❶ 牛瘪是什么是什么做的
牛瘪（biě），又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。
牛瘪是做食物来食用的。
不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。“牛瘪”的制作工序复杂，它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
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关于牛瘪的其他吃法——牛瘪火锅
贵州一种叫“牛瘪火锅”的美食，因为卖相特别制作独特，被称作“牛粪火锅”。所谓牛粪火锅就是把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁所熬出的火锅。
“牛瘪火锅”是黔东南地区的美食，只有在当地才能吃到最正宗的。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。
这种看似“牛粪”的东西叫牛瘪，实际上是一种液体。在侗家是一种上等菜，一般只有过年才能吃到，这种菜分两种，一种是小肠里面拿出来的，比较贵，一种是大肠里面拿出来了，比较便宜。
❷ 奇葩的火锅料，你吃过最奇葩的火锅料是什么
火锅受到了大家的欢迎，既然是吃火锅，自然少不了火锅料。想到火锅料，很多人的第一反应应该都是堆满了辣椒和花椒大料，吃起来特别的够味，在烧开的火锅底料里面放上羊肉卷和牛肉卷，简直是冬天最幸福的一件事情。不过却有很多比较奇葩的火锅料，我觉得我吃过的最奇葩的火锅料应该就是白粥火锅了吧。
牛粪火锅还是相当不错的，所谓的牛粪可不是牛拉出来的粑粑，而是牛没有消化的那一部分，吃起来味道很特别，如果没有尝试的，那么一定要去尝一尝。
❸ 牛粪火锅你知道吗
世界之大无奇不有，在贵州东南部地区的地区，一直流传着这么一道菜肴“牛瘪火锅”。说得文雅些叫做牛瘪火锅，但是外界还是比较喜欢称之为“牛粪火锅”，并非人们歧视这一食物，实在是因为其原材料太过奇葩，烹制过程更是“不堪入目”，甚至很多意志差的人看一眼就崩溃了，作呕是在所难免的。不过也有人对于这种食物报以极大的热情，爱其苦味、喜其臭味。
牛粪火锅同时也分干锅和汤锅，也是传统意义上的汤、干锅，干锅牛粪口味更重，汤锅牛粪略显鲜嫩 牛粪火锅的特色是“牛粪”的提取，对于食不厌精脍不厌细的现代人而言，牛粪确实有些难以接受，但对于不少吃过牛粪火锅的人们而言，牛粪火锅则是名副其实的美味。
至于这牛粪火锅该怎么吃，这问题就有些白痴了，当然是连肉带汤地吃喽。什么？你嫌牛粪汤恶心？第一次吃总是有点心理阴影的，就像很多人不吃葱姜蒜一样也是视葱姜蒜如牛粪，你就把真正的牛粪汤当葱姜蒜不就好了。
❹ 贵州黔东南地区人真的喜欢吃牛粪火锅吗，这能下嘴
中华大地博大精深，就连饮食也是五花八门，有一些地方的美食让你望而却步，当地人却是如获至宝。贵州就有一道美食，让听着的人想吐，看着的人作呕，但是当地人却争相去吃，让我们这些外地人实在是搞不懂。
牛瘪火锅真的是颠覆了大家对于传统火锅的幻想，谁也没想到火锅底料还能这样做，这真的是适合重口味的人，一般人很难接受这种独特的美味。但是，牛瘪火锅的做法在黔东南流传了千百年了，世世代代的人都在传承，而且在当地很受欢迎。对于传承，一定要尊重。再说人家世代都在吃这个东西，说明它是健康的，只要牛健康，做的过程中卫生达标，就都没问题。
❺ 牛瘪是什么
牛瘪是黔东南地区独特的一种食品。
牛瘪，又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
分类
牛瘪有汤锅与干锅之分，即火锅汤汁的多少。汤锅牛瘪比较鲜嫩，而干锅牛瘪香味更浓郁、热烈。
功效
牛食百草，其中许多是草药，而牛胆则有消炎的功效，牛黄入药清火泻热众所周知。“牛瘪”既是一味独特的美食，还具有消炎解表、治疗炎症和感冒等功用。
以上内容参考网络-牛瘪
❻ 牛粪火锅加盟怎么样有做过的吗
牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族美食，尽管名字不好听，但是吃起来还是很美味的，在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。
牛粪火锅还有着健胃助消化的功效，不过因为做法的原因很多人不愿意尝试，其实牛粪火锅也是很卫生、健康的，做这块的项目要考虑到能不能被当地的市场接受，头市场，这也算一种很有特色的美食了。