㈠ 潼关有什么美食
1，潼关酱菜
潼关酱菜是渭南市名扬四海的传统名优特产，由潼关县酱菜食品厂生产。它以选料考究，做工精细，外形美观，红褐透亮，色泽鲜润，酥脆鲜嫩，咸中有甜，笋香浓郁，酱香扑鼻，食之开胃，风味独特，耐于长贮，最宜佐餐而闻名遐迩，素有“十里放香”的美誉。
2，卤烧鸡
潼关驰名小吃—卤烧鸡，是制作能手贲秃娃的产品。秃娃又名贲忠胜，年轻时无职业，旧社会染上了吸食鸦片的嗜好，家有四口人，日子贫困，家贫如洗。后有友人苏跛子(医生)为他传授卤蒸烧鸡制作方法。该人立志好学，并热心从事这一行业，于1924年(民国十三年)开始与其妻精心制作经营这一小吃，在潼关享有50年之声誉。
3，砂子馍
砂子馍、饽饽馍又称石子饼、石头馍。选用拇指头大小的鹅卵石，放在生铁锅里用旺火烧焙，待锅底烧红、石子冒烟后，取出部分石子，把擀好的面饼平放在锅里的石子上，再用取出的石子覆盖在面饼上。约四、五分钟左右，透体金黄、葱香四溢的砂子馍即成。
4，潼关酱笋
潼关酱笋，陕西省渭南市潼关县特产，中国国家地理标志产品。潼关酱笋采用独特传统的工艺生产，用潼关独有的铁杆青笋为原料，用经过传统工艺6个月以上制成的甜面酱进行酱渍，经翻、晒、露等发酵工艺，腌制3个月以上，具有色泽红褐鲜润，味道酥脆香甜，酱香浓郁之特色。
5，老潼关肉夹馍
老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。
㈡ 肯求一个老潼关肉夹馍的真实可用的卤肉配方！！
你好
追根溯源
你认为网上会把真实的方法的给你传授
要吃正宗的话还是要到陕西省渭南市潼关县去学习
在县城上梁喜娃和刘超的名气都不错
建议要取真经还是要下本的
㈢ 电视剧《我是特种兵》里，苗连走后，是谁来接替的，就是喜娃后来的那个连长，叫什么
徐海为
演职员表：
庄 焱--谷智鑫 饰
老 炮--徐 佳 饰
何志军--侯 勇 饰
小 影--刘晓洁 饰
丫 头--刘晓洁 饰
高中队--任天野 饰
强 子--傅程鹏 饰
陈 排--徐洪浩 饰
马云飞--杨 烁 饰
马世昌--王奎荣 饰
耿继辉--何 达 饰
邓振华--任柯诺 饰
史大凡--郎 峰 饰
苗 连--周惠林 饰
陈喜娃--赵 荀 饰
小 菲--杨 舒 饰
小 蕾--海 岚 饰
马琪彤--汤晶媚 饰
夏 岚--侯梦莎 饰
李队长--刘 猛 饰
老爷子--王长林 饰
方 总--杨铁梁 饰
刀 疤--郭广平 饰
马 达--洪 卫 饰
小影妈--陶慧敏 饰
录音小妹--刘馨远 饰
土 狼--刘伟锋 饰
雷克鸣--王劲松 饰
邵胖子--邵 梁 饰
老 孙--王 军 饰
武警师长--蔡传道 饰
参谋长--陶 琳 饰
班 长--温松华 饰
特警甲--郝 帅 饰
教 官--孙 逊饰
老 林--朱 昊 饰
胡 导--王 冲 饰
摄影师--许永昌 饰
新兵连长--徐海为 饰
赵晓柱--戴 昌 饰
大 宝--肖 遥 饰
文工团长--陈峰宁 饰
小 谢--何志涛 饰
李排长--聂 文 饰
㈣ 潼关县哪的肉夹馍好
我感觉刘超肉夹馍比较好吃一些，梁喜娃现在不行了，肥瘦根本吃不成，都是肥肉块。
㈤ 潼关的历史沿革
潼关的历史，源远流长。据《唐书》载“古为桃林塞”。《左传》也有“文公十三年，晋侯使詹嘉处瑕瑕，见山西猗氏县，守桃林之塞。”的记载。古人杜氏记载：桃林，在弘农华阴县东，潼关是矣。自函谷至斯，高出云表，幽谷秘邃，深林茂木，白日成昏。又名云潼关，亦曰冲关。河水自龙门冲激至华山东也。 东汉末，曹操为预防关西兵乱，于建安元年（196年）始设潼关，并同时废弃函谷关。
东汉建安十六年（212），曹操与马超、韩遂在潼关大战，潼关之名，始见于史。潼关关城始设于汉，在港口以南源上，即杨家庄附近。
西晋永嘉三年（309），晋朝南阳王司马模守关中，部将赵染以蒲坂降汉赵君主刘聪，刘聪使赵染等攻司马模于长安，战于潼关，司马模兵败，赵染长驱直入到渭南。
东晋咸和三年（328），后赵武帝石虎攻汉赵的蒲阪，刘曜急行军救援潼关，石虎退兵。咸和九年（334），后赵河东王石生举兵于长安，讨伐石虎，石虎遣其子石挺为前锋，攻长安，石生遣大将郭权拒之，战于潼关，石挺败死，石虎奔还渑池。
永和六年（350），前秦君主苻健，遣其弟苻雄率众自潼关入，此时后赵雍州刺史杜洪据长安，遣兵逆战于潼关北，败走，苻健遂入关中。永和十年（354），东晋名将桓温伐秦，不克，还自潼关。
太元十八年（393），氐帅杨佛嵩叛乱，奔后秦。河南太守杨期等追之，败佛嵩于潼关。后秦来救，晋军撤退。义熙十二年（416），姚懿以蒲坂叛乱。后秦末帝姚泓遣姚驴屯潼关。
义熙十三年（417），刘裕伐秦，前锋王镇恶自渑池径抵潼关，檀道济等自陕北渡河，攻蒲阪。姚泓使姚绍督军五万守潼关，又遣兵救蒲阪。沈林子谓檀道济曰：蒲坂城坚兵多，未可猝拔，不如并力争潼关。若得之，蒲坂不攻自溃矣。从之。姚绍出战，大败。绍复使姚鸾屯大路即三崤路也，以绝道济粮道。鸾分遣尹雅将兵战于关南，皆为晋军所败。绍又遣军屯河上以断水道，亦败走。刘裕寻至潼关，遂克之。刘裕自长安东还。夏王赫连勃勃图取关中，其臣王买德曰：青泥、上洛，南北险要青泥关，见蓝田县。先遣游军断之，东塞潼关，绝其水陆之路，三辅不足取也。赫连勃勃遂遣军向长安，而分命其子赫连昌屯潼关。义熙十四年（418），长安乱，朱龄石等奔潼关，赫连勃勃占领了关中。 南朝宋元嘉二十七年（450），遣兵北伐，雍州刺史、随王刘诞遣其属柳元景等自南阳北出，入卢氏，拔弘农，进向潼关，遂攻之。北魏戍主娄须弃城走，将军庞法起等据之。关中豪杰，所在蜂起，四山羌胡，皆来送款。等到王玄谟等自滑台败退，魏军深入，宋主以元景等不宜独进，皆召还。
元嘉二十九年（452），复遣雍州刺史臧质，分道向潼关。魏人闻之，遣军屯守。
北魏孝昌三年（527），莫折念生在关中起义，遣其党据潼关，既而魏复得之。未几，萧宝寅以关中叛，遣兵守潼关。魏主遣长孙稚等讨之。至恒农，杨侃谓稚曰：昔魏武与韩遂、马超据潼关相拒，遂超之才，非魏武敌也。然而胜负久不决者，扼其险要故也。今贼守御已固，虽魏武复生，无以施其智勇，请分兵自蒲阪而西。从之。稚遂克潼关，入河东。永熙三年（534），高欢入洛，魏主西入关。欢自追迎之，至弘农，攻陷潼关，进屯华阴。寻退屯河东，使别将薛瑜守潼关。宇文泰复进攻潼关，斩瑜。
东魏天平二年，司马子如等攻潼关，宇文泰军霸上以备之。三年，复遣高敖曹趣上洛，窦泰趣潼关。欢军蒲坂，造三桥，欲渡河。宇文泰谋先袭其潼关军。关之左有谷，谓之小关。宇文深请选精锐，潜出小关击贼。从之。窦泰败走，欢军乃退。后周保定四年，宇文护约突厥共伐齐，护军至潼关，遣尉迟迥为前锋，趣洛阳。权景宣帅山南之兵时周人有荆襄之地。山南谓荆襄也，趣悬瓠见河南汝宁府。杨自邵郡出轵关邵郡，今山西垣曲县。轵关，见河南济源县。大象二年，尉迟迥举兵相州讨杨坚。坚遣将杨尚希将兵镇潼关。隋大业七年，移潼关道于南北镇城间角音阙兽槛谷，去旧关四里余。十三年，唐公渊济河而西，遣世子建成等将兵屯永丰仓见华阴县，守潼关，以备东方兵。屈突通自河东引兵趣长安，为唐军所拒，东保潼关北城，与唐相持。
隋大业七年（611 年），移关城于今杨家庄南城北村一带，与汉代关城南北夹峙，形成两座关城， 形势更加险要。唐天授二年（691）年，潼关又从塬上北迁到源下，沿河辟路，也就是现在的潼关。 历代各朝统治者为了巩固自己的统治地位，都在这里驻屯重兵，设关把守。 潼关，经宋、明以来多次修葺，保存尚好。西门有明代建筑的门楼，俗称“樵楼”，宏伟壮观。
这里南有秦岭屏障，北有黄河天堑，东有年头原踞高临下，中有禁沟、原望沟、满洛川等横断东西的天然防线，势成“关门扼九州，飞鸟不能逾”。古潼关门户金陡关横额上，有清乾隆帝手书“第一关”三个大字。《山海关志》中有云：“畿内之险，惟潼关与山海关为首称。”1703年10月，康熙皇帝视察“大河上下”，从山西乘船过黄河至风陵渡进入潼关，仰望巍然的古城墙，惊叹不已，不禁为之倾服。在行宫住下后，即作《渡黄河潼关驻跸》诗一首，称潼关为“天下第一城”。汉潼关城位于今潼关县城北村南。
到隋大业七年（611年），移关城于南北连城间的坑兽槛谷，即禁沟口。唐朝天授二年（691年），又迁隋潼关城于黄、渭河南岸。宋熙宁元年十年（1068年月 1077年），遣侍御史陈洎扩建。明洪武五年（公元1372年）千户刘通筑城，明洪武九年，指挥金事马 增修城牌“依山势而曲折”筑城墙，后称明城。清朝增修扩建，北临黄河，南跨凤凰、麒麟二山，东断东西大路临黄河南延上麒麟山；西断东西大道靠河南沿上象山。城门开六处，每处各有两洞，中有瓮城相连。东门称金陡，先名“迎恩”，后改“平藩两陕”；西称“怀远”，后改“控制三秦”。南门有两个，东边的称作上南门，先名“凌云”，后改“麟游”，再改“览山”；西边的称下南门，先名“迎薰”，后改“凤□”。北门也有两个，靠西边的是大北门，先称“吸洪”，后改“霸英”。南北水关门有两个，南边北门筑闸楼七间，里设天桥；北边门筑闸九间。六大城门，除南门无楼外，东西城各有两个。潼水穿城而过，经潼津桥注入黄河。民国十六年（1927年），冯玉祥修筑潼河大桥。城内建有金陵寺、钟楼、望河楼、吕祖庙、阅书楼、象山祖师庙及牌坊、楼阁多不胜举，古称“金碧辉煌，映映川原。”
抗日战争期间，日本侵略军隔河炮击，飞机轰炸。国民党军队借修筑工事之机，拆毁大量建筑物，西城门楼和箭楼被焚。 解放后，党和政府又拨出专款，对县城部分建筑物又进行了修复。不过，五十年代末，中央决定修建三门峡水库，潼关城建筑物拆除。 潼关是古代军屯驻地，地名上带有浓重的军事色彩，譬如代子营、寺角营之类，我们去看那古时的战场，有李自成南原大战的地方。潼关居民大部也是古代军屯后代，
只是已经卸甲归田，老老实实的当起了农民。我记得有个叫赵家村的，那地方民风刁蛮，与四周村落完全不同，赵家村的人，眼睛细长，脸盘平宽，面相阴鸷，颇似塞外蒙古人，因从事抢劫，80年代以来被崩了好几个。还有个叫贺家岭的，都是陕北武将世家贺家的后人。据祖辈们讲是中亚来的粟特后裔，虽非武将，可能是古太白破河外时流落东土。到我这一代，完全淹没在东土，只保留了一些口口相传的回忆。
民国时，很多河南人、山东人因黄河溃堤的原因沿陇海线大批入陕。其实自河南陕州开始，大致已进入了关中文化界限，都是相似的陕西关中口音，特产也类似，比如柿饼，苹果，肉夹馍。流民入陕，同样也带来了多元的饮食文化，河南胡辣汤到了陕西成了早餐常备。这就好比西域胡人带来的牛肉煮馍一样，伊斯兰文化渐渐渗透于古代中国发祥地中。文化在关中是包容的，又是富有特色的。
梁喜娃肉夹馍，黄河鲶鱼汤，潼关酱菜，鸭片汤，牛肉煮馍都算是潼关的特色饮食。潼关酱菜在慈禧太后避难西安时受到褒赞；黄河鲶鱼汤清鲜味美，所用之料都是黄河水中的野生鲶鱼；梁喜娃肉夹馍好在他的白吉饼，脆而不焦，不似河南的肉夹馍还要上汁，趁热食用香脆可口。
潼关的发展在整体上表现出了西北的统一特征，那就是守旧与落后，别看解放后那么多的移民来到西北，其实他们做的一件事就是把西北的矿产挖出来运到中国东部去。留下本地淳朴而贫穷的西北人，不愿离开他们的故土。潼关本地富藏金矿，从矿石中提炼，而与山东招远的金矿不同。这造成了严重的地下水污染和空气污染。然而中金公司仍然在无时不刻的从秦岭山中攫取金币，等矿脉枯竭了，也就是他们走的时刻。听说在甘肃陇南文县又发现了亚洲的最大金矿，可怜了那里山清水秀的大巴山景和贫苦朴实的人们。 早在盛唐贞观之治之际，雄才大略的一代天骄李世民就曾以“襟带壮两京”之誉赞叹潼关之雄浑壮魄；当历史的车轮步入了中国封建史上最后一个盛世“康乾盛世”，一朝两帝又多次亲临潼关，分别以“天下第一城”与横额御书“第一关”对此盛赞相称。
《水经注》：河在关内，南流，冲激关山，因谓之潼关。晋所谓桃林之塞，秦所谓杨华也。又西有潼水，东北注于河。河自潼关东北流，水侧有长坂，谓之黄卷坂见河南阌乡县。傍绝涧，陟此坂以升潼关。
潘岳《西征赋》：溯黄卷以济潼也。历此出东崤，通谓之函谷关。邃岸天高，空谷幽深，涧道之峡，车不方轨，号曰天险。
清代大诗人、大书画家张船山《潼关》云：“时平容易度雄关，拍马河潼自往还。一曲熏黄瓜蔓水，数峰苍翠华阴山。登陴版牌丁男壮，呼酒烹羊守吏闲。最是绿杨斜掩处，红衫青笠画图间。”当代文人陈运和的诗是写照：“风陵渡至今已没船，老潼关代替有铁桥”。
㈥ 老潼关肉夹馍和腊汁肉夹馍肉的区别
首先，从饼子上来说，潼关肉夹馍用的是油酥千层饼；腊汁肉夹馍用的是白吉饼。
其次，从用的肉来说，最正宗的梁喜娃潼关饼用的是卤肉，并且是“热馍凉肉”。腊汁肉夹馍顾名思义，用的是腊汁肉。
第三，从口感上来说，潼关肉夹馍酥脆爽口，肉劲道。腊汁肉夹馍，外酥里软，肉质松软，入口即化。
㈦ 梁喜娃肉夹馍饼子咋做
主料
中筋筋面粉
300g
辅料
干酵母
适量
芝麻
适量
步骤
1.准备好面粉，用温水化开干酵母，慢慢倒入面粉中。一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮
2.然后用手把面揉成面团
3.加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.
4.把发酵好的面用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。再把面团分成几份，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟，放一点芝麻上去！
5.放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了
6.烙好的饼很香哦！
㈧ 西少爷肉夹馍为什么会成功
运作的好，梁喜娃肉夹馍品质好，如果选项目建议你学梁喜娃潼关肉夹馍。
㈨ 哪里能学到西安正宗的肉夹馍肉夹馍制作方法学习
陕西西安可以教您技术的。