① 做炒年糕要啥酱啊
韩式辣椒酱就很不错的。
正宗韩式辣炒年糕的做法：
1.材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
2.甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
3.如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。
4.一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。 在这里我们把它改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。（味道会更加浓郁）
5.洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
6.再把甜不辣、白菜一起放进锅中。
7.煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我们用的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
8.继续煮到滚。
9.接着放入年糕。
10.一直煮到汤汁收开浓稠为止。
11.最后加上葱段翻炒均匀，起锅。
如果需要的话，可以去我空间看一看的，有详细的做法，并附图说明了。
② 去路边摆摊做酱年糕怎么样 如图
路边摆摊做酱年糕是个很好的创意，只要消费者认可你的食品，那么你的盈利就会很多。不过酱年糕的受众不是太多，有很多人不爱吃这种酱年糕。
③ 石锅拌饭酱和炒年糕辣酱区别吗
石锅拌饭酱做法
材料
辣椒酱50公克，淡口酱油1大匙，味噌30公克，姜汁1小匙，蒜泥1小匙，芝麻油1大匙，熟白芝麻1大匙
全部混合拌匀即可。
还可做为烧肉与菜叶包裹的酱料。
拌饭 石锅拌饭 石锅拌饭酱 拌饭酱 石锅
炒辣年糕酱的做法
1. 把超市买来的成包装的年糕片煮熟，冷水泡防止粘连
2. 葱切丝，蒜切碎粒，火腿肠切长片
3. 低油温煸香葱段，蒜碎，加入少量生抽，挖两大勺辣椒蒋放入锅中煸炒，把辣酱炒匀后加入煮熟的年糕片，大火翻炒加入一点点水防止煳锅，五分钟后关火盛出！对了还得加一点点盐~嘿嘿
4. 撒上胡萝卜薄片，撒上熟芝麻！完成！
④ 蒸年糕酱料做法
材料
糯米粉 240 克，
澄粉 80 克，
罐头椰汁 400ML,
砂糖 70 克，
沙拉油 30ML,
红色黄色食用色素 少许
巧克力酱 少许
工具：鱼型年糕模子
做法
1． 椰汁加热，倒入砂糖，煮至糖溶，关火，待凉
2． 糯米粉和澄粉过筛，加入放凉的椰汁拌匀，面糊过筛
3． 分两次加入沙拉油，搅拌至完全混合
4． 鱼型年糕模里先喷一点油防沾，指尖沾一点食用色素（红黄随意），抹在模子里需要点缀的地方，鱼脊凹处多抹一点儿
5． 将年糕面糊轻轻倒入鱼模中（九分满），放入蒸锅中（保持水平），大火蒸约一小时，用竹签穿刺无沾粉浆为熟透
6． 晾凉以后脱模，用巧克力酱点上眼睛
⑤ 路边的小吃炸年糕用的是什么甜酱啊，怎么做的请大神指点
清油酱 材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可
⑥ 可以用烧烤酱炒年糕吗
用料
主料
年糕450克
辅料
韩式辣酱
8克
水
150克
番茄沙司
8克
芝麻
2克
花生油
1小勺
韩式辣酱炒年糕的做法
1.
准备好年糕450克（超市都有卖的）
2.
用刀子把年糕切短，切细（具体切法可以根据自己的喜好）
3.
锅里倒入一小勺食用油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温，如果年糕周围冒泡泡就代表可以放入其他的年糕了
4.
放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅子煎上2分钟
5.
凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜，盖盖，大火焖煮2分钟
6.
倒入番茄沙司8克，翻拌均匀
7.
倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀，当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀
⑦ 脆皮年糕的甜酱怎么做
主料
白糖
20g
面粉
40g
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
味精
适量
老抽
适量
步骤
1.准备好原材料。
2.面粉加水，调成糊状。
3.加入白糖。
4.加入老抽，调匀。
5.锅里倒入油。
6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
9.按个人口味加入盐。
10.关火加入味精。
11.等凉后，装入保鲜盒保存。
小贴士
1.面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。
2.这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。
3.酱里有结块是正常的，自家手工做的，不可能像外面卖的那么细滑。
⑧ 炒年糕用什么酱
炒年糕用韩式辣椒酱
原料：宁波年糕（150克）；洋葱（1/4个），胡萝卜（1/2根），白菜（3小片），小葱（3根）
辅料：调和油，韩式辣椒酱（2勺半），盐（少许）；糖（1小勺）
步骤：
1、准备材料。
2、将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。
3、锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。
4、加入200ML水，有高汤更加好；水煮开后入白菜丝继续煮。
5、再待水开后加入辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀；煮开后下入年糕，继续中小火煮。
6、等汤汁渐浓时，加一点盐，加1小勺糖，然后入葱段；继续翻炒1分钟即可
⑨ 买不到韩式辣酱，从超市买了切片年糕。怎么吃，我喜欢辣的
辣酱可以在网上买，其实也可以不用辣酱来做，可以做个中式炒年糕，我经常做辣子鸡丁炒年糕
年糕用清水泡30分钟。
青椒 胡萝卜切片。
鸡腿肉切成丁加入淀粉 盐上浆。
锅中放油烧热。
下入鸡丁滑散至肉色发白，捞出备用。
锅中留底油，炒香豆瓣辣酱。
放入滑散的鸡丁煸炒。
放入胡萝卜片继续煸炒
加入 料酒 糖 酱油煸炒均匀。
放入年糕片加一点水炒制汤汁收干。
加入青椒翻炒均匀。
放入盐 鸡精调味即可。
看着麻烦，其实挺简单的，可以自己掌握辣度，超级好吃
⑩ 在慈溪坎墩烧烤用的年糕哪里有 买啊 别太贵...还有烤的肠...
到大批发市场，找卖烧烤食材的地方。