❶ 中国哪里的鱼皮最好吃
北方人不懂吃鱼皮，总觉得这是鱼身上最无用的地方：鱼肉可以吃、鱼肝可以制药，甚至鱼骨都能磨成粉做饲料。似乎鱼皮是冗余的，只配沤肥。
青岛人做红烧鲅鱼，一定要把鱼皮剥掉；如果是剁馅做饺子，要把靠近皮的红肉都去掉。“鱼皮腥，不能吃”，胶东人这么说。
当地还有拿鱼皮蒙成鼓的习俗，已经被视为特色民乐和非物质文化遗产。前几年还在山东某报上看到过一则题为“鱼皮变废为宝”的新闻，大意是某老板投资建厂，把本要丢弃的鱼皮搜集起来，提炼用于制作化妆品和保健品的鱼皮胶。“我省已在提高产品附加值，借助科技创新培育海洋经济新动能上走在前列。”新闻稿这么写。
我想，如果福建、广东人看到这则新闻，应该会当即气到晕过去。
我想，再没有一种食物，能像鱼皮这样，在不同的烹饪手段下，能如此淋漓尽致地表达脆、弹、糯种种南辕北辙的口感了。
一个多数人不知道的细节是，鱼皮花生里其实真的有鱼皮。这种诞生于日本的小零食，是用鱼皮胶与淀粉混合，裹在花生外部，油炸形成的脆壳。仔细吃，兼有鱼的鲜香和淀粉油炸后的酥脆。可惜大陆和台湾的多数厂家的鱼皮花生都徒有其名，省略了并非必须的鱼皮，外形相似度高就成，可味道终归差了点意思。
这就好比男女朋友周末约会，看电影、压马路、吃牛排，一路郎情妾意，相谈甚欢。但最后男生把女生送到家楼下时，如果不在阴暗的角落里偷亲个小嘴，这场约会总是不完整的。
知堂老人说：“喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活之必须。”既不填肚子、也没有霸道滋味的鱼皮，扮演的正是这个似有若无，不可或缺的角色。
❷ 广州陈添记那样的鱼皮在哪里可以买到
陈添记(十五甫三巷店)
地址：广州市荔湾区十五甫三巷2-2
❸ 陈添记鱼皮是假的，今天去试过
在宝华路，长寿路地铁站出口往前走，在一条巷子里边，叫做陈添记鱼皮，是广州的一个出名小吃，去试一下吧
❹ 陈添记鱼皮是怎么做的
用料：（鲮鱼皮、草鱼皮）均可300g；红椒丝、香菜梗、葱丝、蒜米、芝麻适量；青芥辣5g；刺身鲜露20g；鲜鸡粉5g；盐、香油适量；
陈添记鱼皮的做法
1、锅内入水烧开
❺ 广州那里的鱼皮最好吃
之前看过电话宣传去过“陈添记”吃鱼皮，吃过之后大呼上当，好难吃。本人觉得如果要吃正宗鱼皮最好去番禺沙湾紫泥宝墨园附近，那边才是正宗味道。
❻ 陈添记的陈添记简介
最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来制作，做好之后冰冻着。很爽口,加上花生、芫茜以及上浇的酱油芝麻,味道一流。不仅老广州人喜欢，很多香港、澳门的居民特意赶过来品尝。
❼ 陈添记怎么样
一看到陈添记，就会想到粥，其实陈添记的老板是广东顺德人，出品的美食是顺德风味，在广州开店许多年，粥虽然只有一种口味，但食料精心配制，而且足够，风味与众不同，价格7元，非常好吃，在酒店饭店里，是吃不到这种独特风味的。另外，店里还有半透明的陈村粉，爽脆鱼皮，有特色，令人印象深刻。价格便宜，来广州一定要找到这家店去吃，位置有些难找，当初我也找了好几次才找到，最好问问老街彷，住在那条路的人大多数知道陈添记。
❽ 广州西关的特色小吃凉拌鱼皮，它的传统做法是怎样的
广东有一道用鱼皮做的小吃，你吃过吗？印象中，鱼皮带腥，不比鱼肉鲜美。可广东有一道出名的小吃——凉拌鱼皮。它是广州西关的传统小吃，经过油炸后，鱼皮变得爽口、香脆无比。有人曾说鱼皮是一种变废为宝的珍品，把平时会被丢弃的鱼皮做成传统小吃。
❾ 广州宝华路陈添记鱼皮怎么坐车去
看您从哪儿去了。
地铁就到长寿路站，公交有15、55、61、205、226……可在宝华路站、长寿西站、多宝路站下车。该店地点就在宝华路顺记冰室旁的一条内街（在宝华路能看到的，就是图中富记鱼蛋粉那个地方）