A. 重庆鸡煲怎么样好吃么
【原料】：
净本鸡一只约750克，火腿50克，淡笋干50克，姜葱，盐，绍酒，味精各适量。
【制作】：
本鸡氽水后放入砂锅，再放上火腿，淡笋干，葱，姜，酒少许，再加入清水先用猛火烧开后，再
用小火焖至酥烂，再合葱，姜，火腿切片盖在鸡上，调好味即可。
【特点】：
本鸡酥烂而形不变，汤色浓白。
答案补充
香辣鸡煲
食煲仔菜，最引人入胜当然是将食物滚热辣放入口的刹那滋味，以及食极都仲咁暖笠笠的风味。 要配合煲仔菜这种独有的高温煮理，越嗒越入味的经典神髓，除了材料要新鲜，配料更重要，愈炆愈香喷喷的姜便是煲仔必备，辣椒、香茅、麻油、蒜头、乾葱亦是好伴侣！
材料： 新鲜鸡髀3只（或鲜鸡半只）、香茅（切碎）1支、蒜茸、姜茸1茶匙、指 天椒1只、清鸡汤50ml。
调味： 糖2茶匙、盐1/2茶匙、柠檬皮小许、鱼露1茶匙、柠檬半个榨汁。
做法：
1. 下油落镬，先炒香姜、蒜、辣椒、香茅，再放入鸡块并炒至金黄。
2. 将鸡件转入瓦煲，下糖、盐、柠檬汁、鱼露和鸡汤，盖上并转慢火煮三十分钟。
3. 放葱丝、柠檬皮丝伴食即成。
八宝滋补鸡煲的制作材料：
主料：鸡900克
辅料：山药(干)10克,荸荠50克,胡萝卜100克,枸杞子5克,薏米15克,玉米笋（罐装）50克,枣（干）10克,陈皮3克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克
1. 将三黄鸡去内脏，切大块，焯水洗净。
2. 山药、胡萝卜、荸荠去皮。
3. 山药、胡萝卜、荸荠切滚刀块。
4. 煲内加汤，将主配料到入烧开，改小火煨1小时，撇去浮沫，加精盐、味精、胡椒粉调味即成。
此汤菜具有补气养血，健脾消食的作用。适用于治疗脾虚少食、营养不良、胸腹胀满、呕吐反胃等。
根据个人喜好 还可以加些青菜在里面煮
B. 鸡煲是我的最爱了，瞬间想开个特色鸡煲店，不知道哪里可以加盟
铭文酱香鸡呀！！煲现在应该很多吧现在，但是你选择一个合适的真的是很难。后期的运营你要考虑方方面面。
C. 火锅和鸡煲是不是一个意思
火锅一般有不辣和麻辣之分，是指拿生料到汤底烫熟的饮食方式。
鸡煲一般有干锅和汤锅之分，鸡煲汤锅也可加入其它生料烫熟，这时也算是一种火锅形式。
D. 鸡煲加盟哪家比较好
暂无
E. 鸡煲火锅的做法
一只三黄鸡、香菇适量、生菜适量、黄瓜适量、生姜适量、大蒜适量、千张适量、牛筋肉适量、豆腐适量、年糕适量、金针菇适量、红枣适量、和和个种丸子适量、浓汤宝适量、洋葱适量、尖椒适量、大葱适量、豆瓣酱适量、朝天椒适量、酱油适量、花椒适量、料酒适量、鸡精适量、油菜适量、面筋适量、米粉适量、食用油适量、食用盐适量、香菜适量、白菜适量、鲜虾适量即可。
下面第一步我们先将三黄鸡清洗干净剁成小块放在盆里倒入食用盐适量、花椒油适量、酱油适量腌起来备用即可，接着我们再大蒜备用，生姜切片，香菇清洗干净备用，大葱洗净切片备用即可，接着我们再把豆腐切片放在盘子里备用即可，金针菇去根清洗干净备用即可，千张切条备用即可，牛筋肉清洗干净切块备用即可，香菜清洗干净切沫，年糕清洗干净备用即可，黄瓜清洗干净切块备用，羊肝切片备用即可，米粉泡起来泡好以后捞出来控去水分备用即可，油菜清洗干净备用，笋清洗干净切片备用，油菜清洗干净切段即可。
第二步我们拿来炒锅调制小火将我们再把腌好的鸡块倒入热锅里炸，不倒食用油是因为现在我们把鸡炸出油爆炒鸡块，等鸡块炸好以后我们再锅中倒入适量的豆瓣酱翻炒开，翻炒开以后我们接着再倒入适量的酱油、料酒适量翻炒均匀，翻炒好以后我们再把切好备用的大蒜、尖椒、大葱、洋葱倒进锅里翻炒炒好以后盛出备用即可。第三步我们再找来高压锅锅中倒入适量的清水倒入2块浓汤宝调、切好备用的香菇适量、生姜片适量、红枣适量制大火烧盖上锅盖煮开，等锅中煮沸腾以后我们再打开锅盖这时我们可以看得到汤锅里面的汤很摆很鲜很浓接着我们再在锅中倒入我们刚刚盛出备用的鸡块，和我们准备的各种各样的丸子倒进汤锅里面煮熟再调制成小火慢慢的炖。
炖好以后我们就可以把切好备用的生菜啊，金针菇啊，千张、牛筋肉、黄瓜、豆腐等等一些菜涮着吃，一家人围在一起想想都觉的超级幸福美满，我们吃鸡煲火锅的时候还可以调制一些自己比较爱吃的一些调料配着我们热腾腾的鸡煲火锅吃更有味道。接下来小编还想再分享别的方法希望大家能够喜欢，首先我们需要准备的材料有三黄鸡1个、生姜适量、大葱适量、酱油适量、料酒适量、油菜适量、生粉适量、鸡粉适量、白砂糖适量、即可，下面我们先把大葱清洗干净切段备用，生姜清洗干净切片，油菜清洗干净煮熟备用即可，三黄鸡清洗干净切块备用即可。
下面我们再找来盆把切好的鸡块放进里面倒入适量的料酒、酱油适量、白砂糖适量、食用油适量、淀粉适量、鸡精适量、食用盐适量、生姜片搅拌开腌起来，腌好以后再倒入炒锅里面倒入食用油烧热，烧热以后我们先把切好的大葱段翻炒炒出香味再把鸡块倒入翻炒翻炒好锅中再倒入适量的清水煮开就可以倒入火锅里面了，也可以同步以上的和着做只是上面的鸡块是炒的这里是煮的。
加盟费1万元
G. 有谁知道正宗的重庆鸡煲制作方法
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味
炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.
4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
煲鸡汤的做法：
·煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时。
·半只鸡，剁大块。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡。
·鸡洗净沥干水。
·提前做一壶开水。
·锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色。
·倒入温水，水量一次给足。
·把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了，挑出最好。
·大火烧开后，转小火慢炖。
·炖一小时后，加入笋块。如果担心笋涩，可以实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡。
·再炖一小时甚至更长点都没关系。
·吃的时候加入盐，真香啊，而且清淡，香喷喷的鸡汤就出来了。
H. 重庆巴爷香辣鸡煲加盟电话
I. 火锅加盟好不好做了
现在很多人喜欢吃火锅，尤其是四川重庆的，那么现在火锅慢慢的会成为一种主流。所以要是想做，铭文酱香鸡煲，还可以涮菜呢。
J. 开火锅鸡或者鸡煲店用不用交税交多少
在税务机关注册登记为小规模纳税人的店，季销售额不超过9万免征增值税及城建税、教育附加、地方附加，年所得额100万以下的按照20%减半征收所得税。