1. 平舆县哪里有好吃的面
1.【清真】老姚的脆皮鸡，外脆里嫩，还有鲜汁。在永乐名吃城很有名的哦!素饺子，很棒。
2.【清真】常记羊肉汤，在三小对面，口碑不错啊！羊肉串很过瘾。凉菜数酸辣白菜好吃，价位还可以。
3.【清真】逍遥镇胡辣汤，在党校南30米，肉包子很好吃，还有素包子，也不错。
4.【清真】穆斯林的大盘鸡，也是三小对面向西走，我吃着就数那里的大盘鸡很正宗了！
5.【清真】还有名吃城的烧烤，马老二和马老三的，羊肉串、羊腰、还有烤鱼，哈哈！想着就嘴馋。。。。。。
6.【清真】馕，很多人不知道是什么吧？也就是新疆的大烧饼，不过里有里面和的有鸡蛋，很香，还有很多芝麻，在去县医院的那条街。
7.【清真】民族风味麻辣烫，在爱家门口，那里的菜很全啊，好多都没见过，更别说吃了，也很卫生。
8.一高的馍加豆腐，味道很不错。在外面可是吃不到啊！一高的学生都很看好它。
9.张家烧鸡，在农行旁边，也算老字号了。跟老姚的脆皮鸡有一拼！
10.武汉热干面，在批发街西头，信用社旁边，那里的米线也好吃。
11.擀面皮，在金夫人对面，里面的辣椒很香，是他们特制的，那里其他的饭就没有擀面皮好吃了！
12.芜湖灌汤包，在永乐影剧院门口，俩字：正宗，还有蛋花汤，直接用热水冲的，可以清火。
13.重庆九九鸭，在钟爱一生对面，鸭脖很辣，好像是辣椒精，尽量少吃吧！
14.云吞面，就在重庆鸭旁边，很像馄炖，但比馄炖的脆很多，很筋道，蒸饺也别具一格。
15.豆面条就数名吃城的那家了，很老很老了。
16.姊妹土豆粉，这个都知道吧！
17.陈蕃酒家的特色菜，烙馍卷鸡，鸡是两吃的，还带鸡骨汤，味道太美了！
18.白吉馍还是一小门口的香，还可以夹芹菜炒羊肉哦！
19.新步行街有家莲子粥，很浓，里面很有内容，呵呵。最近好像消失了。额， 怀念啊。。。
20.老步行街的咖喱鸡肉串，肉很嫩，还有汁，配着馍吃，很绝搭啊。。。。。。
21.电业局的地锅鸡肉面片，很多外地人来吃啊，有种农家的味道。
22.巩记的羊蹄，我不是多爱吃羊蹄，不过鸭舌很好吃，有点辣，有点麻，还很脆。在永盛花园对面。
23.重庆德庄的火锅也可以，那里的牛肉丸有很多种，汤很正宗。
24.塘坝鱼也不错，不过我感觉鱼有点肥，太油了，在武汉热干面对面。
25.香厨粥屋的粥有很多种哦！都很养颜，有莲子百合，海带丝的，还有皮蛋瘦肉粥，咸甜都有。。。。。
26.东北的大饼卷肉，在党校南边200米，生意很好，人也多啊！
27.烤小面包，要数永乐名吃城西门对面的最好吃了！甜而不腻。
28.烤毛蛋，很多外地人不知道是什么，更别说吃过了，害怕的MM要注意啦！哈哈o(∩_∩)o...
29.烤红薯，有很多用铁制的烤箱，我比较偏爱用泥巴糊的圆桶状的烤箱，还是用原始的烤出来比较好吃！
30.体育场北门，有家十里香烤翅，烤的茄子特好吃，不知道用的是什么酱。美死了。
31.老友热干面，第一次听说还加肉的热干面。真高级。
32.老菜馆，悦来宾馆对面，东北风味的菜肴，本人钟爱，森林小炒，听着名字就很美，全是菌类食品。棒极了！
33.香橱粥屋，体育场北门，西走。山野菜包子，独特。皮蛋瘦肉粥，莲子百合粥。。。
2. 羊杂碎哪里的好吃
烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。羊杂，又称，“羊下水”或“羊下脚”。在我国食馔中，有“下水不上宴”之俗，至清代继“满汉全席”之后兴起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”问世，始以改观。羊下水本来不是被人们重视的东西，但经厨师的精心烹制，对带有关键性的羊肺处理加工得特别仔细，所以下脚料变成了美味佳肴。在宁夏回族自治区，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名肴。原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。制法：羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头，分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成。特点：红润油亮，肉烂汤辣；红绿白三色相间，色彩绚丽，飘香诱人。内容补充：“杂碎”是凉州流行的回民风味小吃，它是用羊的内脏、头、蹄肉，经精细冲洗，加鲜原汤及佐料所烩成。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面飘浮着一层油色，红绿点缀期间。那红的是辣椒油，绿的是葱、香菜茉，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口羊杂碎，不腻不膻，味道香醇浓郁。只要肚量大，便会一碗再一碗地吃个够。
吴忠雪域清真肉业有限公司连锁事业加盟部在宁夏吴忠市东塔清真食品工业区扩建了一个食品加工厂，也是全国各连锁加盟店的中心厨房。全国各地的产品，都来自于这个中心厨房。所有加盟门店的骨汤原汁、牛羊杂的原料，统一采购、流水线清洗、统一采取24味古方调料统一调味煮制生产，采用瞬时速冻技术，各地加盟店的门店后厨只需进行最后的简单再加工工序，从而保证了各地都可以做出味道统一的牛羊杂美味。
雪域清真牛羊杂加盟的所有原材料均精选绿色安全食品,其中主要原料牛杂精选良种肉牛、宁夏滩羊经严格的检疫、工厂化屠宰、第一时间反复流水清洗、排酸、分割后,再配以24种香料用传统工艺煮制和材料包装,最大程度地保证了原料牛羊杂的“安全、卫生、营养、新鲜”。为了保证每一位消费者都能吃到安全健康的产品,雪域牛羊杂加盟生产的每一道工序都严格推行食品安全控制办法,强化产品卫生检验与质量保障。消费者所需要的,就是我们必须努力做到的。
雪域清真牛羊杂加盟以消费者的需求为出发点，结合当地口味和消费习惯联合多位美食、营养专家,开发出风味独特的牛羊杂,并且不断引领人们的消费观念。开发出适合各地口味的88种牛羊杂菜品、十余种火锅干锅，所到之处经营场面十分火爆。雪域清真牛羊杂加盟的经营理念:“洁净、健康、安全是唯一选择”。食品企业就是道德企业,食品安全已成为最热点的公共健康主题,已成为每个消费者最为关注的事情。为了让消费者都能吃上安全放心的牛羊杂,雪域清真牛杂加盟在确定企业发展目标时就确立了“洁净、健康、安全是唯一选择”的企业经营理念。
以牛羊杂（舌、头肉、心、肝、肺、肠、肚、蹄、尾、肾、鞭等）为原料可用卤、烧、炖、拌、炒的加工方法制作出口味不同的88种上等菜品且成本价格相对实惠。以牛羊杂制作出的菜品具有鲜香麻辣，回味无穷、久食不上火的优点。具本草纲目及各古方药典记载牛羊杂不同部位具有健脾胃，补血益肾，强筋骨，增强免疫力、滋补保健、美容养颜等功效，最近食品营养专家研究发现牛骨汤含有其它汤类无法类比的丰富类粘肮和骨胶原物质，长期食用牛骨汤类食品有明显抗衰老的作用，同时连锁加盟事业拓展部将联合各地美食、营养专家每季度推出10余种新菜品来满足各地消费者不同口味及营养的需求。
雪域清真牛羊杂加盟以一流品牌形象和底蕴深厚的中国饮食文化为依托,重视加盟商实在经营收益,力争通过大家共同的努力,把雪域清真牛羊杂的加盟店开到全国各地,让全国大多数消费者在家门口就能吃到美味牛羊杂。
中国自古就有药食同源之说，具相关药典记载羊心【性味归经】甘，温。①《本草图经》：“温平。”②《纲目》：“甘，温，无毒。”入心经。【功用主治-羊心的功效】解郁，补心。治膈气，惊悸。①《别录》：止忧恚膈气。②《食疗本草》补心。③《随息居饮食谱》：治劳心膈痛羊肝。羊肝【性味】甘苦，凉。①《唐本草》：性冷②《纲目》苦，寒，无毒。③《随息居饮食诺》：甘，凉。【功能主治】益血，补肝，明日。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。①《药性论》：青羊肝服之明目。②《千金•食治》：补肝，明目。③《唐本草》：疗肝风虚热。目赤暗无所见，生食子肝七枚。④《现代实用中药》：适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生紊A缺乏之眼病（疳眼、夜盲等）。羊肺【性味】甘，平。①《千金•食治》：平。②《本草图经》：温平。③《纲目》：甘，温，无毒。【功用主治】补肺气，调水道。治肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。①《别录》：补肺，主咳嗽。②《千金•食治》：止渴，治小便多，伤中，补虚不足，去风邪。③《纲目》：通肺气，利小便，行水解毒。羊肚【性味】甘，温。①《本草图经》：温，平。②《纲目》：甘，温，无毒。【功能主治】补虚，健脾胃。治虚劳羸瘦，不能饮食，消渴，盗汗，尿频。①《千金•食治》：主胃反。治虚羸，小便数，止虚汗。②《本草蒙筌》：补虚怯，健脾。因此羊杂保健功效极高
雪域清真牛羊杂加盟诚信经营,勇于创新,追求卓越!
创造中国小吃行业的著名品牌!
树立现代企业形象,领导小吃连锁业的发展!
经营理念:“洁净、健康、安全是唯一选择”!
精诚合作,和谐发展!
加盟优势：
一个愿望：实现做事业的愿望；
两个降低：降低市场风险，降低经营风险；
三个得到：得到知名品牌，得到专有技术，得到无形资产；
四个支持：选址论证的支持，技术培训的支持，物料配送的支持，管理发展的支持。
加盟店经营管理：
统一形象识别：连锁店使用统一CI识别系统。
统一品质标准：总部为连锁加盟店提供以下五大品质标准的统一：原材料公司统一生产、口味统一调配、汤料按统一标准熬制、主配料公司统一配送、厨房设施统一风格，从而在不同地域可以做出相同的美味。
统一管理模式：总部为连锁店提供统一的管理系统文件，按照标准进行日常经营管理。
统一服务规范：为顾客提供标准化、规范化服务，确保"雪域牛羊杂"良好的社会形象。
统一供货渠道：完善的配送体系，降低进货成本，增强价格优势。
统一价格政策：对加盟店实行统一的价格政策。
统一广告宣传：统一的海报、统一的宣传彩页，常年主流媒体广告支持。
统一监督指导：总部对各加盟店的经营状况进行监督指导，确保整个组织的有效运行。
加盟者权益
品牌支持：知名品牌的无形资产为您赢得客户信赖。
评估支持：为加盟店进行全面市场预测、项目评估。
设计支持：总部为加盟店进行外立面、室内平面设计，提供完整的《装修设计手册》及招标文件。
培训支持：总部为加盟店进行全面的技术、管理培训。
管理支持：总部对加盟店在产品价格、服务、信息等方面提供定期指导，并根据加盟者的要求给予不定期的技术和管理培训。
物流支持：为加盟店提供所需的主、配料及物品。
业务升级支持：全方位的产业结构为加盟店预留了业务升级的空间。
加盟条件：
自愿申请加盟雪域清真牛羊杂连锁体系
有独立的法人资格
认同连锁经营理念和操作模式及雪域文化
具有一定资金实力并有良好的商业信誉
高中以上文化程度，诚实守信、身体健康
加盟方式：
单店特许与区域特许
加盟费用：
公司本着互惠互利、共同发展的经营理念
羊杂连锁加盟年收取加盟费用3000元，为减轻加盟店的压力共分5个阶段收取，首次发原材料收取（加盟费1000元+首次原料款+调料款+配料款+部分物流款）其次分4次发原材料时收取（加盟费500元+首次原料款+调料款+配料款+部分物流款）。
牛杂连锁加盟年收取加盟费用3800元，为减轻加盟店的压力共分5个阶段收取，首次发原材料收取（加盟费1800元+首次原料款+调料款+配料款+部分物流款）其次分4次发原材料时收取（加盟费500元+首次原料款+调料款+配料款+部分物流款）
加盟内容：
吴忠清真烩牛杂牛杂火锅烧烤牛杂菜品（88种）
吴忠清真烩羊杂羊杂火锅烧烤羊杂菜品（38种）
参考销售
羊系列：
早晨：烩羊杂（主要是以早点形式销售各地可根据当地消费习惯酌情调整）
中午：羊杂菜品时令蔬菜小炒（各地可根据当地消费习惯酌情调整）
晚间：羊杂火锅羊肉及羊杂烧烤羊杂菜品（各地可根据当地消费习惯酌情调整）
牛系列：
早晨：烩牛杂（主要是以早点形式销售各地可根据当地消费习惯酌情调整）
中午：牛杂菜品时令蔬菜小炒（各地可根据当地消费习惯酌情调整）
晚间：牛杂火锅牛肉及牛杂烧烤牛杂菜品（各地可根据当地消费习惯酌情调整）
烧烤市场逐年火爆
雪域清真牛羊肉、牛羊杂烧烤，精选牛羊的精品部位肉、精品牛羊杂、时令果蔬为原料，采用传统新疆烧烤配方，选用无烟烧烤炉具，烤出特色、烤出美味、烤出健康。随着烧烤市场消费量逐年增长逐年火爆，烧烤深得消费者喜爱。人人都爱吃烧烤，消费基础好，男女老少都喜欢，市场潜力大，大街小巷无处不有，已成为餐饮业的主力军之一，雪域清真烧烤，大串小串火爆登场，特色美味，天下无敌。
火锅市场经久不衰
公司特邀重庆火锅名橱炒制雪域牛羊杂火锅底料，配以宁夏枸杞、宁夏滩羊肉、滩羊心、秦川肥牛、分割部位肉及牛羊的肝、肺、肚、肠、及时令蔬菜等为涮品食之，鲜香味美、滋补强身、美容养颜。重庆火锅“麻辣鲜香并重且各味协调，回味悠长”的特惑着大江南北人的胃口，“重庆火锅”市场广博，前景繁荣。火锅市场火爆数年经久不衰，红遍大江南北，让无数消费者喜爱折服，配料丰富、口味众多，一锅多吃，美味难挡，消费者好评无数。正宗川味的红汤火锅辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。汤色红亮，麻辣爽口，不苦不燥，老道醇厚，回味悠长。清汤火锅更能体现涮料的本味，锅底香味淡雅、口感清爽，清肺祛火,鲜而不腻、营养滋补而这些特点恰恰和人们追求健康、本味的饮食观念相符。
经典美食千年流传
结合各地传统经典牛羊杂美食，流传千年，已成为中华餐饮业的代表，雪域清真牛羊杂经典美食融合各地名吃精华，满足各类消费需求，口味众多，菜品丰富，让消费者吃的满意、吃的尽兴，从小菜中见特色，从经典中见文化，好吃不贵，满意叫好，无不喜欢。
雪域特色烩、涮、烤，打破传统餐饮一店一吃的陈旧模式，创新性采用多特色复合经营模式，贯穿烧烤、火锅及经典美食等多类餐饮市场，四季特色主题鲜明，全年生意火热，老年、中年、青年无不喜欢，聚餐、商务、家宴人人叫好。
加盟形象支持：
产品海报2张（800*2000MM）、产品宣传灯箱片一张（1000*1000）、许可加盟证一张、门头一张、章程一套
部分菜品制作方法及操作要领一套。
吴忠市雪域清真肉业有限公司连锁加盟事业拓展部是吴忠市雪域清真肉业有限公司的分支部门主要从事连锁店餐具、连锁店服装、连锁店配套设施、各种调料品、专用牛羊杂汤料、肉料配送。
本中心在继承传统宁夏吴忠牛羊杂汤料的基础上，结合现代快餐经营理念，研制开发雪域专用调汤料、煮肉料，运用上等的原材料对汤料进行生产，细料的用量也做了科学的规定，确保消费者享受到营养、健康的绿色食品。成立了专门的市场管理、监督队伍，为公司各直营店、加盟店提供优质的配送服务。
本中心以“诚信优质服务每一天”的理念，面向社会服务，为广大客户提供一站式、尽善尽美的服务。
宁夏吴忠市雪域清真肉业公司简介：
宁夏吴忠雪域清真肉业公司是在宁夏朝阳肉业基础上建立的专业性牛羊购销屠宰牛羊肉细分割精加工购销的综合性公司.年屠宰、收购、加工羊12万只以上、牛2万头以上，年清洗深加工羊杂碎20万套以上牛杂碎3万套以上，下属部门：原料收购部（屠宰、收购）生产部、销售部、财务部、市场监察部、加盟事业拓展部等。它主要在西北(宁夏陕西甘肃内蒙古青海及新疆)畜牧发达地区常年从事牛羊屠宰,清真牛羊肉加工,牛羊肉细分割,高档牛羊肉生产,熟肉制品休闲肉制品加工,活牛羊的购销,各类清真牛羊肉及副产品批发,货物调配运输及为相关行业提供信息服务的综合性公司；分支机构:雪域肉业,雪域畜业,雪域运业.总部设在俗有"塞上江南"的宁夏吴忠市,公司位于西北最大的清真牛羊肉批发市场<<中国宁夏涝河桥清真牛羊肉批发市场>>和<<宁夏涝河桥活畜交易市场>>的交界处.吴忠位于宁夏中北部辐射西北5大牧区,交通便利.京藏高速公路横贯吴忠境内.距银川河东机场45KM.公司先后在新疆,内蒙古,甘肃,青海,陕西等各大牧区设立5个办事处,20余个信息采集点和收购点可在第一时间掌握西北各大牧区的牛羊肉,牛羊副产品,牛羊等最新的供货能力,供求信息,价格行情等相关信息.主要经营产品:高中档清真牛羊肉,藏系牦牛系列产品羊胴体,剔骨牛肉,鲜牛肉,鲜羊肉,排酸牛肉,排酸羊肉,礼盒排酸清真牛羊肉,礼盒清真鹿肉,牛下水,羊杂,牛羊油,分割羊肉,分割牛肉,羊胎素,牛鞭粉,睾丸胶囊,枸杞粉,牛骨,羊骨,肠衣.牛羊皮.活畜羊,牛等牛羊相关的一切副产品.
3. 呼市那的羊蹄做的好吃
1. 大家如果以后有机会，一定要来呼市品尝烧卖啊！强烈推荐！排行老大的是张利龙烧卖馆，特小的一个门帘，但是每天早晨车水马龙的，进去了还要等，但是很值很值因为实在太好吃了，五塔寺往西走200米左右就看见了！烧卖里的肉块很大咬起来很香，而且油不是很大，女孩子们也可以尝尝！排行第二的就是鸿烨楼了吧。以前不知到张利龙时就去这里吃！烧卖质量现在很一般了，而且贼贵，一斤已经130了！第三就是红红烧卖，价格实惠也挺好吃的，干净卫生，位于旧郊区政府附近，附近有个审判庭！烧卖太好吃了！！
2. 羊肉串嘛，最好吃的就是回民区祥和旁边的阿里巴巴烤羊肉串了！苏氏牛肉面里面的也不错！
3. 烤羊腿这类纯蒙餐一定要到大地方品尝！巴音浩日娃，在土中旁边；巴彦德勒海，鼓楼附近！香扑扑的烤羊腿是我们内蒙的特色！
4. 吃莜面到好点的地方就是西贝莜面了！莜面是粗粮，多吃有益！再推荐一个便宜又实惠的地方，胜利路军区大门旁边的一家莜面馆不错，砂锅也挺香！
5. 强烈推荐车仔港式茶餐厅！！总店位于维多利后面的贝尔路！这家老板奋斗了10余载终于闯出了名堂，发展到了现在两个品牌六七家店面！里面的生啫鱿鱼，避风塘翅中，纸包排骨，煲仔饭。。。。港式奶茶。。。以及夏天我的最爱——冰激凌水果捞。。总之这里的什么都很特色，都很好吃！！一家分店在内大南门往西走200米左右！另一家在三中一胡同里，好像长乐宫附近也有，没去过！
6. 奶茶不得不说，开的比较好的是格日勒阿妈！不过我觉得一般！我要推荐我家门口的那家——锡林郭勒蒙餐馆！店面不大，但奶茶熬的很纯正！里面的蒙古包子和粗果条也很香！吃一顿早点人均才3—5元，多划算！
7. 说到海鲜，大饭店就不说了，虽然贵但是好吃！我推荐几个便宜点的但贼新鲜贼好吃的地方！一个地方就是从附中那条路一直往东走，因为是坐车去的没记得太清楚，叫融桥海鲜，在路北面！一楼是海鲜批发，海鲜种类很全，非常新鲜，螃蟹张牙舞爪的就下锅了！三楼是海鲜加工，加工的挺好吃，但是加工费稍微有点贵！如果懒得自己买海鲜可以让加工的地方下楼去买，但是这样就会缺斤少两！而且自己挑得好！强烈推荐油焖大虾和一道娃娃菜加大虾仁做的汤那叫一个鲜！！另外就是我家附近海鲜以调节了，门口的两家门神——温州宝寿海鲜酒楼和红楼海鲜酒楼了，很新鲜很好吃，也不太贵！过年时100块钱要了7个菜！！
8. 涮羊肉就不提小肥羊了，有一家在中蒙医院那条街叫金利来，吃着很爽！在胜利路也有一家差不多的叫金**，也挺好吃！现在18中附近开了一家经典涮肉坊，环境挺好，菜品也不错，就是有点贵！但东西非常好吃！
9. 另外再说一家买月饼的店！和平面点，每天排队的人都拍到马路上了！月饼确实好吃！在回民区步行街第一个路口往西走就看见了！
10.啊，忘了羊杂碎了！最好吃的就是乌兰花羊杂碎了，再战备路有一家！在旧的郊区政府附近也有一家！鸿烨楼的也可以，就是很贵！据说羊杂碎越脏越好吃哈哈
4. 羊杂碎在哪里生产的
屠宰场的整个内脏到市场或零售批发门店现切拼盘而成
所谓羊杂就是杨下水 内脏 切条切块拼凑而成，购买见批发市场牛羊肉大厅或牛羊肉零批门店
夏天爱坏，注意低温保存
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5. 咱们汝州有"巩记鸡头羊蹄城"吗听说那里的鸡头和羊蹄特好吃
巩记鸡头羊蹄城
联系电话：0371-66823996
联系人：张士凯
经营范围：饮食
营业时间：11:30-2:00
详细地址：紫荆山路与二里岗南往街交叉口东60米路南
交通路线：62.86.38
营业面积：300平方米
本店特色：鸡头,羊蹄,鸡舌
商家介绍：
巩记鸡头,羊蹄创始于1992年争取民间作坊,选料讲究,配方独特,风味一绝,本店调制鸡舍更为独特,本店的风味,本店的特色,堪称中原名吃的一枝新秀.
6. 猪蹄和羊蹄经常能看见，为什么看不到卖牛蹄的
猪血、鸭血、下水等边角料，摇身一变成了毛血旺、血肠、火锅必备食材，猪肠、鸭肠洗掉腥味臭味，热水一焯，变成做香肠的配料和爆炒鸭肠的美味。中国人吃最经典的猪蹄，有多样做法，卤猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄，满满胶原蛋白让人垂涎欲滴。而羊蹄，用烧烤的最好，一把孜然和一把辣椒面，烤出来的羊蹄滴油喷香。
第五，牛蹄的异味很浓重，不好处理。牛蹄作为“脚”这一部分，比猪蹄的味道更重。猪蹄处理干净后可以炖煮，吃起来没什么异味，但牛蹄不能清汤炖煮，只能红烧和炖煮，并且要加入大量香料，去除牛蹄的腥味。
7. 羊肉板面和麻辣羊蹄的做法
麻辣羊蹄的做法
羊蹄肉2500克
香菜100克 辣椒(红、尖、干)30克
泡菜100克
辣椒(红、尖)10克 大蒜(白皮)30克
料酒50克 盐10克
酱油3克 味精5克
胡椒粉5克 香油10克
大葱15克 姜5克
麻辣羊蹄的做法详细步骤
1. 羊蹄放在火上烧去残毛，用温水泡上，刮洗干净，剁去爪尖，放入冷水锅中煮透捞出，再用清水洗净，下入垫有竹蔑的沙锅内，放水，以没过羊蹄为准，料酒、盐、酱油、桂皮、干辣椒和拍破的葱、姜，在旺火上烧开，撇去泡沫；
2. 用小火煨到七成烂时捞出，稍冷，把骨拆去，切成6厘米长，3厘米宽的块，扣入碗内，皮朝下，放入原汤，再上笼蒸烂；
3. 泡菜切碎，大蒜洗净，切成花；
4. 小鲜红辣椒切成细丝；
5. 食用时，将猪油烧到六成热时下泡菜和大蒜炒一下，同时，取出羊蹄花翻扣在盘内，把汁滗入锅中，加味精，勾芡，撒上胡椒粉，淋在羊蹄花上，再淋上麻油，撒香菜即成。
羊肉板面做法：
主料：羊肉200g、面条半斤
辅料：白萝卜一个
调料：色拉油少许、食盐少许、葱5克 姜 八角 花椒 茴香籽 辣椒粉适量
羊肉面的做法
辣羊油的做法：
1.先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼，就像炼猪油一样的炼出油
2.捞出油渣，再加入适量的素油(色拉油或者花生油之类的都行，加素油是为做好的辣羊油不硬更松散)
3.加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火
4.等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀，凉透后即成下图样的辣羊油(油温太高会烫焦辣椒面的，所以要略等油温降低再放入辣椒面)
羊肉板面的做法：
5.羊肉与冷水一起下锅，开后大火煮2—3分钟，关火捞出用清水洗去血沫，与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮
6.另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条，羊肉撕成效块，放入碗中
7.碗中加入适量的羊油，冲入煮面条的羊肉汤，用热汤将羊油烫化，再加入盐调拌，最后捞入面条就可。
8. 油条怎么做才能炸好，糯米油条培训
炸油条控制好油温和醒面的时间。
主料：面粉250克
辅料：盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克
第一步：面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水。
9. 驻马店有什么好吃的饭店
地高出门往东第一个路口往南【什么路我忘了】路东，都是饭店和小吃，价钱不贵，味道也不错。
10. ‘三锅演义’火锅品牌如何加盟费是多少阿
加盟模式：
一：技术加盟加盟费：3800元传授干锅所有技术 。
1.传授特色干锅类：干锅鸭头，香辣鱿鱼须 ，油闷玉兔， 奇香尖椒鸡 ，霸王排骨, 香辣肥肠 , 飘香猪手，巴乡羊蹄。
2.干锅的全套技术培训，包含（炒干锅底料，调料配方，配料与制作,干锅香辣油）。
二，合作模式：
一.上门带店：为了投资者更好的掌握“重庆渝干锅居”的技术，公司派技术指导师前往上门服务，帮助投资者筹备店及协助开业，同时传授“重庆渝干锅居”技术，直到店方满意生意上正轨为止。
上门教学。上门后我们不先做出锅品让品尝后再决定学否（即上门付学费即传授），若要品尝只能到重庆来或叫你重庆的朋友来考察品尝。上门教学的去来路费及吃住你方负责，且每天补助教官差旅费100元（以起程至回到家后为时间段），且去来路费先支付。
学习对象：自己开店的老板们
学习目的：自己掌控技术，不请师傅，节约费用
学习内容：工艺流程及配方
教学方式：一对一教学，独立操作
学习时间：一个品种一般10天，但不限时
学习费用：(加盟费3800元)加上（双面路费）加上技术师指导费。
学后水平：达到市面上同种干锅高水平档次
三，总部支持：
【盈利模式】加盟商依靠重庆渝德餐饮所传授的制作技术，推出特色、风味怡人的系列产品，享受产品销售带来的丰厚利润。加盟商依靠所选择的增值项目产品销售，获取丰厚利润。
【公司支持】重庆渝德餐饮公司凭借着做火锅的雄厚技术力量，授予加盟商使用商标、商号、专利、专有技术、经营模式；提供技术培训；对加盟商进行点对点的后续支持，使加盟商在开业后得以更好的运营；为加盟商的经营出谋划策；公司菜品研发部门会不定期推出全新的菜品，通过有效途径将技术资料交予加盟商。公司给予市场运作方案及全面的技术支持、营销支持和全国性的媒体广告支持。投资者无论是否从事过餐饮行业，都可以轻松接手，轻松操作，轻松获利 ！
【开业支持】：原材料配送，技术手册、营销手册、、品牌使用授权书、装修方案，加盟授权牌1块，管理质料一本，培训手册1本。
【跟踪支持】：24节宝典：为加盟商提供一年24套主题节日活动方案（开业、促销、国庆、端午节、重阳节、圣诞节、春节、情人节等） ， 总部每年源源不断开发出新配方、新工艺、新品种、新技术，筛选出精品提供给加盟商跟踪系统培训，真正体现重庆渝德餐饮事业“教育营销”及“服务营销”为核心的经营理念。
【品牌保障】公司执行严格的区域独家经营制度，每家加盟店铺都有缜密的商圈设定，每个城市区域规定范围内决不会再开设第二家店铺，让加盟商拥有一个城市范围内的品牌地方垄断经营权。