『壹』 豆腐烩菜泡馍做法好学吗
－ 准备食材 －
猪后腿 2节
面粉 300g
木耳 100g
粉丝或红薯粉 50g
大葱 4小段
蒜苗或香菜 3根
姜粉 半勺
十三香 半勺
鸡精 一勺
盐 一勺
糖蒜 3颗
调料油 一大勺
辣椒油 个人喜好
牛排或豆腐丝 100g
油炸豆腐条 5条
盐豆腐 10小块
丸子 2个
鹌鹑蛋 2个
青菜 3根
－ 步骤 －
1.汤的制作 把后腿在锅里熬2个小时 时间长味道更好
2.饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面，揉成面团之后， 醒个半小时，切成大小一样的面团，揉成之后擀成圆饼，放入炉子上烤熟。
3.把粉条或粉丝放凉水泡好 把饼子掰成小块跟菜搭配好
4.放在烧开的汤里灶一下 捞出来放上调料 再倒入高汤 一碗美美的豆腐烩菜泡馍就好了
『贰』 陕西小吃豆腐烩菜泡馍味道的料咋么做，
豆腐烩菜是陕西大荔县的名吃。其做法简单，味道棒，深受大家的喜爱。
目前西安街头到处都能看见这种小吃。
你要是想买那个料的话，可以去调料市场，问下卖调料的会给你一些料子的。
具体的做法还必须自己实践，要是不想浪费时间，最好还是去渭南大荔看看。
有什么不懂问我吧！
『叁』 摆摊卖烩菜泡馍需要投资多少钱
开1间羊肉泡店需要投资多少钱？加上装备，人工费，材料费。
『肆』 摆摊卖烩菜泡馍需要投资多少钱
不会超过上班族一个月的工资，实际上很少啦，这个投资是很少的，完全不必在意，最关键你要把味道做好，要把回头客吸引过来。
『伍』 豆腐烩菜泡馍用啥调料
豆腐烩菜泡馍的食材
面粉、油炸豆腐、粉条、海带、菠菜、菜丸子、木耳、黄花菜、豆腐干、葱花、香菜
豆腐烩菜泡馍的做法：
1、配菜原料：油炸豆腐、菜丸子、粉条、木耳、海带、菠菜
2.、把辣椒面和芝麻放入碗中，将油烧至180°倒入碗中。
3、在面粉里加入温水、盐和面，揉成面团之后， 醒个半小时，切成大小一样的面团，揉成之后擀成圆饼，放入炉子上烤熟。
4、在清水中加入已经清净备好的猪骨，用中火慢慢熬制，然后再加入盐，鸡精等调味。
5、将豆腐干和老干妈进行翻炒，再加入盐、鸡精等调味料。
6、高汤熬制好，将饼子撕碎放进去，将原料部分中的配菜放入漏勺中，在高汤锅中煮个5分钟之后，拿出倒入碗中。
7、然后浇上高汤、辣椒油，撒上葱花、香菜和炒好的豆腐干，热腾腾的豆腐烩菜泡馍就做好了。
『陆』 渭南烩菜泡馍怎么做
烩菜的特性，就像我老家人骨子里那股子坦诚直白、友善相处的性情一样。因而，我常想这烩菜里也有着一种做人哲学。那么多的菜一锅里烩时，各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺杂在了一起，但你绝不会把白菜当萝卜，把猪肉当豆腐，但它们的确又有了许多变化，因为这烩菜的过程中，它们已经彼此吸纳了对方的精华，更新了自己的品味，可谓是取长补短色味相连。所以，烩菜还有很好的视觉效果，不是形影相吊而是携手共存，不是情色单一而是五彩缤纷。虽不前卫，但很敦厚实在
做烩菜也需些讲究和艺术。比如用火吧，有的得用大火，有的得用文火，有的得用炭火。再比如这用锅吧，有的用铁锅、铝锅，有的就得用砂锅。再比如这配料吧，连那葱蒜姜切成什么样的形状，什么时候投放，都有许多的规矩和不同的顺序。因而这烩菜也有高下粗细之分。但是无论你怎样做，它都是烩菜，都不失色味厚重的特色。只不过有人喜欢做得精致些，有人习惯做得简单些罢了。我喜欢简单，这和我的性格有关。我觉得烩菜讲究的是味道的交融与调和，无需费尽心机。
原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．
辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．
做法：
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可．
『柒』 中国大厨豆腐烩菜泡馍
东北烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。就是指把肉类（猪肉偏多）和多种菜经过炒制，加水，最后炖熟。通常有几种比较固定的搭配。1、猪肉炖粉条。猪肉先红烧，在肉烧烂时，加入宽粉，把汤收干。味道咸香，颜色红润。2、酸菜白肉。东北自家腌制的酸菜和五花肉为原料，先将肉放入锅中加水和调料煮出香味，然后加入酸菜，快好时凭喜好加血肠、粉条等。3、乱炖。五花肉红烧添汤煮到八分烂，然后加入茄子、土豆，菜快熟时，加青辣椒和西红柿炖烂，起过时加入香菜即可。
烩菜的特性，就像我老家人骨子里那股子坦诚直白、友善相处的性情一样。因而，我常想这烩菜里也有着一种做人哲学。那么多的菜一锅里烩时，各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺杂在了一起，但你绝不会把白菜当萝卜，把猪肉当豆腐，但它们的确又有了许多变化，因为这烩菜的过程中，它们已经彼此吸纳了对方的精华，更新了自己的品味，可谓是取长补短色味相连。所以，烩菜还有很好的视觉效果，不是形影相吊而是携手共存，不是情色单一而是五彩缤纷。虽不前卫，但很敦厚实在
做烩菜也需些讲究和艺术。比如用火吧，有的得用大火，有的得用文火，有的得用炭火。再比如这用锅吧，有的用铁锅、铝锅，有的就得用砂锅。再比如这配料吧，连那葱蒜姜切成什么样的形状，什么时候投放，都有许多的规矩和不同的顺序。因而这烩菜也有高下粗细之分。但是无论你怎样做，它都是烩菜，都不失色味厚重的特色。只不过有人喜欢做得精致些，有人习惯做得简单些罢了。我喜欢简单，这和我的性格有关。我觉得烩菜讲究的是味道的交融与调和，无需费尽心机。
原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．
辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．
做法：
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可．