『壹』 久久鸭脖加盟怎么加，要多少钱，我想在常州开个专卖店
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久久鸭脖子~武汉王松林精武鸭脖第一家--精武鸭颈的配方和做法
虽说鸭脖子只是佐餐下酒的小食品，但其营养价值还是不容忽视的。众所周知，鸭属凉性，经常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性温而不燥，除湿去烦，开胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鲜美，肉质细嫩，辣得过瘾，口味无穷。更具有益气补虚，暖胃生津，调节阴阳，降血脂以及养颜美容等功效。
配 料: 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。
1、鸭颈子的初加工
鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。
2、制辣味卤汁
干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。
净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
3、卤制
把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
注意事项：
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。
2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。
3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。
4、鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
口水啊。。。。。。。。。。。。。。。
『贰』 冒菜加盟费是多少
可以考虑学厨师撒，现在人们越来越追求吃的质量，以后社会对厨师的需求越来越大，肯定厨师可以吃香，特别是川菜厨师。
『叁』 中国减压火锅地址是多少,如何加盟减压火锅
减压火锅地址在重庆。围鼎聚火锅，网上网络一下
『肆』 在家做黄焖鸡时该怎么做用到的鸡肉需要提前腌制吗
干蘑菇预先浸泡在水中。蘑菇浸泡后，被切成块。青椒和红辣椒切成片，姜切成片，葱切成段，干辣椒切成段。三只黄鸡加工后，被切成中等大小的肉块（也可以用鸡腿）。烫过后，送到备用处。我开了一家著名的烤鸡饭餐厅。我会用专业的烹饪方法将鸡的上腿冷冻，洗净并切成小块。准备姜片、干蘑菇和调味水，然后在高压锅上烹饪。到时候，立即排除冷水，降低锅的温度，打开盖子，将煮熟的鸡肉从砂锅中取出，除去油，加入辛辣和配菜以收集汁。
小鸡腿（或大鸡腿）500克，花生油100克；取适量页岩、生姜、干辣椒、香料、料酒、南德调味料、胡椒粒、美味酱油、盐、玉米淀粉等，倒入100克油，加热至50%热。将鸡块逐一放入锅中，炸至表面呈黄色（不能燃烧）。
『伍』 麻辣烫配方
配 料:
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克。
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克。
调料：
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。
操 作:
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
贴士：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
赶快试试吧，做一道属于你的麻辣烫。
『陆』 加盟锡纸花甲粉大概需要多少钱
真的不需要加盟，我以前就是做这个的，现在一个人没法做，在考会计证，我还有配方，免费的，我那个时候买的料还在，给个料钱，几百块就行
『柒』 问一下亲们加盟酸菜鱼米饭多少钱
食材明细
主料
鲜活草鱼1条（约1500g）
- 辅料
鱼酸菜半棵
泡山椒5、6个
小米椒几个
青辣椒几个
- 配料
盐1小勺
糖1小勺
料酒适量
胡椒粉1小勺
干淀粉1大勺
蛋清1个
葱姜适量
色拉油3大勺
酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
24
另起一小锅，烧热大约2大勺色拉油，烧到微微冒青烟，趁热“滋”在鱼片上；（想要辣，就往辣椒片上“滋”；不想浇这勺油行不行？有何不行？反正自己吃！）
酸菜鱼的做法步骤
小窍门
1、真没啥要补充的了。2、说说煮出浓白鱼汤的窍门：（1）鱼骨和鱼头要充分煎炒，煎得越充分，鱼汤越白；（2）加开水，一定要是开水，而且要一次加足，坚决避免中途加水；（3）煎鱼和煮汤都要用大火。3、这个菜的整个过程都是大火，尤其是下鱼片的时候，一定要大火、快速煮到鱼片变色即可，否则鱼片容易煮老。
『捌』 花甲粉店加盟要多少钱
两万是正价，再多了就是圈钱了，少了就不叫加盟了！
『玖』 鱼你说酸菜鱼加盟优惠力度是多少
食材明细
主料
黑鱼一条
酸菜适量
- 辅料
白胡椒一茶匙
蛋清半个
辣椒适量
花椒适量
葱一段
干淀粉适量
食用油适量
盐适量
微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
17
油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。
酸菜鱼的做法步骤
小窍门
这道菜不需要放鸡精或者味精啊！你看鱼汤都奶白色了，可鲜可鲜的！吃的就是原汁原味的鲜，特别好吃。
1，好料做好菜，鱼要鲜活，最好选择草鱼，黑鱼，鲶鱼，这种肉厚刺少的。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。会更爽脆。
2，片好的鱼片，一定要用盐搓洗，盐可以让鱼片的水分掉一些，鱼肉紧致弹性好。不容易碎，洗净污水，换三遍水，鱼片成嫩白透明的为好。
3，腌渍鱼片，放好所有的料，用手按摩抓一会。比较好入味。
4，煮鱼片一定要最大火，下入鱼片的时候手脚一定要麻利，争取在十秒内放完，然后盖上盖子煮开。这时候的鱼片超级滑嫩的。
5，认真对待，我保证按照这种方式做出来的酸菜鱼，很多大饭店都赶不上的。因为咱们用的是真材实料。
6，鱼很多卖鱼的地方可以让他们给处理好，切成片。自己回来片鱼片。很多人认为鱼片厚了不容易碎，恰恰相反，越薄越不容易碎。刀片鱼的时候，倾斜度决定鱼片大小!
7，酸菜鱼里面放点小米椒切碎，味道会多一个层次，只是我家要搬家，恰好没有小米椒了，我也不想买。我觉得放是一种口味，不放就偏清淡，都很好吃。还有，可以加粉丝，乌冬粉等在下面，也不错。
8，做菜嘛，要赏心悦目，所以最后我放了点青红椒切斜片，视觉上感觉很漂亮~
『拾』 女子在网上购买2斤小米椒，打开包裹后为何让人啼笑皆非
在网络上去进行购物，这都是人们生活中比较常见的一件事情。在现实生活中，我们所买到的那些物品总是要花费很多的钱财，所以大家也纷纷去购物来满足自己购物的情况。在进行购物的时候，可能拿到手上跟实物有很大的区别，让大家觉得像是遭到了上当受骗的情况。其实这也是比较正常的，毕竟我们没有看到实物，究竟是怎么样的？有可能那些商家在进行刷单，导致我们在观看那些物品的时候就有了不一样的情况。
在河南有一个女子，她在网上买了两斤的小米椒，但是在收到了快递之后就出现了几根辣椒的情况，让她觉得自己遭到了上当受骗。本来是两斤小米椒却变成了两根，这种可能会让自己出现了损失。对于这种情况，她也难以接受。但是等到这名女子看到里面的一封道歉信之后，就渐渐的原谅了这个商家。现在因为疫情的原因，所以很多的地方辣椒的产量都不是很好，出现了大片受损的情况，在市面上所卖到的那些辣椒已经卖了七块多钱了。
可能有的人不会去进行接受，也会觉得商家的这种情况是有一点不能够理解的。这两个辣椒在发过来之后也引起了网友的质疑，两根辣椒是没有一斤的，而且这么细的小米椒商家只发了两根。现在网购虽然在人们的生活中频繁的出现，但是也会引发一系列的问题。那些人在网络上进行网购的时候，一定要看清评价。在购买的时候仔细的与商家核对协商，不要轻易的盲目购买。有的物品是没有包邮处理的，在购买出现退货之后，自己要承担相应的运费。这样对自己来说得不偿失，而且也会让自己出现亏损，白白的丢失了十块钱的运费问题。