⑴ 求做《油饼母鸡汤》的面料配方和汤料配方
将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段，母鸡汤的制作材料：
主料：鸡肉300克
辅料：冬笋30克,木耳(水发)30克
调料：胡椒粉5克,大葱15克,姜5克,黄酒8克,盐5克
1. 冬笋去皮切薄片备用；
2. 木耳洗净；
3. 葱切短段，姜切片；
4. 将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；
5. 鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。
⑵ 开一家油饼母鸡汤店大概要投资多少钱
去网上查一下，或者去学，有很多饼，千泽饼酱香饼都是好吃的
⑶ 中华名吃，油饼母鸡汤加盟店。
您好!
油饼母鸡汤的加盟店不好
⑷ 教做哪里可以学做油饼母鸡汤 学费多少钱
所需食材
主料：母鸡肉200g，葱香油饼2个
辅料：橄榄油，小葱，香菜，姜，酱油，五香粉，精盐，味精均适量
制作步骤
将鸡肉切小块
锅里放入水，加热
水7成开后，放入鸡肉焯出血水
将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用
切好葱姜
锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油
油热，放入葱姜爆香
出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。
放入酱油
放入适量水
放入一点盐，因为油饼中已经有盐了，无需太多
放入五香粉去腥增香
关火后，将食材放入高压锅中。
盖上高压锅盖，按鸡肉键。
压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。
将鸡汤盛入碗中，将肉饼撕成小丁儿，泡入鸡汤中
洒上香菜即可
⑸ 坑爹油饼母鸡汤技术配方油饼母鸡汤加盟费多少
油饼母鸡汤做法
主料
母鸡肉
200克
葱香油饼
2个
辅料
橄榄油
适量
香菜
适量
小葱
适量
姜
适量
酱油
适量
五香粉
适量
精盐
适量
味精
适量
1.将鸡肉切小块。
2.锅里放入水，烧开。
3.水7成开后，放入鸡肉焯出血水。
4.将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用。
5.切好葱姜。
6.锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油。
7.油热，放入葱姜爆香。
8.出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。
9.放入酱油。
10.放入适量水。
11.放入一点盐，因为油饼中已经有盐了，无需太多。
12.放入五香粉去腥增香。
13.关火后，将食材放入高压锅中。
14.盖上高压锅盖，按鸡肉键。
15.压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。
16.将鸡汤盛入碗中。
17.将肉饼撕成小丁儿。
18.泡入鸡汤中。
19.洒上香菜即可。
⑹ 老母鸡汤泡饼加盟
加盟费高不高
⑺ 油饼母鸡汤需要几个人
油饼母鸡汤是由油饼和母鸡汤搭配食用的一道美味，油饼外焦里嫩，母鸡汤由土鸡熬制而成，香浓可口。两者搭配更是绝配。
中文名称
油饼母鸡汤
口味
油润松软，葱香浓郁
主要食材
土鸡、面粉
分类
苏菜
英文名
pancake chickenbroth
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油饼母鸡汤的传说
油饼母鸡汤坑爹
饮食文化
在春秋战国时期，吕梁山城东两里路处，有一个坐落在周围173座山之间的一个山窝，山窝里住着有十几户人家，圣人孔子在此山窝住了一夜。此后，即在此山窝出现了圣饼（圣人亲自做的饼）
圣井（圣人孔子带学生在此地为民造福，找水源，开挖了一口石碗井，目前此井仍在）
圣桃（由圣人及学生亲载的樱桃树，非常的好吃，口感全国第一）
圣华寺（目前遗址尚在）
圣人窝（由原来十几家，现已是较大规模的宜居自然村）
于是就有了吕梁城五圣的传说。
油饼母鸡由来已久，可以追溯到春秋战国时期。
伟大的孔子圣人就是它的发现者
传说孔圣人带弟子周游列国讲学传道，一日路过吕梁村，天色已晚，遂决定在此留宿民家
到了一户人家门口，闻到阵阵香味，让人垂涎三尺，孔圣人就上前询问，农户热情邀请孔子和众弟子进屋品尝 原来那散发出阵阵香气的竟是一碗鸡汤！
孔子和众弟子坐下喝汤，唇齿留香，回味无穷，农户又拿出粗饼很硬，又凉，不好入口，孔子感其诚，遂改良鸡汤的油饼，品之，顿觉酥软适口，大赞其味：不吃此味，难为其人！
自此，吕梁村村民开始家家户户做油饼泡鸡汤，成为了每日 必吃的佳肴。众人为纪念孔圣人，此饼就称为圣饼。
故此，圣饼就诞生了。
现而今，经过孔子后人潜心研究，长期实践，开发出了油饼母鸡汤这个品牌，不仅保留了原来的优点，更在口味上精益求精，外酥里嫩，酥软可口，香而不腻。加盟店已经超过了几百余家，遍布全国。
菜品特点
"民以食为天，百业以餐饮为王"！餐饮业是一个永远充满活力的行业。在中国，餐饮业年消费总额高达6000多亿元，并且还将持续以每年20%的幅度增长。油饼、母鸡汤是人人都能消费得起的食品。它适应早中晚餐。制作简单方便、口味变化多端分不开。饼可以当早餐、午茶、宵夜点心，也是取代正餐的另一种选择，其次它可薄可厚，入口油润松软，葱香浓郁，既解嘴馋又能吃饱，也是大受欢迎的主要原因。
油饼特点是经济实惠，外酥里嫩，美味可口。
母鸡汤特点是味道鲜美，味道纯正，真材实料，回头客源多，并能迅速扩大吃油饼喝鸡汤的广大人群。
油饼，母鸡汤优势在于物美价廉。女同志喝一碗汤1元钱，吃1-1.5块饼一元钱，共计2-2.5元吃饱、好。男同志喝一碗鸡汤一元钱，吃1.5-2元饼。共2.5-3元即能吃饱吃好。而且在操作时干净，卫生，让广大食客们看的见，吃的放心。
⑻ 腾飞小吃，现在免加盟费学油饼母鸡汤，统一在总店培训，学会为止，相信腾飞小吃培训，反对暴利加盟
反正，无论做什么，最好还是先去实地考察下，网上的东西真假难辨的哈，要说适合的特色主题餐厅加盟项目，我觉得四川的廖排骨熟食加盟店挺适合的。为什么？因为廖排骨是以川卤为特色，川卤在全国来说是流传传播最为广泛的一种卤汁流派，在全国乃至外国都非常受欢迎。其次，廖排骨号称中华第一卤，是因为其卤菜制作历史最早可追溯至清朝乾隆年间，其招牌菜“红卤鸽脯”即已位列席满汉全席之中。
如今廖排骨已是30年的四川省著名商标，全国绿色餐饮企业，其招牌菜“五香卤排骨”和“五香卤猪手”更是双双获得了“中国名菜”的荣誉！
廖排骨的加盟店多达400多家呢！~
你可以来成都考察哦！~
⑼ 母鸡汤油饼培训费多少钱
只是这一个项目，它的培训费大约在9000元左右，如果再多加几种，可能就达到12000元。