Ⅰ 中式快餐 牛肉盖饭，牛肉怎么做出来的那个味道，能详细讲下么，自己在家做着吃。
红烧牛肉盖饭：
用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。
做法： 牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒
粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮
至汁稠，肉酥香即可。
最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。 、
咖哩牛肉盖饭
原料: 牛肉, 土豆, 胡萝卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 葱, 盐， 味精, 水淀粉, 料酒, 米饭
做法: 1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液. 土豆, 胡萝卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花
2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花.
3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.
牛肉盖浇饭（微波）
牛肉盖浇饭菜系及功效：精品主食 牛肉盖浇饭的制作材料：主料：牛腿肉切片(全瘦)70克、萝卜泥50克、萝卜缨1/4盒、米饭110克 淀粉少于2小匙、砂糖1小匙、高汤2大匙、 酱油、味精各少量、蚝油2/3小匙
牛肉盖浇饭的做法：1.牛肉切成易入口大小，抹上混合好的调味料a。
2.在浅盘中放入调味料b混合均匀，将作法1的肉摊平放入，盖上保鲜膜后用微波加热2分30秒。
3.在大碗内盛入热饭，放上作法2的材料，再放入萝卜泥和萝卜缨。
Tips：
本菜用微波炉烹制，微波时间2分30秒
Ⅱ 加盟老家肉饼的程序是什么
1 阅读特许经营文件 2 提出加盟申请 3 接受考察 4 细节洽谈 5 审查批准 6缴纳加盟费 7签署合同
8管理技术培训9提供各种技术文件10设计装饰指导11开业验收12开业13赚钱14定期缴纳费用
Ⅲ 投资加盟老家肉饼店有哪些优势 赚钱无忧的好项目
老家肉饼是北京城的名小吃，在北京开有多家分店，老家肉饼终坚持是“品质比别人好一点，价格比别人低一点，赢得很多老主顾，受到顾客一直好评。加盟老家肉饼，学到就是赚到，一次投资，终生受益。 提起老家肉饼，恐怕大家在熟悉不过了，现在北京城八区中有很多家分店，基本上大型的小区周围都有老家的身影，老家肉饼主要提供的就是早餐，我最爱吃这里的馄饨了，有种特别的味道，再就是最出名的肉饼了，不过要吃的话，一定要吃刚出锅的，那才叫好吃。 特别值得一提是：民间小餐馆没有单独供应京东肉饼的，它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营，这样就不可避免地要把好料用于炒菜，而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食，不经营炒菜，所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅，像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。 京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是解放前就有的大众食品，其特点是皮厚（老师傅称为"嘴唇子皮儿"）、馅足（大多为牛羊肉馅），吃了以后特别抗饿，故广为劳动人民喜爱。老家肉饼 成品特点：皮薄馅大、色泽金黄、肉嫩无筋、绝不塞牙。典型的北方口味。食用建议：食用时可配辣椒提味、沾米醋解腻。 老家肉饼终坚持是“品质比别人好一点，价格比别人低一点，并真正让利消费者和顾客真实感受到“物超所值”的经营目标，老家肉饼的发展一步一个脚印，品牌得到了广大消费者的认可，老家快餐公司在激烈的市场竞争中不断发展壮大。 目前，老家肉饼公司已经拥有“老家肉饼”加盟品牌、“田老师红烧肉”直营品牌和“大橙面馆”创新品牌等，连锁店总数达160家。 编辑：
Ⅳ 加盟老家肉饼费用需要多少
第一：学习技术费用（或者加盟费用）
第二：房租费用（根据当地情况而定）
第三：设备费用
根据上面的三个方面分析开一家店4万解决所以问题
Ⅳ 老家肉饼选址的特殊之处
老家肉饼选址的特殊之处：
例如在省会城市开店，需要的面积就需要能够达到250㎡，这样大型门店，才能够在城市中快速立足。老家肉饼加盟费5万元，而且还需要创业人缴纳保证金2万元。同时这一品牌也会收取3万元的贷款押金，老家肉饼总部会为人们进行培训。
这一项费用是3万元，它的房租费用一般是6万元/月，门店的装修成本在1400元/㎡，开店所需要的设备一般由总部进行配送，这一项花费是4万元。门店的装修需要设计图纸，总部的设计费是0.5万元。
老家肉饼的前期原料费是10万元，而且它的品牌权益费是0.2万元/月，门店的开业费用一般需要4万元。它的人工成本一般是4000元/月，这一品牌还需要流动资金30万元。所以老家肉饼总投资费用是135.1万元。
做好核心商圈的评估。
店铺位置的价值除了门口经过的人流外，还有一个重点就是辐射人群。
有许多顾客本来不经过我们的门店，但我们开了店以后，顾客会专门到店消费。这取决于我们的品牌、口碑。
但千万不要低估了顾客的懒惰程度，多数面包店的幅射范围也就是两三百米。不顺路的顾客最多只愿意走两三百米。
根据道路的状况，计算一下，走两三百米能到店的人群人数到底有多少。
Ⅵ 老家肉饼怎么加盟
摘要 老家肉饼是老家餐饮有限公司的产品您可以通过电话68628517
Ⅶ [沈阳]想加盟一个盖浇饭那种的快餐店 类似小巷街坊
田老师红烧肉，老家肉饼什么的都能加盟加盟费一两万~
租金就要看在什么地方了
一般这种加盟店都是卖一切比较精致的小吃
而且比一般的快餐贵 所以只能在繁华闹市区开才有搞头
如果不算太繁华的地方开这种加盟小吃生意不会太好
买这东西的只能是小年轻不太在乎十块八块钱的人才来买
普通老百姓买的少得很 所以一定要在闹市最繁华的地方开
这样一来 租金自然就少不了了 最少五平米 也得两万块吧
Ⅷ 老家肉饼小吃加盟费是多少
一：学习技术费用（或者加盟费用）
第二：房租费用（根据当地情况而定）
第三：设备费用（这一项费用一般在5000~9000左右）
根据上面的三个方面分析开一家店 5万解决所以问题
Ⅸ 老家肉饼哪里可以学，老家肉饼培训加盟电话
门钉肉饼做法 老家肉饼的做法 肉饼已有二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来，这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期，明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东地区。 移民香河的回族中，有哈姓一家，开了个饭店，名为“哈家店”。也把做肉饼的手艺带到了这里，经过上 香河肉饼百年的研习操作，创造出风味独特，别具一格的香河肉饼。香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的“哈家店”老板，不但把肉饼的形状味道研制到最佳状态，而且把制作的手艺上升到“艺术”的水平。据说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带曾光临过“哈家店”临走还赋诗一首：香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。从此，香河肉饼载誉全国，名扬天下。 编辑本段特点介绍四十多年前，香河县城里北街有一号“哈家老店”，肉饼是本店供应旅客的拿手饭食。颇有名气的“京东香河肉饼肉饼”，其实就是这儿的肉饼。 门钉肉饼做法 老家肉饼的做法 长沙神来福是湖南长沙最大的专业培训小吃餐饮培训机构，长沙神来福精湛的技术，让每一位真心来求学的学员高兴来， 满意而归，神来福凭着精湛的技术让每一位学员都成功开店，生意蒸蒸日上。神来福承诺，凡是每一位来神来福求学的， 技术包学会，本公司为方便每位学员学技术，制定随到随学的制度，一个人的学费可以两个人一起学，方便每位学员更 好的学技术。
Ⅹ 老家盖饭 老家肉饼
是的，加盟费单店投资额: 20-30万或许还可以谈主要是为了控制你店面不要太小。
北京老家快餐有限责任公司（以下简称为本公司）是一家股份制快餐连锁企业。
主要经营中式快餐，本公司按照国际标准进行规范化管理。
一、历史：
1993年成立中美合资蓝金餐饮有限责任公司（老家快餐加盟子公司）
1996年9月正式成立北京老家快餐有限责任公司，后进行内部股份制改造，现有股东30余人，股东持股均匀，是国内目前少见的、由集体领导的、规范的股份制公司。
2000年12月成立老家技术发展有限公司，全权负责“老家肉饼”品牌在中国大陆范围内的宣传、推广、加盟工作。
二、注册：
本公司注册地在北京市石景山区八大处高科技园区，"老家"为其商标，已在国家商标局注册。
三、宗旨：
公司的宗旨是：努力为消费者和全社会提供质量更好、价格更低的食品和服务，努力提高全体股东和全体员工的收入和福利。此二者缺一不可，其关系是：老家公司永远不允许经理及员工做损害消费者和社会的事情，无论它会给公司带来多大的利润；而对消费者和社会有好处的事情，只要是力所能及的，即使没有任何利润，老家公司也应该尽力承担。为每一个顾客提供清洁、方便、物美、价廉的食品，既是公司发展的起点，又是公司永恒不变的原则。
四、规模：
公司目前有170余家分店。在北京、天津、河北、山东、辽宁、河南、山西等省市陆续拓展市场；规模居全国同行业前三名。
五、经营方式：
（1）统一质量标准、服务标准、卫生标准和操作程序。
（2）统一店名、店标；统一经营方式和管理水平。
（3）统一加工、配送；备有中央厨房和冷藏车辆配送原料，中央厨房统一配方，以保证食品质量及口味一致。
六、品种：
主要有：“烙”“煮”“蒸”“炸”四大系列，为北方面食之精华，用料、配方、口味和制作独具特色。
(1）烙：肉饼、馅饼等
(2）蒸：包子等
(3）煮：馄饨、面条、砂锅系列。
(4）炸：油饼、油条、炸糕等
七、价格：
低价位、高质量、高标准，坚持物美价廉。
普通套餐的价格在3元到5.5元之间，最适宜工薪阶层和学生群体。工薪消费占80%，回头客占90%。
北京老家快餐总公司
成立时间： 1996年 品牌发源地： 北京
联系人： 招商部
联系地址： 北京石景山区七星园四号楼东侧
加盟热线： 010-68645633 传真： 010-68645633
公司网址： http://www.laojia.com.cn