⑴ 烤猪蹄加盟费多少钱
1.四只猪蹄清理净杂毛剁成16块，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒
2.大火煮开，撇净浮沫(时间略久，尽量撇干净)
3.不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块（把卤汁放冰箱冻至而成）
4.煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料
5.煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱油
6.小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐，关火前滴两滴蚝油
7.将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出
8.取一大勺麦芽糖加热水化开
9.刷在猪蹄表面(此步可省略)
10.刷好备用，烤架上刷少许植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可
11.烤的时候准备干碟一份：就是把现辣椒粉和花椒粉(买成品辣椒花椒粉亦可)熟黄豆粉及花生仁碎、盐、五香粉、细香葱花、香菜等混合
12.猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食
⑵ 哪有卖好吃的烤猪蹄
门店都有卖的烤猪蹄，不过最好是自己比较放心卫生的，也挺好吃的，先把猪蹄处理好烧好，然后放在烤箱或者微波炉里面烤制，在烤制的过程中刷一点酱上去，我用的是cook黑椒酱刷的，黑椒味道比较浓郁的，吃起来也不腻的
⑶ 开一个烤猪蹄的加盟店需要多少钱
说真的现在市场中开一家猪蹄店其实不需要多少钱，毕竟店面不需要很大只需要几平米就可以，因为猪蹄制作简单1-2个人完全是可以轻松制作，但是需要学习正宗技术因为只有好的技术制作出来的猪蹄才能更加细腻让你吃完以后还想要在吃。
猪蹄能受到大家喜欢主要是其中的营养价值，猪蹄有很多的硅胶蛋白对于爱美的女生来说是一个非常不错的美食，既可以品尝美味还能起到美容护肤的效果可以说一举两得。
详情可见官网：官网链接
⑷ 合肥壹佳烤猪蹄加盟费多少怎么加盟
你哪里的
⑸ 开一家烤猪蹄店怎么样，能挣钱吗
现在已经不流行了，去年做的话还是很好的；而且因为有的味道不好，导致烤猪蹄市场越来越小而开店的却越来越多。
⑹ 烤猪蹄怎么做，烤猪蹄配方，学烤猪蹄
说到猪蹄，在大家的印象中，猪蹄是不是就是脏兮兮的呢？有些人还因此极力反感吃猪蹄。其实猪蹄的营养价值可高了，特别是胶原蛋白的含量可是非常丰富的哦！一般猪蹄的做法是用来炖汤，但是这样的做法比较耗时耗力，接下来妈网网络要给大家介绍一种比较特殊的做法，那就是烤猪蹄。烤猪蹄制作起来没有炖猪蹄那么麻烦，特别是在周末去野外烧烤时，这样一道香喷喷的烤猪蹄可是非常诱人的哦。那么烤猪蹄是怎么做出来的？哪些人不能吃？这些都是大家非常想要了解的问题，我将会针对这些问题一一为大家解答。
烤猪蹄的做法
虽然现在大街小巷都有烤猪蹄小吃，但是不少人因为担心食品安全问题，所以不敢购买外面的烤猪蹄。其实烤猪蹄并不难，想吃就在家DIY吧。烤猪蹄是一个非常愉快的过程，因为不仅能够品尝到美食，还能享受烤猪蹄所带来的成就感，是不是非常有意义呢？小嘴巴是不是已经口水涌动了呢？急切想要知道怎么烤猪蹄？哈哈，莫着急，妈网网络马上为大家奉上烤猪蹄的做法。
材料：猪蹄4只、花椒、干辣椒
做法：
1、将猪蹄洗净后清理杂毛，剁成块状，放入锅中，加入清水、生姜和黄酒一起用大火煮，煮沸后清理上面的浮沫。
2、在锅中加入老卤汤块，再加入适量姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料，继续煮沸。
3、将煮沸后的猪蹄用小火炖一个小时以上，然后取出晾干。
4、准备好烤架，在烤架上刷上一些植物油，在冷却的猪蹄上均匀刷上蜜糖，然后放在烤架上铺开，开始烧烤。
5、在猪蹄上可以撒上一些胡椒粉、花椒粉或者五香粉之类的调料，味道可以更加香甜。
烤猪蹄的营养价值
猪蹄是一种比较常见的食物，它的味道非常美味，吃法也非常多，可以卤着吃，可以炖着吃，也可以烤着吃，吃法层出不穷，但是味道都是杠杠的哟。烤猪蹄的做法并不难，所以较为受欢迎。当然大家喜欢吃烤猪蹄并不仅仅是因为烤猪蹄的味道美味，还有一个重要的原因在于烤猪蹄营养价值高。想知道烤猪蹄有哪些营养，那就不要错过下面的精彩内容介绍了哦。
烤猪蹄的主要食材就是猪蹄，猪蹄中营养元素较多，含有蛋白质、维生素以及一些矿物质，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。所以不管是年轻女性还是年纪大了的女性，吃猪蹄的功效都是杠杠的。平时血气不足的人，也可以吃猪脚达到补血、补肾的作用。其实猪蹄吃了还能治失眠呢，神经虚弱或者无精打采，进食猪蹄是非常不错的选择哦。
烤猪蹄的温度和时间
相信很多人都喜欢吃烤猪蹄，那喷香的味道真的是让吃货们没办法淡定了。想要烤出美味的猪蹄并不是一件容易的事情，食材的选择很重要，但是温度和时间也是不容忽视的哦，只有把握好温度和烤制的时间，才能使烤猪蹄颜色好看，酱料渗入完整。那么烤猪蹄的温度和时间有哪些规定呢？且听妈网网络详细介绍一番。
在做烤猪蹄的时候，一般在猪蹄入炉前，都会用沸水或热清汤浇一下，可使烤出的猪蹄松软。鉴于不同烤箱的温度都有所不同，所以大家可以多摸索几次，找出最适宜的温度和时间。温度为250度的话，一般烤20分钟即可，但如果调的是180度，就建议烤久一点，25分钟。如果烤箱还能提升温度，以220度预热，烤5-10分钟也不错！
烤猪蹄应该注意什么
烤猪蹄是猪蹄其中一种做法，它不仅外香里嫩，味道香喷喷，让人垂涎三尺，而且它的外面还涂上了一层烤汁，简直是让吃货们停不下嘴啊。烤猪蹄很多人都喜欢吃，有人想吃，就会有人要做，那么在制作烤猪蹄的时候需要注意什么事情呢？吃货必看的烤猪蹄注意事项get√。
注意事项：
1、猪蹄在高压锅里别压太长时间，否则表皮过于酥烂影响口感。如果发现炖太久了可适当缩短烘烤时间；
2、如无烧烤酱，可直接用酱油、糖、辣椒酱、孜然粉、五香粉等自己调制；
3、猪蹄腌制的时间不要少于8小时，如有条件腌制服更长时间便于更好入味。
烤猪蹄怎么烤不容易焦
在各大熟食店中，也随处可见猪蹄的身影，猪蹄可是一个好东西，不仅能够帮助女性美容养颜，产妇进食还能帮助下奶哟。猪蹄的做法也很多，常见的做法就是炖汤，但是接下来妈网网络要给大家介绍的是烤猪蹄。在很多小吃店里面，我们有时候也能吃到烤猪蹄，香喷喷的味道真的是让人垂涎三尺。虽然这个烤猪蹄看起来并不难，但是想要拷出来的猪蹄不焦，味道鲜嫩，那就考验真功夫了哦。想要知道烤猪蹄怎么烤不焦，那就要认真阅读下面的内容了哦。
1、在猪蹄入炉前，先用沸水或热清汤浇一下，可使烤出的猪蹄松软（若用凉水浇肉，肉会变得非常硬）。
2、在烤猪蹄过程中，必须在一面烤熟后，在翻过来烤另一面，不要翻来覆去地烤，以免费时费力，还不易烤透。
3、用烤炉烤猪蹄，如在下格放一盛上水的器皿，可使烤猪蹄不焦不硬。因为器皿中的水受热变成水蒸气，可防治肉中的水分散失过多，导致猪蹄焦糊。
想要吃到烤香而不焦的猪蹄，那就要控制好火候，火候过大或者是过小，都不会烤出美味的猪蹄哦。
烤猪蹄产妇可不可以吃
相信很多人都听说过，猪蹄非常适合给刚生完小孩的产妇吃，特别是猪蹄汤，既能够下奶，还能帮助产妇美容养颜，营养价值可是一级棒哟。那么烤制出来的猪蹄产妇是否适合吃呢？这又是一个让人疑惑的问题。想要知道答案的小伙伴赶紧过来围
⑺ 方燕烤猪蹄，加盟费多少，总部在北京还是合肥，两地加盟一样么，最近发现方燕烤猪蹄出问题了， 怎么
合肥是正宗方燕的创始老板，但是老板品牌意识差，没有注册商标。现在商标给北京的抢注了。合肥才是真正的。看加盟费就知道
⑻ 我想开个烧烤店，需要多少资金，加盟费多不
给你一个烤肉店的利润回报分析，但是10万开一个你说的一百平米的烤肉店应该资金不太够，而且建议你，开肉店，油烟的处理很重要，如果电力一股油烟味客人会不喜欢再次关观顾而好的炉具价格都挺高的，还有一些设备。
项 目 金 额 利润分析
日营业额 2000元 保守估计一天接待最少量20桌，每桌平均消费100元计算（除酒水）100元×20桌＝2000元
日费用 1001元 原料成本一般占营业额的35％即当天原料成本为：（2000元×35％＝700元）人工工资每天120元其中： 服务员：500元×4人÷30天＝67元 厨 师：800元×2人÷30天＝53元房租：（4000元/月÷30天＝133元） 工商：150元÷30天=5元税务：400元÷30天=13元水电等一般为：30元/天总计：700+120+133+5+13+30＝1001元
日利润 999元 日营业额2000元—日费用1001元＝日利润999元
月利润 2.9万元 日利润999元×30天＝月利润29970元
年利润 35.9万元 月利润29970元×12个月＝359640元 (韩国酒水、饮料，利润更佳)
注：以上以小型店120平米为例：
希望你生意成功
如果是开自助烧烤的话，可以买小炉子，看场地的大小，算一下能摆下多少桌，再在这个基础上浮动的多买5个左右，避免不够和坏掉；就按可容纳的桌数来算要买东西的多少就可以了，大的盘子每桌两个，一个装素菜，一个装肉，最好买那种不锈钢的长方型盘子，类似快餐店餐盘的大小；毛刷每桌只需要1-2把就可以了，因为辣椒，芝麻这类的干料用刷的会很浪费，最好用小瓶子装起来，一般超市都有买装胡椒面的那种瓶子，用那种就可以，也可以用矿泉水瓶DIY在盖上扎洞洞就可以了；夹板一桌一个就可以，一般串串都不需要用夹板，也很多时候只会有贤惠的某人女朋友才在烤，其他人都在吃；小的餐碟就要多买一点了，一桌最好算10-15个比较安全；如果是用碳烤的话还要买碳篓子（碳烤虽然好吃，但是如果在室内的话会比较不健康哦）；每桌还要附一把剪子或者小叉子，因为在烤的时候肉很可能会不进味，或者不熟透，这个时候就要用到它了；大概也就需要这些东西吧；如果是这样的话，一桌份的烤具算下来碳烤的话大概需要70左右，电烤炉的话就要100这样了。
如果你要开的是要需要帮别人烤的那种烧烤店的话，投资应该会少很多，那种大的烤箱大概300-400就能做一个很大的了；大盘子的话就要看你有多少种事物供客人选择了，当然是越多越好，而且是每种食物都要用单独的盘子哦，一个不锈钢的大概需要8-10元，朔料的应该会便宜几块；刷子就得一种配料一把了，因为有的客人可能不喜欢这种，有的不喜欢那种，一般的毛刷大概3-5元一把就可以买得到；夹板一般很少用到，可以准备3-5个，一个大概10-18元这样。