A. 申泰鲜奶吧如何加盟
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B. 江西满堂红房地产的大事记
2013年
2013年5月8日 满堂红集团参加南昌市经纪机构自律公约宣誓大会。
2013年5月1日 满堂红集团受邀参加江西首届幸福生活嘉年华。2013年4月25日 满堂红集团及公司“房上房科技有限公司”正式挂牌成立，同时，同北京伟业我爱我家等房产经纪企业签订研发合作项目。2013年3月15日 满堂红集团新春业务启动大会胜利召开。2013年3月11日 中国房产经纪巨头香港中原地产董事局主席黎明楷先生一行10人、北京伟业我爱我家集团总裁杜勇先生一行9人、美国21世纪集团中国区副总裁王雷先生一行4人、西南地区第一名昆明荣城地产总经理毕永国先生一行3人对满堂红集团进行考察，并对未来展开合作进行洽谈。2013年2月21日 满堂红集团新年第一次分部经理会议在满堂红集团总部召开，全体分部经理及总部管理层近200人参加此次大会。
2013年1月29日 满堂红2013年度分部经理会在红谷滩培训基地召开，确定新的一年发展目标2013年1月18日，满堂红2013年度大会在“山水汇”大剧院隆重举行
2013年1月（7-11日） 程俊董事长应邀参加搜房举办的全国房地产网商大会，并做《IT技术在经纪公司中运用》专题讲座
2012年
2012年12月 满堂红成为公司与多所高校合作，成为《江西经济管理学院》毕业生实习培训基地
2012年11月 董事长程俊先生应搜房邀请到美国纽约参加世界经纪人年会
2012年11月 公司举行金九银十表彰暨2012年底营销动员会
2012年10月 满堂红自主研发的房上房管控系统移动终端上线试运行，公司与江西省联通公司达成战略合作伙伴
2012年9月金九银十营销启动大会胜利举行
2012年8月满堂红全体经纪人知识竞赛圆满举行
2012年8月组织满堂红全部管理人员参加成功A阶大型培训活动
2012年8月获得南昌晚报评出的二手房行业加盟体系领导力品牌
2012年7月满堂红项目部成功代理红谷滩3C未来谷招商
2012年7月七八月份营销启动大会成功举行
2012年7月获得江南都市报评出的房地产成交龙虎榜金奖
2012年6月被选为南昌市中小企业副会长单位
2012年6月与新浪EJU电商合作代理南昌恒大全部项目销售
2012年6月门店重装升级全部完成，在省内率先引入先进的LED发光房源板
2012年5月组织全体店长及总部人员拓展训练，增强团队协调及凝聚力
2012年5月五六月份营销启动大会成功举行
2012年5月满堂红方阵参加江西七套“七开得胜”趣闻问答栏目录制
2012年5月退出“200门店”行动，为年轻人创业提供优惠政策
2012年4月为适应企业集团化、专业化发展需要，重组组织架构；在原来运营
中心的基础上成立连锁中心，由行政中心总经理郭晖兼任总经理
2012年3月在省内率先提出台式门店装修风格，推进全体门店重新装修，提升门店形象
2012年3月组建专业的区经队伍，加强营销团队建设
2012年3月由满堂红全盘代理的“香巢韩国城”盛大开业，满堂红项目代理部走出成功第一步
2012年3月一季度表彰暨三四月份启动大会胜利召开，一季度取得优异的销售业绩，率先走出房产调控低谷
2012年2月组建店助管理部，为门店配备专业店助，细化一线销售人员工作职责
2012年2月从台湾引进多年房地产经验的行业精英扩充满堂红一手房项目部，组建省内最专业化的一手房销售及代理团队
2012年1月举行全体员工新春酒会暨狂欢舞会
2012年1月在中介行业中率先响应南昌市“安家行动”，让利于民，承担企业社会责任
2012年1月获得2011年度南昌市房地产经纪机构先进单位
2012年1月获得江西晨报评出的江西地产金牌中介单位
2012年1月举行全体店长及独立经纪人代表大会，确定2012年度发展计划，大会提出并通过规范门店管理，建立经纪人及店助量化工作体系，提升整体专业化形象
2011 年-----------------------------------------------------------------
2011年12月举行满堂红年度颁奖暨新年晚会
2011年12月获得江南都市报评出的十年（2001-2011）消费者信赖品牌
2011年12月获得2011年度（南昌）最佳金纽带奖
2011年12月由董事长程俊先生提出，董事会通过，确定2012年打造满堂红服务年，提升企业的社会影响力
2011年12月董事长程俊先生结束为期半年的上海考察，回归满堂红南昌总部
2011年11月携手爱房网组织看房团，走进社区，服务市民
2011年10月承接万寿宫“香巢韩国城”全面招商，一上线即取得优异成果
2011年10月在房产调控成交量下滑的市场下，总部成立门店帮扶团，走进门店，服务门店
2011年9月召开三季度表彰大会暨营销启动大会
2011年9月为支持门店发展，取消加盟竞拍制度，成立连锁支持部
2011年8月成立福美来分公司，实现强强联手
2011年7月组织高管参加团队执行力培训
2011年6月组织地市分公司负责人召开座谈会，研讨房产调控政策及市场走势
2011年5月 满堂红党支部荣获“两新组织”称号
2011年4月 福美来集团莅临满堂红考察交流。
2011年4月 满堂红房产一季度表彰大会暨4月业务启动大会。
2011年3月 满堂红房产举行第四届乒乓球锦标赛。
2011年3月 满堂红房产副总经理郭晖参加第57期聚成“团队复制总裁班”，全面学习聚成系统，复制聚成模式
2011年3月 董事长程俊亲率精英门店赴上海学习考察，将更先进的门店经营模式带进南昌
2011年3月 聚成集团金牌讲师姚已阳为满堂红房产百余名店长做“成功——从优秀员工做起”培训
2011年2月 满堂红房产获邀参加北京第十一届中国房地产发展年会，董事长程俊在会上作重要发言。
2011年2月 满堂红房产蝉联年度存量房交易前三名，这已是满堂红第四次获得该项荣誉。
2011年1月 总裁程俊荣获“第二届江西省最受网友欢迎的十大嘉宾”称号
2011年1月 满堂红七周年年会暨新春文艺晚会欢乐开锣，所有节目全部由满堂红人自编自演。
2011年1月 满堂红荣获四星级经纪机构、2010年成交量第一名称号。
2011年1月 满堂红从上海邀请了四名培训师为全体店长做培训。
2010 年-----------------------------------------------------------------
2010年大事记
1月 满堂红房产举行同享成功，共赢未来元旦晚会
1月 满堂红荣获09年中国（南昌）优秀经纪公司
1月 满堂红夺得2009年度南昌市存量房交易前三强企业第一名及2009年度四星级房地产中介机构两项大奖。
2月 满堂红房产主办的《置业安家快车道》杂志创刊
2月 满堂红千名员工共享年夜饭
3月 满堂红精英畅游香港
3月 满堂红总经理程俊获任省工商联执委
4月 满堂红代理的一手楼盘朝阳嘉园开盘售磬
4月 满堂红召开2010年一季度表彰大会
4月 满堂红总经理程俊亲赴上海考察福美来不动产
4月 满堂红商业地产部正式开业
5月 上海福美来不动产来满堂红总部考察
5月 国学大师刘友刚亲临满堂红授课
7月 满堂红召开2010年二季度表彰大会
9月 满堂红配合全市拆迁活动，全面进驻拆迁现场，为客户送上3000元购房补贴款，企业形象大步提升。
10月 满堂红召开2010年三季度表彰大会
2010年1月16日 满堂红荣获09年中国（南昌）优秀经纪公司
2009 年-----------------------------------------------------------------------------
2009年1月，满堂红房产荣获2008年南昌市房地产中介、城镇房屋拆迁先进单位。
2009年3月，满堂红房产荣获2009房屋中介十大责任企业
2009年4月，满堂红房产举行了09年一季度员工表彰大会暨星光奖颁礼，表彰这一季度中业绩突出的员工和门店，同时对未来工作做了计划和部署。
2009年6月，总经理程俊赴北京参加民建中央全会。
2009年7月，满堂红在环湖宾馆召开第2季度员工表彰大会。
2009年8月，满堂红人夏日游，轻装游龟峰。
2009年9月，总经理程俊作为江西省仅有的十三个代表之一参加了“2009’中国（辽宁）非公有制经济发展论坛”。
2009年9月，百店同庆满堂红六周年，千名精英共游南昌宝葫芦。
2009年10月，公司隆重举行满堂红成立六周年暨09年三季度表彰大会。
2009年10月，公司全程操盘运作的一手房楼盘伯爵公馆开盘售罄。
2009年11月，百家分店经理齐聚湾里紫清山风景区，正式明确公司开发一手房市场的决心。
2009年11月，十个地市分公司共30名负责人欢聚满堂红总部，听总经理程俊介绍公司今年所取得的成绩及未来的发展目标。
2009年12月，以“同享成功、共赢未来”为主题的满堂红元旦晚会在南昌宝丽剧场盛大举行，千名员工盛装出席，共迎新年。
2008 年-----------------------------------------------------------------------
2008年1月，程俊总经理当选民建江西省会员。
2008年2月，满堂红房产向南昌市西湖区慈善会捐款1万元援助抗灾。
2008年 3月，满堂红房产参加2008“和谐南昌·责任地产”倡议书签字仪式。
2008年4月16日，“‘和谐3.15’责任房屋中介企业颁奖典礼”隆重举行。江西省满堂红房产荣获“2008金牌房屋中介企业”称号，公司总经理程俊荣获“2008房屋中介最具影响力人物”称号。
2008年4月17日，南昌市市委常委、秘书长、统战部长蔡社宝等领导来到我公司调研指导工作。
2008年4月26日，满堂红房产与江西蓝天学院签订了共建教学实践基地合作协议，满堂红公司成为江西蓝天学院教学实践基地。
2008年4月30日—5月3日，满堂红房产参加了2008“南昌之春”大型房展，受到了广大市民和媒体的关注。
2007 年---------------------------------------------------------------------------
2007年1月举行06年总结大会，提出07年要把分店开至70家，很多优秀员工提出了开店申请；
2月，在满堂红倡导下，由满堂红等四家在南昌市前几名的同行公司，成立了江西省工商联地产经纪商会；
3月，江西房地产网举办的“3.15江西诚信房地产中介评选”网民投票统计，江西省满堂红房产置业有限公司以网络票选第一名的身份被评为“江西诚信房地产中介公司”第一名。
4月，由中国房地产联合会、世界地产研究院、华尔街电讯联合主办的2007年（第四届）中国地产年会在北京国际饭店隆重召开。江西省满堂红房产置业有限公司再次入围2007年“中国地产经纪100强”，全国排名升至第19位（江西省排名第一）。另：2007年3月19日至22日，南昌市西湖区七届一次会议召开，公司总经理程俊当选为政协南昌市西湖区第七届委员会委员。
5月，举行满堂红优秀员工——神农宫探险”活动，百名员工获得一次快乐的旅游机会。另：在南昌翠林高尔夫度假村对所有中高层领导进行了两天的2007年营销特训。
6月，满堂红房产作为南昌市优秀中介行业代表参加了“西湖区非公有制经济人士‘三年帮扶百户脱贫工程’捐赠仪式”，与困难职工余庆平结成帮扶对象，并对其家庭和子女教育进行捐助。
7月，为庆祝“党的生日”和“香港回归十周年”，为丰富广大员工业余文化生活，满堂红房产举行了“我心中的满堂红”征文、乒乓球、拖拉机、拔河等四项员工竞技大赛。
8月，满堂红的强势扩张进入地市县，已有十多个市县成立了加盟分公司；
9月，由搜房网主办、各百强经纪公司协办的中国房地产百强讲师团首届讲座暨海南地产节于8月30日在美丽的海滨城市海南三亚盛大开幕了。 满堂红房产总经理应邀并入席了此次讲座.
10月，满堂红房产周年庆典系列活动 ——之庐山天沐温泉游、周年庆典文艺晚会，深深地感动着满堂红人；
11月，11月22日-24日，满堂红房产组织中、高层管理人员一行22人，飞赴广州进行了为期三天的考察学习。 此次远赴广州，意在学习先进经纪公司的管理制度、文化建设和业务操作等方面的经验。
12月， 12月4日，南昌市成长型创业企业授牌仪式在红谷滩会展中心隆重举行。南昌市政府向江西省满堂红房产置业有限公司等60余家中小企业授予“南昌市成长型创业企业”称号，向南昌大学科技园小企业创业基地授予“南昌市小企业创业基地”称号，市长胡宪与总经理程俊亲切交谈并合影留念。
2006 年-------------------------------------------------------------------------
2006年1月,总经理程俊辞去职务,到上海一大学进修MBA,三个月后返回,重任总经理。
2月，首次在南昌市中介实行ERP自动化网络管理系统，所有房源采取股票交易的竞价制，进一步杜绝了差价现象，使消费者更加放心。
3月，拿出数十万元购置平板彩电,笔记本电脑等常年实行购房中奖活动,推出购房送装修活动。
4月，南昌市期待已久的大型二手房价公示屏，在由满堂红公司主办，建行城建支行协办的、新开业的《房产交易大厅》落成，开业当天，再现了当年股票市场的火爆场面。
5月，满堂红在南昌市内的第四十家分店开业，成交量稳居第一。
6月，公司组织了员工观看世界杯足球赛，举行丰富多彩的娱乐节目（江西二套跟踪报道），并成立了满堂红足球队，参加了全省第十二届运动会预选赛。同时，还举行了满堂红第一届乒乓球锦标赛，发放了大量奖金与奖品。
7月，营业税实施后，满堂红全体员工众志成城，做了客户大量工作，使业绩比较稳定，服务更加优越，南昌市每成交6套二手房，有1套则出自于满堂红，占据了南昌市二手房市场的15%以上份额。。同时，景德镇分公司盛大开业。
8月，获得了南昌市诚信促进会及南昌市信息中心评选的2006年南昌市诚信和谐创业示范单位称号。
9月,满堂红入围2006年中国百强地产经纪公司，排名第22位. 17日，在中国香港港丽酒店举行了世界经理人暨中国地产经纪公司百强峰会，满堂红房产总经理程俊到会并出席了颁奖典礼。
10月,满堂红第一次涉足一手房代理销售领域,通过竞标，获得了330套高新IT俱乐部销售代理权。
11月，起用自行设计与制作的房产经纪公司管理软件，从考勤、业务、交易、结算，到发放工资与分红（直接到银行刷卡）全部实行网络自动化管理，从而提高了财务透明度，极大地提高了员工的积极性（国内同行业中唯一的）。
12月，举行了盛大的2006年圣诞晚会，共有数千名客户与员工及家属参加，购房中大奖，共有27名来宾抽走了32液晶平板彩电、笔记本电脑、液晶台式电脑及美的牌电磁灶。
2005 年---------------------------------------------------------------------------
2005 年 1 月：成为江南都市报、南昌晚报《便民电话》中“二手房交易与贷款”唯一咨询单位（ 6633767 ） , 红谷滩开业两家分店 , 成为首家进驻红谷滩新区的一级地产中介商 ;
2 月：在都市消费报开辟了《满堂红房产》专版，同时成为江西电视台《家家有房》节目的每天房产信息提供单位
3 月：在 2005 年 3.15 消费权益日被南昌市消费者协会及经过市民投票 , 荣获（最佳诚信房产企业）称号。至此，满堂红房产在江西省分支机构与连锁店已发展到了 26 家。
4 月：成为中国 ( 江西 ) 第三届房展会 ( 胜利路步行街 ) 的房地产经纪公司参展商 ( 全省仅有两家同行公司获参展资格 ) 。
5 月 : 成立了满堂红经纪人培训中心 ( 学校 ) 。
6 月：在中央政策影响下，很多中介关门倒闭，满堂红仍然保持强劲发展势头，收购了两家中介店面，永叔路及象山南路分行同时开业。
7 月：满堂红程总经理在南昌市中介协会“新政下南昌地产论坛”上认真分析了省内房产形势，率先提出“同行联网，规范市场，共同进步”等先进观点。 7 月份，满堂红房产指数正式诞生，指数对南昌市房价的涨跌走势一目了然，极大地方便了市民购房。
8 月：举行了浩大的行业内“房产知识竞技大奖赛”，许多优秀员工夺得电动车、手机、折叠自行车、看房自行车、 MP3 、速热开水壶等奖品。
9 月：吉安市、抚州市分公司成立，南昌市内分店已扩张到 25家，市县级分店 11 家。成为江西省同行业第一名。
10 月 : 参加了江西省第一届房交会 , 同时 , 被南昌市诚信促进会吸纳为高级会员 .
11 月 : 南昌市内分店数量正式开业 33 家 , 成交量占据全南昌市中介行业十分之一的份额 ,2 年实现 2 次质和量的飞跃 (2 年内成为一级中介企业 ) ，成为南昌市历史上最年轻有力的地产中介 ;
12 月 : 成功地举办了迎新年文艺晚会 , 受到了与会领导的高度评价 , 一年来的总结大会 , 电动车 . 手机 . 微波炉 . 电磁灶 .MP3. 自行车 . 电热毯及大量奖金 , 使大多数员工与家属均满载而归 .
2004 年-----------------------------------------------------------------------
2004 年 3 月：成为南昌市中介协会会员
4 月：满堂红网上交易系统开通
5 月：萍乡市分公司成立 , 在孺子路、北京西路、南京西路、叠山路等重要路段开设分店，占据了中介必争之地。
6 月：满堂红公司成为南昌市国有三大银行合作伙伴
7 月：九江市分公司成立，又相继有老福山分店、抚河分店开业。
8 月：满堂红公司有 40 多人通过考试获得经纪人证书
9 月：成功合并了南昌市本地三家中介公司 , 同时进行了股份制改革 , 使连锁分店一下猛增到 15 家。
10 月：江西省首家开通了“你打电话我付费” 800 免费热线电话
11 月：成为“南昌房地产”公共门户网站的唯一运营商
12 月：在中介协会年会上，晋升为该协会理事单位
C. 可以推荐茶主题餐厅、商务会所经营策略吗
茶 餐 厅
开业指导手册
上海市开业指导中心
2008年6月
前 言
党的十七大报告提出，要促进以创业带动就业，鼓励更多劳动者成为创业者。历史从来没有给予我们今天这样良好的创业环境，通过创业来展示自我能力，实现自我价值，新一代创业者正在茁壮成长。
自主创业，既充满着艰辛与欢乐，也伴随着求索与成就！
为了帮助创业者了解相关创业政策，获得创业行业信息，提高发现和应对创业问题的能力，并帮助创业者认识不同创业行业的特点，理顺经营管理的思路，我们精心组织编写了开业指导系列手册。
指导手册立足于向您提供进入各创业行业所要关注的关键环节，并提供尽可能详尽的介绍和指导。如果你已经选定您的创业投资项目，并且该投资项目属于系列指导手册范畴，那么，我们相信，指导手册将成为您在创业路上不可多得的参考读本。
指导手册所罗列的事实和具体数据采自一些创业者的个案，仅供参考。
系列指导手册由上海市开业指导服务中心组织编写，读者可通过登录上海市开业指导服务网（http://kaiye.12333sh.gov.cn）查询。开业指导服务网也可查询本市有关鼓励支持创业的政策信息。
我们十分感谢在百忙之中对本手册编写提供建议和意见的各位专家、老师和同仁。
我们也期待读者提出宝贵建议和案例，以帮助我们不断的完善指导手册。
在此，呈上我们真诚的祝愿，祝您成功创业！
上海市开业指导服务中心
二○○八年六月
茶餐厅项目导引图
目 录
第一篇 项目简介…………………………………………………………………………….......
第二篇 项目认知…………………………………………………………………………….......
1. 基本概况…………………………………………………………………………….......
2. 设备设施…………………………………………………………………………….......
3. 专业培训…………………………………………………………………………….......
4. 行业特征…………………………………………………………………………….......
5. 投资规模…………………………………………………………………………….......
6. 价格策略…………………………………………………………………………….......
7. 市场描述…............………………………………………………………………….......
第三篇 开业筹备…………………………………………………………………………….......
1. 选定经营场所……………………………………………………………………………
2. 筹措投资资金……………………………………………………………………………
3. 场地装潢装饰……………………………………………………………………………
4. 招聘员工……........………………………………………………………………………
5. 申请和注册……....………………………………………………………………………
6. 办理工商、税务登记………………………………………………………………………
7. 办理银行开户手续………………………………………………………………………
第四篇 经营管理…………………………………………………………………………………
1. 餐饮业卓越现场管理（六T实务）……………...……………………………………
2. 茶餐厅的营销战略………………………………………………………………………
3. 茶餐厅的评价要素………………………………………………………………………
4. 茶餐厅的消费定位………………………………………………………………………
5. 茶餐厅的卫生保洁………………………………………………………………………
6. 茶餐厅的服务程序和要点………………………………………………………………
7. 茶餐厅服务员管理………………………………………………………………………
8. 茶餐厅的特色现象………………………………………………………………………
9. 茶餐厅经营管理亟待突破的问题………………………………………………………
第五篇 相关资讯…………………………………………………………………………………
1. 上海餐饮行业协会………………………………………………………………………
2. 茶餐厅资讯媒体…………………………………………………………………………
3. 消费群体心理分析………………………………………………………………………
4. 案例：香港茶餐厅简介…………………………………………………………………
第六篇 附则………………………………………………………………………………………
1. 附录一：《中国八大菜系》………………………….…………………………………
2. 附录二：《中华人民共和国食品卫生法》………….…………………………………
3. 附录三：《上海市规范餐饮业经营行为的办法》….…………………………………
4. 附录四：《上海市餐饮业卫生管理办法》………………………………………………
5. 附录五：《餐饮业食品卫生管理办法》….……………………………………………
第一篇 项目简介
茶餐厅是一种起源于香港地区的快餐饮食文化，是西式餐饮的中国化。二次大战后，香港社会深受西式生活习惯影响，西方人喝咖啡的方式，逐渐为华人喜爱。茶餐厅作为大众饮食的代号，见证了香港大半个世纪的变迁，它充满着平民气氛，承载着本土文化，给人一种“街坊”的亲切感。
香港回归祖国后，港式茶餐厅开始在内地的大城市悄然兴起，然而在香港这种如同“街坊”一样亲切的茶餐厅最早落脚上海却被赋予了小资情调的文化气息。十年前，港式茶餐厅菜单上的“鸳鸯”、“菠萝油”、“车仔面”等生僻词，对上海人来说还是新生事物，让人摸不着头脑。为什么叫茶餐厅，味道怎么样，价钱一定不菲，去请客之前还要花些时间把菜单都弄清楚。那时候的上海人，对茶餐厅还是陌生而充满审视的。
如今，靠在港式茶餐厅特有的火车椅上享受一个悠闲午后，这已经是上海白领忙里偷闲的好去处；唤上三五好友，点上乳鸽、烧腊、白灼生菜、老火例汤和云吞面，就是一桌地道的香港菜，可以让亲朋好友饕餮一晚；就算是囊中羞涩的学生，也不必担心到这里来会破费，港式的小点心和花样饮品既实惠又美味。香港的茶餐厅已经在上海赢得了男女老少、各个阶层人士的心；而上海人也越来越爱上了港式茶餐厅，方便、快捷，在家门口就能尝到香港的味道和风情。
那些十年前大家都叫不出名字的食物和饮料，十年后，已经开始风靡。而今，起源于港式但又融合了上海风味的茶餐厅可以说已经遍布了上海的各个角落，成为情侣幽会、商务洽谈、娱乐休闲、同学聚会等多项功能于一体的休闲场所。
社会各界普遍感慨道：
茶餐厅，是城市人们每日都会光顾的地方；
茶餐厅，是城市中的祠堂，供人讨论时事；
茶餐厅，是甜蜜回忆的地方，令人难以忘怀；
茶餐厅，是无情人间的加油站，给人点点暖意；
茶餐厅，是流离生活的支点，让人有所归属；
茶餐厅，是人生百态的好地方……
第二篇 项目认知
茶餐厅属于餐饮业经营范畴，但又与文化娱乐业息息相关。茶餐厅不同于纯酒店类餐饮业，而是注重文化信息的交融和休闲放松的氛围，茶饮和餐食作为休闲的辅助功能，用以向消费者提供一个营造和谐气氛的手段和保证。
茶餐厅主要以港式茶餐厅为主，但各地经营者并未全盘仿照，而是在吸收并举的基础上，参照属地的生活方式和休闲习惯，融合当地人文需求，形成当地独特的茶餐厅文化饮食场所。
如图所示，这是茶餐厅的一般布置格局。
一般而言，茶餐厅是基于西式餐厅布局，以提供快餐为主，同时兼容中式传统点心。从茶餐厅的起源和发展来看，茶餐厅属于中西结合秉承传统文化，突出交融、和谐、温馨的宽松环境，让消费者在心情放松的氛围下，陶怡心情、享受生活、沟通信息，比较符合现代人文的生活理念和需求。
茶餐厅格局
茶餐厅定位于三位合体，引入了西式餐饮的简洁、休闲，以人为本的经营理念，吸收了中式餐饮的大众化、年轻化特点，同时，秉承中国传统茶室文化的精髓，蕴含茶道的理念，突出文化讯息的时效性、沟通性、互动性。如图所示。
需要说明的是，茶餐厅不但面临同行的竞争，还有面临诸如酒吧、咖啡店的类行竞争。
一、 基本概况
1． 项目归类：餐饮服务业
2． 行政主管：工商行政管理局
3． 行业协会：上海餐饮行业协会，目前成立的专业工作委员会主要有：
3．1 盒饭专业工作委员会
3．2 供应商专业委员会
3．3 日本料理专业委会会
3．4 总厨俱乐部
4． 服务对象：社会各界
5． 经营模式
茶餐厅的经营模式因经营性质不同而有所差异。作为自主经营者，一般均为前店后场，后场一般用以物品加工，前店视经营场地大小不同，设置不同氛围的消费环境；作为连锁经营者，一般并不设置后场，而由加盟商提供配送，加盟商通过设置物品配送中心，统一、规范处理餐饮供应。茶餐厅的经营模式遵循以下一些原则：
服务快捷方便：体现现代人的生活节奏；
消费定价大众：面向普通百姓的消费需求；
品种款式多样：中西餐结合，既有西式餐点，又有中式排挡；
营业时间灵活：全天候服务，包括早茶、午餐、午茶、晚餐、夜宵等。
6． 市场准入：
依据《中华人民共和国食品卫生法》和《上海市食品经营卫生许可证发放管理办法》，由于茶餐厅属于餐饮服务业，开办茶餐厅必须申请食品卫生许可证，办理程序为：
6.1 申请人填写相应的申请表，到市食品药品监管局或各区县分局受理窗口递交下列有关材料和说明：
上海市食品卫生许可证申请书
法定代表人(负责人、业主)相关证明、委托代理人资格证明等资料
食品经营活动的场所和设备布局、生产工艺流程、卫生设施等示意图
新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料
承诺书
经营场所场地合法使用的有关证明
6.2 市食品药品监管局或各区县分局进行形式审查，对合格的出具受理通知书；
6.3 受理后，市食品药品监管局或各区县分局指派人员按《中华人民共和国食品卫生法》等的要求进行资料和现场审核；
6.4 市食品药品监管局或各区县分局依据审核结果作出准予（或不予）行政许可的审批决定。作出准予决定并应发放卫生许可证的，向申请人发放卫生许可证。
7． 行业品牌：
2007年9月中旬，上海餐饮行业协会基于推动品牌企业的发展和品牌战略的深入与实施，促进上海餐饮业整体水平的提高，对外颁布了《上海餐饮著名品牌、著名传统品牌、优秀品牌、特色品牌企业的条件和评审(复审)办法》，评选范围涵盖茶餐厅。截止目前，餐饮协会和官方机构的茶餐厅评比活动仍在进行中。在此，根据社会大众对茶餐厅的综合评价，从饮食口味、消费环境、服务质量和人均消费等四个方面，筛选出上海10家热门茶餐厅，它们分别为：
新旺粥面茶餐厅
广莲香茶餐厅
新发记港式茶餐厅
香港仔运利茶餐厅
避风塘（茶餐厅）
葡京茶餐厅
港丽茶餐厅
优客休闲餐厅
九龙冰室（茶餐厅）
基斯食坊（茶餐厅）
当然，随着时间的推移，上述品牌可能有一定的波动，包括新的茶餐厅的冲击，诸如新近开业的“一茶一笙”，以其独特的经营策略，迅速在上海茶餐厅行业走红。
8． 从业企业和从业人员
根据业内人士2007年的统计，我国各式茶餐厅、茶艺馆、茶楼、茶坊、茶社超过6万家以上，产值约100多个亿。我国的茶楼（含茶餐厅）主要集中在像北京、上海、杭州、广州、成都等大中型城市，而且每年以20％的速度增长。
茶餐厅隶属于餐饮行业，无论是从业企业还是从业人员，因受制于市场环境，变化和变动较大，每年都有一大批新的茶餐厅出现，但与此同时，又有许多茶餐厅停业或歇业。上海餐饮行业协会现有1700多家协会会员，包括部分茶餐厅和茶楼。据不完全统计，上海目前茶餐厅（楼）的经营店家，包括连锁机构，大约在2000家左右，平均经营场地90平米，每家餐厅提供就业岗位近20个，全市各类茶餐厅合计提供就业岗位近40,000个。
9． 营业时间
由于茶餐厅的服务对象包含社会各界，不同阶层消费时间不同，茶餐厅基于顾客消费需求和消费习惯，通常都会将对外营业时间从早上6:30延长至深夜2点，当然，部分茶餐厅因服务对象和市场定位不同，可能不供应早餐，此时，一般对外营业时间延伸至10点30分。通常情况下，茶餐厅对外营业时间分为5个阶段，具体时间配置如下：
早 餐： 7:00 至 9:00（并非所有茶餐厅均设置早餐服务）
午 餐：11:00 至 14:00
下午茶：14:00 至 17:00
晚 餐：17:00 至 21:00
夜 宵：21:00 至 2:00
10． 服务项目
茶餐厅的服务项目以中式传统快餐为主，根据对现有茶餐厅的服务项目市场调研结果，茶餐厅比较突出休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、娱乐餐饮、网络餐饮，当然部分茶餐厅还包括旅游餐饮、会展餐饮、邮递餐饮，这是根据特定服务对象配置的特殊服务项目。不过，目前的发展方向除了注重口味之外，正在逐步迈向营养餐饮。就茶餐厅服务项目性质而言，主要包含四个方面，其中，报刊和氛围属于软实力范畴。
餐食供应：甜饼小吃、中西快餐
饮料供应：咖啡、奶茶、冰沙等不含酒精类饮料（酒精类饮料需要行业审批）
报刊阅览：新闻报纸、期刊杂志、网络媒体
氛围营造：创造具有一定底蕴的消费环境
二、 设备设施
餐饮设备或设施因不同的需求和功能配置差异很大，作为茶餐厅经营者，可根据自身的经营状况，选择不同的设备或设施。茶餐厅可选择设备或设施主要有：
一. 厨房设备及用品
炉具设备
加热保温设备
冷藏设备
排风设备
火锅设备
煮锅、蒸锅、煎炒锅
勺具、刀
厨房不锈钢器皿
食物储存容器
面包烘焙设备
厨房杂件
二. 餐饮设备及用品
饮水机
饮料机
陶瓷器皿
塑料器皿
榨汁机
咖啡机、咖啡壶、咖啡炉
玻璃器皿
餐饮不锈钢器皿
三. 清洁设备及用品
拖把、扫帚、刷子
清洁工具
清洁护具
清洁剂
四. 大堂及户外用品
保管箱
围栏杆
大堂灯箱
花园桌椅
宣传册架
五. 卫生用品
干手机
空气净化器
给皂机
卫生纸箱/架
化妆镜
六. 餐厅家具：基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题
七. 洗涤机械
洗碗机
餐具消毒柜
洗涤筐
洗涤剂
三、 专业培训
茶餐厅培训主要分为三个方面，一是厨房管理；二是前厅服务；三是店长职责，由于厨房管理和店长职责属于专业范畴，需要专门叙述，在此，我们将餐饮培训限定为前厅服务员的培训，以帮助和规范茶餐厅的经营服务，这些培训内容主要包括：
一． 基本用语
1. 礼貌用语
2. 工作术语
二． 基本行为
1. 姿态训练：站姿、行姿、坐姿
2. 着装训练：职业着装、搭配要求
三． 仪容仪表
1. 发型：干净、整齐
2. 面容：淡妆，切忌浓妆艳抹
3. 饰物：原则上禁止佩带任何饰品，不包括工号牌
四． 工作技能和操作流程
茶餐厅的工作技能培训可结合岗位设置要求进行专业培训，一般而言，服务员的专业技能要求并非很高，但是，需要注意卫生护理和精神状态，这是直接影响茶餐厅对外服务形象的重要参考标志。
关于培训的方式，我们主张实践培训，以体现成本概念和培训效用。在此，建议在每天的班前班后会上进行培训，一天两次，被抽查到的员工如果回答不上来或者回答错误都会被扣分，累积到平时表现中，这种培训迫使员工认真听讲，而且每天都会温习一遍所学到的知识，效果比较明显。
四、 行业特征
雅致的环境，丰富的小食，好吃的水果，时尚的杂志……，这一切都是茶餐厅所具有的明显特征。综合比较上海茶餐厅的发展历史和现状，比较符合现代潮流的超现代派茶餐厅还属港式茶餐厅。茶餐厅的行业特征主要表现为：
1. 环境幽雅，闹中取静；
2. 悠闲自然，惬意放松；
3. 品种丰富，口味独特；
4. 引领时尚，文化相伴；
5. 三五知己，欢聚畅谈；
6. 普通价格，来去自如。
附加（下棋打牌以及其他娱乐项目等）
五、 投资规模
单位：元
序列 投资项目 小型店 中型店 大型店 说 明
一 经营场地
1 面积 50㎡ 100㎡ 150㎡ 包括后场厨房、卫生间
2 同餐规模 20人 50人 80人 可同时容纳就餐的人数
3 就业岗位 8人 12人 16人 职工规模，包含厨房人数
二 营业设备设施 21,200 38,000 57,800
1 厨房设备用品 12,000 15,000 20,000 功能配置不同，差异较大
2 餐饮设备用品 3,000 7,200 12,000
3 清洁卫生用品 200 1,800 5,000
4 洗涤设备用品 2,000 4,800 6,000
5 参椅餐桌柜架 3,000 7,200 12,000
6 其他设备用品 1,000 2,000 2,800
三 装潢装饰 20,000 35,000 60,000
四 场地租金 4,000 8,000 12,000 按照月租费用测评
五 物料储备 3,000 7,000 11,000 按照3天的储备周期
六 工资等经营费用 20,000 32,000 40,000 包括经营者工资费用
*** 投资预算 68,200 120,000 180,800
六、 价格策略
茶餐厅在经营的过程中，价格对于消费者和经营者而言都是极为重要的因素，成功的价格定位，是主客双方多次认可、双方受益的过程。
一般而言，茶餐厅在开始营业前，就要对主要产品价位进行规划和设计，一旦主体价位确定，则不能轻易变动。如果随意改变，就会使经营产生大起大落的现象，甚至会导致茶餐厅毁于一旦。
伴随市场的不断变化以及经营材料的上涨，作为茶餐厅经营者而言，不可能亏本经营，但必须注意理性和技巧，切忌随意性和非理性，价位调整应该注意以下几个原则：
1. 产品的价格调整不应冲击主体价位，应该在一至二个菜品中先行尝试，或者进行特价处理，待取得市场认可后再逐渐渗透；
2. 产品价格的调整应该与其内在价值保持一定的比例，过低则不利于企业盈利，过高则会引起消费者的反感；
3. 产品价格一旦获得市场的认可，尤其是成为茶餐厅的招牌情况下，切忌进行调整，因为，顾客慕名而来的就是为了品尝你的知名菜肴，顾客心理已经有了预算；若因材料等因素需要逼迫调整，建议通过其他菜品获得补偿。
七、 市场描述
一．茶餐厅竞争的特点
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F. 港丽茶餐厅加盟
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G. 港丽餐厅藤椒花干的做法
主料
方块豆腐干一斤至两斤 植物油
辅料
大料 香叶
八角 草果
干辣椒 花椒
盐，味精，酱油
麻油花干的做法步骤
1. 将买回来的豆腐干横着划几道
2. 放在油里煎炸至软，捞出来亮晾，
3. 油锅里放油，加入干辣椒，花椒，爆香，加入炸好的花干，放酱油，八角，草果，香叶，再加入水，盐，味精，水把花干覆盖住，小火慢慢炖，最好在剩一些汁子，泡一夜，味道更好！
H. 酒店品牌大全是如何的求分享
酒店排名大全如下：
1、维也纳酒店
从1993年创立至今，维也纳酒店已有了20多年的发展历史。如今，维也纳酒店成为了中国规模最大的酒店品牌之一。全国范围内共有2000家门店，覆盖了326座城市。而且，维也纳酒店从未打算停下脚步，从“百城千店”再到“千城万店”，维也纳酒店正在不断创造酒店业的神话。值得一提的是，在过去的1.5年时间里，维也纳酒店就完成了1000家门店的扩张，平均每12.8小时就新增一家门店。
10、城市便捷
作为国内精选服务酒店的引领者，从2006年创立至今，城市便捷酒店旗下已创立有多个酒店品牌。在国内市场，城市便捷酒店迅速打造了自身品牌独有的影响力。
I. 上海环球港购物中心有哪些品牌
国际奢侈品品牌：Burberry、CHANEL、Dior等；
亲民、特色的品牌如：NOVO、无印良品、H&M、GAP、UNIQLO、C&A等；
赢商网
已入驻的国际知名品牌有：Burberry、CHANEL、Dior、CK、Coach、Louisquatorze、Annasui、rolex、celine、Guerlain、gue赢商网ss、sisley、moschino、maxmara、escada、culbmonaco、swarovski、BotiegaVeneta、Katespade、Max&Co、ELLEHOMME、JLS、CHEVIGNON、Lapargay、Camicissima、FlavioCastellani、AnneFontaine、Viviniko、Prolivon、Clarks、RobertadiCamerino、Mangano、DAZZLE、DIESEL、LiuJo、Blauer、Bally、5cm、UGG、A/X、viviennewestweed、godiva、D-map、pinko、亨得利等；
引进了新概念潮流店NOVO、无印良品MUJI、英国最大服装零售品牌Marks&Spencer，以及日本大型综合体育用品店Xebio、化妆品综合店SEPHORA，快时尚品牌H&M、GAP、UNIQLO、C&A等，包括首次进入中国的潮流男装H&MMAN，以及首次进入上海的H&M姐妹品牌Monki等；
餐饮类品牌商家：俏江南、外婆家、星巴克、COSTA、大食代、满记甜品、哈根达斯、板长寿司、元气寿司、棒约翰比萨、港丽餐厅、必胜客、麦当劳、斗香园、东京食尚、食之秘、面包新语等。
J. 脆皮蛋糕的配方
中餐
1、电信局对面的谭家菜有两道菜非常不错：风味鱼头，茶香虾非常美味
2、梁清路，河埒口附近的小岛饭店去吃河豚
3、南长街"小峰夜宵"的骨头堡,汤的配料很古怪,鲜美得想把自己的舌头也吞了:)
4、川菜馆（汽车西站旁），特色：比较正宗口味的川菜！
5、粥天地酒家，五爱路嘉和广场；
6、荣巷的308部队对面内江饭馆川菜好吃。店脏点，腊肠无锡绝无仅有的。
7、啤酒苑的“啤酒鸡”
8、 水上明月也不错,环境超好,有点秋水连天的味道；
9、夏联福记的掌中宝、玉米烙,招牌菜--红烧肉。门口的黑人做的印度飞饼也不错
10、大地宾馆，里面的手撕甲鱼好吃得想连骨头都吐下去，十二元一只，
价格也便宜得没话讲，还有脆皮乳鸽，又香又脆，吃得满嘴流油；
11、西门的西新饭店，店面一般，但里面的东西味道很不错，尤其是汤丝罗和京酱肉丝，很好吃。黑鱼2吃,
12、学前东路长江北路口的醉香园，物美价廉；
13、新区的欣旺大洒店，里面的菜很精制，价格也不高，味道不错；
14、哈哈大酒店，价格偏高，但菜式精制，推荐，哈哈鲈鱼，鲜奶香蕉还有一种什么肉，带骨的，八块钱一根，也很香；
15、河埒口的淡水清粥馆，里面的基围虾、三杯鸡很不错。
16、东林酒店，里面的菠罗饭，将炒好的菠罗饭盛于菠罗内，清香扑鼻还有xo酱炒牛娃，也是好味道；
17、南门朝阳广场的喜盈阁，价格便宜，量足，里面的烤兔腿，熏乳鸽都是非常好吃的；
18、南门的咸亨酒店，是正宗绍兴的分部，里面的酒菜是浙江风味，很特别，香淡是特点，爽口；
19、欧风街上的状元楼，无锡的一些老菜式那里都是很正宗的，象糟白鱼、无锡排骨啦！
20、无锡三凤桥，排骨当然是这里最正宗啦，还有水晶虾仁，虽然比不上太湖饭店，但是味道也是很不错的；
21、在复兴路无锡市房屋置换中心对面有家叫Home的家常菜馆，里面感觉虽然很小，但作的菜很好吃，而且在市中心这个地段，价格也不算贵！老板应该是个作学问的人，从布置就可以看出！如果是中午十一点，晚上六点左右去的话，最好要预订，因为只能几张桌子，要等翻台的话，要半个小时的，店招牌作的是霓虹灯的，容易误认为是酒吧，其实应该是有特色的小饭店喽！适合两个人的小型聚会！
23、小外滩的世外源，去晚了没位子的；
24、二院对面的弄堂里的怡红园，东西还算实惠好吃；
25、水帘天的法式鹅干、水连小炒皇、灌汤虾球、凉瓜団（馅是芝麻、皮是绿色的）、干炒牛河（正点）、浓汤菌菇；
26、喜好海鲜，南海鱼村和园外园的胜在价格便宜，味道好的在蓝天新港和东方海港（东方巴黎楼上），后者最为推荐。
27、健康路上的阿福楼 ，小鲍鱼、 卤水拼盘不错 ，西芹百合。油闷尖椒，东坡肉，手抓骨；
28、建筑路那开的金色水乡里个菜也蛮显个！！特别是天目湖个鱼头，还有三黄鸡冷菜
29、江阴的新黄山大酒店，河豚鱼、麻辣小龙虾、鱼皮馄饨 ；
30、锡海宾馆的鲍汁灵菇；
31、新区有家饭店叫千都，老板在无锡厨艺界赫赫有名（属师公级）那的干蒸甲鱼、白菜狮子头等都是上品。
32、惠钱路上龙圣山庄，里面的虾仁烩鱿鱼，好吃的~！三鲜牛腩煲，牛肉煮得特别烂，牛骨头都煮酥掉；
33、家乐福对着清扬路这一面左手，乐福饭店，很小的门面，但是菜色多，味道好，价格便宜，粉丝煲，各类煲汤，老鸭煲，，啧啧，味鲜那 ；
34、捷威假日酒店,小墨鱼和日本南瓜烧的,放在沙锅里的,好象有放酱油的,味道灵个!!!
35、吃土家菜去崇宁路上的临记老厨,偶尔吃吃,感觉很特别,味道以清淡和鲜为主,价格适中.推荐：深水潭鱼暖锅,一大沙锅,汤炖的白白的,很鲜很滑哦。
36、吃鲍鱼要去美丽都边上的阿一鲍鱼馆.里面的鲍鱼真是没得说.而且环境很不错,没有大厅全是一间间的包箱.不过价格就有点...,除了鲍鱼,他的特色菜也不
错.
37、南阐寺有个红帽小馆。。那的西多司和鱿鱼汤
38、无锡建筑路到头点有个破饭店，开源饭店，要预定，东西很不错，全是自己家种的养的，推荐鹿胎。菜主要是清蒸的，招牌菜有带鱼，鳗鱼，田螺，老母鸡什么的，炒的蚕豆满清爽
41、梁溪大桥下嘉德时代广场那里,"海纳百川"，店堂装潢很雅致,有三层,3楼是包厢去,1和2楼是零点区,环境氛围有点大上海公馆的味道.菜肴味道都还不 错,
43、新区管委会对面的戏江南,环境不错,坐窗口看玻璃墙外流水,如梦里江南,门口有保安开车门.进口一大溜迎宾,就是价格贵了点；
44、东绛那里有个叫绿岛酒店的,他家有个桂鱼浓汤很好喝,还有河豚捞面,他家的荤汤蛳螺也蛮好吃的.
45、惠畅里对面的银星饭店，菜清爽的，推荐：鱼肉面筋；
46、水秀新村路口的蒸菜馆不错，里面的剁椒鱼头味道非常好。
47、梁溪路上的打破砂锅和私房菜也很是不错。私房菜，里面的椒盐蛇段，脆皮鸽比较好吃，还有一个冷菜是那种细的笋，拨了壳吃的，好吃的不得了；
48、蓝天新港的坩埚鱼头否要太显啊！！锅底铺满了姜和蒜！那个香
啊！！
49、藕塘的河潭潭大酒店的菜都很有特色,在无锡西片是比较有名的特色
菜有:剁椒鱼头.清蒸三黄鸡.；
50、路灯管理处旁边有个弄堂走进去，有个三凤楼小饭店。价廉物美。口
味不错，。特色菜“老母鸡
51、HOMEMART旁边，胜利门中学门口，有一家饭店“欢天喜地”不错，有专
门的停车场（带录像监控），招牌菜，四罗，蒸咸肉，蒸凤爪。
52、新区假日广场里面有家叫 一品江南 的酒店不错，那里的酿茄子非常
好吃；
53、在文化宫里面，叫城南海客，使学校改建的，没有大厅，全是包厢，
菜满不错的，消费还可以；
54、东亭正在修的友谊路上有一家小王饭店的蒸菜好吃的不得了，梅菜丑
豆腐和鱼都好的，外面没有店名的，老板姓王，从学前东路-春潮路-友谊路转弯口，
一排小饭店里人最多的就是.
55、欧风街上有个阿三蒸菜馆，晚去了都没位子. 有特色的都是清蒸的
菜,招牌的好象是蒸骨头煲,还有清蒸黄鳝啊,鱼啊什么的,
56、河埒口竹乡厨房不错，三英战吕布和冰天雪地都很不错阿，环境也
好；
57、东亭～锡洲花园酒店后面有个破破的小饭店～叫铁皮饭店。里面的菜
很好吃～蒸菜是特色～我最喜欢吃清蒸鸡爪～只消抿抿～就在嘴里化开了～鲜的来～
还有辣的狮螺也很好吃.关键价格还超级便宜,就是环境不咋的,不过味道真是好.
58、木材市场往东湖塘去的那条路上的一家海鲜馆的海鲜不错．干净又实
惠；
59、水上鱼楼的酱炒螺蛳，又肥又香又有滋味；
60、新区汉江路的新江南花园饭店；
61、吴桥底外国语学校旁边的弄唐里进去第一家有个叫建忠家常菜的饭
店，里面有个羊肉煲特色菜，特香，连我这个不吃羊肉的人都觉得好吃，而且里面的
菜都很便宜，味道也不错。
62、南方泉街上有家店，连名字都没有，生意却很好；店里出售蛤蟆肉，
红烧、白烧，味道很好，吃了一次还想吃
63、塘南路上的红兴饭店，不错。
64、忆江南,冷菜里面的拌菜味道比一般饭店的好,好多菜都挺辣的,量也
比较多,总体来说是不错的,就在原来的太湖工人文化宫；
川.湘.贵州菜
1、四院那边的“湘江人家”吃了剁椒鱼头，铁板茄子很棒。鱼头很大味道
很8错的，盛在一个大盆子里，盆子外面是一个竹筐，很有特色。茄子的做法也很有特
别，用锡纸包的，上菜的时候象牛排的感觉，刺啦刺啦的冒热气。这家店的盛菜器具
蛮有自己特色，展现出一种农家风味！
2、江南大学龙山校区跟607所差不多中间点，在一家浴场旁边的小弄堂里
进去，里面有家“老乔川菜”，味道很正宗，是四川人开的，门点不大，但味道超赞，
是我在无锡吃的最正宗的，值得推荐的是瓦罐鱼、回锅肉、腊肠；
3、嘉德广场《蜀留香》的姜汁肚片、沸腾鱼、还有一个和土豆烧的鸡，
川味，正点；
4、嘉德广场，新开的“干锅居”连锁店，贵州菜式；
5、龙山宾馆旁路通饭庄，正宗川菜，鱼的几种做法都很好，还便宜；
6、欧风街 川南燃面 推荐菜品:回锅肉片干煸四季豆(内加四川特产,窑
菜沫),块鱼小酥肉豆苗汤等~~~以及常见的川菜,入鱼香肉丝,宫保鸡丁便宜啊,2-3人
的话30-50元搞定.而且送自制泡菜哦!
7、在稻香那百业超市附近有个富豪饭店，鬼血旺非常好吃，还有蒜泥白
肉；
8、张巷那好象有个圆通电子，那边有2家川菜馆，东西绝对正宗，价格也
不错个；
9、江大青山湾校区门口邮局旁边一家红辣椒餐厅~他家的大盘鸡也超赞
的，肉末茄子盖浇饭超级棒；
10、川国演义~推荐：冷菜乡土木耳（微辣），口水鸡（特色），生菜沙
拉（好大一盆哦，和菠萝丁拌着吃，酸酸甜甜滴）热菜：毛血旺（必点，我吃过的做
的最好吃的），红烧羊肉；点心：芋头饼，很好吃很好吃，很大一个哦；主食：龙抄
手，和我们的混沌差不多，红红辣辣的，很好吃。但是别吃他家的担担面，面硬汤也
不好喝；
11、川妹子的“川北凉粉”“口水鸡”。
12、老龙人家的煲仔饭和肠粉，还有小点心。水煮鱼片每桌仅售一份！还
有那个骨头汤！每天只售20份，售完为止；
13、小桃圆天下无二的鬼血旺和酸汤鱼狂好吃；
14、欧风街那有一家专门卖麻辣烫的小摊(只有一家) 在一个角落里 要仔
细找的 比后西西的好吃多了
东北、西北风味菜
1、江大锡惠公园校区对面有一家东北菜，名字有点怪的“东北虎”。那里
的炖菜不错，小鸡炖蘑菇我喜欢，汤很浓而且茶树菇也不少。餐前还会送一两个小
菜，花生米炒螺丝啊什么的，就不会等的太着急哦...还有一个锅包肉，一种甜中带酸
的口味，一般去那边的人都会点的。北方人比较直爽的，量也很足哦！
2、无锡广电局旁有一家东北菜馆，老板是东北人，他家的菜都是从北方
邮过来的，特别推荐一道凉拌菜---阳光灿烂！还有许多特色菜都很好吃，最重要的是
价格不贵，量也很多
3、西北或陕西来的朋友可以去荣军医院边的西安风味小吃餐馆去找到你
合适的东西,有几块钱的肉加镆.羊肉包子,其它特色的小吃,如果不满意可以来一大盘
手抓羊肉.那个味道真实数月不忘,没一点腻味,五十元,够三个人吃饱.不妨去尝尝.
4、轻院大门对面有家店招牌是"桂林米粉、东北水饺“。有道菜叫”蘑菇炖
小鸡“味道很棒。”酸菜炒粉丝“亦不错。老板是地道的东北人。
5、轻院那里有一家“西北风味小吃”，里面的东西也很正宗。喜欢吃辣的
可以去那里试试。（是锡惠公园大门的那条路的轻院啊）；
6、青石路上的西北人家做的“瓤”很好吃。是一种很香的饼，有甜的，咸
的。
特色面食.点心
1、毛华玉兰饼、生煎馒头（振兴路菜场）。酸辣汤也好吃，比阿兴的
好，分店在家乐福对面。
2、陈大嘴馄饨（沁园新村）
3、超王记馄饨（山北）
4、稻香饼屋的老婆饼不甜，绝对好吃。
5、健康路上的熙盛园里的小笼也很8错的。
6、小董锅贴（崇安寺肯得鸡楼下旁）：重新开张了（经实地查看，确认
为冒牌，锅贴没有，只有煎馄饨）
7、楼上楼的各种面条
8、八佰伴六楼的绮丽面亭的面条
9、健康路上的洁丰面店的面也不错哦
10、南禅寺扬州包子馆里面的包子很不错：）推荐三丁包不贵不贵，梅干
菜包也好吃，蒸饺好，素菜味道也不错。
11、顶鼎鸡的鸡粥（冷了就倒胃口，温温的最好吃）、鸡汤面（很鲜，呵
呵）和鸡（很嫩，拌料好好吃）
12、
13、南禅寺“七品鸭血粉丝汤”
14、克里斯汀饼屋的小方蛋糕很好吃,3.5元一个有很多种口味的,巧克力,
蓝莓,柠檬,草莓..总有一种是你喜欢的。不过个人以为太甜。 还有就是3元的香辣蟹
棒也不错啊,有空去试一下吧。对了它的乳酪蛋糕，好好吃，口水流ing
15、沁园九重天酒楼下,那个蛋糕房做的蛋卷.天天排长队....
16、五爱路水车湾小区口蛋糕房做的肉松面包卷,:o......
17、西新中学门口 夹心小蛋糕 ，梦之岛门前的小滩头
18、强烈推荐家乐福对面的福面馆
19、金海里那里的贩卖车.叫"顺饭团",如果乘公交车,那站的名字叫"学前
东路"
20、荣巷口的“肉夹馍”龙山饭店那条小马路对面！
21、鸿运的鸿运大包，馅多。
22、健康路的阿兴酸辣汤，还有那里的炒面，味道应该在锡城是数一数二
的；
23、风雷新村的鸭肉面馆，里面的面非常好味，推荐烤鸭、鸭肫；
24、味千拉面要吃大洋百货的，正中的哦。汤料都是日本运过来的。
25、星巴克的甜点，门口还有个纯手工的巧克力国外运来的，好吃咯！
26、曹张新村天惠对面的爆米花也蛮好吃的.
27、学前街下午有手推车的卤水很好吃；
28、红汤辣馄饨店，在健康路长发商场旁。
29、王兴记个蟹粉馄饨；
30、万家灯火旁边也有一家‘正宗董记锅贴’，2元6只 ；
31、西门水沟头，阿胖炒面；
32、朝阳广场江南中学对面的豁达凉皮
33、吃米线.要去老轻院对面那家.不过现在好象涨价了,从以前的10元涨
到12了.贵.不过味道好极了.
34、体育公园，震新菜场门口的梅花糕满灵个。
35、鸭血粉丝汤有个地方的超级好吃，也是在稻香百业超市对面的路走30
米十字路那有个老头的，非常不错，推荐；
36、2中边门的小弄堂进去有一排小吃店，正数第二家的菜饭很好吃的．
还有酸辣汤不比阿兴差的，而且都是现做的．推荐那里的辣酱，是老板自己熬的，特
别香
37、鸭血粉丝，水秀新村里水秀中学门口那条路上的第一个十字路口的一
家摊子，我觉得很好吃；
38、锡惠公园的荤汤豆腐花,油酥饼(靠近直街门旁)每次去都吃,老无锡风
味
39、惠山公园，直街那个大门口（就在大门口旁边）有一家叫做赛王记的
馄饨店里面的东西超好吃！虽然门面很小但是东西实惠，馄饨1.5元/两，小龙馒头2.5
元/两！
40、叙康里有个小店，里面的肉夹馍满好吃的，是牛肉的，3元一个，比
快餐里面的汗堡好吃
41、新世界和鸿运楼弄堂里，建设银行隔壁的鸿运楼面馆。最便宜的阳春
面8块1碗，最贵的没吃过，鲍翅套餐吧？388，不知道开张后卖出过几碗？那里的菜和
点心也不错，都在平均水平之上。吃阳春面也有免费茶，免费餐前小菜，免费水果，
免费姜丝和辣酱。
42、水秀新村邮政储蓄所往东10来米处:王记鸭血粉丝汤.汤头是用红头老
鸭熬成的高汤鲜浓可口,而且里面还有百煮不老的鸭血(很入味).加上香硬的鸭肝和鸭
肠,现煮的粉丝~~~~~吃过就知道了.价格:小3元/碗,大4元/碗.量多实惠；
43、南禅寺扬州包子馆:拌干丝 3元/份.虾饺6元/份6个 灌汤蟹黄包8元/
个 荠菜包子4.8元/份 鱼汤面2元/份；
44、崇安儿童医院后老供电新村内每天下午有葱油饼好吃,里面的馅料能
流出来；
45、城中公园靠白水荡门前有一小店,一群大爷大妈打理,咸豆浆等尝的出
是旧时口味坐在那里的感觉时光会退三十年；
46、复兴路上电信市场大门口有个"胖阿姨凉皮",味道超好,她家的凉皮都
是秤好的,一盒四两,很公道!
47、惠龙新村里面的三叉路口有个老爷爷摆的小馄饨摊子，量多味美还便
宜；
48、沁园新村里面有家酸辣汤，很好；
49、沁园新村门口有家面店,口味颇佳；
50、味千拉面8错的～汤很鲜浓～～（后西西，新崇安寺都有）
51、风雷新村个鸭肉 面店个夜宵还要好吃．两三个人去么弄四分之一烤
鸭（要后半段个，肉多．）在烤点羊肉串和鸡翅膀；
52、还有青石路的小王兴的小龙包也还可以~~
53、后西溪现在一家麻辣烫的店火暴.就是自选蔬菜,然后用高汤煮熟,加
点汤上桌.
54、稻香菜场那有家一品包里面的鲜肉馄饨，汤没丁大福的鲜，但馅真的
不错。隔壁鸭面馆里的烤鸭好好吃。。。
55、二中后面一排人家的院子破墙开店的，有沙锅馄饨,牛线,酸辣汤,菜
饭什么的；炒面最好吃了。
56、曹张新村那条周围银行的路，在幼儿园对面一个鸭血粉丝汤的小摊；
57、崇安寺里的阿希山拉面，味道和味仟拉面有些相似，价格也差不多。
58、曹张新村那有个手推馄饨店，红汤和白汤味道都不错，价格也便宜！
59、荣巷街道里有个老年活动室 有时候会有唱戏班子去 旁边有家人家
开了小吃店 里面的馄饨和粉丝是一绝；
60、健康路大马路十字路口弄堂里有家拉面馆，里面的牛肉炒饭好吃～
61、红梅市场对面的巷子，有一家小店，在TCL隔壁的烟酒店里有卖红
豆汤的，超级好吃；
62、兴隆宾馆旁的小巷里以前的波特曼那边的一家手推馄饨蛮好吃个,店
环境虽不好但生意好的；
63、永乐路那边卖灵山食品进去的弄堂，叫牛弄，牛弄里的沙锅牛鲜好吃
的！3.5一碗；
64、稻香新村的菜场里，在买水果的摊子旁边，有家买包子的店（好像没
店名），那里做的生煎包子最好吃了；
65、锡惠公园后门有一家馄饨小店,很好吃。
66、中山路上的"豆香斋",有绍兴"三味斋"的味.和小摊上的豆腐不一样.
67、棉花巷的龙妹肠旺面，招牌的怪噜饭和肠旺面不错，鸭腿面的鸭腿超
大,价钱也不贵；
68、河埒口教育书店旁的弄堂里“幸福小吃店”的刀削面，赞
69、有一个馄饨店的馄饨偶觉得还蛮好吃,不比福乐的差,里面的汤很正
宗,不象有些店的馄饨汤美其名曰鸡汤、肉汤，其实掺了很多水。就在西门桥下巴将军
火锅店的楼下，有兴趣的朋友可以去尝一尝，很羡的。哈哈哈。里面的小笼馒头也不
错。
70、朝阳市场有个上马墩素包子不错的，肉包子也可以。
71、我觉得中桥天惠超市对面个一条弄唐里面有个女人卖个鸭血粉丝汤狂
好吃，跟好一家有的一拼，而且只要三块钱。
72. 曹张新村天惠对面的爆米花也蛮好吃的.
73、位于后西溪(中医院急诊对面)的章鱼小丸子店.也很好吃；
清真
1、青石路上的“买买提”新疆餐厅挺不错；
2、崇安寺王兴记隔壁的[绿柳居]是清真餐馆。专营各种面条、清真炒
菜，特色是烤羊腿。羊腿上撒满籽然，烤的不焦也不过嫩，刚刚好，辣度也适中，8块
一根的价格很公道。
港式茶餐厅
1、三皇港式茶餐厅,两人才吃了50元,还送了10元的抵用券,挺便宜的!蜜
汁叉烧和基围虾,觉得得值得推荐的,煲仔饭也不错,鲜虾去吞不太好吃；
2、8百半后面 缥缈方旁边的 丽景港式餐厅8错 云吞面 西米露；
3、保利避风塘的炒河粉好吃！！艇仔粥、密制猪劲肉，海螺片也非常好
吃。
4、水莲天和香樟花园的早茶！
5、推荐一个地方～“糖朝”的铁板茄子～～味道超棒！中菜西做～用的都
是铁板牛排的料理；还有老火靓汤也不错～里面有当归～参～枸杞～红枣～荸荠～还
有鸡精心炖成～汤浓浓的～我喝了好几碗哦～～恩～里面的甜品更是不用说了～椰奶
芦荟爽～～还有芒果芦荟爽～～还有木瓜雪蛤～～都是必点的东东哦！！强烈推荐：
铁板茄子～～各类甜品！！
6、阿唐粥店，是改了适合无锡人口味的小粤菜饭店，在永乐路；
素食类
1、静自斋吃素。在美丽都的亚马逊旁边。
2、早吃素（枣子树）。在港丽大酒店对面置地广场内。点心：春卷、萝
卜糕，好吃；海蚵煎，腐皮卷，还有一个名字忘了，模仿鳗鱼做的，外皮有点脆，里
面是 金针菇木耳什么的，浇上糖醋稠汁；菠菜饺子 ， 香酥仔排和牛奶布丁还有九
层塔茄