『壹』 梅干菜酥饼的做法
:面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂
梅干菜烧饼的制作材料：
面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
梅干菜烧饼的特色：
外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是屯溪地区传统风味小吃。
『贰』 金华梅干菜酥饼的做法
主料：普通面粉 (300g) 食用油 (90g) 温水 (80g)
辅料：带肥去皮新鲜猪肉 (250) 梅菜干 (适量) 鸡蛋 (一只) 黑白芝麻 (适量)
厨具：电烤箱
梅干菜酥饼做法步骤：
1准备水油皮：普通面粉200g，食用油40g，盐1g，细砂糖10g，温水80g，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。（偶每次都偷懒，随便揉揉就凑合着用，所以每次油酥总有点跑出来，勤快的同学记得多揉会）
2少拍了一步，准备油酥：普通面粉100g，食用油50g，搅拌成团就OK拉
3盖上保鲜膜静置半个小时左右，以上量可以做16个。
4静置水油皮和油酥的时候，可以开始准备馅了：带肥新鲜猪肉250g（可以都放肥的，更有金华酥饼的感觉，不过偶家的都不爱吃肥的，就按自家嗜好，山寨到底，自己爱就好。）梅菜干一把（我忘记称勒，用热水泡泡软），把猪肉剁成肉泥，姜（不爱吃的可不放），梅菜干与猪肉泥混合均匀，一起剁下会均匀点。
5剁好混合的馅加入调料：蚝油2汤勺、糖5g(可不放，比较重口味的适量加点盐),少许料酒（看自己嗜好），蔬之鲜一点点就好。可以炒下馅料这样可以尝下味道，调出自己喜欢的口味，我觉得不炒好吃点，看大家自己喜好啦
6静置好的水油皮和油酥均匀分成大小相同揉圆待用
7将一个水油皮按扁，中间包入一块油酥，封口朝下，按扁
8用擀面杖上下擀成长舌形
9自上而下卷起，依次把所有的按以上步骤做好，静置15分钟（这里必须依次把所有的按步骤卷起来，这样当你做完最后一个的时候，前面的卷卷基本上也已静置了15分钟左右了，需从第一个卷卷开始下一步骤）
10取一个已静置15分钟的卷卷，竖着放，按扁，上下擀成近长方形
11再卷卷起来，卷好后，把面卷立着放用手按扁，擀圆，要中间厚一点，边上薄一点（也可以用手捏出圆来包馅儿）
12把擀好的面饼内包入梅菜干猪肉馅
13封口捏紧，朝下。稍稍按压成饼，表面刷蛋液，放黑白芝麻里滚下
14烤箱预热200度，把饼放入烤箱中层，上下管200度，30分钟，表面上色即可，按自家烤箱温度适量调整时间哦
15好勒，又香又酥的超级山寨版金华酥饼出炉。
『叁』 金华梅干菜酥饼多少钱，金华梅干菜酥饼怎么样
金华梅干菜酥饼做法
材料：
梅干菜 25克，肥瘦相间肉末 100克，糖 2茶匙，酱油 1汤匙，面粉 150克，水 70克，酵母 5克，油 15克，芝麻 适量，蜂蜜 适量
步骤：
1. 准备肉末和梅干菜，梅干菜放在冷水中浸泡10分钟左右。
2. 将泡好的梅干菜捞出，挤干水分，切碎。
3. 锅烧热后放入肉末爆香。
4. 放入梅干菜，糖，和酱油，翻炒均匀即可。
5. 将炒好的馅料放凉备用。
6. 将水倒入碗中，放入微波炉微波30秒左右，放入酵母，溶解。
7. 将酵母水和130克面粉放入大碗中，用筷子搅拌成絮状。
8. 将絮状面糊揉成均匀面团，包上保鲜膜进行一次发酵，发酵至两倍大。
9. 将发酵好的面团擀成薄薄的面片。
10. 在面片上刷上油，均匀撒上剩下的20克面粉，面粉吸入油形成油酥。
11. 将面片卷起成长条状。
12. 将长面条切成10份。
13. 将面团擀成圆形面片。
14. 包入馅料。
15. 收口朝下放至，轻轻压扁，进行二次发酵，大约30分钟左右。
16. 将蜂蜜和少量水混合均匀，刷在饼上，并撒上芝麻。烤箱预热180度，烤18分钟后，烤箱调至100度，再烤50分钟。
『肆』 梅干菜你个小酥饼哦，是什么意思
没啥意思，就是个吃的
梅干菜小酥饼
小贴士
1-面粉吸水性不一样，水可能要少些也可能要多些，所以慢慢加。另外一个慢慢加的理由是能让面粉更充分的吸收水分。加小苏打是为了丰富口感，同时能让酥饼更酥。加油是为了脆，没有油会觉得有点硬，但太多也不行，太多就不是脆而是松，再说油酥油够多了，最后可能只有酥的掉渣的感觉，这个不是我想要的效果。不建议用黄油，黄油也是酥松的效果。
2-面揉久一些，多些韧性，就能减少破皮的机率。一般我会晚上揉好面，放冰箱过夜。这样的皮擀着一点不费劲。
3-如果担心馅料味道，可以腌制半小时后取一小块入微波炉打熟尝一下，再进行调整。
4-如果油酥打热后还是很稀，可以加点面粉，太干加点油。
5-原则上切完了要醒15分钟再开始做。但一般情况下，切完最后一个，第一个也醒的差不多了，醒的目的是增加张力，即使第一个没醒透，当你包完第一个，第二个绝对没问题了！
6-蛋黄容易上色，刷一次就够了。全蛋液稀一些，要少量多次的刷。
『伍』 “梅干菜你个小酥饼”是什么意思
可能是绝配的意思吧，比较搭。
『陆』 大家知道那个牌子的酥饼是梅干菜比较多的吗
浙江一带的传统口味小吃··梅干菜鲜肉酥饼，外皮酥脆，馅料滋润鲜香，嚼之津津有味，让人吃了就忍不住的爱上它，吃了还想再吃
主料
飞饼皮
4张
梅干菜
150g
猪肉馅
150g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
10g
料酒
10ml
生抽
20ml
鸡精
少许
香油
适量
步骤
1.梅干菜提前泡发洗净，飞饼取出化冻备用。
2.把飞饼取出加盖一些湿纸巾化冻。
3.梅干菜切碎。
4.炒锅倒油倒入梅干菜翻炒出香味。
5.加入一些白糖和盐翻炒均匀关火。
6.炒过的梅干菜放入肉馅中，加入一些料酒，生抽，盐，糖，鸡精，香油。
7.搅拌均匀成为馅料。
8.飞饼皮化冻用模具刻出一个个小圆皮。
9.案板撒上一些面粉防止粘连。
10.取一张小圆皮包入梅干菜馅料。
11.像包包子一样封口。
12.封口朝下按扁，摆放入烤盘。
13.烤箱预热200度，放入烤盘烤制5分钟。
14.然后取出在酥饼表面刷蛋液。
15.在撒上几粒芝麻点缀，再次烤制15分钟。
『柒』 梅干菜酥饼怎么做
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：1 1准备水油皮：普通面粉200g，食用油40g，盐1g，细砂糖10g，温水80g，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。（偶每次都偷懒，随便揉揉就凑合着用，所以每次油酥总有点跑出来，勤快的同学记得多揉会）
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：2 2少拍了一步，准备油酥：普通面粉100g，食用油50g，搅拌成团就OK拉
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：3 3盖上保鲜膜静置半个小时左右，以上量可以做16个。
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：4 4静置水油皮和油酥的时候，可以开始准备馅了：带肥新鲜猪肉250g（可以都放肥的，更有金华酥饼的感觉，不过偶家的都不爱吃肥的，就按自家嗜好，山寨到底，自己爱就好。）梅菜干一把（我忘记称勒，用热水泡泡软），把猪肉剁成肉泥，姜（不爱吃的可不放），梅菜干与猪肉泥混合均匀，一起剁下会均匀点。
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：5 5剁好混合的馅加入调料：蚝油2汤勺、糖5g(可不放，比较重口味的适量加点盐),少许料酒（看自己嗜好），蔬之鲜一点点就好。可以炒下馅料这样可以尝下味道，调出自己喜欢的口味，我觉得不炒好吃点，看大家自己喜好啦
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：6 6静置好的水油皮和油酥均匀分成大小相同揉圆待用
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：7 7将一个水油皮按扁，中间包入一块油酥，封口朝下，按扁
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：8 8用擀面杖上下擀成长舌形
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：9 9自上而下卷起，依次把所有的按以上步骤做好，静置15分钟（这里必须依次把所有的按步骤卷起来，这样当你做完最后一个的时候，前面的卷卷基本上也已静置了15分钟左右了，需从第一个卷卷开始下一步骤）
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：10 10取一个已静置15分钟的卷卷，竖着放，按扁，上下擀成近长方形
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：11 11再卷卷起来，卷好后，把面卷立着放用手按扁，擀圆，要中间厚一点，边上薄一点（也可以用手捏出圆来包馅儿）
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：12 12把擀好的面饼内包入梅菜干猪肉馅
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：13 13封口捏紧，朝下。稍稍按压成饼，表面刷蛋液，放黑白芝麻里滚下
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：14 14烤箱预热200度，把饼放入烤箱中层，上下管200度，30分钟，表面上色即可，按自家烤箱温度适量调整时间哦
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：15 15好勒，又香又酥的超级山寨版金华酥饼出炉咯，爸爸也很爱，就嫌弃太小个了，不过瘾^_^
梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼的做法步骤：16 16被我啃了一口的酥饼，秀下里面，感谢美食天下的各位亲无私奉献的各种酥饼做法，我综合了下，不是完全自己想出来滴。
小窍门
食用油可换成猪油，不过还是觉得食用油健康点哦。
『捌』 【供应】 杭州哪里有学做早点早点加盟-早餐培训班(早点加盟,早餐培训班)
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