❶ 老母鸡汤手擀面加盟，鸡汤手擀面如何做好吃
材料
面粉150克，鸡汤少许，盐2克，鸡蛋一个，水少许（鸡蛋加水总共是60克），
做法
1.面粉倒入容器中
2.加入盐，鸡蛋，和水
3.揉成面团
4.盖上保鲜膜静置30分钟
5.将面团按平，可以在案板上撒些面粉
6.用擀面棍擀长
7.折叠好，上面撒些面粉防粘
8.切成段
9.锅中水煮开，加少许盐和油
10.倒入面条煮熟
11.鸡汤煮开
12.面条放在碗里，加入鸡汤即可
❷ 做面条生意怎么样啊
建议你可以做电手工面，这样才有吸引力
❸ 想做个莆田卤面，要怎样准备才能有福建的味道
福建卤面和北方的糊涂面，特别是洛阳的糊涂面惊人的相似，都是加入各种菜码煮出来的稠乎乎的面条，做法基本一样，只是配料有很大不同，这大概和各地不同的物产有关。两种面食味莆田卤面的汤汁贵在一个鲜字，是莆田一道传统美食，以江口最为出名，一般用于招待重要来宾，现如今，卤面已经成为莆田结婚喜宴上必备的一道菜肴。先用猪骨头、海蛏干丶虾仁干、干贝、蛤蜊等熬成汤备用。第二下油、葱姜蒜辣椒瘦肉丝爆香，大白菜香姑虾米翻炒均匀，下备用汤汁，烧开后下海蛎，关健一步下面条均平汤没即可，一碗卤面好不好吃，关键就在于面、高汤和佐料这三方面。
首先，面，最好是莆田自制的，如果没有建议买碱面代替。其次，佐料的话建议可以放些自己爱吃的，当然海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇….这些是莆田正宗卤面必不可少的在福建的时候，第一次去吃莆田卤面的时候，还以为跟我们河南的卤面一样，看到后当时还有点失望，不过吃过后就爱上了，虽然跟我们河南焖面不一样，但是吃起来却非常的好吃。
❹ 我想在县上开个店,是开手擀面好还是冒菜好
其实在餐饮行业，技巧谈不上，只能提供一些经验。题主已经说了是开小吃店，那么首先要考虑的就是以下问题。
1.哪种小吃（甜的？辣的？咸的？）
2.针对的消费群体是哪些？（学生？上班族？逛街的人？游客？）
3.小吃的定价准备是多少？
考虑好以上三个问题，基本上可以减少一些选址的考虑。比如说你想你的主要消费群体为学生，那么店铺基本上要考虑选在学校附近。
接下来，大范围的选址已经确定，接下来就是做市场调查，需要做哪些工作呢？
1.竞争对手调查
2.人流浪、客流量调查
3.高峰期与低峰期调查
4.交通调查
5.周边消费力调查
以上调查都有一个数值保障，只要这个数值在你的可接受区间，那么此区域范围就是你可以接受的。
所以说，产品定位是关键，看当地适合做什么产品。
❺ 怎么做莆田的面条
是不是卤面？？如果是莆田卤面大揭密面条起源于中国，汉代以前就已出现“汤饼”。“汤饼”实际是一种“片儿汤”，制作时一手托面团，一手往汤锅里撕片。到北魏时(公元486—534年)，汤饼不再用手托，而是用案板、杖、刀等工具，将面团擀薄后再切成细条，这就是最早的面条。到唐代(公元618—907年)，人们又把切好的面条挂起来晾干，便于保存和随时食用。于是最早的挂面便诞生了。唐代时，中国和日本的往来很频繁，面条和挂面的制作技术很快就传入了日本。欧洲最早的面条类食品传说是由旅行家马可�6�1波罗于1295年由中国带回意大利的。但此种说法似乎并不可*。有的历史学家认为，面条是在富裕的意大利人家当厨师的亚洲奴隶传入欧洲的。为什么莆田卤面能钩起那么多人的食欲呢，这当然有它独到的秘密了。在“兴化府卤面” 馆里，我们请教了那个做卤面的师傅，听他谈谈莆田卤面的独特做法。莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。一般前一天晚上开始准备。面筋当然是讲究的第一道工序，不像山西面还是拉面那样，现场把面团拉成细面，这个面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序，挑选猪骨头里最好的骨段，熬出来的高汤要白花花的，香喷喷的，每份高汤要兑多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。而后是配料上，瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜是必备的。前面的所有工序都好了以后，就是火功了，卤面之所以是叫卤面，因为它是在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。卤面在讲究火候的同时，也讲究吃面的时间，一般来说，面出锅3—5分钟，就要开吃了，不然的话，面就糊了，就没有那种口感了，所以对正宗的莆田卤面来说，煮一大锅的卤面也是有很大风险的，时间过久，就要倒掉。没完呢，还有很多辅料：绿豆芽，韭菜段加少许油烫至断生投凉，蒜头切很细碎的丁小火炸酥（就是日本面馆那种金灿灿的蒜丁）。 卤面做法 材料 :肉卤300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油面150克 调味料 （1）清水4杯、盐1茶匙、酱油2大匙、湿淀粉4大匙 （2）胡椒粉少许、醋4大匙 作法: 1.大白菜洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至软，加入调味料（1）烧开，改小火，并放入肉卤同煮。 2.另外半锅水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内。 3.待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火，加入调味料（2）及洗净、切碎的香菜末。 4.盛入碗内的面条，淋上煮好的肉卤即可食用。
❻ 有什么好的加盟店
我觉得宠物行业现在不错，可以考虑开个宠物店，我也是开宠物店的，呵呵。
现在宠物在人们生活中的地位已经不简简单单的是看家护院，而被人们当作一种精神寄托，并且很舍得花钱，对于能养起宠物的人来讲，钱根本就不是问题，而且宠物的市场很大，宠物零食、粮食、宠物美容、宠物医疗等等，种类很多，可发展的市场空间很大
我加盟的是宠物宝宝,他们是专门做宠物店连锁加盟的，在业内来说也是一个很不错的品牌。
对要操作的项目不熟悉的，但又看好相关行业的，我建议加盟比较合适。借助别人的优势来做自己想做的事情，未尝不是一件好事。
❼ 开家面馆好还是开间麻辣烫好面馆就是纯手擀面，麻辣烫是加盟的那种，谢谢
开麻辣烫店利润还是非常可观的，麻辣烫整个行业的平均利润55%-65%之间。相对于其他的餐饮项目，利润还是非常可观的。
不过现在市场上的麻辣烫品牌多种多样，建议你多了解行业，多了解不同的项目，从中选择出适合自己的餐饮项目。