⑴ 鸭头可以吃吗
从营养学上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。当然，现在养殖的鸡鸭没有年头很久的，但吃头的时候还是谨慎为好。
那么鱼头、虾头呢？现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即DHA和EPA。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。
正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加上有的养殖者会在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品，另外，吃鱼头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。
另外，鱼头中存在着大量的寄生虫，吃鱼头一定要烧熟，尤其在吃火锅的时候更要注意这一点
⑵ 鸭头高压锅要压多久
半个多小时就够了，如果喜欢吃烂一点的，可以把时间增加到40分钟。
记住时间不要少于20分钟，不然鸭的骨头就不好啃了。
用料
主料
烹饪技巧
在高压锅要按煮饭键煮出来的鸭头才不会才烂，如果按肉键的话就太烂了没有口感了。
⑶ 丫头记麻辣鸭头怎么样
来过这家一次，本来对鸭头没有太强烈的喜爱，是朋友推荐来的，点了一大锅的鸭头和几个凉菜，要的是微辣的，我觉得吃起来真的特别香，体会不到太辣的刺激，但是辣味也比较好的融进去了，里面还可以加一些配菜，像是香菇、笋这样的一起铺在鸭头下面，环境和服务也是很好的，服务员很周到，强烈推荐喜欢吃的朋友们可以去尝试一下，真的是太喜欢这个味道了，以后肯定还回去的，五星，哈哈！
⑷ 温州精武鸭头
不交师傅钱谁会告诉你 了 、
我学了不过又 不想做了
⑸ 哈尔滨丫头记在哪
【丫头记麻辣鸭头】
地址：哈尔滨南岗区长江路2号