㈠ 大家觉得利群烤鸭如何啊跟全聚德的有什么区别啊呵呵！
楼上朋友讲的不对呀,全聚德烤鸭的味道任何地方的都不能比的,价钱也是任何地方的都不能比的,你吃一次就知道了."北京人自己吃烤鸭是不会经常挑这些大店的,只有请客和重大节日才回去呢!!"这只是没钱吃的起的理由罢啦.四个人在全聚德吃一吨烤鸭起码要花三百元以上,这算便宜的.
㈡ 北京哪家烤鸭店比较有名
1；全聚德：中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年）-
2；便宜坊烤鸭店：建于明永乐十四年(公元1416年)，以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”，距今已经600年了。便宜坊以四脱闻名—“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”，特别讲究火候，焖炉烤出的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁。
3；大董DADONG烤鸭店：创立于1985年，“大董”，大董烤鸭在北京颇有名气，比起常规5斤左右的四系填鸭，自创的小雏鸭更有特色，大董的鸭子是22天的小鸭，皮更紧实，肉更鲜嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鸭皮味道却是别有一番风味，招牌的烤鸭鸭皮非常脆，卷在饼里吃，火燎鸭心脆嫩可口，味道相当惊艳。
4；四季民福烤鸭店：位于北京南池子大街11号故宫东门旁，坐看故宫吃烤鸭，应该是最北京的享受。四季民福鸭子的特点是“酥香嫩”，比较适合年轻人的口味。 制法烤鸭用的是钢化炉，炉内保温效果极佳，
5；推荐-----大鸭梨烤鸭店：《包括它的连锁店》人均80元，是一家性价比超高的北京烤鸭店，虽然名气不如全聚德和便宜坊，但来这的大多都是北京当地回头客。
6；利群烤鸭店：位于北京前门东大街北翔凤胡同11号，人均：163元左右，利群烤鸭是北京烤鸭店的一股清流，因为它不开分店，全北京只此一家，
7；长安壹号烤鸭：一家五星级酒店的中餐厅，人均300元左右，位于北京市东城区东长安街一号东方君悦大酒店一层。
8；全鸭季烤鸭店：位于北京金宝街98号(近金宝汇)，人均456元左右，全鸭季的鸭子选用英国樱桃谷与北京白鸭杂交品种，填鸭式喂养38-42天，保证肉质细嫩。
9；鸭王烤鸭店：位于北京朝阳区建外大街24号，鸭王烤鸭是在百年传统挂炉烤鸭技术的基础上，由新一代烤鸭技师精心研制而成的具有特色的新派烤鸭，其工艺独特，外酥里嫩、入口即化，是烤鸭中的极品。
10；海天阁：位于北京市朝阳区光华路号嘉里中心1楼。海天阁的烤鸭一定要用京城金星鸭场的鸭子。因为他们有自己的饲料配方，40天左右，4.5至5斤的鸭子，皮厚、柔嫩，
㈢ 北京烤鸭
全聚德烤鸭店建于清同治三年，创办人杨全仁，河北冀县人，由于家乡闹水灾独闯京城。来京城先受雇于人放鸭为生，后来与人合股作贩卖生鸡、鸭的生意。因他辛勤劳作又勤俭持家，不仅积攒了一些钱财，也积累了许多养鸭、宰鸭、贩鸭的经验。1864年，杨全仁买下了前门外肉市胡同一家濒临倒闭的“德聚全”干鲜果铺，请风水先生命名“全聚德”，一个是倒“德聚全”的晦气，二是占杨全仁名字中的一个全字，请秀才钱子龙将这三个字书成金匾挂在门楣上，杨全仁的“全聚德”就风风火火的开张了。据传他当经理德时候，看到当时的王公贵族门穷奢极嗜，挥金如土，吃完宴席后，用一种发面制成的菏叶饼沾去嘴边的油腻后随手扔掉，很是愤慨，便对店里人说，咱们全聚德可不能干这种缺德事。从此订下规矩：全聚德不作发面主食，烤鸭的吃法是用烫面菏叶饼卷进鸭肉而食，凡吃烤鸭者，无论贫贵，一律自己下手卷。
全聚德的生意开张后异常的火暴，这不仅食因为杨全仁的精明，更重要的是全聚德的鸭子从饲养、开生到炙烤均有独到之处。
一、 选鸭。全聚德选的鸭子一律是北京填鸭，饲养期一般是40天，过长或过短都会影响鸭肉的质量。同时，鸭皮破裂，宰杀是水炮时间过长的鸭子也不用。选鸭师傅都是责任心强、经验丰富的烤鸭师傅。经过这样精心挑选的鸭子，肉嫩、油多、味鲜。
二、 开生。一般的开生掏膛容易破坏鸭子的外型，但全聚德的鸭子，开膛是将刀口选择在右翅下，且一寸多长。将内脏掏干净后，鸭翅下垂，遮住刀口，使人一眼望去不知是从何处下的手，这样保证了鸭子的体型完美，也使得整体着色一致。
三、 烤炙。全聚德德烤鸭技术博采众家之长。全聚德之前，北京的烤鸭基本是闷炉烤鸭，杨全仁悉心研究优劣长短，创出了挂炉烤鸭，一炮打响，食客无不称好。挂炉烤鸭是用质地坚硬的果木明火烤炙，不同于秫秸烤的闷炉；炉门是拱型，且烤炉不要炉门。炙烤前经过宰杀、去毛、打气、开膛、晾胚、涂糖、灌汤等工序，最后烤出的鸭子，色泽枣红，味道香甜，外焦里嫩。鸭子从炉子里烤熟后，还要经过烤鸭师傅们最后一道绝活才能进入食客口中，那就是片鸭。传说中片鸭高手要把一只鸭子片出108片，还片片皮肉相兼。
前门全聚德烤鸭不仅名冠京师，而且以鸭子肉和内脏为原料的各种炒菜也是传统悠久脍炙人口。解放后，还增添了一种以鸭为主的整桌宴席，定名为“全鸭席”，深受国内外宾客的欢迎。主要菜品有：全聚德烤鸭，全聚德盐水鸭肝，全聚德麻辣鸭膀丝，全聚德芥末鸭掌，全聚德卤鸭胗，全聚德火燎鸭心，全聚德糟熘鸭三白，全聚德水晶鸭宝，全聚德干烧四鲜，全聚德青椒鸭丁，全聚德干烧鸭脯鲍鱼，全聚德雀巢鸭宝 解放后，本已濒临倒闭的全聚德在党和政府的关怀下焕发新生，周总理还提议修建了和平门全聚德烤鸭店大楼，并力争扩建了前门全聚德烤鸭店。改革开放以来，前门全聚德烤鸭店更是以传统上乘的饭菜质量和优质的服务迎来了众多的国内外宾客，1991年，全聚德荣获全国优质产品奖和全国质量信得过单位称号，1997年连续三年获北京市“旅游紫禁杯”，同年被凭为首批“国家特级酒家”和“首都精神文明标兵”。今天，吃全聚德的烤鸭已经和登长城、逛故宫一起成为到北京旅游必做的三件事。前美国总统布什、德国总理科尔等一些世界名人到北京以后也曾慕名到前门全聚德品尝烤鸭。历史悠久、风味独特的全聚德烤鸭，早已名扬世界，天下尽识。
㈣ 北京有一家四合院的烤鸭店具体在哪啊
前门有个“利群烤鸭店“不错，就是难找，是个全聚德老师傅开的烤鸭店 好象在崇文区前门东大街翔风胡同11号 那的味道不错 我建议你去看看
㈤ bbc 发现中国美食之旅里吃的北京烤鸭在哪里啊
BBC里提到是张利群和他的女儿经营的。
地址：东城区前门东大街翔凤胡同11号(正义路南口)
在正义路附近的北翔凤胡同里，有一家挺不起眼的四合院，外面没有广告牌，也没有华丽醒目的装饰。一块小小的门脸儿，写着一个小小的招牌“利群烤鸭店”。可就是这样的一个小地方，能让世界上的许多人，包括一些国家的重要官员也来此尝一尝烤鸭。
㈥ 北京除了全聚德，还有哪些烤鸭品牌比较正宗
说到烤鸭大家第一时间想到的自然是全聚德烤鸭，全聚德烤鸭历史悠久并且味道非常不错。不过除了全聚德烤鸭还有几个牌子的烤鸭也是非常不错的，比如便宜坊烤鸭，大董烤鸭，利群烤鸭等。
全聚德烤鸭一款“老字号”烤鸭全聚德烤鸭的历史的确是非常悠久，全聚德烤鸭在1864年建立，1984年的中国还处于清朝时期，全聚德已经有了一百多年的历史了，全聚德这个品牌能存在一百多年那么他肯定是有实力的，如果全聚德真的不怎么样的话，那么他也不会存在这么长的时间。如果有机会的话还是要去品尝一下全聚德烤鸭。
这个烤鸭的历史比全聚德烤鸭还要悠久，传说是在明朝时期建立的，到现在已经有600年的历史了，味道自然是非常不错的，但是这个烤鸭却有一个缺点，虽然它叫做便宜坊，但是这个烤鸭的价格稍微偏高。
㈦ 利群烤鸭店怎么样
烤鸭很实在啊，一个烤鸭片皮，切了满满两盘，酱料也很到位，鸭肝一般般，鸭架子做成椒盐味道的，还蛮入味的。环境走的就是刻意的市井胡同味道，当然没有装修，也很破烂，可老外好这口，老外多是多得来，门口大排队。服务一般，座位也不好好安排，而且直接结账赶人的，可能生意太好吧。