屋风格与古镇的古朴风完美契合，中西合璧的店面形象更添别样情趣。同样重要的是，这些业务与古镇的产业没有直接冲突，反而可以与古镇的客源优势互补。
2、 竞争比较
本区域同行竞争格局对我们有利，主要是一些小规模的、具有一定个性的西点店。
相对而言，我们的甜丫丫加盟店无论是品牌号召力，还是管理水平、产品和服务质量、规模与资金优势，都占有相当的优势。西点店的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大的，消费者非常在意品牌和档次因素。
3、 资源、技术
西点店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。
要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
4、 将来的产品、服务计划
随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。本加盟店将在甜丫丫的支持和自身的努力下，不断提高。同时，本店在可以预见的时间内，在与贵业主的合作期内，会坚持做西点店事业，不做其他变动。
四、市场分析
1、市场需求
2、行业发展趋势
（1）西点消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。许多国际西点公司纷纷在中国设立分公司或工厂。
（2）西点消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。消费者对西点品质的要求越来越高。"特色西点"无疑是现在整个西点产业的主流，发展相当迅速。西点市场的快速发展，与消费者对西方文化天然的兴趣密不可分。
（3）行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈。西点店越来越多。
3、竞争分析
4、原有店经营分析
5、小结
从整个市场的环境来看，古镇拥有稳定的目标消费群；整个西点消费行业的态势也是呈上升趋势；暂时没有强势竞争对手的直接竞争；原来的店不成功并非是地址原因。
所以，市场存在着空隙。只要我们抓住机会，充分利用甜丫丫西点的品牌号召力和资源支持，密切投资方与业主的合作，积极进行推广，尽快建立古镇的知名度、美誉度，夺回分流客源，并建立对本地区小型特色店的品牌优势，甜丫丫西点古镇店完全可以在投资规划的时间内，稳定增长，实现赢利。
6、成功案例参考
五、推广策略
1、市场策略
（1） 目标市场
本区域商圈（在“市场需求”部分已叙述过）有小资情调的消费者，月收入2000元以上，多数受过良好教育，追求时尚和品位，以青、中年为主。也包括部分学生情侣。
（2） 营销规划
①利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立周庄古镇的知名度、美誉度，稳固住老客源，将被强势品牌店和本地特色店分流的客源夺回来。
②由于甜丫丫西点属于强势品牌，但不属于最强势的，而且本地区今后很可能会出现其他强势品牌西点店。所以，我们必须利用现在的一切机会和资源，做好服务营销，以更人性化的服务，建设好自己的品牌，巩固消费者的忠诚度。
2、竞争优势
（1） 拥有品牌店的号召力、管理、产品与服务水平，本地区还没有其他强势品牌店，使本店一开始就占领了制高点。
（2） 拥有大的、方便的停车场地，对有车一族较有吸引力。
（3） 投资方与业主的良好合作，双方优势互补。
（4） 投资方的创业热情，良好的市场推广意识，保证了创新能力和服务水平。
3、定位
4、推广计划
（1） 广告宣传
① 针对城西高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
② 甜丫丫总部的广告支持。
（2） 事件营销
① 针对本区域广告公司较多、而广告公司又有很多客户，他们均是本店理想的目标群，可以举办一个广告沙龙。这样，即提升了本店的艺术品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这样的广告沙龙。
② 学生派对、读书活动。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
③ 时机成熟的时候，也可以举办一个以“西点和生活”为主题的征文活动。
（3） 服务营销
六、管理概要（略，可以根据与甜丫丫的合作协议简要说明）
1、 组织结构
2、 管理团队
3、 人员计划
七、财务计划
1、财务概况
（1）房租 65万/年（含中央空调费用、停车场费用）
（2） 加盟费用20万（头3年），以后每年2万
（3） 店外装修 3万 店内装修改造20万 设备改造3万
（4 ）启动其他费用5万
（5 ）人员工资4万/月
（6 ）水电 1万/月
（7） 其他费用1万/月
2、财务指标
（销售额、投资回报率、利润等）
3、盈亏平衡点
4、损益预估
⑸ 关于甜丫丫西点加盟
开一个类似甜丫丫的店，费用除掉房租大概要4.5万左右，其中设备：2万，装修：1.5万，前期原材料和包装等1万，这些内容在"QQ香西点"的网站上可以看到。
加盟甜丫丫大概要：加盟费、保证金、管理费：6.6万，设备：2万，装修要他们来装修的，4万，除掉店面就要：12.6万，这些在"QQ香西点"上的网站上都可以看到
http://www..com/s?wd=QQ%CF%E3%CE%F7%B5%E3
⑹ 甜丫丫还有加盟吗
甜丫丫暂时不提供加盟，北京的甜丫丫都是假的，别信。
真正的甜丫丫总公司在南京，而且加盟费超级贵，望慎重考虑。
不过如果你想学习西点技术，可以找我。
⑺ 加盟甜丫丫西点
项目投资预估12到16万，其中缴纳公司费用为加盟费、保证金、管理费。其余为投资设备、门面、原物料、装修等。省会城市加盟费5万，其他城市3万，保证金1万，管理费每年6000元。
想在苏州加盟甜丫丫的
苏州不让开了
可怜！
发展前景挺可观的！总部长期支持！降低了很多风险！你应该也知道，甜丫丫的生意不是一般的好额！！
⑻ 甜丫丫西点还有加盟吗百度不到公司网站，有谁能告知的。
甜丫丫暂时不提供加盟，北京的甜丫丫都是假的，别信。
真正的甜丫丫总公司在南京，而且加盟费超级贵，望慎重考虑。
不过如果你想学习西点技术，可以找我。