1. 谁知道宋记香辣蟹的起源
起源于九十年代的上海“宋记”，把四川的麻辣火锅首次以一家初具规模的“火锅城”展现在大上海的那一刻起，就赢得了上海人那天生挑剔的胃口。上海人由此而一发不可收拾地热衷于“麻拉汤”了。
但是“宋记”并没有停留在简单的“照搬”或者是“重复”，而是把川菜的精华与上海人的饮食习惯融汇一体，不断地创造属于“宋记”的美味。于是，在九十年代末，“宋记香辣蟹”的一种全新的美味佳肴冲出了上海的餐饮市场，创造了中国餐饮史上的一大神话。在鼎盛时期，十五家分店家家排队等位的壮观记忆犹新，成为当年各大媒体关注的焦点，并被主流媒体评为“2002年轰动中国的十大新闻”之一（其中包括“申奥成功”和“911事件等）。
“宋记”因此成为家喻户晓的一大品牌。如今，全国各地的加盟店已超过几十家。两年前，“宋记”第一次走出了国门，在新加坡的成功，再次坚定了“宋记”人不断创新，追求无止境的决心。今天，“宋记”又在马来西亚的首都吉隆坡开业了。独特的美味和温馨的服务将给马来人带来意想不到的收获
2. 新宋记香辣蟹怎么样
上飞机前买了五斤，这样某人还嫌少呢。整整三个大的塑料盒。我一口没吃，来不及了。他家服务不错，我要母蟹，楼下选蟹的师傅把那篓里的母蟹都给我了。还加了年糕，我喜欢。结果回来连着吃了好几晚。吃到脸上起豆。我就是不喜欢清蒸的吃法。最喜欢香辣的，醉蟹也喜欢，甜甜的酒味。（不知道正宗不，在一家回族饭店吃的，朋友不吃，都被我消灭了）。
3. 怎么做宋记香辣蟹啊
被人招牌菜是有秘方的，只能做出一般的香辣蟹。
主料：
肉蟹 〖辅料〗：葱、姜、花椒
调料/腌料：
盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油
特色美食香辣蟹图片(20张)操 作：
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
4. 香辣蟹爪的做法 宋记香辣蟹的做法
香辣蟹爪的做法 宋记香辣蟹的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/403.html 香辣蟹属川菜菜系，是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。 香辣蟹爪的做法 宋记香辣蟹的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/403.html
5. 在上海吃香辣蟹，两个人只吃螃蟹，大概能吃多少钱，螃蟹88块一斤
88一斤 估计也就不到3两的样子吧，香辣蟹估计会小一点， 一人吃两三只足够了， 螃蟹寒性的 吃多了 胃寒拉肚子，配上海老酒或者黄酒喝一喝 暖暖胃 最好是热酒，在配个小菜 ，200够了。不过个别人一顿吃五六只螃蟹的我也见过
6. 请介绍上海的便宜的火锅店！最好是自助的！
火锅 京福华肥牛城 江苏路40号长宁路附近 肥牛火锅，1人1锅 62139797
火锅 金银地崇安食府 定西路1018号宁厦宾馆1F，昭化路口 红、番、菌三色火锅 62117949
火锅 小肥羊火锅 南丹路169号 内蒙古羊羔肉，其他价格大众化 64381717
火锅 小肥羊火锅 陆家浜路1390号近制造局路 内蒙古羊羔肉，其他价格大众化 63151717
火锅 小肥羊火锅 古北路465号 内蒙古羊羔肉，其他价格大众化
火锅 小肥羊火锅 牡丹江路1588号 内蒙古羊羔肉，其他价格大众化
火锅 冰火缘庭院 成都南路160-168号淮海路口 香辣蛇蟹虾,四宝丸,锅底 53829797
火锅 八珍香辣蟹火锅 南京东路311号欣龙商场2F 香辣蟹火锅,地锅鸡 53531051
火锅 来福楼 淮海中路1066号2楼
火锅 来福楼 衡山路10号
火锅 洪长兴 南京东路
火锅 金人火锅 西藏路、天津路口
火锅 逸群楼 徐家汇弘基广场内
火锅 谭火锅 虹口足球场 人均50元
火锅 谭火锅 天钥桥路666号，上海体育馆 人均50元
火锅 月善坊药膳火锅 嵩山路77号 人均50元
火锅 川国演义 徐家汇路555号，广发银行大厦2楼 人均100元
火锅 川香火锅楼 陆家浜路1521－1524号 人均50元
火锅 川香火锅楼 潍坊路277号，世纪大道口 人均50元
火锅 虹霞火锅城 仙霞路510号
火锅 皇城根儿涮羊肉 皋兰路18号一层，近思南路
火锅 金燕仁仁海鲜楼 中山南路479号，金复兴底楼
火锅 能人居 斜土路2079号，近东湾路口
火锅 齐辣 南京西路702号3楼
火锅 宋记香辣蟹 大渡河路1589号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 华灵路908号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 古北南路258号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 淮海中路177号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 虹梅路3221号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 临汾路410号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 银城西路17弄11号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 四平路1820号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 天目西路500号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 柳州路545号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 肇家浜路825号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 西藏中路559号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 延安西路1209号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 友谊支路16号 人均50元
火锅 宋记香辣蟹 万航渡路19号 人均50元
火锅 旺得福火锅酒楼 漕宝路7－9号 人均50元
火锅 福龙火锅烧烤城 四平路2559号
火锅 申申火锅酒楼 霍山路57号，大明百货对面 人均25元
火锅 南华火锅 四川北路1975号 人均25元 56665979
火锅 南华火锅 长寿路355号，近常德路 人均25元
火锅 南华火锅 长寿路427号 人均25元
火锅 小辣椒火锅 天钥桥路212号 人均25元
火锅 小辣椒火锅 北海宁路78号 人均25元
7. 上海哪家餐厅吃年夜饭比较好
宋记香辣蟹、上海人家天丰餐饮管理有限公司、良安大酒店、静安红泥餐沈家花园，去年12个人，连酒水才1100，菜的量满多的。要预定抓紧啊。他们在全市有好多家店，浦东，虹口，黄浦。还有就是丰收日，新开元，杭帮菜都不错的。
饮等,我都吃过!很有特色,你试试看!
8. 上海有什么好吃的东西
菜肴比较特殊的是三黄鸡（不要去小绍兴吃，太老了，振鼎鸡比他做得好）
点心有南翔小笼（不怕油腻的话）
零食有五香豆（你的牙口足够好的话）
至于香辣本不属于上海口味，但你想在上海吃的话可以建议你去“宋记香辣蟹”以前要排队才能吃上的，或者厚味菜馆（比较不错）。
这几家都是连锁点，具体地址看你住哪里方便了
宋记香辣蟹(曹家渡店)
静安区万航渡后路19号(近长寿路)
021-62117798
宋记香辣蟹(天钥桥路店)
徐汇区天钥桥路898号(近中山南二路)
021-64567566
宋记香辣蟹(共和新路店)
闸北区共和新路1481号红墙美食城(近洛川路)
021-66070788
宋记香辣蟹(松江店)
松江区松江谷阳北路商业广场30号(近绿波路)
021-67733727
宋记香辣蟹(永平路店)
闵行区永平路110号(近闵行交大)
021-34291577 34292577
宋记香辣蟹(大名路店)
虹口区大名路139号(近峨眉路)
宋记香辣蟹(泗泾镇店)
松江区泗泾镇鼓浪路727号(鼓浪路泗泾西安路)
021-57610889
宋记香辣蟹(浦仓路店)
青浦区浦仓路528号(近青浦体育场)
021-69220808
宋记香辣蟹(大华店)
宝山区真华路950号第一坊1楼(近大华二路)
宋记香辣蟹(人民广场店)
黄浦区西藏中路(南京东路西藏中路)
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