1. 炸鸡柳成本
鸡柳9元/500克，面包渣大概10元/500克，拌好的每500克鸡柳大概需要油2克，调料品大概需要1元
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2. 炸鸡柳成本
鸡柳9元/500克，面包渣大概10元/500克，拌好的每500克鸡柳大概需要油2克，调料品大概需要1元 。
3. 品克海鲜鸡柳 配料有哪些品克鸡柳的配料有哪些
摘要 A.鸡里肌4条，法式芥末酱2大匙，蜂蜜2大chi，B.米酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄，C.脆炸粉4大chi，低筋mian粉7大匙，水适量，鸡蛋1颗
4. 品克海鲜鸡柳 配料有哪些品克鸡柳的配料有哪些
摘要 案配方：鸡大胸500克、鸡柳腌料17克、鸡蛋1个、蒜汁5克、水、盐5克。鸡大胸洗净去油和淤血，切长条。鸡柳加水、鸡柳腌料、盐、蒜汁、鸡蛋一个腌制4小时待用。鸡柳放入淀粉，鸡柳均匀粘上淀粉。抖掉多余淀粉，静置七八分钟。油烧到150度到170度，倒鸡柳炸30秒左右至变浅黄色捞出即可。
5. 西式快餐加盟哪家好欧萨克汉堡
导读：本文提供“西式快餐加盟哪家好，欧萨克汉堡店，加盟欧萨克，欧萨克加盟费”等信息…… 西式快餐加盟哪家好 欧萨克是上海尚杰餐饮管理有限公司旗下品牌，1999年登陆中国市场，在中国市场成功运营8年时间，截止至今，我公司全国连锁店总数已近 500 家。主要分布在上海、江苏、浙江、山 东、江西、安徽、广东、深圳、辽宁、等省市。 欧萨克汉堡赚钱秘诀请进入 西式快餐加盟哪家好 目前西式快餐行业正中国迅猛的发展，各地都有很明显的发展势头，最为代表性的一个品牌就是上海尚杰餐饮管理有限公司旗下品牌欧萨克汉堡，欧萨克具有吸引力的营养美食:十几种汉堡、烤翅、花色饮料,独特风味的无骨鸡柳、鸡米花、盐酥鸡.另有精致台式简餐、台湾风味小吃配套出售，如咖喱鸡饭、咖喱牛腩饭、卤肉饭等。合理的售价、丰富的品种、均衡的营养搭配，从而适应更多的消费群体。 西式快餐加盟哪家好?欧萨克汉堡店的出现，给国人带来了商机，给顾客带来了实惠，本着好吃不贵，价格实惠的理念，让所有的中国人都能吃的起汉堡。 西式快餐加盟哪家好 加盟欧萨克汉堡店的原因 1.投资较小、组织架构精简、管理成本低廉、食品价格适合中小城市的消费水平。 2.适合不同的投资者，投资额较低，只需3万元，也可根据您的资金状况“量体裁衣”订做适合您的投资范围，回收成本快，与此同时加盟者负担及风险也就降低，而大部分加盟者都能够得到较快较好的投资回报。 大家如果对行业的不了解、不认识产生的误解，请多留言咨询。想好的事情就去做，勇敢的去做，幸运是降临给勇于实践的人们，每天只是在幻想，是永远不会成功的，除非你迈出了第一步。希望更多的人通过自己的双手创造属于自己的财富。 欧萨克汉堡赚钱秘诀请进入 ，好品牌请多留言、多咨询、仔细比较。
6. 路边的正大鸡柳加盟方法
你好！！
没有用什么色素上色的，是调料本身的颜色来的！！
川香鸡柳的加工配方及工艺：
川香鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、穿签速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等地方销售。根据消费者的需求，口味分为香辣为主、食用时采用170℃的油温油炸3－5分钟即可。由于其食用方便，外表鲜艳辣椒色，口感鲜香有筋道；如果加进面包胚中间，再放点番茄酱和色拉，就是美味的鸡柳堡，可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱。川香鸡柳作鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%－40％等优点。下面介绍一下该产品的加工配方及工艺：
一、原辅料
鸡小胸肉经兽医卫检合格，要求规格在30克左右，可根据市场需求选择规格大小，脂肪含量10％以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级。
二、基本配方
鸡小胸肉 100㎏，冰水20㎏，食盐1.5㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏，味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精20928 0.2㎏，鸡肉香精21067 0.01㎏。其他风味可在这个风味的基础上作一下调整：香辣风味加辣椒粉0.5㎏，孜然味加入孜然粉0.8㎏，咖喱味加入咖喱粉0.5㎏。
三、工艺流程
鸡小胸肉（冻品）→解冻→(加入全部盐糖香辛料，冰水)真空滚揉→腌渍→插签速冻→包装→入库
四、具体步骤
1.解冻。将经兽医检验合格的鸡小胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度－2℃即可。
2.真空滚揉腌渍。将鸡小胸、香辛料和冰水放在滚肉机里，盖好盖子，抽真空，真空度－0.9pa，正转20分钟，反转20分钟，共40分钟。
3.腌渍。在0—4℃的冷藏间静止放置12小时，以利于肌肉对盐水的充分吸收入味。
4.插签。将腌渍好的鸡小胸用15cm长的方型竹签串起来，平摆放在平板上，鸡柳之间留一定的空隙。
5.速冻。将炸鸡排平铺在不锈钢盘上，注意不要积压和重叠，放进速冻机中速冻。速冻机温度－35℃，时间30min。要求速冻后的中心温度－8℃以下。
6.包装入库。将速冻后的炸鸡排放入塑料包装袋中，利用封口机密封，打印生产的日期，单枚重量，包装后即时送入－18℃冷库保存，产品自包装至入库时间不得超过30min。
7. 品克海鲜鸡柳 配料有哪些品克鸡柳的配料有哪些
咨询记录 · 回答于2021-10-15