『壹』 济南有正宗的商河老豆腐店面吗得有多少家啊！
都开成连锁的.. 我家附近就4家了。
『贰』 真心求教商河老豆腐的做法，要正宗，学费没问题
大豆磨成白乳浆，轻熬细点泛琼光。 辣油麻酱花椒水，玉碗盛来满口香。 老豆腐是商河独有名吃，以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点久负盛名，成为当地居民早餐之最爱。外地来客或途经此地，必食之以饱口福。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（唯商河当地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点卤后封口20分钟即成豆腐。
『叁』 求教商河老豆腐高汤熬制~麻酱~辣椒油做法~有正宗的没谢谢了!
用料
主料
