1. 最正宗的台湾卤肉是怎么做的
食材 ：五花肉。
辅料 ：盐，酱油，白糖，香叶，干辣椒，八角，鸡蛋，洋葱，上海青。
1、把准备的主要食材清洗干净，另外为了让干辣椒的味道能被散发出来，也要把辣椒切成小段。
2、接着我们就要挑选一块适合我们制作这道菜的五花肉，肥肉的厚度一定不能太厚，最好是那种肥瘦相间的三线肉，是最适合制作这道菜的。
台湾卤肉烹饪技巧
1、选肉的时候一定要挑肥瘦相间的五花肉或三线肉，这样做出来的卤肉才足够软糯不腻口。
2、辣椒要切段，这样香气才能发挥出来。
3、加白糖的时候要注意白糖的用量不要过多，否则卤肉做出来会黑黑的。
2. 一份正常的台湾卤肉饭成本是多少钱
基本上...
台湾卤肉饭的成本很难计算
应该说台湾小吃的成本是很难计算的...
因为台湾的小吃都是经过很长时间的熬煮跟酱油入味...瓦斯费跟一些水跟时间的耗损难以估计
肉熬得越久越香越入味~而卤包的材料也是各家不一样
一个卤包只能卤一次，卤的量少味道浓但是成本比较高
卤的量大，可是味道就淡了，不香了
米跟肉变成其次问题
重点是要浓而香的卤肉饭，还是便宜而淡又腻的卤肉饭
正常来说，一份及格的卤肉饭....整体成本在25块钱台币左右((包含瓦斯跟时间、人力
也就是5块钱人民币
3. 台湾卤肉的做法及配料
做法及配料如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 200g、生姜 适量、香叶 适量、老抽 适量、花椒 适量、小茴香 适量、八角 适量、桂皮 适量、料酒 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量。
1、第一步准备好卤料，洗净放一旁备用。
4. 台湾卤肉饭加盟好不好
挺火的 考察好完全可以做
5. 地主台湾卤肉饭加盟
第一：可以去进行实地考察，从提供的人员服务质量，食材的提供，品味的多样性，金额的对比等相信总是会有差别出现的。
第二：消费人员调查，毕竟你的餐饮店是要面向大众，所以他们的消费喜好尤为重要。
6. 台湾卤肉饭加盟，，，，，，会赚钱吗、
项目选择好了，肯定会赚钱。