Ⅰ 武汉热干面加盟费多少正宗武汉热干面加盟贵吗
热干面加盟费一般都不贵的
Ⅱ 红油热干面里的秘制红油
红油热干面的做法
食材
圆面条、芝麻酱、料汁、香油、辣椒油、小香葱、黄瓜丝、盐、味精、鸡精。
步骤/方法
1
面条煮7分熟，因为以后还有加工，采用特殊工艺处理，这个时候的面条非常的劲道。
2
面条捞出冷却，用水冲洗面条上残留的淀粉，为的是保持面条存放时候不被粘连。
3
把芝麻酱用香油调稀，料汁加入一些酱油上色。
4
准备好秘制的红油，也就是辣椒油。
5
把存放的面条在沸水中烫一下，然后装碗调味，注意调味的时候，调味品用量的掌握，根据自己的口味适当添加，搅拌均匀，就OK了。
红油的做法，油烧至刚开始冒烟，倒入辣椒末中，边倒边搅拌。这是最基本的。想好吃的话自己事先在辣椒粉中掺好盐，蒜，甚至糖，碎花生。泡好的辣椒油就是红色的。这个是大致的做法，要想做出来的红油香而不辣，还是需要很好的配方的，常记热干面就是这样做出来的。
Ⅲ 红油热干面的做法
掸面--加点油摊凉-烫面-加作料（红油豆瓣酱的油）
Ⅳ 羊山红油热干面的配方
主料 猪肉350克猪大骨头700克面条（生）100克
辅料 空心菜5个
调料 花生油7汤匙食盐适量酱油3汤匙冰糖3粒葱2段姜1大块蒜1/3汤匙甜面酱1汤匙榨菜1包黄酒1汤匙花椒粉1/2咖啡匙辣椒油2汤匙细香葱1/2咖啡匙白芝麻1/2咖啡匙
做法
1.锅里烧足量清水，把猪大骨头放进锅内烧开，氽1分钟，捞出洗掉浮沫
2.电饭锅放入大骨和拍破的生姜，加能没住大骨的清水，按吃的时间预约煮好(用砂锅炖也可以)
3.生姜去皮，拍破，大葱切成末，榨菜切细粒
4.猪肉剁成肉碎，加入2汤匙花生油拌匀
5.净锅烧热，放5汤匙花生油，油温后加入生姜两面各煎20秒
6.中火，放肉碎炒散，然后加入黄酒
7.待肉出油时，加入榨菜和葱末
8.出香味后调入甜面酱，翻炒均匀溢香气
9.放入400毫升开水，调入酱油，加入冰糖
10.待水开后，用小火熬1小时至汤汁收浓稠，关火
11.面碗，放红油、适量盐、酱油、花椒粉、蒜末、葱花
12.起锅烧水，水开后，放入鲜面条
13.同时往面碗里调入煮好的大骨汤(如果冷的要烧开)
14.面锅煮约1分钟，断生后放入空心菜尖，复开后往锅里2汤匙量的冷水关火
15.快速把面捞到面碗里，浇上杂酱，再撒点香葱花和熟芝麻，赶紧吃
Ⅳ 红油热干面怎么样
晓得这里热干面好吃都是别个告诉的，自己没有想到这么小的店里有这么有特色的热干面。其实是2.5一碗，又辣又有味，不停的豁嘴巴，还要吃。哈哈！想起好吃佬这个节目里面讲的所谓的“小狗辣”！就是辣的伸舌头的感觉。热干面和粉是全天供应，还有各种炒饭和炒菜，价格实惠，很多附近的专卖店的职员就来这里吃饭什么的。生意相当好，粉其实味道还不错，不过我喜欢热干面些！
Ⅵ 羊山红油热干面的配方
羊山红油热干面选料非常讲究。面粉主要用郑州以北加工的精粉面，这种面轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。
拌面时，用精盐，纯碱及食用色素。面条轧好后，经水煮、笼蒸，然后用食油一点一点拌匀，放在阴凉处凉晒半干。这样，热干面的第一道工序就算做完了。
信阳羊山红油热干面配料更讲究。为了让配料更好地发挥作用，第一道完成后，就用一个特制的铝罐盛满水，大火烧开，吃时，把拌过油的面条放入铝罐中煮三分钟左右，马上捞出。水煮时，火候非常有讲究，煮时间短了，面条太硬，煮时间长了，面条容易变软，吃起来口感不佳。煮好后，沥干水，再进行配料，用红辣椒油、麻辣粉、味精、鸡汤、榨菜丁、葱、姜等十余种调料一块搅拌。即时拌、即时吃，这样，一碗色、香、味俱佳的热干面就做好了。
Ⅶ 热干面加盟费多少
开热干面店子要看味道和店铺的位置，像香百城热干面馆一般投资1-4万就可以把店开起来的，我还是比较喜欢香百城的味道
Ⅷ 热干面加盟费多少钱热干面的做法
口口香传圆你大学创业之梦做法如下，将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀，一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。清晨，芜杂如迷宫般的大街小巷，都弥漫着一股芝麻酱香味，勾起你的馋虫。排队买了，吃上一口，淡淡的芝麻香味，溢满口腔，爽脆的配菜，清新可口，面条根根劲道，爽口滑溜。这时，一种踏实的幸福感，就会如这股绵绵的鲜香味，流过心头。
Ⅸ 武汉红油热干面的做法
最近听很多人都说起了红油热干面，其实这个没什么特别的。红油就是辣椒油，很简单的自己弄一下就知道了。其实就是武汉热干面的做法的一种改良，为了适合当地的口味做出的改良热干面。
1、面条煮7分熟，因为以后还有加工，采用特殊工艺处理，这个时候的面条非常的劲道。
2、面条捞出冷却，用水冲洗面条上残留的淀粉，为的是保持面条存放时候不被粘连。
3、把芝麻酱用香油调稀，料汁加入一些酱油上色。
4、准备好秘制的红油，也就是辣椒油。
5、把存放的面条在沸水中烫一下，然后装碗调味，注意调味的时候，调味品用量的掌握，根据自己的口味适当添加，搅拌均匀，就ok了。
具体可以网络一下：
常记热干面